食物中有許多食品對女性滋陰養(yǎng)顏有療效,為日常工作生活中的女性提供一定的營養(yǎng)元素。
雞蛋
雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當豐富。含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。據(jù)測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質(zhì)。
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雞蛋中的蛋白質(zhì)是食物品種中質(zhì)量、種類、組成方面最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高得多。而蛋白質(zhì)(特別是像雞蛋蛋白質(zhì)這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì))在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽堿,具有防止皮膚衰老,使皮膚光滑美艷作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B2。據(jù)測定,每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位、維生素B20.3毫克、維生素D30國際單位、維生素B10.25毫克。這些維生素都是營養(yǎng)皮膚必不可少的物質(zhì)。
雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
中醫(yī)藥學(xué)認為,雞蛋味甘,性平,有補中益氣、養(yǎng)陰健體及美膚等作用?!侗静菥V目》說:“卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫;卵則兼黃白則用之,其性平。精不足者,補之以氣,形不足者,補之以血,卵兼理氣血,故能清氣。能補血,能養(yǎng)能陰,潤肌膚?!薄侗静菰傩隆氛f:“雞子黃,補中益氣,養(yǎng)腎益陰。”所以,適當?shù)囟喑砸恍╇u蛋,有健體、抗衰老、美膚等作用。
鴨蛋
鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)藥學(xué)認為,鴨蛋味甘,性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨蛋燉冰糖,有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其制法為:取鴨蛋1只,銀耳10克,冰糖20克。
先將銀耳水發(fā),洗凈,加清水,文火煮至爛熟;打入鴨蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼,這一點不如雞蛋(性平),故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋,有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)藥學(xué)認為,鵪鶉蛋味甘,性平,有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補
作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性,其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
蚌肉
為蚌科背角無齒蚌。蚌肉含蛋白質(zhì)、核酸、鋅、鈣等營養(yǎng)素。蚌肉中的鋅,有參與黑色素合成,維護皮膚的彈性、光澤、光滑性等作用。蚌肉中的核酸,有消除老年斑,使皮膚變得豐潤、光滑和消除皮膚皺紋等作用。
中醫(yī)藥學(xué)認為,蚌肉味甘、咸,性寒,有滋陰清熱、明目解毒、豐肌澤膚等功能。青春期面部長粉刺或臉部有感染者,常吃蚌肉,有較顯著的美容效果。此外,蚌肉可培育珍珠。
珍珠是極佳的美容品。珍珠中含有較多的氨基酸。這些氨基酸能促進人體的新陳代謝,保護上皮細胞,改善皮膚的光潔度,有鎮(zhèn)靜安神等作用。
甲魚
甲魚為鱉科中華鱉,又名鱉、團魚、圓魚、腳魚、水魚等。甲魚生活在河、湖、池沼之中。甲魚含動物膠、角質(zhì)蛋白、核酸、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、煙酸、維生素D、鋅、鐵、鈣、磷、碘等營養(yǎng)成分。維生素A、磷脂、維生素B2、煙酸、核酸等都是皮膚細胞的營養(yǎng)素,有護膚作用。鋅有增強皮膚光潔度的作用。動物膠有使皮膚變得柔軟、毛發(fā)光潤等作用。中醫(yī)藥學(xué)認為,甲魚肉味甘、咸,性平,有滋陰涼血、益氣補虛、豐肌亮膚等功效?!度沼帽静荨氛f甲魚:“其味甘、咸,性平,去血熱,補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足?!?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,甲魚有提高人體免疫功能、增強機體抵抗力、延緩衰老、抗皮膚老化及抑制癌細胞等作用。甲魚通過提高人體的整體健康水平而豐肌澤膚,有陰虛病癥、皮膚干燥的人常食甲魚,其澤膚效果較明顯。甲魚除有美容澤膚作用外,還可治療低熱、貧血、陰虛咳嗽、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、頭暈、耳鳴、糖尿病、脫肛、皮膚感染、陰瘡等病癥。
因為甲魚是滋膩食品,食欲差、脾胃陽虛、寒濕內(nèi)盛及有外感實熱者,不宜吃。
滋陰補腎湯的十種做法
1、甲魚滋腎湯
材料:甲魚1只(300克以上者),枸杞子10克,熟地黃15克。
做法:將甲魚宰殺后,去頭、爪、內(nèi)臟、甲殼,洗凈,切成小方塊,放入鋁鍋內(nèi);再放入洗凈的枸杞子、熟地,加水適量,武火燒開,改用文火燉熬至鱉肉熟透即成??沙J秤?。
功效:滋陰補腎。方中鱉肉,能滋陰涼血;枸杞護肝補腎,益精明目;熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
2、丹參紅花燉烏雞
材料:烏骨雞800克,丹參10克,紅花6克,川貝母15克,味精3克,姜5克,大蔥6克,鹽5克,胡椒粉2克,料酒10克。
做法:將烏雞宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪;丹參潤透,切成薄片;川貝母去雜質(zhì),切成大顆粒;紅花去雜質(zhì),洗凈;姜拍松,蔥切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置于燉鍋內(nèi),加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
功效:烏雞是女人養(yǎng)生滋陰補腎的首選美味食物。烏骨雞做菜或者是煲湯,都對女性健康非常有好處,不但可以滋陰養(yǎng)顏,還可以氣血雙補。
3、淮杞石斛螺頭湯
材料:淮山、杞子、石斛、無花果、干螺頭、姜、豬肉。
做法:淮山、杞子、石斛和無花果洗凈備用;干螺頭用熱水泡軟,燒熱半鍋水,加一小塊姜,放入螺頭汆水3~5分鐘撈起;豬肉洗凈切塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個小時,下鹽調(diào)味飲用。
功效:滋陰補腎、祛風明目、健脾開胃、補腎益精。螺頭有滋養(yǎng)肝陰、益眼明目的功效,再配合養(yǎng)陰益肝的杞子和石斛一起煲湯,味道鮮美,補而不燥,對工作過勞、用神過度的人士特別有幫助。
4、海參燉瘦豬肉湯
材料:豬瘦肉250克,水發(fā)海參250克,大棗5枚,調(diào)料適量。
做法:可先將海參洗凈,切絲。豬瘦肉洗凈,切絲。大棗去核,洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi),加開水適量蓋好,小火隔開水燉2~3小時,調(diào)味后即可。
功效:補腎益精,滋潤腸燥。海參既能補腎陽,又能滋腎陰,具有陰陽雙補、大補元氣的功效。豬瘦肉具有甘平而潤的特點,能潤腸胃,生津液,豐肌肉。大棗則是補血健脾的良藥。把這三食物煮成羹湯,在補腎養(yǎng)血、潤燥滑腸等方面均有很好的功效。
5、黑豆紅棗塘虱魚湯
材料:黑豆、紅棗、塘虱魚、姜。
做法:黑豆提前一晚洗凈,浸泡備用;洗凈宰好的塘虱,瀝干水分;若魚較大,可斬開兩段;紅棗洗凈,去核;黑豆撈起沖凈;熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,下兩湯匙油,放入塘虱兩面煎至微黃;將8碗水倒入煲內(nèi)燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:滋陰補腎,烏發(fā)養(yǎng)血,補脾利濕。黑豆能養(yǎng)血補虛,塘虱滋陰補腎,紅棗補血健脾,合而為湯可用于調(diào)理女士血虛頭痛,或因腎虛、腎氣衰弱所產(chǎn)生的耳鳴以及血小板減少等。
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