古法儲藏
流傳了千年的阿膠的儲藏之方法,是在天氣濕熱時用草紙包好,放在底部鋪滿石灰的陶缸內(nèi),再將埋入谷糠中貯存,石灰和谷糠能夠徹底吸收空氣中的濕氣,從而起到保護的作用。
家庭儲藏
隨著生產(chǎn)工藝的提高,現(xiàn)代企業(yè)出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。現(xiàn)代的阿膠包裝簡潔,如上圖所示,一般都是鋁箔版內(nèi)包裝,每片約30g,所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置于冰箱冷藏保存。
而對于已開封的阿膠,普通家庭可以在大一點的玻璃瓶或是木盒內(nèi),并放入干燥劑。普通的藥瓶里面的食品干燥劑包就可以,然后放入用紙包好的阿膠,蓋緊瓶蓋,置于陰涼干燥處或者冰箱即可。但是需要注意的是:如果是木盒,需要多放一點干燥劑,因為木頭本身就含有一定的水分,而干燥劑需用厚一點的紙隔開,避免其他藥物的粉末污染阿膠。
吃阿膠上火也是一個很常見的問題,很多人用了阿膠以后,感覺會上火。通常情況下,阿膠本身并不引起上火,只是在制作過程中,加入糖等輔助藥物,而引起上火,上火的主要原因有以下兩方面:
1、你用的是新鮮阿膠,剛制作好的,而不是陳阿膠。有句民諺說:“陳酒不上頭,陳膠不上火”,酒是越陳越香,而且不上頭,阿膠也是越陳越有效,而且不上火。因為阿膠這個藥是經(jīng)過三天三夜熬制而成,新做出來的阿膠中醫(yī)認為有“火毒”,不適合服用;多長時間才適合吃呢?一般也要在陰涼干燥處靜置三年,火毒退盡,才能服用。怎么鑒別是不是陳阿膠呢?四個字,“一拍即碎”就是陳阿膠。
2、體質(zhì)不適合。有些人就是一個愛上火的體質(zhì),所謂虛不受補,吃點有熱性的東西就上火,比如荔枝,吃幾顆就口舌生瘡,咽喉腫痛。這樣的體質(zhì)一般不適合直接吃補藥,如果非要吃,最好找中醫(yī)大夫開處方,制約補藥的熱性。楊貴妃應(yīng)當是一個適合阿膠補養(yǎng)的體質(zhì),為什么呢?因為她吃荔枝不上火,有詩為證:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來?!?/p>
當吃阿膠上火后怎么辦?
1、如在服用期間出現(xiàn)手足心熱、心煩等癥狀,則可能是因為體質(zhì)陰虛??梢杂脼醵?0克煎湯,然后和燉好的阿膠互沖服。
2、食用阿膠時盡量不要放糖,或稍放點鹽。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要過大,一般體質(zhì)的人一天不超過15克。
4、食用阿膠時,應(yīng)當多喝水,多吃蔬菜、水果,盡量不吃油膩和辛辣的食物。
另外,新制成的阿膠總帶有一些“火毒”,因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣及各種腫毒癥。按中醫(yī)藥理,剛制成的阿膠不宜服用,須將其置于陰干處,放置三年以上(另有說法,新阿膠放置5年以上,其溫性減半,10年以上才變?yōu)槠叫?,直至火毒自行消盡后,方可進服,此種阿膠稱“陳阿膠”。
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