1.泡制藥茶
藥茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一。因為鹿茸本身就可以是薄片狀,所以能直接泡茶飲用,最后嚼食吞下。作為保健藥茶飲用,單味藥服食,鹿茸以3~5克為好,可采用隔日飲用法,不必每日都服。堅持?jǐn)?shù)月,必有助益。作為治療疾病使用茶療,參、茸的劑量,可以適當(dāng)增大,或者根據(jù)醫(yī)囑用量。
2.煎煮藥粥
參茸藥粥,通常有兩種做法
一是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后將鹿茸的殘渣嚼食吞服;
另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑,在清晨或晚上食粥時,調(diào)入少許粉末攪和均勻后即可用。鹿茸粉每次用量3~5克。功效:溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。特別說明抵御寒冷大多用鹿茸作食療。
若冬天一到,手腳容易發(fā)冷,這種特別怕冷的現(xiàn)象中,中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為是由體內(nèi)陽氣虛弱所致。如果陽氣虛弱,就會現(xiàn)出生理活動不足和衰退,例如呼吸無力即是肺氣不足。
3.浸泡藥酒
藥酒在我國有幾千年的歷史,因為它便于保存,故深受人們歡迎。藥酒是采用酒精濃度為50~70度的白酒作溶劑,將鹿茸(或含有其它藥物的復(fù)方)放入瓶中,加入500~1000ml白酒,加密閉貯存,每隔2~3天晃動一下酒瓶,使其有效成份充分析出,一般要浸泡半個月才能飲用。每次飲用10~50毫升不等,男子虛勞精衰,精血兩虧,陽痿不舉,腰膝酸痛,畏寒無力,骨弱神疲,遺尿滑精,眩暈耳聾,小兒發(fā)育不良,婦女宮冷不孕,崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者,均不宜選用藥酒進(jìn)補。
鹿茸則直接烘干,加工成粉末狀,或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉,裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中,置于密閉容器里,放在陰涼通風(fēng)處。每次1~2粒,以白開水送服,也可以直接將粉劑放在口中,以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
5.藥膳調(diào)食
藥食同源,藥物和食物是分不開的。“食療”、“食補”學(xué)說,在我國養(yǎng)生學(xué)中歷來就占據(jù)一定的地位,并受到人民的喜愛。藥膳就是用藥物和食品相配合,通過烹調(diào),加工成具有防病治病、保健益壽作用的可口美味食品。家庭醫(yī)療保健,服用鹿茸的方法多種多樣,并常與其它具有營養(yǎng)滋補功效的藥物相互配伍,或燉、或煨、或炒、或煮,做成的湯羹、糕飯、菜肴等,不僅營養(yǎng)豐富,而且可以防治疾病、增進(jìn)健康。
(1)鹿茸雪蛤
原料:鹿茸10克,雪蛤3克,雞里脊肉150克,豬肉瞟40克,水。燙油菜10克,水發(fā)玉蘭片5克,熟火腿10克。雞蛋清1個。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、花椒水、麻油、雞湯。
制作方法
(1)將雪蛤放在碗內(nèi)加溫水泡軟,去凈籽及黑線,用水洗凈。把雞里脊肉剔去白筋,把肥肉瞟切成薄片,二者放在一起用刀背砸成細(xì)泥,放入雞蛋清、雞湯攪勻。加精鹽、料酒、花椒水、味精攪勻,最后加入鹿茸、雪蛤拌勻、油菜、玉蘭片、火腿、鮮蘑均切成小薄片。
(2)鍋內(nèi)放入雞湯,湯沸時用手抓起鹿茸、哈士蟆油、雞泥徐徐下湯內(nèi)成珍珠疙瘩狀,再放入火腿、鮮蘑、油菜、玉蘭片、精鹽、花椒水、味精、料酒、湯再沸時撇凈浮沫,加入麻油盛大碗內(nèi)即成。
(2)鹿茸蒸蛋
〔原料及制法〕鹿茸5g,研細(xì)末,雞蛋2個。雞蛋敲破,傾入碗中,放入鹿茸及鹽、胡椒粉,一并調(diào)勻,蒸熟食。
〔功效〕補腎壯陽、益精血,雞蛋補血。用于體弱陽虛,精血不足,陽痿,夜尿多,手足欠溫,或血壓偏低。
(3)鹿茸烏龍茶
原料:鹿茸0.5克,烏龍茶5克。 制作方法:沸水泡茶飲。
功效:溫腎壯陽,治療陽虛肝冷,陽痿。1杯可沖泡3~5次
適用范圍:用于腎陽不足所致的偏頭痛者。癥見頭痛頭暈,頭腦空虛,反復(fù)發(fā)作,日久不愈、遇寒尤甚,腰酸肢冷,小便清長,舌淡胖苔白膩,脈沉弱。
原料:鹿茸片10克,雞肉125克,火腿3片,豌豆3粒,雞蛋清2個,精鹽1.5克,紹酒5克,花椒水5克,味精1.5克,豬油50克,湯75克。 制作方法:將雞肉去筋,砸成雞茸,加入雞蛋清、精鹽、味精、花椒水、湯攪勻;勺內(nèi)放入底油,油熱后,放入雞茸煸炒;炒熱時放入鹿茸片、豌豆、紹酒、翻炒幾下,炒熟盛入盤內(nèi),把火腿撒在上面即成。 功效:壯元陽、補氣血。適用于腎陽虛者。
(5)鹿茸枸杞酒蝦
原料:鹿茸15克,枸杞1克,蝦250克,料酒1大匙。
制作方法:蝦去頭,挑去腸泥,洗凈;鹿茸加2碗水與1大匙料酒,小火煮5分鐘,待藥味出來;蝦入鍋,轉(zhuǎn)中火烹煮3-5分鐘;最后加入枸杞,微煮2分鐘,即成
功效:強筋補血。帶有淡淡酒香的滋陰補陽的菜肴,有暖身、明目、治療性冷淡等多種好處。鹿茸含有豐富的鈣質(zhì),可強化筋骨,改善貧血。烹煮此道菜時,烹煮的時間應(yīng)以蝦的大小而定,待藥味烹煮出來后,湯汁味道才能真正進(jìn)入蝦中。
(6)鹿茸牛肉卷
原料:精牛肉500克,鹿茸(片)15克、花仁200克、松肉粉1克、藕100克、雞蛋清1個、蕃茄2個300克、黃瓜150克,鹽2克、胡椒粉1克、味精1克、五香粉1克、姜10克蔥20克、料酒10克、辣椒仔15克、生菜絲75克、干細(xì)粉絲20克、精煉油耗100克
特點:外酥肉嫩,色澤淺黃,香辣味濃。含較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),人體必需氨基酸,利用率不低于豬肉,有溫補、益氣血、補脾胃,是冬季進(jìn)食的好菜。
(7)鹿茸燒豬手
原料:鮮豬手300克、鹿茸10克、冬菇10克,生姜10克、蔥10克,色拉油10克、鹽8克、味精2克、番茄醬20克、紹酒2克、濕生粉適量
制作方法: 豬手洗凈砍成塊,冬菇洗凈,生姜去皮切片,蔥切段;燒鍋加水,待水開時,投入豬手、倒入紹酒,用中火煮至快爛時,撈起待用;另燒鍋下油,放入姜片、豬手,炒香,加入清湯、冬菇、鹿茸、蔥段、番茄醬,調(diào)入鹽、味精燒透入味,然后用濕生粉勾芡即可。
(8)鹿茸燉豬腰
原料:主料:鹿茸10 克,豬腰2 只,料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲。
制作方法:將鹿茸磨成細(xì)粉。將豬腰洗凈,去臊腺切成腰花;鍋內(nèi)放鹿茸、豬腰,再加料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲,武火燒沸,改為文火燉至腰花熟而入味,即可出鍋。
特點:豬腰又稱豬腎。具有補腎氣的功效,與鹿茸相配成菜,補腎功效更強。多用于治療腎虛腰痛、陽痿、滑精、子宮虛冷等病癥。陰虛火旺者忌食。
原料:豬心1個,人參片、鹿茸各10克
制作方法:豬心擠洗去血水, 氽燙,撈起,剖成兩半,切薄片;將人參片、鹿茸放入甕盅(或湯鍋),加4碗水以大火煮沸,改小火熬高湯,約熬20分鐘;將豬心片加入,改中火,待湯汁一沸騰即熄火,并加鹽調(diào)味。
功效:強心補腎、增進(jìn)性激素分泌、加速骨折愈合。肺熱有濃痰、胃火升
旺、發(fā)燒、舌苔黃厚、痘疹膿腫疼痛的人不宜食用。四季都可食用。每周約食用1次,夏天斟酌拉長周期,冬季可多食用。
(1)鹿茸杞子燉鮑魚
原料:鮑魚150克,鹿茸20克,枸杞子40克,棗(干)40克,鹽4克,姜3克
制作方法:大鮑魚1只去殼,去掉污穢,用水洗凈;洗凈的鮑魚切成片狀;鹿茸片和杞子用水漂洗;生姜和紅棗用水洗凈;生姜去皮,切2片;紅棗去核;將全部材料放入燉盅內(nèi),加入涼開水,蓋上蓋;放入鍋內(nèi),隔水燉4小時;加入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。
禁忌:鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
(2)鹿茸燉羊腎
原料:鹿茸10克,菟絲子15克,小茴香9克,羊腎1對,精鹽、料酒、蔥、姜、生油、胡椒粉各適量。
制作方法:將鹿茸潤透切片,烘干碾成末。菟絲子、小茴香裝入紗布袋中,扎口,蔥、姜拍碎。羊腎剖開,去臊膜,洗去尿臊味,切成片,放入油鍋中稍煸一下。將藥袋、蔥、姜、料酒、鹽同入鍋中,注入清水,用武火燒沸,撇去浮沫后,改文火燉至羊腎熟。揀去藥包、蔥、姜,撒入鹿茸末,燒沸,用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
功效:溫補腎陽,益精填髓
(3)鹿茸扒猴頭蘑
原料:鹿茸粉10克,花椒水10 克,水發(fā)猴頭250克,雞湯300克,素油75克,味精3克,鹽2克,蔥10克,料酒10克,濕淀粉5克。
制作方法:將水發(fā)猴頭蘑用水洗凈,切成厚長片,正面向下、碼在盤內(nèi);火腿、冬筍切成小片;蔥切段,姜切塊;炒鍋內(nèi)放素油 ,燒熱后 ,用姜、蔥塊熗鍋,加雞湯、精鹽、味精、冬筍、火腿片;再把猴頭蘑、鹿茸粉放入鍋內(nèi),用盤蓋嚴(yán),移在文火上煨10分鐘,再用中火,加蔥、姜,用濕淀粉勾芡,淋上明油,翻勻出鍋即成。
(4)鹿茸香菇菜心
原料:鹿茸片10克,水發(fā)香菇200克,青菜心300克,玉蘭片50克,姜未10克,白酒20克,豬油75克,精鹽5克,清湯200克,味精、料酒各適量。 制作方法:鹿茸片加白酒,分兩次浸泡,得鹿茸浸泡酒液,浸泡后的鹿茸片留取備用。將鍋放在火上,加入豬油,油熱時,先將姜未下鍋炸一下,隨將香菇、青菜心下鍋,用勺偏炒,加入味精、料酒、鹽、清湯及鹿茸白酒提取液,把料攪勻倒汁。汁濃時,勾入小流水芡,起鍋盛在盤內(nèi),把留取的鹿茸片點綴在菜上即成。
功效:適宜于年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、食欲不振、陽痿滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等癥。
?、偃藚⒙谷纂u肉湯
原料:雞肉120克,紅參(或高麗參)12克,鹿茸32克。
制作方法
取雞胸肉或雞腿肉洗凈,去皮,切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi),加開水適量,加蓋,隔水慢火燉3小時,湯成可供飲用。
②鹿茸淮山竹絲雞湯
原料:鹿茸20克,淮山藥40克,竹絲雞120克。
制作方法
鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮,洗凈切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi),加適量開水,隔水慢火燉2~3小時,湯成趁熱服。
適用:此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。
③鹿茸雞湯
原料:鹿茸10克,雞肉1塊,油鹽酌量。
制作方法
將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮,水滾后去掉泡沫,煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后,倒入雞湯中再煮片刻,調(diào)味后飲用。
適用:凡陽氣盡失,手腳冰冷,氣虛血弱,頭昏腳軟都適宜服用。
原料:雞肉120克,紅參6克,鹿茸2克。
制作方法
將雞肉洗凈,切塊。人參蒸軟切片。全部材料放人碗內(nèi),加入開水適量,放入大鍋中隔水用小火燉煮約l小時,飲用湯汁即可。
適用:人參能大補元氣,鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓、養(yǎng)血益陽、強筋健骨,有大補元氣,溫腎壯陽的功效。適用于有小便頻多,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,精神疲乏等癥狀者服用。治療虛損、耳聾。
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原料:鹿茸20克,水發(fā)魚翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克,料酒10克。
制作方法
將鹿茸、干貝洗凈,加調(diào)料上鍋蒸制;將海參、魚翅用開水氽透,將雞脯肉切成肉末,拌入雞蛋清和調(diào)料;將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi),加清湯調(diào)料蒸制一小時即可。
特點:北京宮廷菜,用料均為上品,營養(yǎng)豐富,味道極美適用:冬季時令佳肴,富有滋補作用,且易消化。
原料:鹿茸30g,北耆15g,仙茅15g,淫羊藿15g,雞腿一只。
制作方法
新鮮雞腿肉去皮肥油,放入滾水中稍燙后,取出備用;鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分別用清水洗凈;將所有材料一起放入鍋內(nèi),加入適量水滾開,燉2小時左右,再加入調(diào)味料即可飲用。
功效:此道湯方用以溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。說明抵御寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到,手腳容易發(fā)冷,這種特別怕冷的現(xiàn)象中,中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為是由體內(nèi)陽氣虛弱所致。如果陽氣虛弱,就會現(xiàn)出生理活動不足和衰退,例如呼吸無力即是肺氣不足。食用這道湯方,有助溫通血脈補血、補腎壯陽、強身健體。
⑦參茸雞肉湯
原料:高麗參5克,鹿茸10克,雞肉100克。
制作方法
高麗參切薄片。雞肉洗凈,去皮,切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,調(diào)味食用。
特點:大補元氣、溫腎壯陽。用于元氣虛極,腎陽虛衰,癥見畏寒肢冷、陽萎早泄、宮冷不孕、小便頻數(shù)、腰膝酸痛。
原料:雞肉400克,肉蓯蓉15克,熟地12克,菟絲子10克,山萸肉12克,遠(yuǎn)志10克,淮山12克,鹿茸10克。
制作方法
雞肉洗凈、斬塊,與鹿茸一齊放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋、置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時,備用;將肉蓯蓉、熟地、菟絲子、山萸肉、遠(yuǎn)志、淮山分別用清水洗凈,一齊放入鍋內(nèi),加水煎汁,湯成去渣留汁,把藥湯沖入雞湯中,調(diào)味供用。
功能:補腎壯陽、滋養(yǎng)強壯。
用鹿茸泡酒
鹿茸泡成藥酒是鹿茸最常見的吃法,具體做法是將鹿茸片和其它一些藥材一起泡入50度以上的酒中,一段時間之后可以直接飲用。這里給大家推薦一種鹿茸山藥酒,即將15克鹿茸和60克山藥泡入1000克白酒中,如果酒多可以按這個比例增加鹿茸和山藥的量,密封泡制至少一周之后可以飲用。每日可飲1-2次,每次不超過20克,可以有效補腎壯陽,治療陽痿、早泄,對于一些貧血癥也有一定療效。
用鹿茸做菜或做粥食用
鹿茸片的另一種吃法是做藥膳食用,如將鹿茸和其它一些藥材與雞、鴨、鴿子、豬骨等食材放入鍋中熬湯喝,或者是將鹿茸與其它一些滋補性的藥物與粳米、糯米等谷物一同煮粥食用。
將鹿茸磨粉直接吞服
最簡單的鹿茸片食用方法就是將鹿茸磨粉直接吞服了,吞服的方法可以是直接用酒或者鹽開水吞服,也可以將鹿茸粉裝入空心膠囊中用白開水或者其它藥液或酒送服。
材料:鹿茸15克,山藥60克,白酒1000克。
制法
將鹿茸,山藥與白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。
功效:補腎壯陽。適用于腎陽虛弱的遺尿,再生障礙性貧血及其它貧血癥。
壯陽益腎酒
材料:蛤蚧1對,海馬10克,鹿茸10克,紅參15克,枸杞50克,淫羊藿30克,五味子30克。
制法
上藥用2500毫升白酒浸泡7天后即可飲用??诜?。每天臨睡前飲35毫升,2個月為1療程。
參茸海馬酒
材料:人參15克,鹿茸10克,大海馬1只。
制法
上藥切碎成粗末,紗布袋裝,用白酒1000毫升浸泡。14天后取出藥袋,壓榨取液,將榨取液與浸出液混合,靜置后過濾即得??诜?。每次20毫升,每天2次。
功效:補腎強身,提神回春。用于腎虧畏寒,陰虛陽亢者忌服。陽虛畏寒甚者可用紅參,一般則用生曬參。全方溫陽益氣力甚,故陰虛陽亢者忌服。
材料:紅參20克,鹿茸10克,白糖150克。
制法
上藥切碎成粗末,紗布袋裝,用白酒1000毫升浸泡。7天后取出藥袋,壓榨取液。將榨得的藥汁與浸出液混合,靜置后過濾即得??诜C看?0~15毫升,每天2次。
功效:補氣助陽,氣血不足,以及更年期綜合征。陰虛火旺及高血壓病者忌用。
中藥鹿茸酒的泡制方法
組成
鹿茸10克,山藥30克,白酒0.5升。
功用
補腎陽,益精血,強筋骨。
主治
制法
鹿茸切細(xì)片,山藥搗碎,置于凈瓶中,用好酒0.5升浸泡,封口,7日后開啟,過濾去渣飲用。
用法
每日3次,每次5-10毫升,空腹飲用。
鹿茸味甘咸性溫,入肝腎二經(jīng),《本草綱目》稱其“生精補髓,養(yǎng)血益陽,強筋健骨。治一切虛損耳聾目暗,眩暈虛痢”,《名醫(yī)別錄》也有鹿茸“久服耐老”之說。
鹿茸目前臨床上主要作為壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨所用,鹿茸所含之各種成分是良好的全身性強壯劑,它能夠快速的提高機體的工作能力,改善睡眠和食欲狀態(tài),并能消除肌肉的疲勞,促使精力旺盛。
山藥味甘性平,入肺、脾、腎三經(jīng),《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主傷中,補虛羸,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,強陰,久服耳目聰明,輕身不饑延年”。《日華子本草》也說它“助五臟,強筋骨,長志安神,主泄精健忘”,山藥雖對心、肺、脾、腎諸臟均有補益功能,但其藥力緩弱,在臨床應(yīng)用時必須與其它藥物配合,方能發(fā)揮出應(yīng)有作用。
還有兩點需要特別注意
第一、用于泡酒的鹿茸以天山馬鹿茸為最宜,花鹿茸次之,雜種鹿茸最差,因為馬鹿茸的各項營養(yǎng)成分和指標(biāo)最為均衡,適合于營養(yǎng)保健所用,且可被酒精所萃取完全;
正逢傷風(fēng)感冒,出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人,無論外感風(fēng)寒,還是外感風(fēng)熱,大凡邪在肌表,必有惡寒、惡風(fēng)、發(fā)熱、頭痛、肢節(jié)疼痛等癥狀,這時切忌服用鹿茸。
2.有“五心煩熱”癥狀、陰虛的人
腎有虛火者不宜服用,臨床見有干咳少痰、咯血、煩躁一唇赤舌絳、舌面苞光剝或干裂、津少口渴、兩眼干澀昏花、午后潮熱、兩顴發(fā)紅、盜汗,手足心熱、脈象細(xì)數(shù)等癥,均為腎陰不足,虛火旺盛所致,屬于虛熱證,若誤用鹿茸等溫補藥,顯然藥不對證,必然造成助火劫陰,傷津耗液。輕者癥情加劇,重者險證迭起。
3.內(nèi)有實火者不宜服用
小便黃赤,咽喉干燥或干痛,不時感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人,大凡出現(xiàn)高熱煩渴、目赤腫痛、痰黃、吐血、衄血、尿血、熱毒疔瘡癰疽、口苦、大便秘結(jié)、小便黃赤、脈象弦數(shù)洪大者,均為內(nèi)有實火所致。若以鹿茸進(jìn)補,只能是抱薪救火,適得其反。
4.有高血壓癥,頭暈,走路不穩(wěn),脈眩易動怒而肝火旺的人
有高血壓、肝病者須慎服用,凡是高血壓、肝炎及肝功能不全等病癥,屬于陰虛火旺或內(nèi)有實火者,必須遵循醫(yī)囑,慎重服用,不可自行選用。
腑經(jīng)常流鼻血,或女子行經(jīng)量多、血色鮮紅、舌紅脈細(xì),表現(xiàn)是血熱的人。
6.進(jìn)補鹿茸及各種鹿茸制劑的禁忌
(2)不宜與水楊酸類同用。鹿茸含有糖皮質(zhì)激素樣成分,與水楊酸類衍生物同用會增加消化道潰瘍的發(fā)生率。
(3)不宜與奎寧同用??鼘幘哂卸嘣h(huán)結(jié)構(gòu),堿性較強,可與鹿茸產(chǎn)生沉沉淀淀,使其吸收減少,療效降低。
(4)不宜與甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙雙胍等降糖藥同用。鹿茸中所含糖皮質(zhì)激素樣成分使蛋白質(zhì)和氨基酸從骨骼中轉(zhuǎn)移到肝臟,在酶的作用下使葡萄糖及糖原升高,與降糖藥產(chǎn)生拮抗作用。
性味
甘咸,溫。
①《本經(jīng)》:"味甘,溫。"
②《別錄》:"酸,微溫,無毒。"
歸經(jīng)
入肝、腎經(jīng)。
①《雷公炮制藥性解》:"入腎經(jīng)。"
②《本草經(jīng)巰》:"入手厥陰、少陰,足少陰、厥陰經(jīng)。"
功能主治
壯元陽,補氣血,益精髓,強筋骨。治虛勞羸瘦,精神倦乏,眩暈,耳聾,目暗,腰膝酸痛,陽痿,滑精;子宮虛冷,崩漏,帶下。
①《本經(jīng)》:"主漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志。"
②《別錄》:"療虛勞灑灑如瘧,羸瘦,四肢酸疼,腰脊痛,小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋,癰腫,骨中熱,疽癢(《本草經(jīng)疏》云:’癢’應(yīng)作’瘍’)。"
④《日華子本草》:"補虛羸,壯筋骨,破瘀血,安胎下氣,酥炙入用。"
⑤《綱目》:"生精補髓,養(yǎng)血益陽,強健筋骨。治一切虛損,耳聾,目暗,眩暈,虛痢。"
⑥《本草切要》:"治小兒痘瘡虛白,漿水不充,或大便泄瀉,寒戰(zhàn)咬牙;治老人脾腎衰寒,命門無火,或飲食減常,大便溏滑諸證。"
附方
①治精血耗竭,面色黧黑,耳聾目昏,口干多渴,腰痛腳弱,小便白濁,上燥下寒,不受峻補
鹿茸(酒浸)、當(dāng)歸(酒浸)等分。為細(xì)末,煮烏梅膏子為丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心用米飲送下。(《濟生方》黑丸)
②治精血俱虛,營衛(wèi)耗損,潮熱自汗,怔忡驚悸,肢體倦乏,一切虛弱之癥
鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一兩。上細(xì)切,分作四付,水二盞,生姜十片,煎至八分,去渣,食前溫服。(《世醫(yī)得效方》茸附湯)
好鹿茸五錢,多用一兩(去皮,切片),干山藥一兩(為末)。上以生薄絹裹,用酒浸七日后,飲酒,日三盞為度。酒盡,將鹿茸焙干,留為補藥用之。(《普濟方》鹿茸酒)
④治眩暈之甚,抬頭則屋轉(zhuǎn),眼常黑花,觀見常如有物飛動,或見物為二
鹿茸,每服半兩,用無灰酒三盞,煎至一盞,去滓,入麝香少許服。(《證治要訣》)
⑤治濕久不治,伏足少陰,舌白身痛,足跗浮腫
鹿茸五錢,附子三錢,草果一錢,菟絲子三錢,茯苓五錢。水五杯,煮取二杯,日再服,渣再煮一杯服。(《溫病條辨》鹿附湯)
⑥治小腸虛冷,小便數(shù)多
鹿茸二兩(酥炙令微黃),白龍骨一兩(燒過),桑螵蛸三分(微炒),椒紅一兩(微炒),附子一兩半(炮),山茱萸一兩。上藥搗羅為末,煉蜜和搗一、二百杵,丸如梧桐子大。每服,空心及晚食前,以鹽湯下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)
⑦治崩中漏下,赤白不止
鹿茸十八銖,桑耳二兩半。上二味,以醋五升漬,炙燥漬盡為度,治下篩,服方寸匕,日三。(《千金方》)
鹿茸(醋蒸,焙)二兩,白斂、金毛狗脊(燎去毛)各一兩。上為細(xì)末,用艾煎醋汁,打糯米糊為丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心溫酒下。(《濟生方》白斂丸)
⑨治尿血
鹿茸(炙)、當(dāng)歸、干地黃各二兩,葵子五臺,蒲黃五合。上五味,搗篩為散。酒服方寸匕,日三服。忌蕪荑。(《古今錄驗方》鹿茸散)
⑩治下痢危困
麝香半錢(別研,臨時入),鹿茸一兩(酥炙)。上鹿茸為細(xì)末,方入麝香,以燈心煮棗肉為丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心服。(《百一選方》香茸丸)
各家論述
①《本草經(jīng)疏》:"鹿茸,稟純陽之質(zhì),含生發(fā)之氣。婦人沖任脈虛,則為漏下惡血,或瘀血在腹,或為石淋。男子肝腎不足,則為寒熱、驚癇,或虛勞灑灑如瘧,或羸瘦、四肢酸疼、腰脊痛,或小便數(shù)利、泄精、溺血。此藥走命門、心包絡(luò)及肝、腎之陰分,補下元真陽,故能主如上諸證,及益氣強志也。癰腫疽瘍,皆營氣不從所致,甘溫能通血脈,和腠理,故亦主之。"
②《本經(jīng)逢原》:"鹿茸功用,專主傷中勞絕,腰痛羸瘦,取其補火助陽,生精益髓,強筋健骨,固精攝便,下元虛人,頭旋眼黑,皆宜用之?!侗窘?jīng)》治漏下惡血,是陽虛不能統(tǒng)陰,即寒熱驚癇,皆肝腎精血不足所致也。八味丸中加鹿茸、五味子,名十補丸,為峻補命門真元之專藥。"
③曹炳章:"鹿茸,補精填髓之功效雖甚偉,服食不善,往往發(fā)生吐血、衄血、尿血、目赤、頭暈、中風(fēng)昏厥等癥??计湓颍淙似綍r多陽旺液燥,貧血虧精,氣血乏運,茍服食參、茸,能用份少、服日多,則助氣養(yǎng)血,有益無損,雖有余熱,亦不為害;若陽虛陰燥之人,再驟服大劑,以致有助燥爍陰之弊。蓋茸為骨血之精,通督脈而上沖于腦,其上升之性,故如上述之病生焉。余每遇當(dāng)用鹿茸之癥,自一厘漸增至數(shù)分、數(shù)錢,每獲妥效,此即大虛緩補之義也。"
①對心血管的作用
從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精,大劑量使血壓降低,心振幅變小,心率減慢,并使外周血管擴張。中等劑量引起離體心臟活動顯著增強,心收縮幅度變大,并使心率加快,輸出量增加;對衰弱的心臟其強心作用特別顯著,對節(jié)律不齊的離體心臟可使節(jié)律恢復(fù),同時使心臟收縮加強加速。鹿茸精口服時對伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙,可使脈搏充盈,血壓上升,心音變得更有力。
②強壯作用
鹿茸精為良好的全身強壯劑,它能提高機體的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對大白鼠的腦、肝、腎等組織,能顯著提高其耗氧量。加25%或50%的鹿茸于飼料中,可使小白鼠的體重增加較快,對健康成熟的家兔,口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后,經(jīng)過一定時間,紅細(xì)胞、血色素及網(wǎng)狀紅細(xì)胞均見增加,用較大劑量能促進(jìn)血細(xì)胞特別是紅細(xì)胞的新生。馬鹿茸0.4,0.5,2.0克/公斤/日連續(xù)灌胃14~15天有明顯增加大鼠體重的作用。對全身虛弱、久病之后及疲勞等,口服鹿茸精有一定強壯作用。
③性激素樣作用
用馬鹿鹿茸片配成生理鹽水浸液,對去睪丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊稱重法和去卵巢小白鼠陰道涂片法試驗,證明并無雄性激素或雌性激素樣作用,亦不能使未孕家兔的卵巢出現(xiàn)血斑,也不能促使雄蟾蜍排精,因此亦不具有促性腺激素樣作用。日本學(xué)者用蘇聯(lián)制鹿茸酊對大白鼠皮下注射,測定動物前列腺及精囊重量,其作用強度在丙酸睪丸酮與對照組之間。用鹿茸精1毫升/100克給予去勢雄鼠并無上述作用。
④對創(chuàng)傷的影響
鹿茸對長期不易愈合和一時新生不良的潰瘍和創(chuàng)口,能增強再生過程,并能促進(jìn)骨折的愈合,影響氮素及碳水化物的代謝。鹿茸精對頭、頸部受傷的家兔,可使異常的腦電波、糖酵解(頸髓部的糖酵解在創(chuàng)傷時受到抑制)、酶活性(頸髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受傷時活性降低)得到改善;試管內(nèi)對三羧酸循環(huán)無影響,但能促進(jìn)糖酵解,在脊髓神經(jīng)勻漿中則使酶消耗增加。
⑤其他作用
用鹿茸精致敏后,再靜脈注射,并不引起過敏性休克。鹿茸能興奮離體腸管及子宮,增強腎臟的利尿機能。用貓的降壓實驗,證明去睪鹿茸比未去睪者效果略高。
延伸閱讀:
鹿茸的功效與作用及禁忌鹿茸的功效與作用及食用方法1、鹿茸泡酒
藥酒是中國的一大傳統(tǒng),將藥物泡進(jìn)白酒中,藥物的精華滲入酒中,酒有助于行氣作用,藥物作用便很快發(fā)揮,行至全身。鹿茸同樣可以入酒,將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后,就可以飲用。還可以根據(jù)需要,加入其它藥材一起浸泡。中國吃網(wǎng)菜譜大全表示,泡酒的鹿茸一定要用生切片,這樣的藥酒更有效果。
2、鹿茸磨粉
如果沒時間泡酒,沒時間熬湯,還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉,在晚上睡覺之前,用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便,又同樣有很好的效果。
3、鹿茸做菜
食療是保健強身的一大方法,鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區(qū),鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等,用慢火細(xì)燉,飲其湯水,同樣有很強的滋補作用。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示,不僅是熬湯,鹿茸還可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。
4、煎煮藥
保健和食療性質(zhì)的藥粥,在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下,以鹿茸、人參為主,配合其它滋補性藥物,與米谷配伍,再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料,同煮為粥,進(jìn)補服食,是一種較為理想的食療方法。
5、散劑吞服
鹿茸則直接烘干,加工成粉末狀,或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉,裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中,置于密閉容器里,放在陰涼通風(fēng)處。每次1~2粒,以白開水送服,也可以直接將粉劑放在口中,以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
一、鹿茸的功效 鹿茸味甘、咸,性溫。歸腎、肝經(jīng)。壯腎陽,益精血,強筋骨,調(diào)沖任,托瘡毒。用于陽痿滑精,宮冷不孕,羸瘦,神疲,畏寒,眩暈耳鳴耳聾,腰脊冷痛,筋骨痿軟,崩漏帶下,陰疽不斂。
二、鹿茸的作用
生精強骨、強壯作用
鹿茸為良好的全身強壯劑,它能提高機體的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對腦、肝、腎等組織,能顯著提高其耗氧量。對全身虛弱、久病之后及疲勞等,口服鹿茸精有一定強壯作用。
鹿茸為骨血之精。能補肝腎,“腎藏精主骨,肝藏血主筋”,故有益精血、強筋骨之功,可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等癥。
補腎壯陽
鹿茸補腎陽,強督脈,為壯陽起痿、補精填髓之要藥。故臨床多用之治療陽痿早泄、宮冷不孕、遺精滑精、遺尿尿頻、耳鳴耳聾、產(chǎn)寒泄瀉等腎陽不足之癥。
調(diào)沖任、止崩漏
鹿茸可用于肝腎不足,沖任不固,四肢厥冷,經(jīng)多色黑之崩漏下血癥。
溫寒止帶
鹿茸用于白帶清稀如水、量多如注、無嗅氣,小腹和四肢發(fā)冷,腰酸腿軟,頭暈眼花,小便清長等腎陽不足之虛寒帶下病。
(三)鹿茸怎么吃 鹿茸可吞服。將鹿茸碾碎成末。以鹽開水或溫開水送服。每次單獨服量0.3-0.5克,也可與他藥合制成丸劑服。
鹿茸也可含服。將鹿茸切成薄片。每次取1-3片茸片直接放入口中,讓唾液使之徐徐溶化,慢慢咽下溶有鹿茸的唾液.最后可將余渣嚼碎吞下。此法比研粉吞食要方便得多。且有效成分的吸收率也更高,用量也較少。
最常見的吃法要數(shù)煲湯了。取鹿茸片5~10克,與雞(鴨、鵝、鴿、豬、牛、羊)肉、大棗、枸杞子、蓮子、百合、當(dāng)歸、人參等隨意搭配,放入電飯煲或砂鍋內(nèi)燉3~5小時,之后食用。
鹿茸是比較珍貴的一種中藥材,它含有多種營養(yǎng)成分,可以起到很不錯的功效與作用,正確服用可以提高人體免疫力,調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng),增強腎臟功能以及保持身體健康等,對身體有一定的好處。
鹿茸的功效作用
鹿茸具有溫補陽、補腎、強腎陽、養(yǎng)精、強健筋骨、調(diào)節(jié)沖任、扶正酸毒等功效。它可用于治療腎虛、頭暈、耳聾、陽痿、遺精、子宮寒冷引起的不孕、寒戰(zhàn)、腰椎疼痛和慢性病。
1.興奮神經(jīng)
鹿茸中含有的活性成分可以增強副交感神經(jīng)末梢的張力,促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的恢復(fù),改善神經(jīng)和肌肉系統(tǒng)的功能,對交感神經(jīng)也有興奮作用。
2.調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)
鹿茸精華對心血管系統(tǒng)具有雙向調(diào)節(jié)作用。大劑量鹿茸精華可降低血壓,降低心臟收縮幅度,減慢心率,擴張外周血管;中劑量鹿茸精華能顯著增強心臟收縮功能,增加收縮幅度,加快心率,從而增加心輸出量。
3.增強腎臟功能
鹿茸提取物不僅能提高血漿睪酮濃度,還能提高促黃體生成素(LH)濃度。因此,鹿茸對青春期性功能障礙、老年前列腺萎縮有治療作用,對女性更年期也有很好的治療效果。
4.提高人體免疫力
鹿茸富含氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素,可以改善身體功能,對體弱多病的患者有更好的保健效果,提高身體工作能力,改善睡眠和飲食,減輕疲勞。
5.保持健康
鹿茸具有很強的保健作用,是一種很好的保健藥。鹿茸比人參含有更多的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素;鹿茸溫暖但不干燥。它可以刺激和改善身體功能。它對全身虛弱和長期患病的患者有更好的保健效果。
6.增強腎功能
鹿茸具有補腎陽、補血精、增強腎臟生理功能的作用,可用于治療生長遲緩、不孕癥、陽痿、早泄等腎氣不足引起的疾病。
7.促進(jìn)傷口愈合
鹿茸具有“強健筋骨”的功能,用于治療“惡性傷口、癰腫”。實驗證明,鹿茸能增強組織再生能力,促進(jìn)長期未愈合和新生的不良潰瘍創(chuàng)面的骨折愈合??诜屯庥寐谷啄苎杆儆蟼?,尤其是化膿性傷口。
8、抗衰老
鹿茸具有抗氧化作用,鹿茸中的一些有效成分可以抑制MAO-B活性,因此具有抗衰老作用。
鹿茸的營養(yǎng)價值
首先,天鵝絨中氨基酸的種類和含量非常豐富。特別是,天鵝絨中的氨基酸可以占總營養(yǎng)素的一半以上,因此它在強身健體方面有很好的作用。此外,天鵝絨中的一些礦物質(zhì)元素也非常豐富,例如邦元蘇凌云松梅的元素,這些元素進(jìn)入人體后對我們的健康很有幫助,它還可以補充一些微量元素。鹿茸的保健功能很好,特別適合虛弱或剛從嚴(yán)重疾病中康復(fù)的患者。它所含的一些營養(yǎng)素對提高身體抵抗力也非常有效。它可以促進(jìn)細(xì)胞免疫和體液免疫功能。
此外,它還富含卵磷脂和其他物質(zhì)。例如,一些脂肪酸還富含激素,這對健康有益。然而,鹿茸含有豐富的熱量,因為它富含脂肪和糖分,而且非常低。因此,如果你吃得恰當(dāng),它就不會出現(xiàn)發(fā)胖的形象。鹿茸具有很好的抗疲勞作用,它可以增強我們身體的抗寒能力,還可以促進(jìn)傷口愈合,起到補腎陽的作用。鹿茸富含膠質(zhì)和微量元素,具有很好的治療價值。
鹿茸的正確吃法與用量
1.將藥茸磨成粉末。你可以買一些膠囊鹿茸粉,和溫開水一起服用。不要吃太多。每次1-2粒更好。這種方法更方便。
2.鹿茸泡酒。有必要用鹿茸浸泡在酒里。酒精濃度應(yīng)該很高。有必要浸泡鹿茸。酒的含量高,有利于鹿茸的藥性在酒中充分溶解。在50到70攝氏度左右,喝水和吃飯都很有效。這種方法很容易保存,可以長期保存。記住在喝之前要搖晃它,這樣有效成分才能完全溶解在酒中。
3.用鹿茸泡茶是一種非常簡單方便的方法。你可以選擇把幾塊鹿茸做成一個杯子,用沸水沖泡,蓋上蓋子,等溫度剛好可以喝的時候再喝。你也可以一起吃鹿茸而不浪費。
4.制作鹿茸蛋湯也是一種方便的方法,將兩個雞蛋打碎,放入碗中,然后加入鹽和鹿茸,用筷子快速攪拌均勻,然后蒸熟吃。
5.將鹿茸片和米飯放在一起煮粥,然后把鹿茸切片和粥吃光。
6.用鹿茸和豬心做湯。這可以加快骨折患者的康復(fù)。
7.鹿茸和甲魚一起煮。首先,將鹿茸片和甲魚燉在一起,然后加入一些調(diào)味品,可以豐富血液和腎臟。
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