木耳銀耳湯怎么做

銀耳屬于真菌類的食用菌，也是一種老幼皆宜的滋補(bǔ)品，適量的食用可以補(bǔ)腎壯陽，也有生津止渴的作用，含有很多種多糖，可以預(yù)防惡性腫瘤的發(fā)生率，對皮膚也有抗氧化作用等等。銀耳湯對我們的身體有很多好處。

但是，任何食品都是有兩面的，因而，銀耳湯也有一定的副作用，不過銀耳湯的副作用不是很明顯，注意不要一次吃的太多。

同時(shí)，銀耳湯不適合外感風(fēng)寒者，因?yàn)殂y耳能清肺熱。銀耳湯也不適應(yīng)人們睡前食用，以免血粘度增高。對于出血癥、糖尿病患者也應(yīng)慎用。

總而言之，銀耳湯確實(shí)有一點(diǎn)副作用，但是其營養(yǎng)價(jià)值及功效遠(yuǎn)高于其副作用。只要我們平時(shí)注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。

冰糖銀耳湯的做法及功效

1.將銀耳水泡2小時(shí)后，摘洗干凈備用。

2.鍋內(nèi)放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘后，放入洗干凈的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。然后裝入冰箱中冷凍1.5小時(shí)即成，隨取隨飲、美味爽口。

冰糖銀耳湯的功效：具有補(bǔ)益五臟、滋陰潤肺、益胃生津、延年益壽的功效。

銀耳含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物，還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且具有一定的藥用價(jià)值，歷來與人參、鹿茸同俱聲譽(yù)，稱為“山珍”，“菌中明珠”。

銀耳的功效：具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)、潤腸、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。適于老弱婦孺、病后體虛，對高血壓、血管硬化者尤為適宜。還可抑制惡性腫瘤，還可嫩膚美容。

白木耳怎么煮粘稠

1、取適量的銀耳將它先用涼水浸泡，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)差不多4個(gè)小時(shí)左右就可以，夏季時(shí)間稍微短些。當(dāng)銀耳泡好了之后千萬不要直接丟下鍋煮，而是把泡發(fā)好的銀耳去掉硬根之后給它切成小塊，越小越好，這樣銀耳在煮的時(shí)候就更容易出膠，因?yàn)榻佑|面積變大了。接著砂鍋中放入清水，根據(jù)銀耳的多少加入適量的水，最好的比例為1：6就可以，水燒開之后再將切好的銀耳放入鍋中。

2、現(xiàn)在給大家講一下最重要的環(huán)節(jié)，也就是我們需要的小竅門，大家千萬要牢記：煤氣灶開中小火，然后蓋上蓋子煮15分鐘，15分鐘以后把蓋子給打開，再用勺子把銀耳攪動10秒鐘左右，這時(shí)銀耳就可以出膠了，方法非常的簡單易學(xué)，也容易掌握。

3、銀耳出膠后我們改成小火，再放入大棗，雪梨，泡發(fā)好的蓮子和一些冰糖，然后再煮20分鐘，當(dāng)煮至蓮子軟爛時(shí)，放入一茶匙糖桂花攪勻，然后再煮五分鐘，最后煮到銀耳羹用勺舀起呈黏稠狀為佳，加2克食鹽、撒幾粒泡發(fā)的枸杞攪勻，關(guān)火就可以了。像這樣熬出來的銀耳湯特別的黏稠，里邊滿滿的膠質(zhì)感。

電飯煲怎樣煮銀耳湯

電飯煲怎樣煮銀耳湯

電飯煲怎樣煮銀耳湯，其實(shí)我們銀耳湯的做法有很多種的,它可以根據(jù)我們每個(gè)人不同的愛好做成不同種的口味,比如說甜品里面的銀耳湯,就是很多人都喜歡的，以下電飯煲怎樣煮銀耳湯。

電飯煲怎樣煮銀耳湯1 用料

銀耳 適量

冰糖 適量

桃膠 6顆

皂角米 一小把

枸杞 一小把

做法步驟

1、早上出門前把桃膠和皂角米用清水洗洗，然后泡在水里泡發(fā)！

2、我買的是新鮮的銀耳，晚上睡覺前將銀耳洗干凈摘成一小朵一小朵的！

3、加入桃膠皂角米冰糖，然后倒入沒（mo）過銀耳兩倍的水！

4、電飯煲調(diào)到煮粥鍵，然后預(yù)約好時(shí)間（想早上幾點(diǎn)吃就預(yù)約相對應(yīng)的時(shí)間）

5、早起的時(shí)候銀耳也煮好啦，然后加入枸杞燜上五分鐘！

6、成品

7、最后倒入喜歡的鮮奶，一碗營養(yǎng)豐富的銀耳湯就完成了，真是絕了！

銀耳的營養(yǎng)功效

性平，味甘、淡、無毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

1、肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、清熱健胃

它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

3、增加免疫力

能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

4、美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5、減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6、增加耐受力

銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

電飯煲怎樣煮銀耳湯2 煮銀耳湯五大技巧：

泡發(fā)時(shí)間

干銀耳要用溫水泡發(fā)1小時(shí)以上，如果用冷水，就需要泡發(fā)3-4小時(shí)。只有充分浸泡好了，銀耳才能快速出膠。

燉煮形狀

泡發(fā)后，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步?jīng)]做到位，后面就很難燉出膠了。

燉煮水量

把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。后期再加水會沖淡膠質(zhì)，還可能煮不糯。

燉煮火候

要大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃。

燉煮時(shí)間

銀耳要煮夠時(shí)間才能出膠，所以燉煮的時(shí)間一定要夠長，正常的話，也都需要2-3個(gè)小時(shí)。

步驟：

①清水浸泡清洗（浸泡一個(gè)小時(shí)，讓銀耳完全舒展開）

②手撕成小碎片

③放入鍋中，水位線沒過銀耳1-3cm，大火煮10分鐘，小火燉煮20分鐘

④膠質(zhì)濃稠的銀耳湯即可出鍋開吃

燉煮過程中，也可以根據(jù)個(gè)人喜好，搭配紫薯、木瓜、蓮子、百合等食材一起食用，養(yǎng)顏效果更好。

每天一碗更滋補(bǔ)，長期堅(jiān)持食用，讓皮膚更加光滑水嫩的同時(shí)也滋補(bǔ)健康喲！

材料：

銀耳25克，冰糖100克、水1000ml

做法：

1、用溫水泡發(fā)銀耳一小時(shí)，剪碎備用。

2、將水發(fā)好的銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入水和冰糖加蓋。

3、將電飯煲調(diào)到加熱檔5分鐘煮開，自動保溫5-8小時(shí)即可食用。

電飯煲怎樣煮銀耳湯3 銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

據(jù)測定，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30、4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。

維生素D

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；

膠質(zhì)

銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

酸性多糖類物質(zhì)

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

膳食纖維

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

碳水化合物

富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的`重要物質(zhì)；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。

蛋白質(zhì)

富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

纖維素

富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

胡蘿卜素

富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性；構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)；促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能；維持和促進(jìn)免疫功能。

銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

鉀

富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

磷

富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

銀耳的功效與作用

銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)；有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥；對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。

養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細(xì)膩?zhàn)虧櫠袕椥?，為冬春美容護(hù)膚佳品。

養(yǎng)陰補(bǔ)虛

補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

潤肺護(hù)肝

現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時(shí)，能提高肝臟解毒功能和起護(hù)肝作用，而且還可提高機(jī)體對輻射的防護(hù)作用和防癌細(xì)胞的抑制作用。

對化療者的幫助

銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

護(hù)發(fā)

含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

補(bǔ)充能量

含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

健腦

含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

總結(jié)：小小一碗甜飲，它的功效好處之多，為了健康、為了美容保健，每天喝一碗，止咳效果還是不錯(cuò)哦。

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