?冬季食羊肉可保健康

1.忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

2.不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

3.忌與西瓜同食

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

4.部分病癥忌食羊肉

經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5.不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

冬季食羊肉可保健康

第一，老人怕冷畏寒、四肢冰冷。羊肉500~1000克，制附子20克，加調(diào)料，煮沸后，文火燜煮，適量服食。

第二，產(chǎn)后體虛。瘦羊肉120克，生姜9克，同燉后，飲湯食肉。

第三，夜盲、角膜軟化癥。羊肝120克(切片)，韭菜100克，加油、鹽炒熟吃。連吃數(shù)日。

第四，產(chǎn)后腹痛，月經(jīng)痛。瘦羊肉1000克，當(dāng)歸、生姜各90克(紗布包住)，共燉，加調(diào)料，文火燜煮至爛，去藥渣，喝湯食肉。每日服用兩次。

第五，腎虛腰酸、陽(yáng)痿遺精。羊肉250克，蒸熟切片，蘸蒜吃。每日服用1次。

第六，產(chǎn)后乳少、無(wú)乳。羊肉250克，豬蹄1個(gè)，加調(diào)料共燉，食肉飲湯，每日1~2次，連服1周。

第七，跌打損傷。干山羊皮30克，研末，用酒沖服。每次1克，日服兩次。

第八，脾胃虛弱、消化不良。羊肉250克，大米適量，煮粥吃。

第九，肺結(jié)核、氣管炎咳嗽、哮喘。羊肉250克，生姜9克，小麥仁60克，燉成稀粥吃。

第十，血小板減少性紫癜。羊脛骨2根，敲碎，加紅棗20個(gè)，糯米適量，同煮成粥，1日兩次分服。

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