?冬天吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的6大禁忌

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

3、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化。中醫(yī)認(rèn)為羊肉有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有不錯(cuò)的效果，尤其適合于老年人、體虛的男人和產(chǎn)后的婦女食用。

冬天吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的6大禁忌

羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。不過(guò)，羊肉屬大熱之品，因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

特別提示：

一、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲(chóng)，因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

二、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

三、《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽(yáng)，女子暴下物;性之異如此，不可不知?！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

四、肝炎病人過(guò)多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

五、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

六、羊肉溫?zé)岫?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。

羊肉補(bǔ)氣血肺虛最相宜，冬天喝羊湯有哪些好處？

冬天適合喝羊肉湯。羊肉有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎氣的作用。也是人們冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食物。

1.藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，喝羊肉湯自古以來(lái)就是一種補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健體的好方法。羊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的典范。又暖又甜，又嫩又好消化，冬天吃很好吃。可用于食補(bǔ)和食療，是滋補(bǔ)身體的佳品。羊肉熱量高，有很好的補(bǔ)充熱量的作用，冬天有助于取暖。體弱怕冷的人可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗寒能力。

2.因?yàn)檠蛉庑詼兀瑴啬I益氣補(bǔ)血，特別是在寒冷的冬天，吃一碗羊肉湯會(huì)讓你四肢通透，全身溫暖。羊肉富含蛋白質(zhì)和維生素，容易消化。多吃羊肉可以提高體質(zhì)和抗病能力，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血溫經(jīng)的作用，適合經(jīng)常食用。燉羊肉后更熟，更嫩，更易消化。煮湯是很好的滋補(bǔ)品。而且燉的時(shí)候如果加入適當(dāng)?shù)闹兴幓蛘郀I(yíng)養(yǎng)輔食，滋補(bǔ)效果會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。

3.羊肉湯含有大量的維生素、微量元素和蛋白質(zhì)。食用后能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防貧血的作用。還具有一定的補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用，對(duì)提高人體免疫力也有幫助。羊肉湯味道也很好。平時(shí)可以多喝點(diǎn)。飲食營(yíng)養(yǎng)一定要均衡，但也要適當(dāng)突出。一般冬天吃羊肉，夏天容易上火，很多人受不了。所以羊肉有溫補(bǔ)身體、滋補(bǔ)身體、溫腎活血的功效，是我國(guó)流傳下來(lái)的。

羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富。與豬肉相比，脂肪和膽固醇的含量都很少。羊肉是溫?zé)岬?。?duì)于特別怕冷的人，冬天可以多吃羊肉來(lái)抵御寒冷。對(duì)于脾虛者，還能起到健脾理氣的作用。

冬至，為什么有吃羊肉湯的習(xí)俗

原因如下：
其實(shí)冬至吃羊肉是從四川一帶發(fā)起的。在冬至這一天，四川地區(qū)都習(xí)慣祭祖，而祭祖的食物中就有羊肉，另外冬至是屬于大年，所以這一天小輩要給長(zhǎng)輩，學(xué)生要給老師拜冬至送祝福，而準(zhǔn)備的禮物中就有羊肉。再加上冬季的羊肉味道肥美，而且羊肉屬于熱性，有滋補(bǔ)的作用，非常適合在冬天吃。所以從古至今就有冬至吃羊肉湯的習(xí)俗，而且現(xiàn)在不管是南方還是北方，在冬至節(jié)氣，大家都會(huì)喝上一碗熱騰騰的羊肉湯，慶祝冬至節(jié)的到來(lái)。

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