西洋參是五加科多年生草本植物。西洋參的根及根莖,性甘,味微苦、涼,歸心、肺、腎經(jīng)。有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津的功效,適用于氣虛陰虧、虛熱煩倦、咳喘痰血、內(nèi)熱消渴、口燥咽干等癥。西洋參具有滋陰補(bǔ)氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的雙重功效。
古語云:“西洋參性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。
西洋參保質(zhì)期是多少呢?西洋參可以保存多久呢?西洋參最害怕的就是受潮,只要保持干燥,不變質(zhì)發(fā)霉,不受到陽關(guān)暴曬,一般的放上3、5年是沒有問題的。
因此,只要注意點(diǎn)平時的保養(yǎng),就可以存放,在常規(guī)的保質(zhì)期為2-3年。也說得是在不受潮的情況下。而且沒有加工過的西洋參是沒有保質(zhì)期的,是要不爛就可以使用。加工過的西洋參因為里面摻了其它成份,過保質(zhì)期后,其它成份就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),不可食用。
那么西洋參如何保存呢?將西洋參嚴(yán)密地包緊了以后放入冰箱內(nèi)的冷藏室中,溫度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時多對包裝進(jìn)行檢查,查看是否破損,要嚴(yán)格防止冰箱里的濕氣會吸附在西洋參上,導(dǎo)致霉變、生蟲。采用冷藏法保存的西洋參,一旦從冰箱取出后,就要立即食用,以免吸附在空氣中的水分會吸附在已經(jīng)沒有包隔的西洋參上導(dǎo)致西洋參霉變。
也可以取一個有膠皮內(nèi)墊瓶蓋的玻璃瓶,瓶子最好是棕色的,用前將瓶子洗凈晾干。瓶內(nèi)裝西洋參的同時,可將適量生石灰或木炭或硅膠等干燥劑用布包好放入瓶中,然后將瓶口密封放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。
在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭、硅膠等,使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入,加蓋密閉,可防蟲蛀、霉變。應(yīng)保證干燥劑不會與參直接接觸。
對于確已干透的西洋參,可用塑料袋密封后置陰涼處保存,隨取隨用。而已生蟲的人參也不是不可以采用,視程度而定,如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等,再置陽光下暴曬以殺死剩余蟲卵和蟲體。如果表面有霉點(diǎn)的西洋參則應(yīng)先曬干或烘干,然后溫水洗凈,再次暴曬致干燥后重新使用。
西洋參的服法與療效息息相關(guān),不容忽視?,F(xiàn)擷取其中部分介紹如下:
1、煮服法
將西洋參切片,取3克放入砂鍋內(nèi),加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置于鍋內(nèi),隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。
3、蒸服法
將西洋參用小火烘干,研成細(xì)末,每次取5克,用1個雞蛋拌入,蒸熟后服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下,使其軟化,再切成薄片,放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小磁瓶內(nèi),每日早飯前和晚飯后各含服2-4片,細(xì)細(xì)咀嚼咽下。
5、沖服法
將西洋參用小火拱干,研成細(xì)粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用開水沖入,加蓋后5分鐘,可分?jǐn)?shù)次服用,以空腹飲用為佳。
6、配棗法
取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
老年人是可以吃西洋參的,因為西洋參的滋補(bǔ)保健功效對于緩解老年人身體的一些疾病以及虛弱狀態(tài)都有很好的作用,但是也應(yīng)該注意正確的食用方法,這樣我們就能夠利用它,幫助我們保健康,有效的遠(yuǎn)離和解決一些疾病了。
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