當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料:當(dāng)歸15克,生姜數(shù)塊,羊肉適量,黨參20克,黃芪20克,蔥、食鹽、香菜等調(diào)味品適量。
做法:將羊肉洗凈切塊,連同生姜、當(dāng)歸、黃芪、黨參一起放入鍋中,加水后用大火煮沸,再改小火慢燉,至快成時放入食鹽、蔥、香菜等調(diào)味品。
功效:當(dāng)歸生姜羊肉湯源自西漢名醫(yī)張仲景的著名藥膳方劑,具有很好的溫陽補(bǔ)氣、祛寒保暖作用,適宜于寒冷的冬季服食,可治療氣血虛弱、營養(yǎng)不良、貧血及手足冰冷等癥。
雞肉蔬菜湯
材料:雞肉數(shù)塊,蘿卜、胡蘿卜、黃豆、豌豆、花生、冬瓜、白菜等新鮮品適量,香菜、蔥、姜、食鹽、胡椒粉等調(diào)味品適量。
做法:將雞肉洗凈切塊放入鍋中,加水后用大火煮開片刻,放入蘿卜、胡蘿卜、黃豆、豌豆、花生、冬瓜、生姜,改小火慢燉,至八分熟時放入白菜等莖葉類蔬菜,最后放入香菜、蔥、食鹽、胡椒粉等調(diào)味品適量。
功效:雞肉蔬菜湯含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及纖維素等營養(yǎng)物質(zhì),冬季常服可增強(qiáng)體質(zhì),尤其適宜于體質(zhì)較弱及年老者服食。
骨頭湯
材料:新鮮豬骨數(shù)塊,冬瓜、蘿卜、豆類適量,生姜、蔥、香菜、食鹽等調(diào)味品適量。
做法:將新鮮豬骨洗凈剁塊放入鍋中,加水后用大火煮開,然后放入冬瓜、蘿卜、豆類、生姜等,改用小火慢燉,至快成時放入蔥、食鹽、香菜等調(diào)味即可。
功效:骨頭湯中含有豐富的骨膠原、鈣、磷脂等營養(yǎng)成分,冬季時常服可增強(qiáng)體質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼,很適宜老年體弱者及發(fā)育中的小兒服食。
冬令“藏”什么,怎么“藏”?潘教授分析說,冬季養(yǎng)生具體要點(diǎn)包括:
1、飲食調(diào)攝:多溫少寒,補(bǔ)腎助陽——藏?zé)?“藏?zé)崃俊?
一般而言,冬季氣候寒冷,為了御寒保暖,人體對能量與營養(yǎng)的要求較高,而且人體消化吸收功能相對較強(qiáng),因此飲食養(yǎng)生的原則是:應(yīng)該多食溫?zé)?,少食寒涼生冷食物,補(bǔ)腎助陽以“藏?zé)崃俊睘橹鳌?/p>
溫?zé)嵝再|(zhì)的食物如糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、韭菜、茴香、香菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、桂圓、荔枝、木瓜、石榴、烏梅、鱔魚、鰱魚、蝦、海參、雞肉、羊肉、狗肉、肉桂、辣椒、花椒等。
2、藥物滋補(bǔ):養(yǎng)腎護(hù)精--藏精(藏腎精)
專家說,冬季養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)腎?!澳I藏精”,腎是貯藏營養(yǎng)精華的臟器,腎為先天之本,腎氣的盛衰主宰著人體的衰老和衰老進(jìn)程。因此,養(yǎng)生學(xué)家一直把養(yǎng)腎護(hù)精作為抗衰老的重要措施。冬令養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)腎護(hù)精,不但能提高機(jī)體的抗病能力,還可把滋補(bǔ)品中有效成分儲存在體內(nèi),為明年春天乃至全年的健康打下基礎(chǔ)。
3、起居適應(yīng):生活規(guī)律、避寒保暖,保護(hù)人的陽氣--藏陽(藏陽氣)
專家強(qiáng)調(diào),在冬季,要通過人體保暖,特別是背、足部的保暖,達(dá)到保護(hù)人的陽氣。因為背部是人體的陽中之陽,風(fēng)寒等邪氣極易通過背部侵入而引發(fā)外感性疾病、呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。而足為人體之本.是三陰經(jīng)之始、三陽經(jīng)之終,與人體十二經(jīng)脈、臟腑、氣血相聯(lián)系。因此中老年人特別要注意這兩個部位的保暖。
4、精神調(diào)養(yǎng):心理平衡,寧靜為本,神藏于內(nèi)——藏神(藏神氣)
在冬季,人們應(yīng)該要把神藏于內(nèi),不要暴露于外,節(jié)言語,少傷神、傷氣。
冬令進(jìn)補(bǔ)話膏方
膏方,是指一類經(jīng)特殊加工制作成膏狀的中藥制劑。是中醫(yī)藥中丸、散、膏、丹、湯五大劑型之一。它具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰延年、防病治病等多種作用,是一種具有高級營養(yǎng)滋補(bǔ)和治療預(yù)防綜合作用的成藥,是中醫(yī)藥防病治病養(yǎng)生保健的獨(dú)特形式。以江、浙、滬為主的江南居民,素有冬令進(jìn)補(bǔ)之風(fēng)俗。潘教授說,近十余年來,隨著生活水平的不斷提高,冬令請中醫(yī)專家處方定制膏方以根據(jù)各自體質(zhì)情況進(jìn)行調(diào)補(bǔ)的人越來越多。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀念來看,寒冷的冬季,人體的免疫功能有下降趨勢,中樞植物神經(jīng)系統(tǒng)功能抑制大于興奮,為了保持機(jī)體體溫恒定,為了御寒的需要,勢必從外界攝取更多的營養(yǎng)物質(zhì)和能量,而進(jìn)補(bǔ)中藥大都具有扶正固本,強(qiáng)壯肌體生理功能,增強(qiáng)免疫力的作用,故有諺語“冬令進(jìn)補(bǔ),開春打虎”,冬令進(jìn)補(bǔ)也體現(xiàn)了中醫(yī)“治未病”即預(yù)防為主的思想。
辨證分型選對膏方
目前選擇膏方主要有兩種方式,一是選擇市售成品膏方,二是根據(jù)個體不同現(xiàn)配特制膏方。潘教授說,市售成品膏方大多是以“陰陽為綱,氣為中心”,可根據(jù)自己的不同情況選擇,比如益氣溫陽可選擇參鹿補(bǔ)膏(補(bǔ)腎養(yǎng)血)、雙龍補(bǔ)膏(滋陰養(yǎng)血)、人參蟲草膏(補(bǔ)腎潤肺),溫補(bǔ)腎陽可選擇牛鞭膏、鹿角膠、全鹿補(bǔ)膏,補(bǔ)陰可選擇鱉甲膠(散結(jié)消痞)、龜板膠(益腎健骨)、滋潤瓊玉膏(治肺虛干咳),益氣養(yǎng)血可選十全大補(bǔ)膏(溫補(bǔ))、洞天常春膏(平補(bǔ))、人參大補(bǔ)膏(氣血并補(bǔ)、肝腎同滋)、健身長春膏(補(bǔ)肝腎陰虛)、葆春膏(健腦寧神)、人參滋補(bǔ)膏(強(qiáng)筋骨),益氣養(yǎng)陰可選擇西洋參膏、參鱉補(bǔ)膏等。
除以上介紹的市售成品膏方外,個別延請醫(yī)家處方特制,量身定做熬制的膏滋因人而異,針對性強(qiáng),具有個體化特點(diǎn),因而服用后調(diào)養(yǎng)功效更強(qiáng)。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang_11/83163.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: ?八大對策強(qiáng)力擊退白領(lǐng)亞健康
下一篇: 有些人對阿膠要敬而遠(yuǎn)之