補心肺，這些食物你不可錯過！

補心肺，這些食物你不可錯過！

在我坐診的某天，一位中年男士因長期感到胸悶、氣短而前來就診。經(jīng)過仔細詢問和檢查，我發(fā)現(xiàn)他的心肺功能有些虛弱。為了幫助他改善這一狀況，我向他推薦了一些補心肺功能的食物，并詳細解釋了這些食物的營養(yǎng)價值和功效。

1、素菜：胡蘿卜、百合、蓮子、菠菜、山藥等素菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，對心肺功能有良好的改善作用。

2、水果：如生梨、柑橘、藍莓等，它們富含維生素和微量元素，有助于生津、止咳、潤肺，對心肺功能有益。

3、蛋白質(zhì)類食物：如雞蛋、魚、瘦肉、鴿子湯等，心肺功能需要大量的蛋白質(zhì)、氨基酸來支撐，這些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。

在給他介紹這幾種補心肺的食物的同時，我還給他開了一點補心肺的藥物滋心陰口服液，讓他遵醫(yī)囑用藥，同時還告訴他日常生活中也可以采取這幾種方法調(diào)理心肺功能：

1、多做有氧運動：跑步、游泳、跳繩，讓心肺一起動起來，活力滿滿！?♀?

2、保持好心情：笑容是最好的藥方，開心一點，心肺都會感謝你哦！平時可以適當?shù)倪M行深呼吸或者冥想。

3、規(guī)律作息：早睡早起身體好，別熬夜啦，一般需要保證8小時以上的睡眠時間，心肺也需要休息！

男士按照我的建議進行調(diào)理，一段時間后他告訴我胸悶、氣短的癥狀有了明顯的緩解，整個人也感覺精神多了。希望大家都能好好調(diào)理心肺功能，健健康康的！記得轉(zhuǎn)發(fā)給朋友們一起學習哦！

潤肺、養(yǎng)肺飲食指南，給你的肺部洗一洗澡

可以通過以下飲食來潤肺、養(yǎng)肺：
1. 多攝入滋陰潤肺的食物：如百合、梨、甘蔗、荸薺、蓮藕、銀耳、蜂蜜等。
2. 補充富含抗氧化營養(yǎng)素的食物：如β-胡蘿卜素、維生素C、E、硒等，這些食物有助于清除肺部自由基，提高肺部功能。
3. 多吃富含膳食纖維的食物：如蓮藕、胡蘿卜、菠菜、南瓜等，這些食物可以促進腸道蠕動，預防便秘，減輕肺部負擔。
4. 少吃辛辣、油膩、過甜、過咸的食物：如油炸食品、辣椒、花椒、肥肉、糖果等，這些食物會刺激呼吸道，加重肺部負擔。
總之，通過合理的飲食調(diào)節(jié)，可以幫助我們養(yǎng)肺潤肺，保持肺部健康。

補心養(yǎng)心的食物有哪些

養(yǎng)心，即保護心臟。常保持心理平衡的人五臟淳厚，氣血勻和，陰平陽秘，所以能健康長壽?！靶睦砥胶狻笔墙】甸L壽的基石。對于現(xiàn)代都市人來說，誰擁有了心理平衡誰就擁有了健康和長壽?！梆B(yǎng)心”就是擁有心理平衡的重要方法。養(yǎng)心的核心，就是平靜心神，清心寡欲，減少各種欲望，雜念重生，心神動蕩，這樣就會消耗大量能量；氣血動蕩不安，心神外馳；而靜心就是讓氣血按正常的規(guī)律而運行，自然養(yǎng)生中心靈釋放法，放松法，就是減少各種欲望，達到內(nèi)養(yǎng)精神，達到平心靜氣，養(yǎng)心，培充人體能量。
養(yǎng)心的水果/干果/蔬菜等食物:核桃、腰果、茄子、茼蒿；
養(yǎng)心的肉類/海鮮/水產(chǎn)品等食物：蝦皮、蝦米、鳙魚
養(yǎng)心的豆類/藥材等其它食物：小麥、五味子、蓮心

補心食物有益于調(diào)節(jié)心功能，對心氣虛、心陽虛、心陰虛、心血虛等有很好的補益作用。有些補心食物不宜與于脾胃虛寒、消化不良、痰多濕重者服用。而且有些服用時應忌食寒涼油膩食物。所以食用補心食物時一定要注意，遵循醫(yī)生的指導。
豬心：吃心補心
豬心，豬科動物豬的心臟，為補益食品。含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的保健功能。
功效
◆補心養(yǎng)血
民間流行“吃什么，補什么”的說法，不僅有道理，而且還是中醫(yī)養(yǎng)生學中重要的養(yǎng)生原則。著名醫(yī)學家李時珍說過：“以胃治胃，以心治心，以血導血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮?！庇纱丝梢姟耙灶愔晤悺钡酿B(yǎng)生原則是被廣泛認同的。
◆養(yǎng)血安神
豬心富含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的良好作用?？捎脕砑訌娦募I養(yǎng)，增強心肌收縮力。治療驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。
選購貯存
豬心如果用手摸有彈性，質(zhì)地堅硬，切面整潔，用手擠壓有鮮紅色血液滲出，這就是新鮮的豬心。選購時要留心白點，因為心肌是“米豆”分布最多的部位之一。豬心最好是隨吃隨買，也可以放冰箱中，但不宜過久保存。
最佳搭配
◆與紅棗搭配
【原料】豬心1個，紅棗15枚，料酒、鹽、味精、油各適量。
【做法】
1.豬心一剖為二，擠出血液，再分別切成兩塊，紅棗洗凈。
2.取沙鍋，放清水600升，放入紅棗、豬心，燒沸后撇去浮沫。
3.投入少量料酒、油，加蓋后用小火燜燒1小時，至豬心酥爛、湯汁清醇，入適量鹽味精即可。
【功效】豬心以養(yǎng)血補心養(yǎng)生食品，孕婦食用可養(yǎng)血補心，安神強壯，適用血虛體質(zhì)，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養(yǎng)血安神，補益脾骨。
◆與紅棗搭配
【原料】豬心一個，蓮子25克，粳米50克，料酒、食鹽、油、味精、蔥、姜各適量。
【做法】
1.蓮子溫水浸泡半小時，蔥、姜洗凈切末，豬心洗凈，切成小丁。
2.炒鍋放油，放入豬心丁翻炒，放少量料酒、蔥、姜末，再翻炒2分鐘出鍋備用。
3.粥鍋加水約2000毫升，放入蓮子、粳米煮開，再放入炒好的豬心丁同煮粥，待粥稠時加入味精、鹽拌勻即可。
【功效】安神定驚、養(yǎng)心補血、益腎氣。每日晚餐或睡前半小時，溫熱食用為宜。
◆與當歸搭配
【原料】黨參50克，當歸10克，豬心1個，食鹽、味精適量。
【做法】將豬心去油脂洗凈，選上好的黨參、當歸；將黨參、當歸和豬心放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至豬心爛熟即成。食用時加少量味精和精鹽。
【功效】膳補心血，益心氣。適用心血虛、心氣不足所出現(xiàn)的心悸怔仲、失眠多夢等癥。
食物相克
豬心不能與吳茱萸同食。
滋補小提示：
●豬心為高膽固醇類食物，所以高膽固醇血癥者、高血壓患者、冠心病患者盡量忌食。
●清洗豬心時可以用一些面粉使其更潔凈，清除穢氣，再進行加工烹調(diào)，味道更加鮮美。
小麥：養(yǎng)心安神止心悸
小麥，禾本科小麥屬一年生或越年生草本植物的種子。是我國北方居民得主食。
功效
◆養(yǎng)心安神
小麥，甘，平，入心經(jīng)。善于養(yǎng)心以寧神志，對于神志失常以及夜寐不安等心神不寧之癥，常常配合炙甘草、大棗等藥同用，有養(yǎng)心安神作用。
◆增強免疫，抗老防衰
麥麩皮中含有豐富的維生素B，和蛋白質(zhì)，有和緩神經(jīng)的功能，可治腳氣病及末梢神經(jīng)炎。小麥胚芽油中含有豐富的維生素E，可抗老防衰，適宜老年人食用。此外還能增強人體的抗病能力，防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。
選購貯存
選購小麥時，以粒大飽滿，色澤好、無霉爛、空癟、破損者為上品。
最佳搭配
◆與紅糖搭配
【原料】小麥仁150克，紅糖適量。
【做法】
1.小麥仁淘凈放鍋內(nèi)，加適量水燜煮40-50分鐘（也可放盆內(nèi)上籠蒸熟）。
2.紅糖置另鍋內(nèi)，加適量水，用文火熬成糖汁，澆在麥仁飯上，拌勻即可。
【功效】養(yǎng)肝止血。適用于婦女月經(jīng)過多或崩漏不止癥。
◆與黑豆，夜交藤搭配
【原料】小麥45克，黑豆30克，夜交藤10克。
【做法】洗凈同放鍋中，加水適量煎煮成湯，棄去小麥黑豆夜交藤藥渣飲湯即可。
【功效】此湯有滋養(yǎng)心腎，安神的功效，適用于心腎不交之失眠、心煩等證。
◆與黑豆，夜交藤搭配
【原料】棗仁30克，小麥30-60克，粳米100克，大棗適量。
【做法】將棗仁、小麥、大棗洗凈入鍋，加水煮沸，取汁去渣，加入粳米同煮成粥即可。
【功效】此粥能養(yǎng)心安神。適用于婦女煩躁、神志不寧精神恍惚、多呵欠，及心悸、失眠、自汗等癥。
食物相克
◆小麥不宜與枇杷同食，易生痰。
◆小麥不宜與粟米同食。
滋補小提示：
●存放時間長些的面粉比新磨的面粉品質(zhì)好，有“麥吃陳，米吃新”的說法。
●過于精細的面粉最好不要食用，其營養(yǎng)含量比較低。
驢肉：補中益氣的“美容肉”
驢肉，民間素有“天上龍肉，地上驢肉”的說法，是人們對驢肉的最高褒揚。
功效
◆補心安神
驢肉，性溫，味酸甘，有補血、益氣、安心神的作用。對氣血不足、心氣虛弱之心悸者，食之頗宜。在《千金·食治》早有記載，說它“主愁憂不樂，能安心氣?！?br>◆補氣血，益臟腑
中醫(yī)認為，驢肉的功效一是補氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補益，二是養(yǎng)心安神。
驢肉典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。此外驢肉還具有補氣血、益臟腑等功能，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。
◆補腎養(yǎng)顏
驢的全身都是寶，驢鞭是中藥典籍公認的補腎保健上品，具有滋陰補腎、生精提神作用，其功效僅次于鹿鞭，更被譽為“男人餐桌上的偉哥”。
驢臉、驢**有補血益氣，護膚養(yǎng)顏的功效。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，最適合女士美容養(yǎng)顏。
選購貯存
選購驢肉可以從以下三方面加以鑒別：
1.色澤鑒別新鮮驢肉：呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤。次鮮驢肉—肌肉部分呈暗褐色無光澤。
2.氣味鑒別新鮮驢肉：肌肉脂肪滋味濃香。次鮮驢肉—肌肉脂肪平淡或無滋味。
3.組織狀態(tài)鑒別新鮮驢肉：肌肉組織結(jié)實而有彈性，肌肉纖維較細有彈性。
最佳搭配
◆與山藥搭配
【原料】驢肉25克，淮山藥50克。
【做法】
1.驢肉洗凈切塊，淮山藥洗凈切厚片。
2.二者同入鍋加水適量煮湯，待驢肉爛熟時，調(diào)味即可。
【功效】補氣益血，安心神。
◆與水搭配
【原料】驢肉500克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。
【做法】
1.將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2.燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干。
3.烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即可。
【功效】有補氣血，益臟腑之功效，適用于貧血、筋骨疼痛、頭眩等癥。
食物相克
◆驢肉不宜與金針菇同食，同食易誘發(fā)心絞痛，嚴重者有生命危險。
◆驢肉不宜與豬肉同食。
滋補小提示：
●吃驢肉后不宜立即喝茶，會有不良反應。
●懷孕女性應忌食驢肉。
●慢性腸炎、腹瀉者、脾胃虛寒者忌食驢肉。
葡萄：強心補血，滋養(yǎng)肺腑
葡萄，葡萄科葡萄屬植物的果實，起源于黑海和地中海沿岸，主要在我國北方地區(qū)出現(xiàn)，作為一種重要的水果廣泛種植。葡萄物美價廉，營養(yǎng)豐富，其汁被科學家譽為“植物奶”。
功效
◆強心志，補肝腎
中醫(yī)認為，葡萄味甘微酸、性平，具有強心志、補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。
◆消炎防癌
醫(yī)學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質(zhì)和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌癥發(fā)病率也明顯減少。
◆補血佳品
葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，為貧血患者的良好的營養(yǎng)食品。常食葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。
選購貯存
在選購葡萄時可以注意以下四點：
一觀色澤：以果梗青鮮，果面果粉完整，皮色光亮無斑痕為好；果梗霉銹，果粉殘缺，果皮萎暗，果面沾濕或有褐斑者則不新鮮。
二察果粒：以果粒飽滿，富有彈性，大小均勻、成熟適度為好。
三拎果穗：輕輕提起果穗主梗，微微抖動，凡果粒著生牢固，落子少者，則果實比較新鮮；若果粒紛紛落下，則說明存放已久。
四嘗風味：凡肉質(zhì)脆嫩，果漿多而濃，甜味足，酸味少，帶玫瑰香或草莓香味者為上品。可以先嘗靠近果梗部位的顆粒，如果是甜的，則整串都是甜的。
葡萄貯存時要求果粒盡可能保留完整，切勿清洗，需剔除爛果，單層勿擠壓，放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風處，或單穗裝入保鮮袋密封，放在冰箱內(nèi)保存，注意溫度不宜過低。
最佳搭配
◆與面粉，雞蛋搭配
【原料】葡萄干250克，牛奶500克，面粉250克，雞蛋2個，白糖、植物油適量。
【做法】
1.將雞蛋、面粉、白糖、牛奶放入面盆中，調(diào)成面糊，把擇凈的葡萄干放入面糊中拌2.取鍋上火，放油燒熱，然后先把鐵鏟放在油鍋內(nèi)燒熱。
3.再用勺舀拌勻的面糊葡萄干澆在燒熱即可。
【功效】安心神，益氣血，補虛損。
◆與土豆搭配
【原料】土豆50克，葡萄干8克。輔料蜂蜜少許。
【做法】
1.將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。
2.將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時加入蜂蜜調(diào)勻，即可喂食。
【功效】葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳。
食物相克
◆葡萄忌與四環(huán)素同食。
◆駱駝肉忌葡萄，同食生熱病。
◆葡萄與海味相克。
滋補小提示：
葡萄不宜一次食用過多，不然會導致腹瀉。
補心中藥
柏子仁：香氣透心，體潤滋血
柏子仁，別名柏子、柏仁，柏科常綠喬木植物側(cè)柏的干燥成熟種仁。入藥始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。主產(chǎn)于我國山東、河南、河北、陜西等地。
功效
◆養(yǎng)心氣，潤腎燥
柏子仁，性平，味甘，有養(yǎng)心安神的作用?！侗静菥V目》亦云：“養(yǎng)心氣，潤腎燥，益智寧神?！痹谀行愿昶陔A段，腎氣漸衰，若兼有心氣虛怯，膽小易驚，神志不寧，怵傈膽怯，**減退，或陽痿早泄的更年期綜合癥時，適宜經(jīng)常食用柏子仁，以益腎興陽，養(yǎng)心安神。
◆補血通便
中醫(yī)學認為，柏子仁性味甘平，入心、肝、腎、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、潤腸通便之功效，而且還能治老年營血不足、心腎失調(diào)，對治療由此導致的精神恍惚、怔忡驚悸、夜寐多夢、健忘盜汗等癥有很好的作用。
◆改善神經(jīng)衰弱
柏子仁脂肪油含量豐富，并含一定量揮發(fā)油、皂甙、植物甾醇、維生素A和蛋白質(zhì)等，可改善一系列神經(jīng)衰弱的癥狀。同時也有很好的美容養(yǎng)顏效果。
選購貯存
選購柏子仁時應以粒飽滿、黃白色、油性大而不泛油、無皮殼雜質(zhì)者為佳。
柏子仁最好放置在陰涼干燥處，注意防熱，防蛀。
滋補藥膳
◆柏子仁丸
【原料】柏子仁10克，大麻子仁10克，松子仁10克，黃臘適量。
【做法】將三味研磨成粉，用黃臘糊為丸即可。
【功效】能夠潤腸通便、滋養(yǎng)心脈，主治大便秘結(jié)、心煩失眠。
◆柏子仁燉豬心
【原料】柏子仁15克，豬心1個。
【做法】將柏子仁放入豬心內(nèi)，隔水燉熟，切片，加醬油少許調(diào)。
【功效】養(yǎng)血滋陰，潤腸通便。
◆柏子仁粥
【原料】柏子仁15克，粳米100克，水800毫升，蜂蜜適量。
【做法】柏子仁去盡皮殼，搗爛，粳米淘凈，一起放入鍋中，加水大火煮沸，再用小火熬至湯濃米爛即成。
【功效】具有令人潤澤，美色的效果。
滋補小提示：
便溏及痰多者忌服。
麝香：醒神活血
麝香，別名香麝、獐子、四味臭、臭子、臘子、香臍子、遺香、心結(jié)香、生香、元寸香等，為雄麝的肚臍和生殖器之間的腺囊的分泌物，干燥后呈顆粒狀或塊狀，為常用中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。
功效
◆醒神開竅
麝香辛溫，氣極香，走竄之性甚烈，有極強的開竅通閉醒神作用，為醒神回蘇之要藥，最宜閉證神昏，無論寒閉、熱閉，用之皆效。治療溫病熱陷心包，痰熱蒙蔽心竅，小兒驚風及中風痰厥等熱閉神昏及中風卒昏，中惡胸腹?jié)M痛等寒濁或痰濕阻閉氣機，蒙蔽神明之寒閉神昏等。
◆活血消毒
麝香可用于瘡瘍腫毒，咽喉腫痛，本品辛香行散，有良好的活血散結(jié)，消腫止痛作用，內(nèi)服，外用均有良效。
◆引產(chǎn)作用
近代臨床報道用人工麝香片口服或用人工麝香氣霧劑治療心絞痛，均取得良好效果。對治療冠心病、心絞痛、白癜風均有顯效著療效。此外用麝香埋藏或麝香注射液治療肝癌及食道、胃、直腸等消化道腫瘤，可改善癥狀、增進飲食；對小兒麻痹癥的癱瘓，亦有一定療效。
◆益腦作用
麝香及麝香酮對中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈興奮作用，大劑量則可抑制?？娠@著地減輕腦水腫，增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)對缺氧的耐受性，改善腦循環(huán)。
選購貯存
麝香為貴重藥材，易摻假，中藥界對于其真?zhèn)舞b別的一些辨別的常識介紹如下：
（1）手試彈性：整麝香雖凝結(jié)堅固，但富于彈性，手捏微軟，放手仍復原。檢查有無異物及干燥程度時：可取麝香仁少許，置于手掌中用指摩擦，不脫色，搓即成團，揉捏即散，不粘手，并發(fā)出濃烈香氣者為佳。
（2）鐵釬插探：以特制之鐵釬插入囊內(nèi)，體察有無異物抵觸，若不擋針、澀針、子眼模糊、香氣濃烈、并無先濃后淡情況，則為真品。
（3）槽針抽驗：以制有溝槽的釘子，由香囊的開口處插入，四方攪抽，取槽觀察，有細絨白毛，粉末子痕清楚、無銳角、自然疏松、呈蠅蛆狀疊附生成者為真香；顆粒不規(guī)則，有銳角，無絨毛，枯燥無光澤者為偽品。
（4）火燒試驗：取麝香粉少許，置于金屬器皿上猛火加熱，真者迸裂，香氣濃烈四溢，燃燒后油點似珠，灰燼呈灰白色。若有植物性摻雜，加火即燃燒化煙而無香氣油點，灰燼呈黑褐色；若系礦物性摻雜則無油點，灰燼呈赭紅色；若有動物性摻雜，則加火起油泡如血塊迸裂，無香氣，而有焦臭氣，灰呈紫紅色或黑色。
（5）水中試驗：取麝香少許，放入盛有開水的碗中，不立即溶化，而水仍微黃、澄清，去水后仍清香不臭者為真。
滋補藥膳
◆荔枝漿
【原料】烏梅肉240克，肉桂250克，白冰糖780克，生姜汁135克，麝香1克，熟蜜430克。
【做法】
1.先將肉桂去皮打碎，麝香碾末；再將烏梅肉、肉桂放入沙鍋中。
2.加水1400毫升，煮水剩一半，濾去藥渣，放入冰糖、姜汁、熟蜜。
3.再煮沸15分鐘，過濾去渣取漿，待冷放入麝香末攪勻即可。
【功效】生津止渴，去煩。治中暑，煩渴。
滋補小提示：
●陰虛體弱急孕婦禁服。
蓮子：虛煩不眠，心悸怔忡之克星
蓮子，別名蓮蓬子、連肉、白連肉，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子或果實。始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，在我國大部分地區(qū)都有種植，以福建、湖北的蓮子質(zhì)量為佳。
功效
◆補心腎，益精血
蓮子，入脾、腎、心經(jīng)，有補心脾、益腎澀精、養(yǎng)心安神、止帶等作用，主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經(jīng)不調(diào)等癥。
◆安神益氣，潤臟清腑
蓮子具有鎮(zhèn)靜安神、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、潤臟清腑、聰耳明目的功效。可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后之脾胃虛弱、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢，氣短乏力、食欲不振。
◆補脾止瀉
蓮子甘平補益，澀能收澀，所以可用于脾虛久泄，食欲不振者。
◆降低血壓
現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，蓮心堿具有降壓作用。其降壓機理主要是蓮心堿釋放組織胺，使外周血管擴張。臨床用蓮子心治療高血壓病，療效顯著。
選購貯存
蓮子中的白蓮品質(zhì)優(yōu)于紅蓮，選購時以顆粒飽滿、粒大均勻，身干，肉厚，色澤鮮亮，無蟲蛀，碎粒少，刀傷少者為佳。蓮芯鮮嫩翠綠，肉色白，是新貨。蓮芯暗綠無光，枯萎干癟，肉色泛黃，是陳貨。口咬或錘敲易脆裂破碎的表明身干，口咬帶韌性，留齒痕，表明身潮。自古有言：“新蓮陳酒”。同一品種的蓮子，新年產(chǎn)的勝過陳年的，新蓮煮后軟糯清香，陳蓮即使煮酥，赤不很松糯、且乏香味。
貯存蓮子時要注意防潮、防蟲蛀。存放前應確保身干、無蟲蛀，用保鮮袋密封放在室內(nèi)陰涼、干燥處。霉暑季節(jié)應注意翻檢，放入冰箱中效果更好。
滋補藥膳
◆蓮子豬心湯
【原料】豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
【做法】
1.豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
2.把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可。
【功效】補心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱。
◆紅棗蓮子湯
【原料】蓮子600克，紅棗120克，糖適量。
【做法】
1.紅棗洗凈，蓮子去心洗凈。
2.湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
3.放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即可。
【功效】養(yǎng)心補脾，熬夜者補腎最宜
滋補小提示：
●變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
●腸燥便秘之人不宜食用蓮子，會加重病情。
●吃蓮子時應將蓮心去掉。
麥門冬：清心暖胃，安神益眠
麥門冬，別名麥冬、寸冬、杭麥冬、朱麥冬等，為百合科多年生草本植物麥冬的干燥塊根，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。全國大部分地區(qū)有分布或栽培，主產(chǎn)于浙江、四川等地。夏秋采挖，洗凈，反復暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，干燥，生用。
功效
◆潤肺清心
麥門冬味甘性寒，入心、肺、胃三經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津，潤肺清心。用于心神不寧，肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘，咽白喉等癥效果顯著。
◆美顏潤膚
麥冬含有多種維生素，具有“美顏色，悅肌膚”之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其適合于口干舌燥、面部皮膚干燥的女性。
◆養(yǎng)陰除煩
本品甘寒清潤，善清心肺之熱而養(yǎng)陰除煩，兼可清潤胃腸而止渴潤燥。對治療心律失常、增加冠脈流量亦有較好的作用。
選購貯存
一般呈紡錘形，兩端稍尖，長1.5-3厘米，直徑0.3-0.6厘米。表面呈黃色或淡黃白，有細縱紋。質(zhì)地柔韌，斷面呈黃白色，半透明，中柱細小，與皮部緊密相連。有些香氣，甜味、微苦，嚼時發(fā)黏。符合以上的即為上品。
貯存時，置于陰涼干燥處，防潮和蟲蛀。
最佳搭配
◆竹葉麥門冬茶
【原料】新鮮竹葉15張，麥冬6克，綠茶l克。
【做法】將竹葉、麥冬洗凈切片與茶同放杯中，用沸水沖泡，加蓋溫浸10分鐘后再飲。
【功效】能養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津，有補充人體營養(yǎng)的功效。
◆麥門冬蓮子茯苓糕
【原料】麥冬300克，茯苓400克，蓮子各400克，桂花、白糖各適量。
【做法】
1.先用溫水浸泡蓮子，并去皮去心，茯苓切片。
2.蓮子、茯苓、麥冬混合在一起，研成細粉，拌入桂花、白糖，注入適量清水，制成糕坯，入籠蒸熟即可。
【功效】可補脾寧心。
◆二冬二母膏
【原料】天門冬80克，麥門冬各100克，知母50克，川貝母50克，蜂蜜適量。
【做法】
1.將天門冬、麥門冬、知母加水煎汁，去渣取汁。
2.川貝母粉碎成末，將川貝母末加入煎汁中，用小火熬煉30分鐘后，再加入蜂蜜，繼續(xù)煉成濃稠狀。
【功效】天門冬、麥門冬滋陰養(yǎng)肺，川貝母、知母可化痰清熱，而蜂蜜則補中益氣，共制成膏，有滋養(yǎng)心陰、去除痰熱，達到養(yǎng)心安神目的。
滋補小提示：
脾胃虛寒、食少便泄、寒痰咳嗽者忌用。
靈芝：起死回生、長生不老之仙草
靈芝，別名靈芝草、木靈芝，為多空菌科靈芝屬植物靈芝或紫芝的子實體。自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征，有“仙草”、“瑞草”之稱，是我國醫(yī)學寶庫的珍貴藥材，歷代醫(yī)書均有記載，民間有起死回生，長生不老的古老傳說。主產(chǎn)于我國江西、湖南、江蘇、浙江等地。
功效
◆安神活血，益心氣
《本草綱目》中記載：靈芝味苦、平，無毒，益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神。用于心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘失眠等癥。
◆美容護膚，延緩衰老
民間稱靈芝為“長生不老”藥，主要在于它具有養(yǎng)顏護膚之功效，能延緩人體衰老。靈芝能保持和調(diào)節(jié)皮膚水分，恢復皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩，并可抑制皮膚中的黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使頭發(fā)增加光澤等功效。
◆保肝解毒
靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能。因此，靈芝常用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
◆其它功效
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明：靈芝含有機鍺和靈芝多糖等多種活性物質(zhì)，具有改善睡眠、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇、減少尿糖、抑制腫瘤細胞的擴散、降低放化療的副作用等功效。還有提高機體免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
選購貯存
霉市場上的靈芝分野生靈芝和人工栽培靈芝兩種。野生靈芝多為褐黑色，有光澤，栽培靈芝多為棕色。栽培靈芝為棕色實體。
選購靈芝可從形體、色澤、厚薄上判別。好的靈芝柄短、肉厚、菌蓋背部呈淡黃色或金黃色為佳，白色次之，呈灰白色為最次。
無論曬干或烘干的靈芝，都應貯存在密封的容器內(nèi)，置于陰涼干燥處，防，防蛀。若條件許可，在4-10℃環(huán)境中保存效果更好。一般室內(nèi)常溫下可保存兩年。
滋補藥膳
◆靈芝棗仁飲
【原料】靈芝10克，酸棗仁30克，浮小麥50克，生甘草5克，白糖適量。
【做法】
1.將靈芝剪碎，與上述藥一同放入沙鍋中加適量水浸泡20分鐘。
2.武火煎沸后繼續(xù)以文火煮15分鐘，濾過煎汁并加白糖少許和勻后即可飲用。
【功效】有安神養(yǎng)心、益氣養(yǎng)顏之功，可用于治療神經(jīng)衰弱與失眠患者。
◆靈芝燉雞
【原料】靈芝30克，雞1只，生姜、蔥、精鹽、料酒、胡椒粉各適量。
【做法】
1.將雞洗凈入沸水中氽透去血水。
2.雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈芝、姜、蔥、鹽、料酒、花椒粉，清水500毫升，用濕棉紙封缽口。
3.上籠大火蒸約2.5小時至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。
【功效】為溫補脾胃，適用于脾胃氣虛、飲食減少、消化不良、反胃腹泄等癥。
◆靈芝豬舌
【原料】靈芝10克，豬舌1000克。料酒、精鹽、蔥段、姜片、花椒、胡淑粉、鹵汁各適量。
【做法】
1.將靈芝洗凈切片，加水煮成汁，放鍋中，加入鹵汁，放入洗凈的豬舌。
2.加入料酒、精鹽、蔥、姜、花椒、胡椒粉，武火燒沸，改為文火煮熟透入味即可。
【功效】靈芝豬舌具有補心安神、益脾胃的功效，適用于食欲不振、體弱、失眠、心悸等癥。常食之，健體少病，使人長壽。
滋補小提示：
●兒童不宜服用靈芝。
●靈芝孢子中含有天然有機鍺，服用時會有瞑眩反映。

常見補心食物有：豬心、小麥、驢肉、葡萄等。
常用補氣中藥有：柏子仁、蓮子、麥門冬、靈芝等

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