沖服
將阿膠粉碎成細粉狀,每次取3克置于牛奶杯中,邊加入邊攪拌,使阿膠粉充分溶于牛奶中,溫服,口感香甜綿軟回味悠久。
目前,市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒,是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成,屬保健食品。
膨化食用
用微波爐進行阿膠膨化試驗,得到酥香可口的阿膠珠,直接口中含化,純香持久,效果滿意,方法如下:先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚,然后將破
碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按動微波啟動鍵,設定火力10乘,定時3分鐘即可。
燉烊服用
具體可分為下面三個步驟進行。
(1)將碎阿膠放湯盆中,加黃酒適量浸泡12小時;
(2)取冰糖適量,加水化成冰糖水,濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;
(3)將盛阿膠的容器放鍋中,隔水蒸1—2小時,取出放涼后服用。
一:吃阿膠上火應該怎么辦
1、食用阿膠時盡量不要放糖,或稍放點鹽。嗜甜食的宜用冰糖。
2、一次服用的量不要過大,一般體質(zhì)的人一天不超過15克。
3、食用阿膠時,應當多喝水,多吃蔬菜、水果,盡量不吃油膩和辛辣的食物。
4、如在服用期間出現(xiàn)手足心熱、心煩等癥狀,則可能是因為體質(zhì)陰虛??梢杂脼醵?0克煎湯,然后和燉好的阿膠互沖服。
二:吃阿膠的注意事項
新制成的阿膠總帶有一些“火毒”,因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣及各種腫毒癥。按中醫(yī)藥理,剛制成的阿膠不宜服用,須將其置于陰干處,放置三年以上(另有說法,新阿膠放置5年以上,其溫性減半,10年以上才變?yōu)槠叫?,直至火毒自行消盡后,方可進服,此種阿膠稱“陳阿膠”。
好了,看完了上文的介紹,相信您對于吃阿膠上火應該怎么辦這個問題已經(jīng)有了一定的認識了,在秋天的時候由于氣候干燥,所以上火的風險就更大了,如果在這個季節(jié)食用阿膠,要控制好用量,并不是吃得越多效果就越好的。
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