1、防火毒。有些人在服用阿膠之后,會出現(xiàn)上火如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡,或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?,F(xiàn)存制作工藝的局限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置于陰干處放置一段時間后,直至火毒自行消盡后,方可服用。
2、防消化不良。阿膠性滋膩,容易引起消化不良的癥狀,所以服用時要注意用量。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
3、如果能配合補氣藥效果更好。祖國醫(yī)學(xué)認為,血虛的同時常伴有氣虛的癥候,主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫(yī)認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養(yǎng)氣,因此,補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨參等補氣藥同用。
1、芝麻核桃阿膠膏
材料:阿膠100克,黃酒300克,芝麻、核桃仁各50克。
做法:阿膠敲碎放入碗中;黃酒泡上敲碎的阿膠,泡3天;核桃仁放到調(diào)理袋里用手壓扁,再用刀敲碎。炒鍋熱后,放入芝麻,炒香備用;砂鍋內(nèi)倒入泡好3天的阿膠。小火熬煮,不停攪動砂鍋,防止黏鍋,熬煮到一定時候翻滾上來會有很多小泡、發(fā)黏、顏色變成金黃色;然后倒入芝麻、核桃仁粒,不停攪拌,使之充分融合;加入冰糖,小火煮到黏稠就可以了。最后倒入容器中,待冷卻,放入冰箱冷藏。早晚各一勺,不用多服,適合冬季,定期服用。
功效:養(yǎng)血補血,美容養(yǎng)顏,提高免疫力,改善睡眠。
2、阿膠桂圓膏
材料:阿膠、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圓肉、紅棗肉、冰糖。
做法:阿膠弄碎后會更方便操作,可以用干凈的布包好,然后敲碎,再用黃酒浸泡,泡軟需要2天左右的時間。然后準備黑芝麻,用鍋炒熟。核桃仁要用熟,可以自己用微波爐加工。在取出泡軟的阿膠,放鍋內(nèi)蒸化,30分鐘后放入冰糖,要經(jīng)常攪拌,溶解后,阿膠水會變得粘稠。然后把核桃仁撒入,攪拌。桂圓撒入,攪拌。紅棗撒入,攪拌。黑芝麻撒入,攪拌。全部的食材放入后,要均勻的攪拌好,然后倒進容器中,放冰箱冷場1天才可以。然后將容器倒扣在桌上,取出阿膠膏,去掉保鮮膜,切成片狀即可。
功效:補腎養(yǎng)血,潤膚美容。
3、人參阿膠膏
材料:阿膠150克,黃酒350毫升、人參或人參粉適量、桂圓肉、冰糖。
做法:將阿膠浸泡在黃酒里,待呈海綿狀,略加水燉化。加入適量人參或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏,放入冰箱冷藏。每天早晚各1至2匙服用。
功效:適用于氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等癥。
4、阿膠枸杞固元膏
材料:阿膠120克,黑芝麻125克,枸杞子60克,冰糖80克,蜂蜜8克,龜苓粉40克。
做法:將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化,倒入電磁爐不銹鋼鍋中,置電磁爐上用中火加熱,并不斷攪拌,使阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉,加水400毫升化勻,成糊狀,倒入不銹鋼鍋中,先用大火加熱至沸,改用中火加熱3~5分鐘,加入黑芝麻、枸杞子,調(diào)小火保持微沸2分鐘。倒入盒中,放涼,冰箱存放。每日服用兩次,每次60克,用干凈勺子挖取,剩余置冰箱冷藏。
功效:具有補腎益精之功,能提人體高免疫力。
5、阿膠百合蓮子固元膏
材料:阿膠120克,蓮子100克,百合60克,蔗糖80克,蜂蜜8克,龜苓粉40克。
做法:將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化,倒入電磁爐不銹鋼鍋中,置電磁爐上用中火加熱,并不斷攪拌,阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉,加水400毫升化勻,成糊狀,倒入不銹鋼鍋中,先用大火加熱至沸,改用中火加熱3~5分鐘,加入蓮子、百合,調(diào)小火保持微沸2分鐘。倒入盒中,放涼,冰箱存放。每日服用兩次,每次60克,用干凈勺子挖取,剩余置冰箱冷藏。
功效:補血益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱。
阿膠糕的功效與作用
阿膠糕是由多種營養(yǎng)物質(zhì)制作而成的,最主要的成分是阿膠,其次是紅棗、胡桃、芝麻等等。不同品牌的阿膠糕的成分都不同,但是它們的功效與作用都一樣,阿膠糕的功效有作用有什么?
阿膠糕的功效與作用
1、補血
因為阿膠糕的最核心成分是阿膠,阿膠有補血的功效大家都清楚的,因此阿膠糕也一樣有很強的補血功效。
2、改善睡眠
阿膠糕可以改善睡眠狀況,因為阿膠糕的成分有安神的作用,可以滋陰補腎,改善因失眠而導(dǎo)致的睡眠不足、心煩意亂等。
3、美顏養(yǎng)發(fā)
阿膠糕因為它的主要成分相輔相成,充分發(fā)揮各種成分的功效作用,可以調(diào)理氣血來達到滋潤肌膚,使得肌膚紅潤有光澤。而且也能營養(yǎng)發(fā)質(zhì),讓頭發(fā)更加烏黑發(fā)亮。
4、健腦益智
阿膠糕中的兩種主要成分,阿膠與核桃都有健腦益智的作用,核桃是眾所周知的有益智的作用。而阿膠的活性肽也有益智提高記憶力的功效。
1、阿膠糕的功效與作用:美容養(yǎng)顏,阿膠糕含有很多膠原蛋白,對皮膚的養(yǎng)分保健具有很大價值??梢苑腊櫋⒈苊馄つw的老化,名副其實地成為新一代女性抵抗疲憊、勃發(fā)光榮的好伴侶。延緩衰老,長期服用可延年益壽,美容養(yǎng)顏,延緩衰老,增強免疫力,提高人體抗病能力。強身健體,阿膠不僅可以補血,還可以滋陰潤肺、強筋壯骨、提高免疫力,養(yǎng)顏美容,特別是那些經(jīng)常感冒的人,經(jīng)常吃點阿膠可以增加人體的抵抗力。改善貧血,阿膠具有顯著的抗貧血效果,顯著縮短體外的凝血時刻,還能醫(yī)治失血性貧血,阿膠有顯著的補血效果,療效優(yōu)于鐵劑。改善月經(jīng)不調(diào),每天1塊阿膠(約32克)燉湯,可配合西洋參10~20克燉后互沖服。若月經(jīng)過多,伴有血塊,下腹脹痛,屬瘀滯者,阿膠可配合蒲黃6克燉后互沖服。對于因素體血虛,月經(jīng)后期,月經(jīng)過少的患者,則平時可常用阿膠半塊燉烊,配合枸杞30克燉后互沖服,月經(jīng)期暫停。
2、阿膠糕的正確吃法:每天吃一到三片,不可多食。秋冬季節(jié)需連續(xù)服用,總量在1000克-2000克之間,常年堅持效果最佳。阿膠糕在早飯前和晚飯后吃效果最佳。體熱的人群盡量少服用阿膠糕,每天一到兩片,服用時應(yīng)該多喝水,如有不良反應(yīng)即應(yīng)立即停止服用。女性來例假時最好不要服用阿膠糕,因為阿膠糕服食過后利于下血,血量會增加。有子宮肌瘤的女性慎服。男士患有前列腺炎慎服。服用阿膠糕期間不易食用白酒。
1、阿膠具有補血止血、滋陰潤肺的功效,核桃能補腎溫肺、潤腸,黑芝麻能補肝腎、益精血、潤腸通便,紅棗、枸杞、桂圓等均能補血養(yǎng)血。
2、因此,阿膠糕具有滋陰補血、潤肺、補肝腎、潤腸通便等功效,對于久病體虛或血虛或肺燥咳嗽,腸燥便秘,月經(jīng)不調(diào)者。
3、可作為調(diào)養(yǎng)品來食用,但是脾胃虛弱,消化不良,大便溏,舌苔厚者則不適宜食用。阿膠糕是目前用的比較多的一種調(diào)養(yǎng)品,其基本組方是阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒或可加入紅棗、枸杞、桂圓等制作而成。
阿膠糕是用阿膠(CollaCoriiAsini)黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等制作出的食品。具有補血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少皆宜的具有復(fù)合保健價值的補品。接下來就讓我們看下阿膠糕的功效與作用及其禁忌介紹吧。
1、阿膠糕的功效與作用
美容養(yǎng)顏
阿膠主要含膠原水解而成的明膠蛋白,水解后產(chǎn)生各種氨基酸,其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%,此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質(zhì),它們在體內(nèi)相互作用、相互結(jié)合,生成多種有益于人體的酶和維生素。因此,阿膠具有促進細胞再生,促進造血、新陳代謝機能和增強機體免疫功能,防治進行性肌營養(yǎng)障礙癥的作用。還可以促進鈣的代謝,抗氧化等。其含有大量膠原蛋白,對皮膚的營養(yǎng)保健具有很大價值??梢苑腊?、防止皮膚的老化,當之無愧地成為新一代女性抵抗疲勞、煥發(fā)光彩的好伴侶。
延緩衰老
阿膠由膠原蛋白組成,這正是人體軟骨組織的重要組成成分,阿膠還能促進鈣的吸收、貯存,補血、補液,因此可以有效保護并為人體軟骨組織提供足夠營養(yǎng),延長其衰老速度,老人吃挺好的。長期服用可延年益壽,美容養(yǎng)顏,延緩衰老,增強免疫力,提高人體抗病能力。
強身健體
阿膠不僅可以補血,還可以滋陰潤肺、強筋壯骨、提高免疫力,養(yǎng)顏美容,特別是那些經(jīng)常感冒的.人,經(jīng)常吃點阿膠可以增加人體的抵抗力。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠,是名貴中藥,與人參、鹿茸并稱中藥三寶。中醫(yī)學(xué)認為,阿膠味甘、性平,功能補血止血,滋陰潤肺,常用于血虛癥、吐衄崩漏等出血癥、陰虛癥、虛勞喘咳、陰虛燥咳。
貧血
阿膠具有顯著的抗貧血作用,顯著縮短體外的凝血時間,還能治療失血性貧血;阿膠補漿對環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細胞減少、網(wǎng)積紅細胞減少均有明顯升高作用,對骨髓造血系統(tǒng)的造血功能有促進和保護作用陪引。阿膠對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白等有顯著的促進作用,能夠促進機體造血干細胞的增殖和分化,還探明了阿膠刺激白細胞生長因子生成的機理。研究發(fā)現(xiàn),不同劑量的阿膠均有明顯的升白細胞作用,并且初步認定了阿膠的升白作用機制——阿膠可以促進機體造血干細胞的增殖和分化。此外,阿膠對造血系統(tǒng)也有明顯的作用。阿膠有明顯的補血作用,療效優(yōu)于鐵劑
改善失眠
阿膠能增加鋅的攝入量及有利于體內(nèi)鋅的吸收利用。阿膠中含有較高的鋅,服用后可增加人體鋅的攝入量,故可糾正體內(nèi)缺鋅、免疫功能低下,起到滋陰補腎的效果。另外阿膠為一動物蛋白,還可促進攝入食物中鋅的吸收利用。如半胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等可促進鋅的吸收利用。阿膠所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸總量可達75%,其中氨基酸18種,并包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸,占總氨基酸量的20.30%。
改善亞健康
亞健康的根本原因是人體自身免疫功能降低,對此傳統(tǒng)中藥三寶“人參、鹿茸、阿膠”均能產(chǎn)生“潤物細無聲”的效果,長期服用以改善體質(zhì)。但高學(xué)敏強調(diào),在日常使用中,因為阿膠性平,食用起來安全性最高。迄今為止,單服阿膠,尚未見到不良反應(yīng)的報告。而人參就不同,最典型的是過量長期服用人參,還可引起眩暈頭痛,煩躁失眠等癥狀,所以阿膠的應(yīng)用比人參、鹿茸更加廣泛。
月經(jīng)不調(diào)
阿膠,性味甘平,治療月經(jīng)不調(diào),其著眼點在于通過補血益氣,調(diào)理氣血循環(huán),改善體質(zhì)狀況,使經(jīng)水的周期運行趨于正常。臨床上治療月經(jīng)過多、經(jīng)期延長,每天1塊阿膠(約32克)燉烊,可配合西洋參10~20克燉后互沖服。若月經(jīng)過多,伴有血塊,下腹脹痛,屬瘀滯者,阿膠可配合蒲黃6克燉后互沖服。對于因素體血虛,月經(jīng)后期,月經(jīng)過少的患者,則平時可常用阿膠半塊燉烊,配合枸杞30克燉后互沖服,月經(jīng)期暫停。
2、阿膠糕怎么吃
根據(jù)臨床研究發(fā)現(xiàn),阿膠糕在空腹的情況下服用吸收效果最好,所以早飯前和晚睡前吃阿膠糕效果最好。因此,建議早晚各吃一片阿膠糕。另外,阿膠糕也不是多吃效果就最好,適量最好。根據(jù)臨床研究反饋,一天服用阿膠糕不能超過4塊,多吃容易出現(xiàn)上火、流鼻血等不良現(xiàn)象。
3、阿膠糕的禁忌
3.1、感冒發(fā)燒期間要停止服用,因不利于感冒痊愈。
3.2、女性月經(jīng)前后兩天及月經(jīng)期間要停止服用,否則可能增加血量或?qū)е略陆?jīng)延遲、量少。
3.3、淤血未排清的人禁用(例如產(chǎn)后惡露未凈)
3.4、手術(shù)后有嚴重出血癥狀時禁用。
3.5、孕婦在懷孕初期的3個月,和孕晚期后三個月,產(chǎn)婦坐月子頭1個月不建議服用。
3.6、如果平時容易上火的話,建議少量服用,1-2片/天,多喝熱水。
3.7、身體濕熱、高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群,孕婦,嬰幼兒,及患有子宮肌瘤,卵巢囊腫等疾病的人群禁用!
阿膠糕的歷史來源
阿膠糕相傳早在唐朝時已經(jīng)流傳了。當時,民間將阿膠核桃膏稱為“貴妃美容膏”,相傳為楊貴妃所創(chuàng)。其配方有阿膠、核桃、黑芝麻、黃酒以及冰糖。此方藥膳書中屢有記載,常食可以養(yǎng)血潤膚,補腎烏發(fā),延年益壽。
楊貴妃的嬌美容顏是否與她常吃阿膠核桃膏有關(guān)不得而知,但《全唐詩。宮詞補遺》中有詩為證:“鉛華洗盡依豐盈,魚落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容”。
到了清代,慈禧太后也愛吃阿膠核桃膏,《清宮敘聞》記載道,“西太后愛食胡桃阿膠膏,故老年皮膚滑膩”,胡桃即核桃也。近代,阿膠與核桃制作成膏食用,民間并不罕見,大戶人家的千金,官宦人家的太太,往往把其當作美容養(yǎng)顏、延年益壽的食品來用。阿膠核桃膏在流傳的過程中,又加進了大棗,以增強其補血的作用,同時,借助大棗的補中益氣作用,減小阿膠、核桃的油膩之性。
哪些人不適合吃阿膠糕
1、有傷口的人不能吃。
阿膠是活血的,所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結(jié)疤了再吃,不然傷口結(jié)不起來。
2、體內(nèi)有淤血的人
膚色晦黯,色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點,舌下絡(luò)脈紫黯或增粗,脈澀。女性常常月經(jīng)不好,一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑,在身上帶的時間短等等
3、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,如果只用阿膠,還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢,火會越來越大。一般可采取先清再補的方法,循序漸進。
4、體內(nèi)濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。
5、脾虛者
即消化功能低下的人,主要表現(xiàn)是食少,大便溏爛或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黃等。
阿膠糕的家常做法
材料:
阿膠4塊,黃酒適量,冰糖150克,核桃仁400克,黑芝麻60克,免洗枸杞60克。
做法步驟:
1、阿膠放入一個大容器中,倒入上好的黃酒,酒量沒過阿膠就可以了浸泡8小時以上,浸泡后的阿膠會有一些溶化;
2、阿膠中加入冰糖,連同盛放的容器中一起放入鍋中,隔水燉制;
3、燉制時時不時地用筷子或湯匙攪拌以促進阿膠溶化,阿膠燉溶時間至少在半小時以上;
4、燉至阿膠徹底溶化,此時阿膠看上去非常細膩且粘稠,用筷子挑起可以像緞帶一滑落;
5、燉制的同時,黑芝麻用清水洗凈后炒香;
6、核桃仁用烤箱150度烘烤8分鐘,晾涼后掰成小塊(5、6兩步驟如果擔(dān)心動作慢、來不及可以在燉制之前做好);
7、將核桃仁、芝麻、枸杞加入阿膠中快速拌勻,趁熱倒入一小事先抹了油的烤盤中,按壓平整;
8、晾涼后取出切塊,用密閉容器儲存,隨吃隨取。
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