1、老人喝姜湯能提高食欲
如果特別怕吃生冷或油膩的東西,可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時(shí),可選擇生姜作為菜品的調(diào)料,起到溫胃散寒、刺激味覺、增強(qiáng)食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中,或做成姜湯喝。
2、山楂汁可提高老人食欲
如果是由于消化系統(tǒng)功能下降,導(dǎo)致吸收不好、消化不良,則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當(dāng)零食吃,干山楂泡水喝,或煮湯喝;陳皮曬干后,可切成絲,當(dāng)飲料喝;神曲既可用來沖水喝,也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時(shí)左右,喝一杯山楂汁或陳皮茶,效果會(huì)更好。
3、提高老人食欲的食譜
參芪猴頭燉雞:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
1、伴有精神因素的食欲不振
一些脾氣、性格怪異的老人,特別是精神抑郁的老人往往都存在著食欲不振的疾患,這些老人動(dòng)輒就發(fā)脾氣,一點(diǎn)不順心就大發(fā)雷霆,對(duì)身邊的任何事物都不感興趣,這些老人往往還伴有失眠、精神緊張、焦慮不安、多疑多慮等,在醫(yī)學(xué)上往往將此類患者稱為功能性消化不良。
2、伴有消化不良的食欲不振
有研究表明,如果老人長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)食不好,食欲不振而且伴有消化不好的,大約有超過50%的可能是因?yàn)槲赴?、胃潰瘍及酒精相關(guān)性消化不良,其次為功能性消化不良、食道炎、膽石癥、十二指腸潰瘍等疾病。如果老人同時(shí)還伴有腹痛、惡心、嘔吐等癥狀,則有可能是潰瘍性疾病,特別是要謹(jǐn)防消化道癌癥的可能。
3、缺鋅是老人味覺功能降低的原因
食不知味的老人還要多吃一些鋅含量高的食物,如牡蠣、扇貝肉、香菇、白蘑、芝麻醬、豬肝、山羊肉等,其中牡蠣的含鋅量最高,是補(bǔ)鋅的最佳食物,建議老人每周吃一次牡蠣。 放慢節(jié)奏慢慢嚼 進(jìn)餐時(shí)多咀嚼、細(xì)嚼慢咽,可以刺激唾液分泌,以幫助更多的食物分子和味蕾起作用,從而增加味覺。平時(shí),也可多食肉干、水果干、堅(jiān)果等耐嚼食品,通過不斷地咀嚼鍛煉唾液的分泌,讓味蕾保持活力,減慢味蕾的萎縮速度。 另外,每頓飯五六成飽,保證就餐前有一種饑餓感,能使味蕾處于興奮狀態(tài),辨味功能和食欲也處于良好的狀態(tài)。有吸煙和大量飲酒習(xí)慣的老人,還要戒煙和控制飲酒。
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