1、大豆制品
大豆中的異黃酮素(isoflavones)是一種植物性雌激素,可以代替一部份女性荷爾蒙的作用,幫助對(duì)抗老化,而它也具有抗氧化能力,是女性維持光澤細(xì)嫩皮膚不可缺少的一類食物。
大豆制品,如豆腐、豆?jié){(建議不放糖)是比較好的選擇,而其他加工豆制品,如百頁(yè)豆腐、豆干及豆皮等,熱量都比一般豆腐高很多,像100公克盒裝嫩豆腐、傳統(tǒng)豆腐,熱量大約50~88卡,但同樣100公克的豆干就要160~190卡,百頁(yè)豆腐要214卡,日式炸豆皮更要385卡,熱量相差2倍以上,最好少食用。
2、大棗
民間有“一日吃三棗,終生不顯老”的說(shuō)法。大棗能益氣健脾,促進(jìn)氣血生化,使面色紅潤(rùn),皮膚潤(rùn)澤。同時(shí),大棗中所含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c、維生素e、有機(jī)酸及磷、鈣、鐵等物質(zhì)能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止色素沉著。
3、檸檬
含豐富維生素c的檸檬能夠促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老,美白淡斑,收細(xì)毛孔,軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤。據(jù)研究,檸檬能降底皮膚癌發(fā)病率,每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。
4、堅(jiān)果
堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸對(duì)皮膚很有好處,能夠從內(nèi)而外地軟化皮膚,防止皺紋,同時(shí)保濕,讓肌膚看上去更年輕。堅(jiān)果中含有的維生素e,不僅能減少和防止皮膚中脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積,還能預(yù)防痘痘。
5、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜可“利五臟,令人白凈”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明白蘿卜含有豐富的維生素c,不僅能促進(jìn)膠原蛋白合成,改善血液循環(huán),保證對(duì)皮膚的血液供給,還能清除體內(nèi)毒素,降低黑色素的形成,使皮膚白皙細(xì)嫩。
6、荔枝
吃什么可以改善膚色暗沉?中醫(yī)認(rèn)為荔枝能“益人顏色”,這也許是楊貴妃愛吃荔枝的原因。研究表明,荔枝含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維素、維生素a、維生素b、維生素c、檸檬酸、蘋果酸等,適量食用,可促進(jìn)毛細(xì)血管的血液循環(huán),有美白肌膚的功效。但一次攝入不可過(guò)多,每次最好不要超過(guò)10顆,每周不要超過(guò)3次。
7、魚類
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),一周吃三次魚可保護(hù)皮膚免受紫外線侵害。長(zhǎng)期吃魚,可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護(hù),使皮膚增白。
針對(duì)怎么才能讓蔬菜水果發(fā)揮最佳功效這個(gè)問題,專家特意從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了說(shuō)明:
大蒜不能立刻下鍋:養(yǎng)生專家說(shuō),把大蒜拍碎、切片,放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會(huì)引發(fā)一種酶的化學(xué)反應(yīng),釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪,就是要讓這種化合物有充足的時(shí)間全部形成。
不要購(gòu)買過(guò)多的蔬菜進(jìn)行儲(chǔ)存:養(yǎng)生專家說(shuō),從采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了。也就是說(shuō),您采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存儲(chǔ)時(shí)間越久,它們所含的營(yíng)養(yǎng)就越少。研究發(fā)現(xiàn),在冰箱保存大約一周后,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會(huì)自然流失。專家建議每次采購(gòu)食物不要過(guò)多,一周買三次最為合適。
不是所有水果都要把皮去凈:多數(shù)水果表皮中進(jìn)行的抗氧化活動(dòng)比水果果肉中進(jìn)行的要高出2-27倍。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口,去掉盡可能薄的一層皮就可以。
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