鴿肉:中醫(yī)認(rèn)為,鴿肉性味咸、平,具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒的作用。用于補(bǔ)氣時(shí)以白鴿肉為最佳。年老腎氣虛者,可以用白鴿1只、枸杞子40克、黃芪25克,共燉或蒸煮后食用。
鵝肉:中醫(yī)認(rèn)為,鵝肉性味甘、平,具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴的功效。一般補(bǔ)氣以白鵝為佳。中氣不足、消瘦乏力、食欲不振的老人,可用鵝1只,加黃芪、黨參、懷山藥各15克,同煮熟后食用。氣陰不足,表現(xiàn)為口干思飲、乏力、氣短、咳嗽、納少等癥者,可用鵝肉、瘦豬肉各250克,懷山藥50克,玉竹25克,共煮后食用。
雞肉:中醫(yī)認(rèn)為,雞肉性味甘、溫,具有溫中益氣、補(bǔ)精生髓的功效,是老年人及心血管病患者良好的高蛋白質(zhì)食品,尤其以氣血虛弱者更為適宜。雞肉能補(bǔ)五臟,治療脾胃虛弱,有利于疾病的康復(fù),尤以烏骨雞為佳。氣血不足所致的頭暈、眼花,可以用雞肉250克,何首烏、當(dāng)歸、枸杞子各15克煮熟,食肉喝湯。肺氣虛時(shí),可用烏雞250克,冬蟲(chóng)夏草5克,共燉熟食用。
中醫(yī)認(rèn)為,虛弱體質(zhì)分為幾種類型,氣虛體質(zhì)就是其中的一種。它主要是指人體的生理功能處于不良狀態(tài),體力和精力都明顯缺乏,稍微活動(dòng)一下或工作、運(yùn)動(dòng)就有疲勞及不適的感覺(jué)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)將這種情況歸于亞健康范疇。氣虛體質(zhì)的人身體免疫能力和抵抗疾病的能力明顯低于身體健康的人,往往少氣懶言、語(yǔ)聲低微、乏力疲倦、常出虛汗,動(dòng)則更甚,可見(jiàn)舌淡苔白、脈虛弱等。
對(duì)于氣虛體質(zhì)者,可以通過(guò)飲食的方法進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō),應(yīng)選擇補(bǔ)氣的食品,如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚(yú)、黃魚(yú)、比目魚(yú)等。
這些食物有很好的健脾益氣的作用,但食用的量不可過(guò)多,要根據(jù)自己的具體情況進(jìn)餐,也可以配合藥膳,效果會(huì)更好。在食療過(guò)程中,患者還可進(jìn)行一些健身活動(dòng)以配合治療,如太極拳、太極劍、散步、保健操等,適量用之,可以起到固腎氣、壯筋骨的效果。
粳米100克,茯苓末30克,煮粥。茯苓粥有健脾安神之功效,可以提高人體的免疫功能。
人參6克,大棗5枚,大米60克加水熬成粥。在制作時(shí),大棗應(yīng)去掉核(以防人在食用時(shí)誤吞而發(fā)生意外)與人參同煮。經(jīng)常食用此粥可補(bǔ)中益氣,尤其適合脾胃虛諸癥,是很好的藥膳。
玉米粒80克,糯米40克,紅沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2個(gè)小時(shí)),加水適量,用大火煮沸后,再用小火煮至軟熟,加入糖再煮5分鐘即可。因?yàn)橛衩字泻锌寡趸瘎┑葘?duì)人體健康有益的成分,所以,此粥對(duì)氣虛體弱者強(qiáng)身健體有好處。
葡萄干20克,龍眼肉10克,花生仁10克,大棗10枚,麥胚粉100克,白糖(或紅糖)20克。葡萄干洗凈,與龍眼肉一起切碎,花生仁炒熟,大棗洗凈去核,上述兩種食物同樣切碎,將麥胚粉用開(kāi)水稍燙,加入上述原料后,揉合均勻,制成薄餅,烙熟。此餅具有益氣、養(yǎng)血、安神、提神的功效,經(jīng)常適量食用,對(duì)氣虛體質(zhì)者有益處。
山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉3個(gè),五味子3克,白糖適量。把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮,煮好后加入白糖即成。此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長(zhǎng)肌肉。山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)氣虛體質(zhì)者頗有益處。
1902年6月,我最先在捕鯨站里工作,那時(shí)我才16歲。在此之前我曾經(jīng)據(jù)說(shuō)過(guò)虎鯨每年匡助捕鯨人捕捉大鯨魚(yú)。當(dāng)時(shí)我認(rèn)為只是一個(gè)故事罷了,然則后來(lái)我親目擊過(guò)多次。
有世界晝我來(lái)到捕鯨站,正在找住處的時(shí)刻,聽(tīng)到從海灣那邊傳來(lái)一陣喧鬧聲。我們準(zhǔn)時(shí)趕到岸邊,看到對(duì)面有一個(gè)重大的動(dòng)物猛力躍出海面,然后又墜落到水里。它詬誶相間,樣子像魚(yú),但我知道它并不是魚(yú)。
“那是老湯姆,是虎鯨?!币晃唤袉讨蔚牟饿L人高聲對(duì)我說(shuō),“它是在告訴我們那邊有一頭鯨,叫我們?nèi)ゲ东C。”
另一位捕鯨人大聲喊叫,“快走啊……走啊?!边@是宣告獵鯨動(dòng)作立時(shí)就要最先的呼聲。
“克蘭西,快上,上船去。”喬治在我前面邊跑邊說(shuō)。我以前就據(jù)說(shuō)過(guò),喬治不喜歡等人。所以盡管我還沒(méi)有穿上合適的衣服,就跟在他后面跑起來(lái)。
一刻不停地,我們和其他捕鯨人都跳進(jìn)漁船,朝海灣方向駛?cè)ァN页锿?,可以看到老湯姆就在漁船旁邊游著,為我們指路。幾分鐘之后,湯姆不見(jiàn)了,于是喬治最先用槳拍取水面。湯姆泛起了,轉(zhuǎn)回到船邊,又領(lǐng)著我們前往捕獵處。
經(jīng)由過(guò)程千里鏡,我們可以看到遠(yuǎn)處有情況發(fā)生了。走近一看,原來(lái)是一頭大鯨受到約六、七條虎鯨的進(jìn)擊。
我問(wèn)喬治,“它們?cè)诟墒裁茨???br> “啊,它們?cè)趨f(xié)同作戰(zhàn)呢——那些虎鯨正在往那頭鯨的出氣孔上撲去,不讓它呼吸,而其他那些虎鯨則阻止它潛水或逃跑。”喬治一邊指著捕獵的情景,一邊告訴我。就在這時(shí)刻,最精彩的排場(chǎng)泛起了。虎鯨們?cè)谖覀兊臐O船和那頭鯨之間最先追逐了,就像一群發(fā)狂的獵狗一樣。
于是,獵鯨叉預(yù)告好了。站在船頭的那小我把叉瞄準(zhǔn)了那頭鯨,扔了出去,正好擊中了要害,鯨受了重傷,沒(méi)過(guò)多久就死了。過(guò)了少焉,鯨的尸首就要被虎鯨們迅速拖向深海中去了。捕鯨人于是調(diào)轉(zhuǎn)船頭往回走。
“怎么啦?”我問(wèn)道,“我們落空鯨了嗎?”
杰克回覆說(shuō):“不,我們明天再回來(lái)運(yùn)鯨魚(yú)的尸首。它在24小時(shí)以內(nèi)是不會(huì)浮出水面的。”
瑞德笑著補(bǔ)充說(shuō):“在這段時(shí)間里,老湯姆和其他虎鯨會(huì)飽餐一頓的,鯨唇和鯨舌就是它們的美食”。
雖然老湯姆和其他虎鯨都兇狠,然則它們從來(lái)不危險(xiǎn)人,也不襲擊人。事實(shí)上,它們還會(huì)珍愛(ài)人。有一天,我們出海捕鯨的時(shí)刻,詹姆斯被沖下水去了。
喬治大聲喊道:“有人落水了!把船頭調(diào)回去!”
那天海上波瀾洶涌,很難調(diào)轉(zhuǎn)船頭。海浪把詹姆斯沖得離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)。從詹姆斯的臉上我能看出他異常驚恐,生怕被我們遺棄。隨后我們看到一條鯊魚(yú)。
我尖叫起來(lái),“瞧,那邊有一條鯊魚(yú)。”
瑞德回覆說(shuō):“別著急,老湯姆不會(huì)讓它接近的?!?br>我們花了半個(gè)小時(shí)才把船調(diào)回頭來(lái),回到詹姆斯落水的處所。當(dāng)我們接近他的時(shí)刻,我看到老湯姆正在水中穩(wěn)穩(wěn)托著詹姆斯,我?guī)缀醪幌嘈抛约旱难劬Α?br> 當(dāng)我們把詹姆斯拉上漁船的時(shí)刻,人人都?xì)g呼著“老湯姆,浩揭捉?的”,“感謝上帝”。后來(lái),老湯姆冷傅嗡,回到捕獵的處所,跟其他虎鯨一路捕鯨去了。
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