有一天,媽媽感覺自己嗓子有點不舒服,就想泡點蜂蜜水來潤潤喉。她像往常一樣,拿起蜂蜜瓶,直接用開水沖泡了一杯蜂蜜水??墒?,喝了之后,她發(fā)現(xiàn)味道有點怪怪的,而且嗓子的不舒服并沒有得到緩解。這是怎么回事呢?
我陪媽媽趕緊去咨詢了醫(yī)生,醫(yī)生告訴她,沖泡蜂蜜水的水溫可有講究了!建議保持在 40~60℃,這個溫度范圍既可以幫助融化蜂蜜,又不至于因溫度過高而破壞蜂蜜中的活性成分和酶類物質。
?♀?媽媽這才明白,原來是自己沖泡蜂蜜水的水溫太高了!醫(yī)生還說,蜂蜜中含有豐富的營養(yǎng)成分,比如活性物質、酶類物質、維生素、礦物質、蛋白質等等。如果用超過 60℃的水沖泡,可能會破壞這些營養(yǎng)成分,導致營養(yǎng)價值下降。而且,40~60℃的水屬于溫水,不會對口腔產生明顯的刺激,更適合飲用。
隨后,我媽媽又咨詢了醫(yī)生一些關于用蜂蜜泡水注意事項,醫(yī)生是這樣跟她說的:
1、泡水的量:一杯水(200~250毫升)加入30克左右的蜂蜜即可。如果需要調整甜度,可以慢慢添加蜂蜜,并攪拌均勻。
2、泡水的時間:蜂蜜泡水后,最好在2小時內飲完,不宜長時間放置。長時間放置會導致蜂蜜中的酶類物質變質,產生酸味,影響口感和營養(yǎng)價值。
3、容器選擇:避免使用金屬杯,以免金屬離子與蜂蜜中的有機酸反應產生有害物質。
從那以后,媽媽沖泡蜂蜜水可就小心多了。她會先準備好溫水,再加入適量的蜂蜜,攪拌均勻后再飲用。這樣泡出來的蜂蜜水味道香甜,而且營養(yǎng)也得到了最大程度的保留。
家人們,你們學會了嗎?用蜂蜜泡水的時候一定要注意水溫哦!希望大家都能像我媽媽一樣,健康快樂地享受蜂蜜水帶來的甜蜜和好處!
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