1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
3、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化。中醫(yī)認(rèn)為羊肉有補(bǔ)精血,益虛勞,溫中健脾,補(bǔ)腎壯陽(yáng),養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有不錯(cuò)的效果,尤其適合于老年人、體虛的男人和產(chǎn)后的婦女食用。
羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽(yáng),促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。不過(guò),羊肉屬大熱之品,因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用?;加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆,炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等佐料可以去除膻味。
特別提示:
一、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲(chóng),因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。
二、羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
三、《本草綱目》記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽(yáng),女子暴下物;性之異如此,不可不知?!边@其中的道理是:銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下,均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時(shí),會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì),危害人體健康。
四、肝炎病人過(guò)多食用羊肉,可加重肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致發(fā)病。
五、吃羊肉后馬上喝茶,容易發(fā)生便秘。
六、羊肉溫?zé)岫?yáng),一次不要吃得太多,最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
冬天適合喝羊肉湯。羊肉有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎氣的作用。也是人們冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食物。
1.藥補(bǔ)不如食補(bǔ),喝羊肉湯自古以來(lái)就是一種補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健體的好方法。羊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的典范。又暖又甜,又嫩又好消化,冬天吃很好吃。可用于食補(bǔ)和食療,是滋補(bǔ)身體的佳品。羊肉熱量高,有很好的補(bǔ)充熱量的作用,冬天有助于取暖。體弱怕冷的人可以增強(qiáng)體質(zhì),提高抗寒能力。
2.因?yàn)檠蛉庑詼兀瑴啬I益氣補(bǔ)血,特別是在寒冷的冬天,吃一碗羊肉湯會(huì)讓你四肢通透,全身溫暖。羊肉富含蛋白質(zhì)和維生素,容易消化。多吃羊肉可以提高體質(zhì)和抗病能力,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血溫經(jīng)的作用,適合經(jīng)常食用。燉羊肉后更熟,更嫩,更易消化。煮湯是很好的滋補(bǔ)品。而且燉的時(shí)候如果加入適當(dāng)?shù)闹兴幓蛘郀I(yíng)養(yǎng)輔食,滋補(bǔ)效果會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。
3.羊肉湯含有大量的維生素、微量元素和蛋白質(zhì)。食用后能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防貧血的作用。還具有一定的補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用,對(duì)提高人體免疫力也有幫助。羊肉湯味道也很好。平時(shí)可以多喝點(diǎn)。飲食營(yíng)養(yǎng)一定要均衡,但也要適當(dāng)突出。一般冬天吃羊肉,夏天容易上火,很多人受不了。所以羊肉有溫補(bǔ)身體、滋補(bǔ)身體、溫腎活血的功效,是我國(guó)流傳下來(lái)的。
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富。與豬肉相比,脂肪和膽固醇的含量都很少。羊肉是溫?zé)岬?。?duì)于特別怕冷的人,冬天可以多吃羊肉來(lái)抵御寒冷。對(duì)于脾虛者,還能起到健脾理氣的作用。
原因如下:
其實(shí)冬至吃羊肉是從四川一帶發(fā)起的。在冬至這一天,四川地區(qū)都習(xí)慣祭祖,而祭祖的食物中就有羊肉,另外冬至是屬于大年,所以這一天小輩要給長(zhǎng)輩,學(xué)生要給老師拜冬至送祝福,而準(zhǔn)備的禮物中就有羊肉。再加上冬季的羊肉味道肥美,而且羊肉屬于熱性,有滋補(bǔ)的作用,非常適合在冬天吃。所以從古至今就有冬至吃羊肉湯的習(xí)俗,而且現(xiàn)在不管是南方還是北方,在冬至節(jié)氣,大家都會(huì)喝上一碗熱騰騰的羊肉湯,慶祝冬至節(jié)的到來(lái)。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang_11/81382.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: ?白領(lǐng)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生計(jì) 打通氣血 提升新陳···
下一篇: ?老年人飲食怎么調(diào)理