中藥材來(lái)源廣泛,品種繁多,它的命名與名稱都與醫(yī)療應(yīng)用有很大的關(guān)系,特別是它的命名具有一定的意義,可以顧名義,可以幫助了解一些藥物的性能,更重要的是利用藥材的形、色、氣味來(lái)治療疾病,所以有的藥材用它的突出點(diǎn)命名,有藥材因?yàn)榫哂刑匦Ф鱾鞒晒适?,因此也用?lái)命名,有的藥材是該地道產(chǎn)質(zhì)量量最好,以產(chǎn)地冠以命名。
更有的是某些藥材有生長(zhǎng)特性,藥用部分,從國(guó)外進(jìn)口、名稱譯音等,都以此作為藥材命名的依據(jù),現(xiàn)將它們的命名分述如下:
(一)以藥材的產(chǎn)地命名
例如:川牛膝,川貝母,川白芷,川木通,川芎,巴豆,廣防己,廣霍香,廣豆根,杭麥冬,杭白芷,懷山,懷牛膝,銀柴胡(銀川),多倫赤芍(內(nèi)蒙古)。
(二)以藥材采收季節(jié)命名
例如,冬桑葉,夏枯草,半夏,冬蟲(chóng)夏草(夏季采收),冬花(莖葉經(jīng)冬不凋、花冬季盛開(kāi))。
(三)以藥材的形態(tài)命名
例如,馬鞭草,雞爪黃連,半邊蓮,烏頭,皂角刺,人參,牛膝,木蝴蝶,鳳尾草,罌粟殼,金櫻子(都有一個(gè)“罌”字即大腹小口之瓶)。
(四)以藥材的顏色命名
例如,朱砂(紅色),赫石(豬肝色),血竭(血紅色),丹參(外皮紅色),紅花(紅色),橙皮(橙黃色),黃連(皮肉俱黃),白芷(斷面色白如粉),白術(shù)(斷面白色),白花蛇舌草(其花色白),玄參(斷面黑色),青黛(表藍(lán)色),紫草(內(nèi)外皆紫色),紫色地丁(其花色紫)。
(五)以藥材的質(zhì)地命名
例如,沉香,浮石,浮小麥,輕粉,桑螵蛸,海螵蛸等。
(六)以藥材的氣命名
例如,麝香,沈香,蘇合香,安息香,藿香,木香,香薷,雞屎藤,臭牡丹等。
(七)以藥材的味命名
例如,細(xì)辛之辛,甘草之甘甜,酸棗仁之酸,苦參之苦,咸翻新石之咸,淡竹葉之味淡,五味子具五種不同之味等。
(八)以藥材的入藥部位命名
例如,麻黃根,葛根,山豆根,白茅根,杏仁,桃仁,月季花,雞冠花,金銀花,洋金花,桑枝,梔子等。
(九)以藥材功效命名
例如,益母草(專治婦科疾病),防風(fēng)(能治諸風(fēng)),遠(yuǎn)志(益智強(qiáng)志),澤瀉(勝濕利水),肉蓯蓉(補(bǔ)而不峻),千年健(祛風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨),決明子(清肝明目,治目赤腫毒),大風(fēng)子(治療麻風(fēng))等。
(十)以傳說(shuō)或人物故事紀(jì)念發(fā)明人名
例如,使君子,相傳潘州有一個(gè)姓郭名使君的醫(yī)生,善用該藥治療小兒疳積,因而出了名;何首烏,相傳古時(shí)有一性何乳名田兒的老頭,身體虛弱,頭發(fā)皆白,不曾有子,他在夜間看見(jiàn)一種藤本植物自行纏繞,自感好奇,挖根煮吃,久而久之,身體好轉(zhuǎn),頭發(fā)發(fā)黑,壽長(zhǎng)而百余歲,故有何首烏之名;
徐長(zhǎng)卿,相傳古時(shí)有一個(gè)姓徐名長(zhǎng)卿的人專以此藥治療邪病,而故名;杜仲,李時(shí)珍在《綱目》中謂:“杜仲,人名也。昔用杜仲服此得道,固此名之?!眲⒓呐?,此藥為甯高祖劉裕所發(fā)明,以他乳名寄奴命名。
(十一)以國(guó)外進(jìn)口命名
例如,番瀉葉,胡黃連(歷史上習(xí)慣將異邦稱為“番”或“胡”),西紅花,西洋參,東洋參,高麗參(朝鮮參)。
(十二)以外國(guó)語(yǔ)言的譯音命名
例如,曼陀蘿,訶子(訶黎勒)等。
(十三)以藥材集散地命名
例如,藏紅花,廣木香等。
(十四)以加工的藥材改變?cè)械男誀疃纬商赜械捏w質(zhì)命名
例如,炙甘草,炮姜,焦白術(shù),熟大黃,建曲,六神丸,阿膠,黃明膠,鹿角膠等。
(十五)以數(shù)碼命名
例如,一點(diǎn)紅,一支黃花,一支蒿,二月律,三七,三棱,四季青,四塊瓦,五味子,五谷蟲(chóng),五倍子,六月雪,七葉一枝花,八月紮,八角茴香,九節(jié)菖蒲,九香蟲(chóng),十大功勞,百草霜,千金子,萬(wàn)年青,七厘麻,七葉蓮。
(十六)以十二生肖命名
例如,龍膽草,蛇床子,牛蒡子,馬兜鈴,羊蹄,豬苓,狗脊,猴棗,菟絲子(兔耳風(fēng)),雞內(nèi)金(雞冠花,雞血藤),鼠粘子(鼠婦蟲(chóng)),虎杖,虎耳草。
(十七)以藥材生長(zhǎng)方位命名
例如,東防風(fēng),東貝母,西大黃,西河柳,南沙參,南梗桔,北五味,北細(xì)辛,北沙參,北豆根,中麻黃。
(十八)以藥材物理性質(zhì)命名
例如,磁石。
一、備水
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔凈的冷水,如自來(lái)水、井水等。當(dāng)然如果有條件的話,用蒸餾水是最好了。不要使用礦泉水,水中的礦物離子會(huì)與中藥中的有效成分螯合,影響藥效。
二、選鍋
瓦罐沙鍋?zhàn)詈?。最佳煎煮器是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不銹鋼亦可,忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng),影響藥物療效甚至對(duì)人體產(chǎn)生危害。
三、浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因?yàn)閬?lái)源于植物類的中藥多是干燥品,通過(guò)加水浸泡可使藥材變軟,組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài),煎藥時(shí)易于有效成分浸出。
1.浸泡時(shí)間:一般以花、葉、莖類為主的藥物,浸泡時(shí)間為30分鐘;以根莖、種子、果實(shí)及礦石、甲殼類為主的藥物宜浸泡1小時(shí)??傊运幉慕笧闇?zhǔn)。
2.加水量:以水浸過(guò)藥材表面2-3cm為佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過(guò)手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時(shí)后水位下降,可以另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位,再開(kāi)始煎煮。
四、煎煮
在藥材浸泡完成后,就可以開(kāi)始煎煮了。
1.煎藥火候:一般的中藥應(yīng)先用武火,煮沸后改為文火。但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之后,繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。
2.煎藥時(shí)間:一般中藥,頭煎應(yīng)在20-25分鐘,二煎15—20分鐘;解表類中藥,頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補(bǔ)類中藥,頭煎應(yīng)在30-40分鐘,二煎25-30分鐘。
3.煎藥次數(shù):理論上講,多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。但實(shí)踐證明,個(gè)別藥物如白頭翁一次煎煮煎出成分即可達(dá)90%以上,大多數(shù)藥物煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%~90%,之后再煎效果不大,故一般煎中藥以煎煮兩次為佳。但滋補(bǔ)類中藥,可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方,也可煎煮3遍。
五、過(guò)濾
湯藥煎煮好后,應(yīng)立即趁熱過(guò)濾倒出,不宜久置鍋中。否則含膠體過(guò)多的藥液,隨溫度下降產(chǎn)生膠凝,難以過(guò)濾,影響藥效,同時(shí)也易造成酸敗。
其實(shí),到這一步熬藥就算完成了。不過(guò),在煎中藥過(guò)程中還有一些藥材需要特殊處理。
六、特殊處理
1.先煎:一般是一些礦物、貝殼、角甲類藥物,因其質(zhì)地堅(jiān)硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。常見(jiàn)的有生石膏、生龍骨、珍珠母、生赭石等。
另有毒性藥物先煎,久煎可達(dá)到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿,其毒性只有原來(lái)的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用。
2.后下:一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長(zhǎng)時(shí)間煎煮的藥物,要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見(jiàn)的有霍香、鉤藤、大黃等。如鉤藤所含的藤堿,煎煮時(shí)間超過(guò)20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃具有瀉下清熱作用的成分是大黃甙,但其對(duì)熱不穩(wěn)定,長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強(qiáng),故不易久煎,多采用后下方法。
3.包煎:一般是種子和各別的花粉藥物,用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見(jiàn)的有車前子、旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化、焦化,所以需包煎。旋復(fù)花包煎則可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。
4.溶化:用熱藥液將藥物溶化后服用。常見(jiàn)的藥物有玄明粉、芒硝。
5.烊化:主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化后服用。如果混煎會(huì)使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失,所以采用烊化服用的方法。常見(jiàn)的有生阿膠、鹿角膠、龜板膠。
6.另煎:一些貴重藥要單獨(dú)煎煮后,再將藥液兌入到一起服用。常見(jiàn)的有人參、西洋參、鹿茸等。
7.沖服:一些貴重的藥物細(xì)粉不能與群藥一起煎煮,多采用沖服的方法服用,即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見(jiàn)的有三七面、羚羊角面、牛黃面等。
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