1、扇貝
鋅含量:11.69 毫克/100克
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:貝類(lèi)軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。它還具有健腦健脾、和胃養(yǎng)顏、護(hù)膚、抑癌抗瘤的作用。
推薦菜譜:粉絲蒸扇貝、扇貝拌菠菜、芝士焗扇貝
2、牡蠣
鋅含量:9.39 毫克/100克
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類(lèi)物質(zhì),它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。具有強(qiáng)肝解毒、提高性功能、凈化瘀血、恢復(fù)疲勞、滋容養(yǎng)顏、提高免疫和促進(jìn)新陳代謝的作用。
推薦食譜:牡蠣豆腐白菜湯、沙茶番茄燉牡蠣、牡蠣煎餅
3、香菇
鋅含量:8.57 毫克/100克
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:香菇含豐富的維生素D原,菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。經(jīng)常食用可以提高免疫力、延緩衰老、降血壓、治療消化不良。
推薦食譜:香菇烏雞湯、肉末香菇豆腐、絲瓜紫菜香菇蛋湯
4、奶酪
鋅含量:6.97 毫克/100克
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。它的功效有補(bǔ)鈣、增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防心血管疾病和保護(hù)牙齒等。
推薦食譜:奶酪雜糧蒸餅、奶酪焗菜瓜西紅柿、奶酪芝麻面包棒
方法一:吃草莓
對(duì)于肝火旺盛的人來(lái)說(shuō),草莓既能養(yǎng)肝,又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養(yǎng)肝護(hù)肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助于人體吸收鐵質(zhì),使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量,以保持腦細(xì)胞的活躍。在這個(gè)春困的季節(jié),還能幫助提神醒腦。不過(guò),草莓性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人更要控制量。
方法二:喝牛奶
很多人認(rèn)為喝牛奶會(huì)加重“上火”,引起煩躁,其實(shí),牛奶不僅不會(huì)“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分,還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。
方法三:紅柚醬
做法:紅柚一個(gè),檸檬一只(取汁),冰糖300克。柚子凈肉后放入不銹鋼鍋中,加入糖,一杯水,擠入檸檬汁,一直熬至濃稠即可。大約需要40分鐘。
小貼士:柚子加熱后會(huì)變苦,如果不能吃苦味的話(huà),可以直接吃柚子。做好的姜密封保存,吃時(shí)取出一勺放入杯中,沖入溫水倒入蜂蜜,攪拌均勻后喝下去,非常去火解
方法四、菊花茶
用菊花煲茶作飲料,適用于頭暈?zāi)X漲、耳鳴、目赤、目眩等癥狀。
方法五、鮑魚(yú)湯
鮑魚(yú)煲湯適用于掌心發(fā)熱,眼睛干澀,時(shí)時(shí)頭昏,容易惱怒之人。
方法六、玫瑰花茶
用玫瑰花煲茶,時(shí)時(shí)飲用,對(duì)容易緊張者具有保養(yǎng)的作用。
方法七:炒南瓜藤
中醫(yī)認(rèn)為:南瓜藤入肝、胃、肺經(jīng)??汕宸巍⑵礁?、和胃、通絡(luò)。主治肺癆低熱,肝胃氣痛,月經(jīng)不調(diào),火眼赤痛,水火燙傷。
做法:南瓜藤,蒜,朝天椒,鹽,胡椒粉。
1、將南瓜藤處理干凈,葉片撕下,將藤上的絨毛撕掉,老莖去掉,藤上的須可保留
2、處理干凈的藤用水清洗干凈,掰成小段。葉片一邊用水沖洗,一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片,朝天椒切丁
3、鍋燒熱后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香
4、隨后倒入南瓜藤和葉,不斷翻炒
5、炒至藤和葉均變軟斷生,調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可
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