山藥ShanyaoDIOSCOREAE RHIZOMA來源本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscotea opposita Thunb.的干燥根莖。
圖片來源教材
產(chǎn)地主產(chǎn)于河南省的溫縣、武陟、博愛、沁陽等地(舊懷慶府)。湖南、江西、廣東、廣西等省區(qū)亦產(chǎn)。均為栽培品。
采收加工冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,除去外皮和須根,干燥,習稱“毛山藥片”;或除去外皮,趁鮮切厚片,干燥,稱為“山藥片”;也有選擇肥大順直的干燥山藥,置清水中,浸至無干心,悶透,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬干,打光,習稱“光山藥”。
性狀鑒別毛山藥
本品略呈圓柱形,彎曲而稍扁,長15~30cm,直徑1.5~6cm。表面黃白色或淡黃色,有縱溝、縱皺紋及須根痕,偶有淺棕色外皮殘留。體重,質(zhì)堅實,不易折斷,斷面白色,粉性。氣微,味淡、微酸,嚼之發(fā)黏。
山藥片
為不規(guī)則的厚片,皺縮不平,切面白色或黃白色,質(zhì)堅脆,粉性。氣微,味淡、微酸。
光山藥
呈圓柱形,兩端平齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。
飲片山藥
呈類圓形厚片,表面類白色或淡黃白色。質(zhì)脆,易折斷,斷面類白色,富粉性。
麩炒山藥
形如山藥片,切面黃白或微黃色,偶有焦斑,略有焦香氣。
性能特點本品甘平補虛,歸脾、肺、腎經(jīng),雖藥力平和,但兼澀斂之性。既平補氣陰,為治氣虛或氣陰兩虛之佳品。又滋陰益氣而生津,為治腎陰虛及消渴所常用。還固精止帶,為治腎虛不固之要藥。
功效益氣養(yǎng)陰,補脾肺腎,固精止帶。
主治病證(1)脾虛氣弱之食少便溏或泄瀉。
(2)肺虛或肺腎兩虛的喘咳。
(3)腎陰虛證,消渴證。
(4)腎虛遺精、尿頻、帶下。
用法用量內(nèi)服:煎湯,9-30g; 或入丸散。健脾止瀉宜炒用,補陰宜生用。
使用注意本品養(yǎng)陰收斂助濕,故濕盛中滿者不宜服。
故事古時候各國混戰(zhàn),一個弱國的軍隊被打敗了,只好逃到大山里面,戰(zhàn)勝國的軍隊把大山團團圍住,斷了他們糧草的來源,想把他們困死。誰知過了很長的時間,山里一點動靜也沒有,圍困大山的官兵以為他們一定都餓死了,所以就放松了戒備。忽然有一天從山里殺出一支軍隊,兵強馬壯殺了他們個措手不及,被圍困的軍隊反敗為勝,奪回了失地。后來一打聽才知道,躲進山里的軍隊,找到了一種植物,它的根莖很粗,一嚼味道很甜,于是人吃根莖,馬吃藤葉,不但沒有餓死反而都很強壯。困在山里的人們給這種植物起了個名字叫做“山遇”,意思是在缺糧的時候遇到的寶物,后來人們進一步發(fā)現(xiàn)這種植物不但可以像糧食一樣充饑,還可以當作藥材滋補人體,所以改名為山藥。
故事2關(guān)于山藥有很多傳說。有一個用山藥救人的故事,或許可警示后人。相傳在古代湯陰農(nóng)村,有一對夫婦,心地不善,這媳婦總盼著婆母早亡,每天給婆母吃的飯就是一碗稀粥,一段時間以后,婆母渾身無力,臥床不起。這個事兒讓村里的一個老中醫(yī)知道了,他將計就計地想出了一個主意,他把這一對夫婦叫來,給了他們一種藥粉,說把這個藥粉和在粥里邊吃,保管她活不到百日。這小兩口回去以后就照這個方法做了,把這個藥粉和在粥里邊,天天給她婆母吃。讓他們沒想到的是,十天之后,老婆婆能夠起床活動了,三個月以后老人身體養(yǎng)的白白胖胖。婆婆身體好了,在村里邊逢人就夸這兒子媳婦對她好。這對夫婦此時方知老中醫(yī)的良苦用心,想起以前所作所為,真是羞愧難當。老中醫(yī)因勢利導,并告訴他們,那個藥粉就是山藥磨成的粉。經(jīng)過這番調(diào)教,這一對不孝夫婦變成了一對孝順的夫妻。這一味“山藥”救了一家三口,從此山藥的故事成為一段佳話流傳至今。
故事3山藥在我國中原地區(qū)稱“山芋”,或“山遇”。傳說一個藥農(nóng)進山采藥迷路,正當饑餓難忍,走投無路之時,一位老翁飄然而至,送給他兩根山藥解饑,從此,藥農(nóng)多日不餓。于是他把山藥的奇功妙用以及在山中的奇遇傳遍了中原大地。山藥原名為“薯蕷”,據(jù)說是因唐代宗名叫李豫,宋英宗名喚趙曙,為避諱諧音,把“薯蕷”改名叫山藥,還有淮山藥、懷山藥、白山藥等別名。
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