健脾胃的藥膳有哪些？

“飯后百步走，活到九十九”這句流傳久遠(yuǎn)的俗語是被人們廣泛接受的養(yǎng)生觀，但飯后怎么走才健康，可是大有講究。

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院推拿科副主任醫(yī)師王永學(xué)告訴記者，中醫(yī)有“以動(dòng)助脾”的養(yǎng)生觀念，飯后散步有助于加強(qiáng)脾胃功能、促進(jìn)消化。但“飯后”并非指吃完飯立刻就開始散步，而是要休息至少10分鐘再進(jìn)行，若吃得過飽則需適當(dāng)延長休息時(shí)間，并且飯后半小時(shí)內(nèi)不能做劇烈運(yùn)動(dòng)。

著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在其所著的《千金翼方》中記載：“平日點(diǎn)心飯后，出門庭行五六十步，中食后，行一二百步，緩緩行，勿令氣急。”王永學(xué)提醒大家，這句話中需要注意的是“緩行，勿令氣急”這幾個(gè)字，也就是說餐后散步一定要慢走，不能著急。飯后散步宜緩步慢行，走一兩百步后需要適當(dāng)休息，走路的速度適合控制在每分鐘30步左右。如果一個(gè)人長期在飽食后立即散步，或散步時(shí)步速過快，走的時(shí)間過長，極易造成消化不良、胃下垂等。

健脾養(yǎng)胃的5種按摩手法

1.右手拇食二指按在左手臂內(nèi)外側(cè)正中腕橫紋上二寸之內(nèi)、外關(guān)穴位處，正反各旋揉36次。然后再以同樣的方法旋揉右手臂。內(nèi)關(guān)穴屬手厥陰心包經(jīng)，點(diǎn)揉此穴能寬胸理氣，寧神和胃。治療心悸失眠、胸脅痛、冠心病、風(fēng)濕性心臟病、胃腸官能癥等。外關(guān)穴屬手少陽三焦經(jīng)，能治療熱 癥感冒、偏頭痛、胸脅痛、耳鳴、耳聾、上肢癱瘓、肩臂痛等癥。心血管系統(tǒng)疾病的患者經(jīng)常旋揉內(nèi)外關(guān)，對改善自我癥狀、預(yù)防心絞痛發(fā)作有一定的效果。

2.用一只手的掌心貼附肚臍，另一只手疊在上面，順時(shí)針方向以畫陀螺的方式柔和地邊按邊摩擦，由肚臍逐漸均勻畫圈至全腹，約80—100下，再倒回到肚臍，再 按摩80—100下?？呻p手交換，逆時(shí)針方向以同樣的方式再按摩一遍。腹部按摩能改善腸胃功能，讓腸胃受到負(fù)載壓力，如果長期堅(jiān)持，腸胃排泄也能有所改善。建議在晚上上床后按摩，按摩時(shí)，既不要空腹也不要脹肚。

3.飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

5.從經(jīng)絡(luò)看，胃經(jīng)是經(jīng)過腳的第二趾和第三趾之間，一般胃腸功能良好者站立時(shí)腳趾抓地也很牢固。因此，經(jīng)?；顒?dòng)腳趾可以起到健脾養(yǎng)胃的作用。尤其現(xiàn)在歲末將至，不少人應(yīng)酬多、飲食無節(jié)制，易吃傷脾胃，?；顒?dòng)腳趾也能在一定程度上幫脾胃減負(fù)?；顒?dòng)腳趾時(shí)可采取站立或坐位，雙腳放平，緊貼地面，與肩同寬，腳趾連續(xù)做抓地——放松的動(dòng)作60至90次，對腳部經(jīng)絡(luò) 形成松緊交替刺激。做此動(dòng)作時(shí)可赤腳或穿柔軟的平底鞋，每日可重復(fù)多次。每天洗腳時(shí)，還可在腳盆里放些大小適中的橢圓形鵝卵石等物體，泡腳同時(shí)練習(xí)用腳趾 反復(fù)鉤抓這些物體。溫水泡腳有利疏通經(jīng)絡(luò)，腳趾抓物可刺激局部胃經(jīng)的穴位，持之以恒會(huì)逐漸增強(qiáng)胃腸功能。但糖尿病患者用此法時(shí)需注意所選物體表面要光滑， 以免劃傷局部皮膚、誘發(fā)感染。

5.此外，坐、臥時(shí)還可從下到上按摩小腿，因?yàn)樾⊥壬霞辛瞬簧傧到y(tǒng)的穴位，如脾、肝經(jīng)的足三陰經(jīng)在小腿內(nèi)側(cè)，胃經(jīng)、 膽經(jīng)的足三陽經(jīng)在小腿外側(cè)，能健脾的足三里在膝蓋下三寸的外側(cè)。常按摩這些穴位，也有助于健脾養(yǎng)胃。按摩時(shí)不苛求手法，力度以能承受、按后覺得舒服為度， 不要在過飽和過餓時(shí)按摩。需注意的是，兒童的穴位與成人不同，所以此按摩法不適合兒童。

脾胃內(nèi)傷，百病由生！夏季養(yǎng)脾推薦 4 道藥膳

中醫(yī)認(rèn)為，夏季人體消耗相對較大，需要加強(qiáng)脾胃的運(yùn)作，才能夠不斷地從食物吸收營養(yǎng)。同時(shí)，夏天人們大量食冰冷飲料和瓜果，易損傷脾胃，有很多人容易“苦夏”，表現(xiàn)為不思飲食、乏力。而通過健脾益氣則往往能達(dá)到開胃增食、振作精神的效果。

特別是嶺南地區(qū) ，筆者認(rèn)為嶺南人體質(zhì)以脾胃虛弱為本，四季調(diào)養(yǎng)均應(yīng)重脾胃。

嶺南地區(qū)背靠五嶺，前瀕大海，在地理位置上形成自身封閉地理環(huán)境。在氣候上，嶺南地處北回歸線兩側(cè)，接近赤道，屬熱帶、亞熱帶氣候，與北方氣候特點(diǎn)有別。嶺南屬海洋性氣候，空氣相對潮濕，環(huán)境上形成 “外濕” 狀態(tài)， 外濕內(nèi)侵脾胃，影響脾氣健運(yùn)而導(dǎo)致脾胃虛弱。

加之嶺南全年日照時(shí)間較長，平均氣溫較高，終年炎熱而無嚴(yán)寒，熱邪偏盛，其人習(xí)飲涼茶以降其火，而涼茶多是苦寒辛涼之品，久用克伐脾土，脾胃會(huì)更加虛弱。

故嶺南人群以脾胃虛弱體質(zhì)者恒多，所以我們在生活中發(fā)現(xiàn)嶺南人體型多消瘦，主因即為南方人脾不運(yùn)化水谷精微，雖能食卻消瘦居多，而稍食肥膩之品，則 超過脾胃運(yùn)化負(fù)擔(dān)，易為腹痛腹瀉。

養(yǎng)生 重在養(yǎng)脾

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看來，脾胃功能與人體免疫功能關(guān)系極大。

脾虛時(shí)免疫系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)異常表現(xiàn)。免疫器官呈萎縮、功能細(xì)胞數(shù)減少等發(fā)育不良樣改變， 以及以低下為主的免疫功能紊亂。抵抗力減弱，故易罹患諸病，且所患之病易發(fā)展、傳變。

同時(shí)在“有關(guān)健脾補(bǔ)脾的療法”在免疫調(diào)節(jié)方面作用的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，健脾療法可明顯提高淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)和自然殺傷細(xì)胞的活性，對免疫系統(tǒng)的保護(hù)是迅速而直接的。

所以在中醫(yī) 養(yǎng)生 界中，有 “ 養(yǎng)生 重在補(bǔ)脾” 的說法。我們作為脾虛一族的嶺南人，更需重在養(yǎng)脾了。

中醫(yī)最古老的經(jīng)典典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云： 春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。

一般來說，人體的陽氣不足，可借助春夏的陽熱之氣來溫養(yǎng)；春夏季節(jié)，借助自然界陽氣生發(fā)之勢，再給予適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)陽之品，從而起到更強(qiáng)的補(bǔ)陽作用。 所以，嶺南人的脾胃陽虛體質(zhì)，正適合夏季補(bǔ)養(yǎng)。

廣東民間有很多 健康 食療的方法，適合脾虛人群在夏季的調(diào)養(yǎng)：

1、清補(bǔ)涼瘦肉湯

材料 ：瘦肉250克、生熟薏米10克、蓮子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、茨實(shí)5克。

做法：

1.把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈；

2.洗凈全部 清補(bǔ)涼配料 ；

3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成，用鹽、生抽適味即可。

按語

清補(bǔ)涼 為廣東民間常用健脾中藥材，只是一類 淡滲利濕、健脾益氣的中藥材總稱，沒有固定配方，大體有 黃芪、黨參、白術(shù)、薏苡仁、茯苓、沙參、玉竹、淮山、蓮子、芡實(shí) 等，藥性平和，適合長期食用。

此湯清甜滋補(bǔ)，有 祛濕開胃、除痰健肺 等溫和清涼功效，特別適宜 身體瘦弱虛不受補(bǔ)者 飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。

2、山藥苡仁粥

材料 ：山藥粉60克，薏苡仁30克。

做法 ：先將薏苡仁洗凈水煮，將熟時(shí)，調(diào)入山藥粉，用文火繼續(xù)煮至粥熟。早晚溫服。

按語

淮山 健脾益氣， 薏苡仁 滲濕止瀉。適合廣東人因脾氣而生濕，出現(xiàn)納呆食少，大便溏薄等情況。

3、參苓粥

材料 ：人參(或黨參)15克，白茯苓10克，生姜若干，粳米100克。

做法 ：先將人參(或黨參)、生姜切為薄片，把茯苓搗碎，浸泡半小時(shí)，煎取藥汁，后再煎取汁，將一、二煎藥汁合并，分早晚兩次同粳米煮粥服食。

按語

人參益氣補(bǔ)虛，茯苓健脾養(yǎng)胃。適用于 氣虛體弱、脾胃不足、倦怠無力、面色蒼白、飲食減少、食欲不振、反胃嘔吐、大便稀薄 等癥。

人參大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)氣力專效宏，提高人體免疫力效果尤佳。若以黨參易之，則黨參補(bǔ)氣力平和緩，對人群的抗疲勞能力不突出。

4、豬脾粥

材料 ：豬脾1具，黨參15克，橘紅6克，粳米100克，生姜、蔥白、食鹽適量。

做法 ：黨參切碎，生姜拍碎，與粳米同煮至米熟湯稠，此時(shí)加入事先已切成薄片的豬脾、蔥白和橘紅，至粥成后去橘紅，加食鹽調(diào)味，空腹服用或代早餐用。

按語

黨參、梗米健脾開胃，豬脾具有健脾胃的作用，加上健脾諸藥材， 適合因脾胃虛弱，消化功能低下，不能很好消化吸收飲食物，導(dǎo)致 稍食 則胃脘脹滿，雖能食而消瘦明顯，大便經(jīng)常溏泄的人，這些人吃豬脾粥大有裨益。

葉振宇

主任中醫(yī)師

簡介

現(xiàn)在廣州醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)教研室、廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科任職，廣州市醫(yī)學(xué)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)常委，廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)中青年工作委員會(huì)常委。至2013年，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，獲省部級 科技 進(jìn)步獎(jiǎng)一項(xiàng)，廣東省抗非三等功，廣州市抗非先進(jìn)分子榮譽(yù)。

擅長

專業(yè)擅長中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)科常見病，擅長治療呼吸系統(tǒng)疾病、腫瘤疾病，對慢性咳嗽，哮喘，支氣管擴(kuò)張，特發(fā)性肺纖維化以及肺部腫瘤疾病治療尤有心得。

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