玉蘭花摘回家,炸一炸滋味真美!
春天的玉蘭開花真美啊,不管是白玉蘭還是粉玉蘭,開花的時候都特別漂亮,不過如果趕上一場大雨或大風,玉蘭花瓣就要被吹落了!
為了避免暴殄天物,大家可以拿個塑料袋,去外邊摘上一把鮮嫩的玉蘭花瓣,如果是剛剛下過雨,地上的花瓣是干凈的也可以,被人踩了很久的就別要了。
將撿回家的玉蘭花,放在淡鹽水里浸泡一會,稍微揉搓幾下,可以清洗更干凈,然后撈出來晾干備用。
用雞蛋、面粉和鹽調(diào)成面糊糊,然后將玉蘭花瓣放入面糊糊里裹均勻,放入熱油里炸一炸。
油炸后的玉蘭花,加點孜然就可以吃了,香香脆脆,又帶了一點玉蘭花的清香,簡直是春天必備的美食!
圖作者|Vincy_珩_
牡丹花
春天開花的牡丹,花大色艷、雍容華貴,每一朵感覺比拳頭都要大!不過花花今天就要辣手摧花,用牡丹花來做一道好吃的美食!
將牡丹花摘下來,放在清水里多清洗幾遍,把花瓣徹底洗干凈。
之后撈出來,放在干燥的地方,讓花瓣上的水分蒸發(fā)掉。
在鍋里加入泡過的銀耳和冰糖,煮上一陣子后,再將牡丹花瓣放進去,就變成了香甜的牡丹銀耳羹了,簡直是美容養(yǎng)顏的圣品,春天喝一碗,感覺好滋潤!
如果不喜歡喝這些湯湯水水,也可以裹上面糊油炸一下,控油后,就變成了香香脆脆的油炸牡丹花!
圖作者|烏侖英昆昆-洛
好吃的木槿花,竟然有股雞肉味!
家里的木槿開花后,紅燦燦的花朵又大又好看,搭配上油綠的葉子,綠葉襯著紅花,變成一道亮麗的風景線!而對于花花這樣的吃貨來說,開花后的木槿,味道真是讓人欲罷不能!
木槿花吃起來有一股雞肉的味道,不管是直接清炒還是煲湯,味道都特別好,很多地方也把它叫做“飯湯花”,而且木槿花具有潤燥清熱的功效,特別是炎熱的夏天,最適合來一碗!
開花后的木槿,或是半開花的木槿,大家就可以把它摘下來,用剪刀將花蕊剪掉,放在鹽水里清洗幾遍,徹底洗干凈后,放在通風處將水分控干。
如果家里沒有種木槿,但是又想嘗一嘗它的滋味,也可以去超市買上一包,在蔬菜冷藏區(qū),基本就能看到密封好的木槿花。
木槿花最簡單的做法,就是炒雞蛋。將熱鍋里加油,等油熱了放入木槿花翻炒幾下,再將打散的雞蛋液,倒入鍋里,讓木槿花沾滿蛋液,最后翻炒幾下,撈出來就能吃了!
木槿花吃起來有一股滑溜溜的感覺,所以可以跟豆腐、肉片等一起煲湯,滋味鮮美,又特別滋補,簡直是人間美味!
圖作者|錢籠之丁香2
曇花一夜開了42朵,摘下來就能吃!
曇花都是大半夜開花,每次都能開出潔白無瑕的花朵,又大又白,而且開花時間特別短,每次只有幾個小時就敗了,既然如此,不如狠狠心摘下來炒菜吃吧!
如果家里養(yǎng)的曇花比較多,可以在它半開的時候,就直接摘下來做菜吃,如果數(shù)量比較少,還想要賞花,那就等全開后再摘吧。曇花具有清熱止咳的功效,咽喉什么不舒服的人,都可以試一試吃點曇花。
將摘下來的曇花,放在清水里多清洗幾遍,然后撈出來,放在通風好的地方控干水分備用。
曇花最簡單的做法,就是炒雞蛋吃。將2個雞蛋攪拌成蛋液,跟曇花一起翻炒幾下,最后再加點蔥花,就變成了好吃的曇花炒雞蛋了!
曇花味道鮮美,也非常適合拿來煮湯,不管是雞蛋湯還是肉湯,在煮湯的時候加入幾個曇花,一方面可以提鮮,讓湯的滋味更香醇,另一方面,曇花的滋味也更鮮嫩美味。
開花的梔子摘下來,煮湯喝真美味!
以前老家院子里有一棵梔子花,花花會采下一籃子,放屋里、放床頭的任何地方,感覺到處都是梔子花的香氣,而且奶奶很喜歡用梔子花做各種好吃的,童年的美味,讓人回憶無窮!
梔子花快開敗的時候,大家就可以將它摘下來,放在清水里多清洗幾遍,然后晾干準備用了!梔子花清熱去火,是很好的一味藥材,拿來吃,食補的效果也很強!
梔子花最簡單的方法,就是拿來炒雞蛋或是炒臘肉,淺淺淡淡的顏色,搭配著梔子花的香味,是春天一道特別的美味?;蚴侵苯佑脽崴踢^后涼拌,天然健康的滋味,吃了更去火!
想要保留梔子花的清香,也可以試試跟雞蛋一起打湯喝,清熱去火的功效更強,對于那些嗓子不舒服,或是有點感冒的花友來說,非常適合來一碗!
圖作者|榕榕榕榕榕小暖
石斛蘭
在很多人印象里,石斛是一種藥材,在中藥鋪子里很常見,藥店賣的石斛,很多都是干枯的莖干,拿回家可以做菜吃,其實不僅莖干,開花的石斛也是可以做菜吃的!
石斛品種很多,能吃的石斛也不少,像是鐵皮石斛、美花石斛、鼓槌石斛、霍山石斛、紫皮石斛等,開花后都可以摘下來做菜吃!
開花后的石斛,可以摘下來清洗干凈,最簡單的就是泡茶喝。石斛清熱去火,具有滋陰健脾的功效,就算是老人小孩也很適合飲用,經(jīng)常喝石斛茶,可以讓身體越來越健康!
如果想長期飲用,也可以將鮮石斛放在陰涼通風的地方晾干,然后裝在瓶子里,以后每次喝茶的時候,只要拿出幾個花朵泡茶就行了。
除了直接泡茶喝,石斛也可以煲湯,不管是甜甜的銀耳羹,還是咸味的老鴨湯、烏雞湯,煮湯的時候加上一把石斛花,或是將石斛的根莖放里面,煮出來的湯味道特別鮮美,營養(yǎng)又滋補,春天喝了去火健脾,大家可以在家試試!
圖作者|陸怡寶2016
紫藤花
紫藤開花的時候真是美啊,一串串花掛在枝頭,遠遠看去像是一片紫色夢幻的海洋,要是在紫藤花架下走過,感覺自己的少女心都要泛濫了呢~
雖然有點煞風景,但是花花還是要說,不僅瞧著夢幻,其實紫藤花也能吃,可以達到清熱解毒、防止嘔吐的功效,看來長得好看的花,作用也是大呀!
將紫藤花摘幾串回家,將花梗都摘掉,只留下花朵,然后放在鹽水里稍微清洗上幾遍,將花朵上的臟東西都清洗干凈,之后撈出來控干水分備用。
按照做雞蛋餅的步驟,將紫藤花揉到面粉里,用電餅鐺做熟,就能變成香甜美味的紫藤花餅了,看到圖片,花花感覺自己的口水都要忍不住流下來了!
如果不想烙餅,也可以直接裹上面粉蒸熟,加點味極鮮等調(diào)料蘸著吃,或是將紫藤花剁碎,做成餃子餡包餃子吃,感覺春天的滋味,鮮美到了心里!
圖作者|砍砍媽
香氣四溢的茉莉,炒雞蛋滋味美!
再過一段時間,香氣馥郁的茉莉就要開花了,在客廳擺一盆,感覺整個家里都是香甜的茉莉香味,感覺衣服上都沾了淡淡的香氣,讓人欲罷不能!
茉莉花不僅好聞,摘下來炒菜吃,滋味也是特別美!大家可以在茉莉還是花苞的時候,將它摘下來,放在陰涼通風的地方晾一晾備用。想要炒菜吃,最好用花骨朵,因為全開后的茉莉有點苦澀,吃起來口感不如花骨朵好。
最簡單的吃法,就是茉莉花炒蛋,將茉莉花骨朵和雞蛋炒在一起,就變成了美味的茉莉花炒蛋,一口茉莉花一口雞蛋,簡直好吃到停不下來!
如果想喝茉莉茶,可以將茉莉摘下來,跟茶葉混合起來密封,讓茉莉花的香氣浸染到茶葉里,過上幾天再把茶葉拿出來泡著喝,有一股茉莉花淡淡的香氣。
槐花
花花老家門口,有一棵高大的槐樹,每年開花的時候,香味濃郁芬芳,甚至有時候覺得香的有些熏鼻子。這個時候奶奶就會用竹竿挑著枝條,將槐花摘下來,做成好吃的槐花餅,槐花簡直貫穿了花花的童年。
在槐花半開的時候,將它從枝頭摘下來,去掉底部的小葉子,加點淡鹽水,多清洗幾遍,然后將它撈出來,放在陰涼處控干水分。
將面粉加水調(diào)成面糊糊,然后將槐花放進去攪拌,讓每一朵槐花都能沾上面糊糊,然后放在鍋里,蒸熟了就是好吃的槐花飯了!
如果不想上鍋蒸,也可以打上3-5個雞蛋,攪拌后做成槐花蛋餅,咬一口,槐花的淡淡香味,混合著雞蛋的清香,讓你吃得停不下來!
心靈手巧的朋友,還可以來做槐花窩窩頭,米面的自然香混合著槐花的香味,讓你回憶起了童年的味道!
圖作者|就是要浪呀
荷花包茶葉,淡淡清香味!
隨著天氣變熱,很多花友都在家里養(yǎng)了荷花?;ǘ浯T大的荷花亭亭玉立在碧綠的葉子上,感覺夏天的暑氣都消失了!
荷花不僅好看,而且功效多多。家里的荷花開花后,可以采摘下來,將葉片摘下來,放在清水里浸泡清洗幾遍,把花瓣清洗干凈。
將荷花葉片裹上淀粉,放入熱油里炸一炸,就變成了好吃的油炸荷花了!
如果想做荷花茶,最好選擇還未開放的荷花,這樣的荷花花瓣緊緊包著,如果是全開,那就沒辦法用了。
將花瓣掰開一點小口子,將茶葉塞進去,然后找根棉線或繩子,將花瓣捆住,防止茶葉漏出來,放在陰涼處靜置24小時,讓茶葉能夠徹底沾染荷花的香氣。
等到第二天,將荷花打開,茶葉直接倒出來泡茶就行了。這樣泡出來的茶葉,沾了荷花的清香,喝一口,滿口留香!
桂花
桂花一開花,滿院子都是淡淡的香氣,雖然它的花朵比較小,但是開花卻很密集,香味也很濃郁,院子里養(yǎng)一盆,感覺連衣服上都沾染了它的香味!
不僅好聞,桂花也特別好吃。將新鮮的桂花采摘下來,放在光照好的地方曬干,然后找個干燥的瓶子或袋子,將曬干的桂花裝起來。
想要喝桂花茶的時候,可以在瓶子里捏上一點,然后加入半勺蜂蜜攪拌攪拌,香甜又美味,必須來一杯!
除了直接泡茶,桂花也可以拿來做桂花糕,或是自制桂花蜜,桂花酒,甜蜜蜜的味道搭配著桂花的香甜,讓你家的餐桌,一年四季都離不開桂花!
圖作者|a吖婷啊
菊花
菊花的種類真多啊,除了常見的大菊花,還有矢車菊、乒乓菊、勛章菊等,家里如果全養(yǎng)一遍,簡直讓人眼花繚亂、目不暇接!
雖然菊花的種類很多,但是能吃的品種也就2種:杭白菊和黃山貢菊。除了這2種,其他的菊花都是不能吃的,大家一定要注意一下!
摘下來的新鮮菊花,可以直接用沸水沖泡,或是跟茶葉一起沖泡,就成了好喝的菊花茶了!
如果想要菊花長期保存,可以在花苞剛剛露白的時候摘下來,放在蒸鍋里蒸5分鐘左右。
之后將它放在散射光好的地方晾曬,等摸到花苞干燥的時候,就可以找干凈、干燥的瓶子,將花苞密封起來,想喝的時候,直接拿出幾個泡茶就行了。
金銀花
要說清熱去火的花,家中必備的肯定要屬金銀花了!金銀花開花的時候,能開出金色和白色2種,交織在一起,爬滿整面墻,顯得特別漂亮!
開花后的金銀花,可以摘下來放在筐子里,放在光照好的地方曬干,這樣就算暫時喝不完,也可以留著日后繼續(xù)喝。
平常喝茶的時候,直接將金銀花放在杯子里用熱水沖泡就行了。金銀花清熱去火的功效很強,平常感覺嗓子不舒服,都可以喝上一杯金銀花茶,效果特別棒!
一天吃三個雞蛋不會死。
雞蛋富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,能保持良好的記憶力。
除此之外還保護肝臟,防治動脈硬化,預防癌癥,延緩衰老等作用。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用,雞蛋中含有15%的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
但是,對于任何人而言,雞蛋都不是越多吃越好,若過多吃雞蛋,不但營養(yǎng)不能充分吸收利用,而且還可以引起消化不良、食欲不振、便秘等現(xiàn)象。如果過多食用雞蛋,蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解不完全,會產(chǎn)生胺、酚等有害物質(zhì),危害身體健康。再則,蛋黃中含有大量膽固醇,長期過多食用,可誘發(fā)動脈粥樣硬化。
擴展資料
雞蛋的科學吃法
雞蛋在吃法上也應注意科學。對老年人來說,吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好,煎、炒、炸雖然好吃,但較難消化。如將雞蛋加工成咸蛋后,其含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
煎雞蛋、炒雞蛋不太適合幼兒食用,蒸蛋羹、蛋花湯最適合兒童食用。因為這兩種做法即能滅菌,又有使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收。如果吃煮雞蛋,應該掌握好煮蛋時間,一般以8分鐘-10分鐘為宜。若煮得太生,蛋白質(zhì)沒有松解,不易消化吸收。若煮得太老,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由松變得緊密,同樣不易被消化吸收。
參考資料:?CCTV.com-健康吃雞蛋
雞蛋含人體必需的多種氨基酸,與人體蛋白質(zhì)組成相近,是一種理想的天然“補品”。可近年來,越來越多的人卻將雞蛋視做引起高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的元兇,原因就是其中含有較高的膽固醇,使原本就有上述疾病的患者覺得,再吃雞蛋,簡直就是“火上澆油”。雞蛋能防動脈硬化 實際上近幾年來,許多營養(yǎng)學家開始推薦用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。美國營養(yǎng)學家從雞蛋中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4至6湯匙,3個月后,患者血清膽固醇顯著降低了。這一研究成果受到了醫(yī)學界的關(guān)注,各國相繼將此法用于臨床,均獲得滿意效果。總膽固醇水平的高低并不能反映罹患心臟病的幾率,因為膽固醇又分為“好膽固醇”(高密度脂蛋白膽固醇)和“壞膽固醇”(低密度脂蛋白膽固醇)。一個雞蛋約含234毫克膽固醇,這些膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起形成脂蛋白,其中就有大量的“好膽固醇”——高密度脂蛋白,它具有清除血管壁上膽固醇的作用。因此近年來,許多發(fā)達國家的醫(yī)學界取消了心腦血管患者忌吃雞蛋的“禁令”。 雞蛋有利于加強記憶 據(jù)測定,雞蛋中脂肪含量約為10%,相對于其他動物性食物是比較低的,尤其是脂肪中的單不飽和脂肪酸比例較高,大于40%,這種脂肪酸與橄欖油中的主要成分相同,對維持人體正常血膽固醇水平是有利的。雞蛋中蛋白質(zhì)含量高,氨基酸組成合理,容易被人體吸收;B族維生素、脂溶性維生素A和D含量豐富,礦物質(zhì)和微量元素的含量也很豐富。雞蛋黃還含有豐富的卵磷脂,它是一種強有力的乳化劑,能使脂肪和膽固醇顆粒變小,使血中膽固醇減少,有利于血脂代謝。卵磷脂在腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦功能衰退。曾有英國醫(yī)生讓記憶力衰退的病人每日服用一定量的卵磷脂,半年后,病人的記憶有明顯好轉(zhuǎn)。日本科學家也將卵磷脂作為治療老年性癡呆的藥物。雞蛋中還含有葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種物質(zhì)對預防眼部黃斑變性和老年性疾病具有一定作用??梢姡u蛋渾身是個寶。 健康老人一天可吃一雞蛋 吃雞蛋要根據(jù)具體情況因人而異。出生3個月的嬰兒,可開始吃煮老的蛋黃泥,由少量逐漸增加;4個月齡時可以吃嫩蛋羹;3至6歲的兒童,每天需要蛋白質(zhì)35至55克,其中半數(shù)來自米、面等植物性食物,其余部分由奶、蛋、肉及大豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。一個中等大小的雞蛋約可供給6.3克蛋白質(zhì),如果雞蛋吃得過多,勢必影響其他食物的攝取,容易造成營養(yǎng)上的不平衡(尤其是鐵質(zhì)和鈣質(zhì)可能不足),過多的蛋白質(zhì)也會給肝、腎增加負擔。 青春期生長旺盛、活動量大,一天吃1至2個雞蛋,或偶爾多吃一些問題也不大。成年人一天吃多少個雞蛋很大程度上取決于個人的生理狀況、健康情況、工作性質(zhì)、飲食習慣、耐受程度、雞蛋的烹制和分配方法等。比如婦女妊娠、哺乳期間、產(chǎn)后、腦力勞動緊張時都需要增加營養(yǎng),無論做羹湯、糕點、菜肴,雞蛋都是最理想的食物。至于健康老年人,每天吃一個雞蛋,不會引起血膽固醇含量的明顯變化,即使血脂略有偏高,每周食用3個雞蛋也是可以的。 谷類豆類奶類配雞蛋營養(yǎng)互補 蛋白質(zhì):每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于3兩魚或瘦肉所含的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋的蛋白質(zhì)含有人體全部必需的氨基酸,其中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。 脂肪:雞蛋的脂肪以不飽和脂肪酸為多,易被人體吸收。 微量營養(yǎng)素:雞蛋還含有人體必需的微量營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。雞蛋中的磷也很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋搭配可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E在脂肪溶解下容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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