自己做銀耳湯

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

7、銀耳可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫能力，以及對(duì)化療的耐受力。這是因?yàn)殂y耳含有很多微量元素，比如硒元素等。

另外，滋補(bǔ)強(qiáng)壯也是銀耳的作用之一，因?yàn)殂y耳含有多糖成分，能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進(jìn)骨髓造血，抗輻射等作用。

8、潤(rùn)肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳。

9、能潤(rùn)腸通便銀耳含膠質(zhì)多，具有很強(qiáng)的潤(rùn)滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外。對(duì)老年人便秘有效。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳。

自己做銀耳湯

一、沙參銀耳湯。材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時(shí)加熱，加冰糖少許，早中晚服用。功效：有滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰的功效。

二、銀耳雪梨膏。材料：銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克。做法：梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。功效：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳。

三、莉銀耳羹。材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。做法：將銀耳發(fā)開摘凈，加水燉爛，調(diào)放冰糖、茉莉花，煮沸即成。功效：可滋陰養(yǎng)肺，適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。

四、百秋梨羹。材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。功效：有滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。

五、銀耳蓮子湯。原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。做法：

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用;

2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘;

3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;

4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

六、銀耳南瓜粥。原料：南瓜、銀耳、大米。做法：

1、南瓜去皮去瓤，切塊;

2、銀耳，用水發(fā)好，洗凈;

3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時(shí)候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時(shí)候，出鍋。

七、梨銀耳羹：主料：銀耳、冰糖、香梨。配料：紅棗、蓮子、枸杞。做法：

1、銀耳泡軟洗凈撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個(gè)小時(shí);

2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個(gè)小時(shí)左右，熬至銀耳掛汁即可。

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