涼拌蕨根粉的做法步驟

燒開水，放蕨根粉，煮5分鐘左右，嘗過沒有硬心后撈出

浸入冰水中(冰水能使蕨根粉更Q彈)

花生仁(買的是黃飛鴻麻辣味的，正好彌補(bǔ)了沒有青紅椒以及辣椒油的缺憾)裝在保鮮袋里，用勺子輕輕敲碎成顆粒狀

蔥蒜切成末

瀝干蕨根粉的水份，加入花生碎、蔥蒜末、生抽、陳醋、香油、白糖、適量純凈水拌勻即可～～～

蕨根粉怎么吃

快過年了，公司發(fā)給大家一大包一大包的年貨，其中就有蕨根粉，黑乎乎的，我只在宴席上吃過這個蕨根粉，自己還是第一次做，結(jié)果第一次泡發(fā)蕨根粉的時候就失敗了(用的水不是很熱)，重新來吧!

準(zhǔn)備好食材：

用剛燒開的水，泡發(fā)蕨根粉

至少泡發(fā)1小時以上，因?yàn)樯洗问×?，這次我們決定泡一夜

泡發(fā)好的蕨根粉，不可下鍋了，如果下鍋煮久融了(我們試過了，果然，不能吃了)

漏干蕨根水分，放置在盤中

加各種調(diào)料：適量自制紅油、鹽、味精、香油，少許醋、糖

用筷子拌勻即可!

感覺涼涼冰冰的，這個可以夏日涼拌佳品!

蕨根粉的浸泡方法 步驟告訴你

1、蕨根粉在泡發(fā)以前應(yīng)該先清水洗凈，并把它放在冷水中浸泡，兩三個小時以后它會吸水變軟，這時再把它取出放在鍋中，加適量冷水加熱煮開煮開后煮5分鐘，關(guān)火隨后取出，再把它放到冷水中。

2、蕨根粉在冷水中繼續(xù)浸泡兩小時就能完全泡好，取出后烘干水分，可加入自己喜歡的調(diào)味料和綠色蔬菜，把它們調(diào)勻，最后就能得到做好的涼拌蕨根粉，嘗一口肯定會感覺特別好吃。

3、蕨根粉直接用熱水浸泡也特別快，而且泡好以后也比較好吃，再做的時候需要先把它用冷水洗凈，直接放在干凈的盆中，倒入剛燒開的沸水，浸泡兩三個小時以后他就能洗水變軟，把水分去掉以后就能按自己喜歡的方式去烹調(diào)食用它，這種方法比較節(jié)省時間能讓人們盡快吃到蕨根粉。

4、蕨根粉在泡的時候一定要注意，要完全把它泡透，直到中間沒有白色的硬心存在以后才是泡好。另外蕨根粉放在開水中煮時把它完全煮軟，以后還要取出過冷水，因?yàn)檫@樣會讓它變得更勁道，會讓它的口感更好，能讓做好的蕨根粉特別好吃。

涼拌蕨根粉的正宗做法，涼拌蕨根粉怎樣做才好吃的做法

用料 ?

蕨根粉絲 ? ?1團(tuán)（125克） ? ?

大蒜 ? ?3瓣 ? ?

小紅尖椒 ? ?2-4個 ? ?

香菜 ? ?2根 ? ?

香醋 ? ?2大勺（30ml） ? ?

生抽 ? ?2大勺（30ml） ? ?

白砂糖 ? ?2勺（10ml） ? ?

香油 ? ?1大勺（15ml） ? ?

鹽 ? ?1小勺（5克） ? ?

涼拌蕨根粉的做法 ?

把蕨根粉絲放入滾水中煮8分鐘左右，或者根據(jù)包裝外面的說明控制烹調(diào)的時間，將煮好的蕨根粉絲（無硬心）放入涼開水中浸泡至涼，撈出備用

小米椒、大蒜、香菜洗凈切末，將香醋、生抽、白糖、鹽、小米椒碎、蒜末放入碗中調(diào)成料汁，倒在煮好的蕨根粉絲中，最后淋上香油，撒上香菜末即可

小貼士

這道涼拌菜的調(diào)味汁要比其他涼菜的多些，以稍沒過蕨根粉絲為好，這樣味道才會濃，口感也更爽滑～?
當(dāng)然也可根據(jù)自己的喜好，添加辣油或者增加香醋的用量，讓口味更豐富

洋白菜涼拌蕨根粉怎么做好吃又簡單，做法

材
主料蕨根粉300克洋白菜200克輔料香油適量鹽適量紅辣椒油適量醋適量蠔油適量蒜適量
步驟
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟11.蕨根粉
泡軟
放入開水中焯一下
沒有硬芯就可以了
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟22.紅辣椒切成細(xì)末
放入一把白芝麻
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟33.熱鍋放入適量的植物油
澆在紅辣椒上
辣椒油做好了
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟44.洋白菜切成絲
用開水焯一下
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟55.蒜末
醋
生抽
適量的清水和成料汁
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟66.焯好的蕨根粉、洋白菜
辣椒油
料汁都準(zhǔn)備好了
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟77.把洋白菜和蕨根粉及料汁放入一個盆中
攪拌均勻
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟88.放入適量的辣椒油
和味精
攪拌均勻
洋白菜涼拌蕨根粉的做法步驟99.好
上桌了

蕨粉怎么吃

問題一：蕨淀粉的吃法、做法制作方法
1.挖取新鮮蕨根，用水刷洗干凈，放在石缽里，用洗凈的木椎搗碎，然后裝入木桶內(nèi)，加適量清水，并用木棒不斷攪動，使淀粉充分析出。
2.再用布袋過濾，一將過濾往往不徹底，需用清水洗渣再濾，如此反復(fù)二三次，便可洗凈濾盡。
3.把所有濾液裝入另一事先準(zhǔn)備好的桶中，靜置數(shù)小時，待淀粉沉淀后，舀去上層清水，取出下層沉淀物，即為濕蕨淀粉。
4.將濕粉置于太陽下曬干或以火烘干(口袋不能直接觸及火焰)。
5.干蕨粉研細(xì)即成純白或淡紅白色的細(xì)粉。
使用方法
既可用開水泡食，也可作成饃、耙子、團(tuán)子食用

問題二：蕨粉的好處有哪些？怎么吃？蕨粉，屬于名貴天然野生植物淀粉。桂東蕨粉是采集于八面山山脈海拔一千五百米以上高山的野生蕨根用傳統(tǒng)民間工藝精心加工而成。蕨粉富含鎂、鋅、鍺等微量元素。具有清熱解毒利尿、健胃補(bǔ)脾之功能；食用蕨粉對防治中暑、鼻出血、風(fēng)火牙痛、腹痛、痢疾有特效；并對癌癥、黃膽肝炎等疑難癥有預(yù)防抑制作用。

問題三：蕨根粉怎么吃？準(zhǔn)備好食材：
用剛燒開的水，泡發(fā)蕨根粉
至少泡發(fā)1小時以上，因?yàn)樯洗问×耍@次我們決定泡一夜
泡發(fā)好的蕨根粉，不可下鍋了，如果下鍋煮久融了（我們試過了，果然，不能吃了）
漏干蕨根水分，放置在盤中
加各種調(diào)料：適量自制紅油、鹽、味精、香油，少許醋、糖
用筷子拌勻即可！
感覺涼涼冰冰的，這個可以夏日涼拌佳品！

問題四：蕨根干粉可以怎樣吃開胃解暑多吃“蕨根粉” 在炎熱的夏季，許多老人都喜歡吃點(diǎn)涼粉、涼皮、粉絲等粉類食品，可以解暑，還可以開胃。然而，從營養(yǎng)和消化上來看，消化和調(diào)節(jié)能力弱的老年人不適合吃粉絲、涼粉等。因?yàn)檫@些食物營養(yǎng)少、不利消化而且容易添加增白劑。推薦老年人常吃點(diǎn)“蕨根粉”。 “蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因?yàn)檗Р说母亲仙?，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)（涼粉、粉絲營養(yǎng)與原料比損失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的，這也是符合顏色越深的，營養(yǎng)越高規(guī)律的又一個例子。 蕨根本身是一種藥食兩用的野生原始植物，既可入藥又可食用，主要由成分特殊的高級淀粉組成，它富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其維生素C含量每100克高達(dá)28.6毫克。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰、幫助睡眠等功效。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。 現(xiàn)在，一般超市都能買到蕨根粉，形狀有細(xì)粉絲狀的，也有寬條粉絲形狀的，如果打開，聞起來會有種藥味，價(jià)格比白粉絲稍貴一點(diǎn)，品質(zhì)以廣西、四川等地出產(chǎn)的品種最好。居民可以在夏季一次性多買一些回家，每次吃飯做一小袋（常見小袋包裝100克左右），具體吃法是：將適量蕨根粉倒入沸水中煮5分鐘左右（一定保證沒有硬芯），然后撈出用涼水過涼，就像粉絲的吃法一樣，然后就可以根據(jù)家人愛好，靈活變換做法，比如黃瓜絲拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、雞絲蕨根粉等。 蕨根粉煮鱔魚 特色：鱔魚柔嫩，滋味香辣。 制作材料：鱔魚400克。 配料：干蕨根粉50克。 調(diào)料：植物油40克，精鹽1克，味精4克，豆瓣醬5克，重慶火鍋底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，紅油10克，鮮湯200克。 做法： 1、將干蕨根粉用水煮透，過涼待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、鍋內(nèi)放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火鍋底料、豆瓣醬、鱔魚翻炒均勻，倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調(diào)好味，淋紅油，出鍋裝入湯碗內(nèi)即可。 29

問題五：蕨根粉怎么吃是不是跟藕粉一樣，先用少量溫水化成糊糊，再用滾水邊沖邊攪，成透明狀。

問題六：吃蕨粉有什么作用功用主治
清熱，利濕。
治黃疸，白帶，瀉痢腹痛，濕疹。
①《綱目》：燒灰油調(diào)，敷蛇咬傷。
②《分類草藥性》：治女子紅崩白帶，男子咳嗽。
③《嶺南采藥錄》：為退熱藥。
治黃疸，療癰腫風(fēng)痛，目痛，治咽喉熱癥，傷寒溫病。
④《廣州植物志》：驅(qū)風(fēng)濕，利尿，解熱。
治脫肛，又可驅(qū)蟲。
⑤《民間常用草藥匯編》：健脾胃，除煩躁，安五臟，治白帶。
⑥《吉林中草藥》：解熱，利尿，益氣，養(yǎng)陰。
治高熱神昏，五臟虛損，氣滯經(jīng)絡(luò)，筋骨疼痛。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢。
選方
①治白帶：蕨根、白雞冠花、白茶花，煎服。
(《四川中藥志》) ②治泄痢腹痛：蕨粉三至四兩。
先用冷水少許調(diào)勻，加紅糖，開水沖服。
(《浙江天目山藥植志》) ③治發(fā)熱不退：鮮蕨根一至二兩。
水煎服。
(《浙江天目山藥植志》) ④治濕疹：先將患處用水酒洗凈，以蕨粉撒上或以甘油調(diào)擦。

問題七：蕨根粉淀粉怎么吃是不是跟藕粉一樣，先用少量溫水化成糊糊，再用滾水邊沖邊攪，成透明狀。

問題八：野蕨粉的吃法樓主你這蕨根粉應(yīng)該是成形的吧，不是粉粉狀的吧，蕨根粉涼拌好吃，也可以燙火鍋，用小吃攤上的火鍋粉或者酸辣粉的煮法做出來也好吃
那樓主做過涼粉沒，就是用一定量的粉加入開水里面攪拌，是開水哦，然后放涼就會凝固了，只是不知道這樣行不行啊

問題九：厥根粉怎樣吃材料
蕨根粉、里脊肉、干紅辣椒、花生米、鹽、醬油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、蔥、芥末油。
做法
1、將蕨根粉用開水煮5分鐘。如果怕掌握不好火候，可在涼水中泡約1小時至無硬心，然后入滾水燙1分鐘。撈出浸涼水備用。
2、里脊肉切絲，用淀粉腌漬5分鐘，倒入腌好的里脊炒至變色，撈出。
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，將花生米切碎，炒香，撈出。
4、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥姜，蒜蓉和小紅辣椒炒香。蕨根粉撈出瀝干水份，倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，加剩余的調(diào)料炒1分鐘。
5、盛出，撒上肉絲、花生米和香菜。
真心回答望采納，謝謝!

問題十：蕨淀粉的吃法、做法制作方法
1.挖取新鮮蕨根，用水刷洗干凈，放在石缽里，用洗凈的木椎搗碎，然后裝入木桶內(nèi)，加適量清水，并用木棒不斷攪動，使淀粉充分析出。
2.再用布袋過濾，一將過濾往往不徹底，需用清水洗渣再濾，如此反復(fù)二三次，便可洗凈濾盡。
3.把所有濾液裝入另一事先準(zhǔn)備好的桶中，靜置數(shù)小時，待淀粉沉淀后，舀去上層清水，取出下層沉淀物，即為濕蕨淀粉。
4.將濕粉置于太陽下曬干或以火烘干(口袋不能直接觸及火焰)。
5.干蕨粉研細(xì)即成純白或淡紅白色的細(xì)粉。
使用方法
既可用開水泡食，也可作成饃、耙子、團(tuán)子食用

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