每天最少學一味中藥——紫草!

紫草ZicaoARNEBIAE RADIX來源本品為紫草科植物新疆紫草Arnebia euchroma（Royle）Johnst.或內(nèi)蒙紫草Arnebia guttata Bunge的干燥根。

相關(guān)名紫草、子草、紫丹、紫芙、軟紫草、硬紫草、老紫草、紫草茸

圖片來源教材

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產(chǎn)地新疆紫草主產(chǎn)于新疆。內(nèi)蒙紫草主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、甘肅等省區(qū)。

采收加工春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。

性狀鑒別>>>>新疆紫草（軟紫草）

呈不規(guī)則的長圓柱形，多扭曲，長7～20cm，直徑1～2.5cm。表面紫紅色或紫褐色，皮部疏松，呈條形片狀，常10余層重疊，易剝落。頂端有的可見分歧的莖殘基。體輕，質(zhì)松軟，易折斷，斷面不整齊，木部較小，黃白色或黃色。氣特異，味微苦、澀。

>>>>內(nèi)蒙紫草

呈圓錐形或圓柱形，扭曲，長6～20cm，直徑0.5～4cm。根頭部略粗大，頂端有殘莖1或多個，被短硬毛。表面紫紅色或暗紫色，皮部略薄，常數(shù)層相疊，易剝離。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較整齊，皮部紫紅色，木部較小，黃白色。氣特異，味澀。

>>>>飲片 新疆紫草片（軟紫草）

為不規(guī)則圓柱形切片或條形片狀，直徑1～2.5cm，表面紫紅色或紫黑色，切面皮部深紫色，圓柱形切片，木部較小，黃白色或黃色。

>>>>飲片 內(nèi)蒙紫草片

為不規(guī)則圓柱形切片或條形片狀，有的可見短硬毛，直徑0.5～4cm，質(zhì)硬而脆，表面紫紅色或紫褐色，皮部深紫色。圓柱形切片，木部較小，黃白色或黃色。

性味歸經(jīng)甘、咸，寒。歸心、肝經(jīng)。

性能特點本品甘寒清解，咸入心肝血分，并具滑利之性。既善清熱涼血活血、解毒透疹，使熱毒從內(nèi)而解；又兼利尿滑腸，導熱毒從二便出。凡斑、痘、疹屬血熱毒盛者均宜，尤以斑疹紫黑兼二便不利者用之為佳。

功效涼血活血，解毒透疹。

主治病證(1）溫病血熱毒盛之斑疹紫黑，麻疹。

(2）瘡瘍，濕疹，陰癢，水火燙傷。

用法用量內(nèi)服：煎湯，3～10g；或入丸散。外用：適量，多熬膏或油漫用。

使用注意本品性寒而滑利，故脾虛便溏者忌服。

故事關(guān)于紫草有一個凄美的傳說，在很久一以前的一個小鎮(zhèn)上有一對很相愛的男女，女孩突然得了一種病，躺在床上醒不來，男孩便天天跪在佛的面前乞求佛救救女孩。當男孩的膝蓋都跪出血的時候，佛終于感動了，問男孩你愿意用自己的生命來救她嗎？男孩毫不猶豫地答應(yīng)了。佛說：“那好吧，這里有一顆草，你每天必須用自己的鮮血來澆灌它，等它開花，用這棵花紫色的根熬成湯，讓女孩喝下，女孩的病就會好了，男孩開心極了，每天割破自己的手腕用鮮血來澆灌這顆草，小心翼翼地照料它，盼著它早日開花，夏天的時候，這顆草終于開出了紫色的小花?！币蜒傺僖幌⒌哪泻⒓拥赝诹烁玖藴o女孩喝，女孩醒了，男孩帶著幸福的微笑永遠地閉上了眼。

經(jīng)典為基，臨床為本

醫(yī)路漫漫，初心不忘

堅持雖難，諸君為伴

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什么是紫葛？

分類:醫(yī)療健康
問題描述:

什么是紫葛？可以用于食品嗎？請專業(yè)人士幫忙。謝謝。

解析:

太倉珍蔬紫葛葉

九十年代初，一種名為紫葛葉（又名紫果葉、紫角葉）的蔬菜因其入口肥嫩爽口、鮮美有清香味而走紅于各大賓館的宴席上，被美食家贊譽為“蔬菜皇后”，還成了亞運會的指定蔬菜，一時身價百倍。

據(jù)了解，紫葛葉原是太倉民間一種不起眼的植物，其歷史甚為悠久。傳說是鄭和下西洋時帶來太倉的。目前上海、蘇州各大賓館宴席上的紫葛葉，基本上產(chǎn)自太倉。

關(guān)于紫葛葉，《辭?！飞嫌涊d：原產(chǎn)熱帶，紫葛葉的拉丁學名為Basellarubra，有人說是巴拿馬的一種植物。但據(jù)考證：紫葛葉的學名叫落葵。我國秦漢之際的古書《爾雅·釋草篇》云：“落葵別名蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜。蘇東坡曾有過“平湖有藤菜，似可敵莼羮”的詩句。在李時珍的《本草綱目》里，紫葛葉歸在“菜部”，說是“其葉似杏葉而肥厚、軟滑，作蔬和肉皆宜。”屈大均的《廣東新語》有如下描述：“落葵，蔓葉柔滑可食，味微酸，宜以羮魚……”陶弘景也在其著作中說解：落葵的葉子可蒸魚鲊來吃。徐光啟的《農(nóng)政齊書》里也寫到落葵，認為它就是紫草子，別名御菜…… 紫葛葉屬一年生纏繞草木植物，莖紫紅色或綠色，葉肉質(zhì)，廣卵型，基部心形，夏秋開花，穗狀花序，花不大，略帶紅色。其果肉青而紅而紫，赤豆般大小，其狀若微型盆柿。因其果內(nèi)含紫質(zhì)，又稱“胭脂豆”。紫葛葉性喜溫暖，耐溫性強，生命力極其旺盛，無需多少管理。早先在農(nóng)家或居民的宅前屋后及籬笆邊圍墻旁撒幾粒種子，就會年年自生自長。

近年，紫葛葉走進大賓館后，有農(nóng)民專門栽種之。一般春季播種，出苗后可移栽，通常一兩個月即可摘其葉上市。目前，已有農(nóng)家在中秋前種第二茬的。

紫葛葉含有豐富的維生素、皂素以及膠質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，可清炒，可入湯，對人體有滋補強壯作用，已被視為保健蔬菜。 紫葛葉不但能當菜食用，還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解郁除積、接骨止痛等多種功效。太倉民間有不少關(guān)于紫葛葉的秘方，相傳能治便秘發(fā)熱、紫斑紫癜、癰瘡癤腫、 *** 破裂以及發(fā)熱鼻血等。

在古代，人們還榨取紫葛葉果實中紫紅色的天然汁液，用作面脂，所以又稱胭脂菜。這種天然色素還可用作食品染料。民間常把其果用糖腌后，用果漬汁印在糕團上點紅，以求癥狀觀和吉祥。太倉民間此習俗至今不衰。

紫葛葉還有一稱道之處是無需噴灑農(nóng)藥，幾乎從不見蚜蟲等病蟲害。在農(nóng)藥漸用漸濫的今天，紫葛葉的這種特性更是珍稀。看來其必含有某種使病蟲害避而遠之的什么特殊成份。太倉民間有紫葛葉能防癌的說法，或許，不無道理吧。

紫角葉的別名

紫角葉的別名

紫角葉別名，關(guān)于紫葛葉，《辭?！飞嫌涊d：原產(chǎn)熱帶，紫葛葉的拉丁學名為Basellarubra，有人說是巴拿馬的一種植物。下面一起來了解紫角葉的別名是什么。

紫角葉的別名1紫角葉也叫紫葛葉，學名落葵。

紫角葉屬一年生草木植物，莖綠色或紫紅色，葉肉質(zhì)光滑，分枝力強，單葉互生，全緣無托葉，心臟形或近圓形。

紫葛葉的功效與作用

1、紫葛葉營養(yǎng)豐富口感誘人

紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類食用，它們鮮嫩多汁，色澤油綠，有種淡淡有香氣，而且這種紫葛葉中還有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、鐵和胡蘿卜素等多種對身體有益的營養(yǎng)成分，人們食用紫葛葉以后，可以滿足身體代謝時對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。

2、紫葛葉的藥用功效

紫葛葉除了可以當菜食用以外，還是一種功效出色的中藥材，它可以清熱解毒，也可以潤澤皮，和保護肝臟，對人類的肝炎、高血壓以及大便燥結(jié)等癥狀都有一定的治療和緩解功效。平時多食用一些紫葛葉，也能在提高身體健康水平的同時，減少這些疾病的發(fā)生。

3、紫葛葉有解熱作用

紫葛葉的解熱功效十分明顯，對人類的發(fā)燒有一定的治療功效，把新鮮的紫葛葉榨制成汁以后飲用，能讓人們的發(fā)燒癥狀快速減輕或者消失。但是飲用紫葛葉汁的用量必須在十毫升以上，每天可以飲用兩到三次。紫葛葉還有一定的抗炎功效，對人體中的葡萄球菌和肺炎菌等，都有一定的抑制和消滅作用。

紫葛葉的種類

紫角葉也叫紫葛葉(又名紫果葉)，學名落葵。

別名：胭脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果菜、蘺芭菜、籬笆菜、木耳菜、木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯菜、藤兒菜、胭脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果菜、紫葵、白花落葵、軟漿葉、藤七[1]

落葵(名醫(yī)別錄) 蔠葵、蘩露(爾雅)，藤菜(本草綱目)，臙脂豆、木耳菜(植物名實圖考)，潺菜(廣州)，豆腐菜(云南)，紫葵、胭脂菜、蘺芭菜(福建)、染絳子

一年生纏繞草本。莖長可達數(shù)米，無毛，肉質(zhì)，綠色或略帶紫紅色。葉片卵形或近圓形，長3-9厘米，寬2-8厘米，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起;葉柄長1-3厘米，上有凹槽。穗狀花序腋生，長3-15 (-20) 厘米;苞片極小，早落;小苞片2，萼狀，長圓形，宿存;

花被片淡紅色或淡紫色，卵狀長圓形，全緣，頂端鈍圓，內(nèi)摺，下部白色，連合成筒;雄蕊著生花被筒口，花絲短，基部扁寬，白色，花藥淡黃色;柱頭橢圓形。果實球形，直徑5-6毫米，紅色至深紅色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被?；ㄆ?-9月，果期7-10月。

原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)。我國南北各地多有種植，南方有逸為野生的。

葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。

紫角葉的別名2紫角葉也叫紫葛葉（又名紫果葉），學名落葵。

別名：胭脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果菜、蘺芭菜、籬笆菜、木耳菜、木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯菜、藤兒菜、胭脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果菜、紫葵、白花落葵、軟漿葉、藤七

落葵（名醫(yī)別錄） 蔠葵、蘩露（爾雅），藤菜（本草綱目），臙脂豆、木耳菜（植物名實圖考），潺菜（廣州），豆腐菜（云南），紫葵、胭脂菜、蘺芭菜（福建）、染絳子

歷史

九十年代初，一種名為紫葛葉（又名紫果葉、紫角葉）的蔬菜因其入口肥嫩爽口、鮮美有清香味而走紅于各大賓館的宴席上，被美食家贊譽為“蔬菜皇后”，還成了亞運會的指定蔬菜，一時身價百倍。

據(jù)了解，紫葛葉原是太倉民間一種不起眼的植物，其歷史甚為悠久。傳說是鄭和下西洋時帶來太倉的。目前上海、蘇州各大賓館宴席上的紫葛葉，基本上產(chǎn)自太倉市南郊。

關(guān)于紫葛葉，《辭?！飞嫌涊d：原產(chǎn)熱帶，紫葛葉的拉丁學名為Basellarubra，有人說是巴拿馬的.一種植物。但據(jù)考證：紫葛葉的學名叫落葵。我國秦漢之際的古書《爾雅·釋草篇》云：“落葵別名蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜。蘇東坡曾有過“平湖有藤菜，似可敵莼羮”的詩句。

在李時珍的《本草綱目》里，紫葛葉歸在“菜部”，說是“其葉似杏葉而肥厚、軟滑，作蔬和肉皆宜?！鼻缶摹稄V東新語》有如下描述：“落葵，蔓葉柔滑可食，味微酸，宜以羮魚……”陶弘景也在其著作中說解：落葵的葉子可蒸魚鲊來吃。徐光啟的《農(nóng)政齊書》里也寫到落葵，認為它就是紫草子，別名御菜……

紫葛葉屬一年生纏繞草本植物，莖紫紅色或綠色，葉肉質(zhì)，廣卵型，基部心形，夏秋開花，穗狀花序，花不大，略帶紅色。其果肉青而紅而紫，赤豆般大小，其狀若微型盆柿。因其果內(nèi)含紫質(zhì)，又稱“胭脂豆”。紫葛葉性喜溫暖，耐溫性強，生命力極其旺盛，無需多少管理。早先在農(nóng)家或居民的宅前屋后及籬笆邊圍墻旁撒幾粒種子，就會年年自生自長。

近年，紫葛葉走進大賓館后，有農(nóng)民專門栽種之。一般春季播種，出苗后可移栽，通常一兩個月即可摘其葉上市。目前，已有農(nóng)家在中秋前種第二茬的。

紫葛葉含有豐富的維生素、皂素以及膠質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，可清炒，可入湯，對人體有滋補強壯作用，已被視為保健蔬菜。 紫葛葉不但能當菜食用，還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解郁除積、接骨止痛等多種功效。太倉民間有不少關(guān)于紫葛葉的秘方，相傳能治便秘發(fā)熱、紫斑紫癜、癰瘡癤腫、乳頭破裂以及發(fā)熱鼻血等。

在古代，人們還榨取紫葛葉果實中紫紅色的天然汁液，用作面脂，所以又稱胭脂菜。這種天然色素還可用作食品染料。民間常把其果用糖腌后，用果漬汁印在糕團上點紅，以求癥狀觀和吉祥。太倉民間此習俗至今不衰。

紫角葉的別名3 紫葛葉的作用與功效

1、紫葛葉營養(yǎng)豐富口味誘惑

紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類服用，他們鮮嫩多汁，顏色脆綠，有一種淡淡的有香味，并且這類紫葛葉中也有蛋白、碳水化合物化合物及其鈣、鐵和胡羅卜素等多種多樣對人體有利的營養(yǎng)元素，大家服用紫葛葉之后，能夠考慮人體新陳代謝時對多種多樣營養(yǎng)元素的需要。

2、紫葛葉的藥用價值作用

紫葛葉除開能夠當菜服用之外，還是一種作用優(yōu)異的中草藥材，它能夠清熱去火，還可以盈潤皮，和保護肝臟，對人類的肝炎、高血壓及其排便燥結(jié)等病癥常有一定的醫(yī)治和減輕作用。平常多服用一些紫葛葉，也可以在提升身心健康水準的另外，降低這種病癥的產(chǎn)生。

3、紫葛葉有退熱功效

紫葛葉的退熱作用十分顯著，對人類的發(fā)燒有一定的醫(yī)治作用，把新鮮的紫葛葉榨做成汁之后食用，能讓大家的發(fā)燒的癥狀迅速緩解或是消退?？墒鞘秤米细鹑~汁的使用量務(wù)必在十ml以上，每日能夠食用兩到三次。紫葛葉也有一定的抗感染作用，對身體中的葡萄球菌和肺炎菌等，常有一定的抑止和殺死功效。

紫葛葉的類型

紫角葉也叫紫葛葉(別名紫果葉)，別名落葵。

別稱：煙脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果蔬、蘺芭菜、籬笆墻菜、木耳菜、黑木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯類、藤兒菜、煙脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果蔬、紫葵、白色花落葵、軟漿葉、藤七

一年生盤繞草本植物。莖長達到數(shù)米，沒毛，肉質(zhì)地，翠綠色或有點暗紫色。葉子卵型或近環(huán)形，長3-9公分，寬2-8公分，頂部漸尖，尖部微心型或環(huán)形，下延成柄，全緣，反面葉柄微突起；

葉莖長1-3公分，上帶凹形槽。穗狀花序腋生，長3-15(-20)公分；苞片很小，早落；小苞片2，萼狀，長環(huán)形，宿存；花被片暗紅色或淺紫色，卵狀長環(huán)形，全緣，頂部鈍圓，內(nèi)摺，下邊乳白色，連生成筒；

雌蕊著生花被筒口，花絲短，尖部扁寬，乳白色，花藥淺黃色；柱子橢圓型。果子球型，直徑5-6mm，鮮紅色至暗紅色或灰黑色，多液汁，業(yè)務(wù)外包宿存小苞片及花被。開花期5-9月，結(jié)果期7-10月。

原產(chǎn)地亞洲地區(qū)熱帶氣候。在我國南北方全國各地多有種植，中國南方有逸為天然的的。

葉帶有多種營養(yǎng)元素和鈣、鐵，種植作蔬菜水果，也可欣賞。狼把草供藥用價值，為緩瀉劑，有潤腸、熱管散熱、利上廁所的作用；花汁有清血祛毒功效，可解痘毒，外用治癰毒及乳頭裂開。水果汁可作沒害的食品添加劑。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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