一、麻油番茄豬肝湯
調(diào)味料:麻油3湯匙;米酒半湯匙;鹽適量。
做法:
1、豬肝用水沖凈切片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用;
2、番茄洗凈,每個(gè)切6瓣;
3、蔥和香菜洗凈,分別切末;
4、熱鍋放3湯匙麻油,下姜片爆香,放切好的蔥白略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入6碗水燒開,下豬肝和米酒煮至豬肝熟,下鹽調(diào)味,撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效:補(bǔ)肝養(yǎng)血、促進(jìn)子宮恢復(fù)。
二、菊花豬肝湯
材料:豬肝250克,鮮菊花10朵。
做法:豬肝洗凈,切薄片,用清水浸泡至水清,用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈,取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘,再放入豬肝,煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成
功效:有滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目功效。
食補(bǔ)菜單養(yǎng)血離不開鐵,鐵是造血的主要原料之一,補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。先從食補(bǔ)開始,選擇含鐵豐富,鐵吸收率高的食物,如小米、大米、芹菜、油菜、菠菜、黃豆、菜花、白蘿卜、胡蘿卜、海帶、黑木耳、香菇、蠶豆、瘦豬肉、牛肉、羊肉、豬肝、雞肉、牛奶、豬心、雞蛋、鵪鶉、大棗、桑葚、葡萄和龍眼肉等。
-食療——當(dāng)歸生姜羊肉湯當(dāng)歸12克,生姜30克,羊肉250克,將羊肉洗凈切塊,同當(dāng)歸、姜一同放入沙鍋內(nèi)加水適量共熬湯,爛熟后加調(diào)味品,喝湯吃肉,每周1至2次。當(dāng)歸活血養(yǎng)血,生姜溫中散寒,羊肉養(yǎng)血益腎,合為補(bǔ)血益腎養(yǎng)顏。
美目流盼需養(yǎng)肝
中醫(yī)認(rèn)為“肝開竅于目”,也就是說(shuō)眼睛的好壞,依賴于肝之藏血功能的正常。肝臟功能正常,人雙眼就有神;若肝氣不舒,肝血不足,則眼睛干澀,視力減退。由于婦女生理特點(diǎn),易出現(xiàn)血虛,所以,女性更應(yīng)該保護(hù)眼睛,在經(jīng)期孕期時(shí)不要使眼睛勞累過(guò)度。
中醫(yī)還認(rèn)為,“肝受血而能視”,若肝血虛,就會(huì)視物昏花或夜盲。當(dāng)然眼睛的功能正常與五臟六腑都有密切關(guān)系,而與肝最為重要。
-食補(bǔ)菜單維生素a和胡蘿卜素與眼睛功能正常關(guān)系密切。維生素a最豐富的食品是肝臟,還有蛋黃和全脂奶。植物性食品中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a。富含胡蘿卜素的食品是:芥藍(lán)、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等各種深綠色葉菜,還有胡蘿卜、南瓜、紅心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黃色蔬菜和水果。
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