芝麻醬含鐵比豬肝高

消費者在了解如何選購芝麻醬產(chǎn)品時，應該注意以下幾個問題：

1、避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示產(chǎn)品越新鮮。

2、產(chǎn)品的包裝上應標明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等。

3、生產(chǎn)時間不長的純芝麻醬(20天以內(nèi))一般無香油析出，外觀棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，醬體不易斷。

4、芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，無其它異味。摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花籽的芝麻醬有明顯的葵花籽油味。

5、取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，則為純芝麻醬。

6、芝麻醬開封后盡量在3個月內(nèi)食用完，開封后放置過久，容易氧化變硬。

7、芝麻醬調(diào)制時，先用小勺在瓶子里面攪幾下，然后盛出芝麻醬，加入冷水調(diào)制，不要用溫水。

芝麻醬含鐵比豬肝高

1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值;

2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;

3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食、厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;

4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;

5.芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;

6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃。偶爾用來做調(diào)味品就很好，最常見的就是把它當做火鍋涮料，使涮肉的味道香滑無比。還有芝麻醬涼面，在北京，沒有幾家不吃芝麻醬涼面的。此外，把芝麻醬抹在饅頭或面包上，再配上牛奶或豆?jié){，也能成為一頓簡便又營養(yǎng)的早餐。

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