紅毛丹的保存期

一、鮮食

紅毛丹又叫毛荔枝，因?yàn)橥庑尉拖耖L毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像，在吃紅毛丹的時候，只要撥開柔軟的毛刺輕輕一擠，白色透明的果肉就露出來了，但是吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，不可以心急大力，否則很容易就會核散膜碎，膜肉相連了。

二、紅毛丹糯米蓮子粥

原料：蓮子，紅棗，紅毛丹7粒，糯米20克，薏米20克，小米10克

做法：

1.將事先浸泡好的糯米，薏米放入鍋中煮。

2.將剝好的紅毛丹，放入盤中待用。

3.將剝好的蓮子，清洗干凈的紅棗放入紅毛丹的盤中待用。

4.將糯米，薏米煮至八分熟時。

5.倒入淘洗干凈的小米。

6.將小米燒開，加入紅棗。

7.將紅棗燒開，加入蓮子。

8.繼續(xù)煮，直到將粥煮熟，最后放入紅毛丹。

9.燒開，關(guān)火，盛入碗中即可食用了。

三、蝦仁紅毛丹沙拉

原料：紅毛丹，蝦仁，淀粉，鹽，白酒，低脂沙拉醬(酸奶)

做法：

1.蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線。

2.清洗干凈后加入少許酒、加入一勺鹽拌勻后，腌制15分鐘。

3.腌好的蝦仁，加入一大勺的干淀粉。

4.用手抓勻，使每只蝦仁都均勻裹上淀粉。

5.鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將蝦仁一只只滑入鍋中，轉(zhuǎn)中火，炸一分鐘，等到蝦仁金黃酥脆即可撈出。

6.紅毛丹去皮，留下果球清洗干凈備用，將果球和蝦仁拌在一起，擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用。

紅毛丹的保存期

一、紅毛丹能放多久

紅毛丹在常溫下經(jīng)3天即變色生斑;放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。因紅毛丹果實(shí)長滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細(xì)清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。紅毛丹在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃。

專家提醒，日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

二、紅毛丹怎么保存好呢?

1、放入冰箱冷凍。這是人們自然能想到的保存方法，放到冰箱里面冷凍，吃的時候拿出來讓它在室溫下自然解凍。雖然味道吃起來差不多，不過紅毛丹的外殼在解凍后就變黑了。

2、放入冰箱冷藏。用密封袋子將紅毛丹完全密封，放在冰箱里面冷藏，可以保鮮10天左右。不過外殼也難免出現(xiàn)暗淡的顏色，不像剛買回來的那么鮮紅哦。

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