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問(wèn)題一:老年人冬天吃什么食物進(jìn)補(bǔ)效果好冬季是個(gè)寒冷的季節(jié),而老人由于機(jī)體功能減退,抵抗力低下,正是需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候。老年(老年食品)的食欲都較差,但大多數(shù)人在冬天后食欲有所增加,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收加強(qiáng),攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易消化(消化食品)吸收,且不易通過(guò)尿液和汗液排泄散失。因此,進(jìn)補(bǔ)后便于蘊(yùn)藏而使其發(fā)揮功效。老年人的冬季進(jìn)補(bǔ)重要的是順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽(yáng),以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)之,寒則漁之的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性,特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的事物進(jìn)行調(diào)理,以提高機(jī)體的耐寒能力,狗肉和羊肉有溫腎壯陽(yáng)作用。酒是熱性的一種飲料,老年人每天晨起服人參(人參食品)酒或黃芪酒一小杯,有防風(fēng)御寒活血的功效。體質(zhì)虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。并可飲牛奶、豆?jié){以增強(qiáng)體質(zhì)。牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛后,食肉喝湯,則有益氣止渴,強(qiáng)骨健身(健身食品),滋養(yǎng)脾胃的功效。陽(yáng)氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g,巴戟肉15g。構(gòu)杞15g同煮。上面只是老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的總原則,其實(shí)適宜冬季進(jìn)補(bǔ)的藥物很多。一般而言,這些物品可分四大類:一是植物性滋補(bǔ)品有、紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、何首烏、構(gòu)杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補(bǔ)益食品,又是藥物之品。二是動(dòng)物性滋補(bǔ)品;甲魚、鹿茸(鹿茸食品)、海參、阿膠、黃鱔等:三是中成藥補(bǔ)劑;鹿茸片、參鹿補(bǔ)膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸,參茸補(bǔ)丸,人參鹿茸丸,龜齡集,二冬膏,洞天長(zhǎng)春膏。十全大補(bǔ)膏,八珍丸,瓊玉膏,西洋參口服液等;四是冬季食補(bǔ):主要是一些含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),維生素(維生素食品),易于消化的食物常見(jiàn)的有粳米,玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜(大蒜食品)、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。雖然適宜老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的品種很多,但補(bǔ)品的使用要根據(jù)自身情況確診虛癥所在,辯癥論治。有針對(duì)性的加以滋補(bǔ);若本身已有病,進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng),最好遵照醫(yī)囑,不可盲目進(jìn)補(bǔ)。如糖尿病(糖尿病食品)人,可用生曬參,人參等作為進(jìn)補(bǔ)品,忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動(dòng)脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者,絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。
問(wèn)題二:老人家補(bǔ)氣吃什么最好?1.補(bǔ)氣藥 常用的有補(bǔ)氣作用的中藥很多,這里只介紹以下幾種。 ①人參 這是最重要,最名貴的補(bǔ)氣中藥之一,味甘、微苦,性微溫,功能大補(bǔ)元?dú)?,益智安神,為補(bǔ)益保健之佳品。 研究證實(shí),人參有促進(jìn)人體細(xì)胞發(fā)育,增加細(xì)胞分裂次數(shù)的作用,而美國(guó)學(xué)者誨弗利克認(rèn)為,人體細(xì)胞大約分裂50次就停止丁,細(xì)胞每次分裂一次需要2.4年,如果能達(dá)到分裂50次,就可以活到120歲,由于人參大補(bǔ)元?dú)?,可常用于呼吸微弱、四肢厥冷,脈微弱,血壓低的休克等癥.此外,由于人參有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用,可抗衰老,適用于久病體虛,心悸怔仲,自汗肢冷,氣短,虛脫,心衰,神經(jīng)衰弱等癥。 現(xiàn)代研究證實(shí),人參含有多種皂甙和揮發(fā)油,多糖類,維生素BI、B2、C等成分;對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用,有促性激素樣作用,還有強(qiáng)心作用;能降低血糖,增強(qiáng)造血機(jī)能,增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能,提高機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力,提高免疫功能。此外,人參還可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,抑制高膽固醇血癥的發(fā)生,對(duì)慢性病的康復(fù)有促進(jìn)作用。 若燉服,用量一般3--9克;燉時(shí)要用慢火煮沸1小時(shí)以上,以便把人參有效成分煎出,保證療效。若吞服,將人參干燥后,研為細(xì)末,每次用量1―2克。若酒浸,將人參切碎,放人好米酒內(nèi)浸泡,―般1個(gè)月后便可飲服,每次兩2湯匙,1日2次。 ②黃芪 黃芪為豆科植物黃芪的干燥根,以肉黃白,質(zhì)堅(jiān)而為易折斷,粉多,味甜,無(wú)黑心及空心者為佳。 黃芪性微溫,味甘,功能補(bǔ)氣升陽(yáng),益氣固表,托毒生肌,利水退腫,適用于自汗,盜汗,血痹,浮腫,痛疽不潰,內(nèi)傷勞倦,脾虛瀉泄,脫肛及一切氣衰血虛之癥。 黃芪含有糖類、葉酸和多種氨基酸等成分,它能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),所以能提精神,抗疲勞,能提高免疫功能,增強(qiáng)抗病能力,對(duì)防止氣虛,感冒和感染頗為有效,還有強(qiáng)心利尿作和降壓作用;含有微量元素硒,硒是癌癥的天敵,所以黃芪有抗癌作用。 若水煎,每次用量9--30克;但有高熱,大渴,便秘等實(shí)熱癥者忌用。 ③西洋參 西洋參又叫花旗參,主要產(chǎn)于美國(guó)和加拿大,移種于我國(guó)的叫種參,藥用其根,為貴重藥材,是清補(bǔ)保健之妙品,凡欲用人參而不耐人參之溫者,皆可用之。 西洋參味甘,微苦,功能補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清火生津,適用于肺虛勞嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等癥證;以本品1―3克,水煎代茶飲,有潤(rùn)喉美聲之效,戲曲、歌唱演員常飲,有益于嗓音保??;西洋參亦是體育保健之佳品,可供激烈活動(dòng)后疲勞乏力,口于而渴,大汗出者服用。 在使用時(shí),可研為細(xì)末,每次服1―1.5克,溫開(kāi)水送下;亦可單獨(dú)水煎,每劑1.5--3克;存放時(shí)要防腐,防蟲蛀,可:干燥后密封保存,或放于陰涼干燥處保存。 本品忌用藜蘆同用,虛寒者忌用。 ④黨參 黨參為橘??贫嗄晟荼局参稂h參的根,以山西的潞參參為優(yōu);含有菊糖,生物堿,皂甙,維生素B1、B2等成分,能興奮中樞神經(jīng),使精神振奮,消除疲勞,亦可增加紅細(xì)胞和血色素,并能增加免疫力;此外,對(duì)化學(xué)療法及放射方法引起的血細(xì)胞降低也有升高作用。 本品性平、味甘,功能補(bǔ)中益氣,生津養(yǎng)血,常用于氣虛不足的倦怠乏力,氣短心悸,食少便溏,氣津兩傷的口渴;氣血兩虛的萎。黃,頭暈等癥,以及病后體弱,營(yíng)養(yǎng)不良。 若酒浸,將黨參切碎,浸于1斤米酒或白酒中,1個(gè)月后服用,每次2--3湯匙,1日3次; 若水煎,每次9---15克,內(nèi)服。 本品反藜蘆,不宜同用。 ⑤太子參 太子參為石竹科多年生草本植物異葉假繁縷的塊根,又稱孩兒參,是一味很好的清補(bǔ)之品,內(nèi)含果糖,淀粉,皂甙,多種氨基酸,維生素等,有強(qiáng)壯作用,能提高機(jī)體的免疫功能。 中醫(yī)認(rèn)為,其性平,......>>
問(wèn)題三:老年人吃什么食物補(bǔ)鈣好?上了年紀(jì)的人容易缺鈣,老年人吃什么食物補(bǔ)鈣,下面就為大家詳細(xì)介紹幾種補(bǔ)鈣的食譜
步驟/方法
蝦皮豆腐湯:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯??梢猿浞盅a(bǔ)鈣,常食有效。
蝦皮油菜炒香干:蝦皮50克,油菜250克,香干2塊切絲,;油鍋內(nèi)常法熘炒,可經(jīng)常服食之。
蝦皮炒韭:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲:蝦皮50克,小蔥25克(切成小段),豬肉100克(切成絲),油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒,加料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮炒雞蛋:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);雞蛋3個(gè),破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀,將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮,再炒數(shù)分鐘,加碘鹽調(diào)味后即可服之。
牛奶大棗粥:牛奶煮大米、大棗粥,常食之,治體虛、氣血不足。
牛奶飲:牛乳250毫升,每天清晨于早點(diǎn)一道服用,經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
牛奶生姜汁:牛奶、生姜汁各半杯,煎取半杯,分為2次飲用,兼治小兒嘔吐。
牛奶蛋黃湯:蛋黃5個(gè)調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。
牛血燉豆腐:豆腐與牛血(經(jīng)加工的)固體結(jié)快切片,同燉。
素雞燒肉:素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
香干大蒜炒肉絲:香干4塊,大蒜150克,豬肉150克。洗凈后,均切絲,按常法,油鍋中旺火熘炒至熟,加佐料調(diào)勻,即可服食。大蒜的絲段,也可在起鍋前加入,在翻炒十幾次即可。
香干慈菇木耳燴肉絲:香干4塊,豬肉150克,洗凈后切成絲,慈菇100克,剔凈洗后切成片,黑木耳15克,清水發(fā)泡后撿凈,按常法燴炒服食。不僅口味可人,而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,還可補(bǔ)充足夠的鈣。
魚粉香菇肉絲豆腐湯:香菇50克,肉絲100克,豆腐250克,按常規(guī)燒煮成湯,用生粉勾芡,同時(shí)加入魚粉25~30克,胡椒粉適量,燴勻,即可服食。
豬骨黃豆粥:豬排骨150克,黃豆50克,鹽、蔥、姜、味精適量。凈豬排骨洗凈,文火中煨1小時(shí),將排骨放入同煮數(shù)沸后,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補(bǔ)腎、長(zhǎng)骨之作用。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長(zhǎng)期食療補(bǔ)鈣。
問(wèn)題四:老人補(bǔ)氣血最好效果最快吃什么老年人應(yīng)多進(jìn)食富含鐵豐富營(yíng)養(yǎng)素的食物,以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。補(bǔ)鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等,以及福含蛋白質(zhì)的食物有魚類、豆類、蛋類等食物,還應(yīng)增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜,橘子、梨子等水果也富含鐵
問(wèn)題五:中老年人一日三餐最好吃什么有營(yíng)養(yǎng)我們的日常膳食是由谷類、雜豆類、動(dòng)物性食品(包括魚、肉、奶、蛋類等)、豆類制品、蔬菜與烹調(diào)用油,再加干鮮果品這六類食物構(gòu)成,各類食物各有其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),都要經(jīng)常食用。下面列出具體食譜作為例子:
1、中年人食譜舉例
對(duì)象:45歲男性,輕體力勞動(dòng)者。
本食譜供能量 2400千卡,蛋白質(zhì) 80克,其他營(yíng)養(yǎng)素基本符合中年人要求。
早餐 小米粥(小米50克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉50克)咸鴨蛋(50克)。
午餐 大米飯(粳米 150克),炒肉末豌豆(肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量),炒肉絲芹菜(瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量),蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量).
晚餐 饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉 150克),蔥爆羊肉(瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜(菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量),絲瓜湯(絲瓜25克、面筋20克、香菜適量)。晚點(diǎn)西瓜200克。
2、60歲老年人食譜舉例
對(duì)象:60歲男性,輕體力勞動(dòng)者。
以下食譜供能量 2000千卡,蛋白質(zhì) 71克,其他營(yíng)養(yǎng)素基本符合老年人要求。
早餐 饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉40克),牛奶臥雞蛋(牛奶250克、雞蛋40克)。
午餐 烙春餅(標(biāo)準(zhǔn)粉70克),炒合菜(豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量),紅豆小米粥(小米35克、紅豆15克)。
晚餐 米飯(粳米150克),香菇燒小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量),炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量),菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量)。
晚點(diǎn) 桔子50克。
3、70歲老人食譜舉例
對(duì)象:70歲 男性,極輕體力勞動(dòng)者。
本食譜供能量1800千卡,蛋白質(zhì)65克,其他營(yíng)養(yǎng)素符合老年人需要。
早餐 花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉50克),牛奶(牛奶200克)。
午餐 發(fā)面餅(標(biāo)準(zhǔn)粉150克),肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克),蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克), 海蠣湯(海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。
晚餐 米飯(大米100克),蔥椒帶魚(帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量,植物油6克),小白菜日蘑湯(小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。
晚點(diǎn) 桔子50克。
老年人三餐熱能分配:早餐占30%,午、晚餐各占35%。
中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂,以減少200-300千卡能量。
問(wèn)題六:早上吃什么對(duì)老人身體好早餐不宜硬:在早晨,老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及 *** 性大的食物,否則會(huì)勞脾傷胃,導(dǎo)致食滯于中,消化不良。
老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)帷⑷彳浭澄?,如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質(zhì)食物。
早餐不宜早:老人冬季宜晚起床,同時(shí)早餐也要推后,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠,絕大部分器官得到了充分的休息,但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙,緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物,到早晨才處于休息狀態(tài),至少需要2~3小時(shí)后,消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。所以老人早餐不宜過(guò)于油膩,以補(bǔ)充能量為主。。
老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,如果過(guò)早進(jìn)食,機(jī)體的能量被轉(zhuǎn)移用來(lái)消化食物,自然循環(huán)必然受到干擾,代謝物不能及時(shí)排除,積存于體內(nèi)則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。所以,老年人的早餐一般應(yīng)在8點(diǎn)半到9點(diǎn)之間較為合適。
早餐不宜多:很多老年人認(rèn)為晚飯吃的簡(jiǎn)單點(diǎn),對(duì)健康有益處,早餐之后就會(huì)出門運(yùn)動(dòng),多吃點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系。殊不知早餐也不能多吃。
飲食過(guò)量超過(guò)腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會(huì)使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘?jiān)A存在大腸 中,被大腸中的細(xì)菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中,對(duì)人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
知道了老人早餐吃什么好,而屬于涼性食品的咖啡、香蕉以及獼猴桃等使體溫降低的食物,在早餐中要盡量避免。習(xí)慣喝咖啡的人,則可以加入紅糖降低其涼性。
照顧好老年人,就該細(xì)心的照看老年人早餐吃什么。他們的身體健康了,家庭也就會(huì)事事順利。
問(wèn)題七:老年人眼睛不好應(yīng)該怎樣食補(bǔ)?轉(zhuǎn)眼球可提高視力
我中年時(shí)的視力左眼為0.3,右眼為1.0,經(jīng)過(guò)20多年早、晚轉(zhuǎn)眼球鍛煉,近3年體檢雙目視力均為1.5。其方法是:坐在床上或椅上,雙目向左轉(zhuǎn)3圈 后,平視前方片刻(默數(shù)5下),雙目再向左轉(zhuǎn)3圈,平視前方片刻。每日早晚轉(zhuǎn)兩次,不要間斷,日久堅(jiān)持,即見(jiàn)功效。(谷玉)
老年視力保健一法
老友年已古稀,而視力猶佳。問(wèn)之,曰:吾每日清晨洗面時(shí)(水溫稍高以不燙傷皮膚為宜),先浸毛巾,熱敷雙目及太陽(yáng)穴,約一兩分鐘,已堅(jiān)持?jǐn)?shù)十年矣。時(shí)值余老伴謝世,終日以淚洗面,自思如兩目失明,其痛苦將不堪設(shè)想。遂以此法每日敷后頓感兩眼舒服。此亦幸事也。(盧靜一)
菊花養(yǎng)眼
2003-6-16
對(duì)于經(jīng)常要面對(duì)電腦的朋友來(lái)說(shuō),眼睛的健康會(huì)受到很大的威脅。有的人為了滋潤(rùn)干澀的眼睛,在睡前喝大量的水,但第二天早上,眼睛就會(huì)發(fā)腫。這里我們給朋友們介紹一個(gè)流傳于民間的方法,既可以有效地護(hù)眼又能避免眼部浮腫帶來(lái)的尷尬-用干凈的棉花蘸菊花水涂在眼睛四周,就能很快消除浮腫。
菊花對(duì)治療眼睛干澀、疲勞、視力模糊有很好的療效,中國(guó)自古就知道菊花能養(yǎng)護(hù)眼睛。因此,除了涂抹眼睛外,您平常不妨經(jīng)常泡些菊花茶喝,若每天能喝三四杯菊花茶,不僅能使眼睛疲勞癥狀消失,對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。
菊花的種類有很多,不懂門道的人常會(huì)選擇花朵白皙且大的菊花,其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū),真正上選的應(yīng)是花朵又小又丑且顏色泛黃的。喝菊花茶最好不要另加茶葉,只將干燥后的菊花泡水或煮開(kāi)來(lái)喝便可。冬天熱飲,夏天冰飲口味均很不錯(cuò)。
老年人不眼花一法
我鄰居大媽60多歲了,也曾眼花,她的老母前幾年告訴一方法:眼看前方,眼球正轉(zhuǎn)3圈,然后再倒轉(zhuǎn)3圈,做完后,再做一次眼保健操,每天堅(jiān)持做兩次。她堅(jiān)持幾年,現(xiàn)在不戴花鏡也能穿針引線、讀書看報(bào)了。(張?zhí)K)
菊花泡水治紅眼病(張曉軍)
大眾網(wǎng)-齊魯晚報(bào) 2003-06-02 08:21:24 qlwb20030602
去年夏天游泳時(shí)傳染上了紅眼病,兩眼 *** 辣的疼,連看書看報(bào)都不成?;氐郊依锢夏赣H見(jiàn)狀趕緊拿出菊花來(lái),用滾開(kāi)的水泡上,先用水薰我的兩眼,水汽沒(méi)有了 又倒出一半菊花水來(lái)讓我喝下去,另一半則用紗布蘸上水洗我的兩眼。一天三四次,菊花泡淡了就換新的,如此治了兩天后,我的紅眼病就治好了。
枸杞是一種強(qiáng)壯藥,古人曾認(rèn)為是一種能使人常生不老的藥,中醫(yī)認(rèn)為它能增強(qiáng)肝、腎功能,增加體液。適用于虛勞、腰痛、膝痛、頭暈、頭痛等癥狀。
冬季進(jìn)補(bǔ)建議服用方法是做粥:枸杞子20克、米60克、雞蛋一個(gè),蔥一棵。將枸杞子磨成粉,與3杯水一起倒入煎鍋,煎到水量減半為止。把米先在涼水浸泡 30分鐘,倒入鍋內(nèi),與枸杞子一起開(kāi)始煮粥,熄火的同時(shí)放入雞蛋與蔥花,攪拌后即可食用。本品滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)肝明目,而且具有良好的減肥效果
保護(hù)視力的4種鍛煉方法
一、轉(zhuǎn)眼法
選一安靜場(chǎng)所,或坐或站,全身放松,清除雜念,二目睜開(kāi),頭頸不動(dòng),獨(dú)轉(zhuǎn)眼球。先將眼睛凝視正下方,緩慢轉(zhuǎn)至左方,再轉(zhuǎn)至凝視正上方,至右方,最后回到 凝視正下方,這樣,先順時(shí)針轉(zhuǎn)9圈。再讓眼睛由凝視下方,轉(zhuǎn)至右方,至上方,至左方,再回到下方,這樣,再逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)6圈??偣沧?次。每次轉(zhuǎn)動(dòng),眼球 都應(yīng)盡可能地達(dá)到極限。這種轉(zhuǎn)眼法可以鍛煉眼肌,改善營(yíng)養(yǎng),使眼靈活自如,炯炯有神。
二、眼呼吸凝神法
選空氣清新處,或坐或立,全身放松,二目平視前方,徐徐將氣吸足,眼睛隨之睜大,稍停片刻,然后將氣徐徐呼出,眼睛也隨之慢慢微閉,連續(xù)做9次。
三、熨眼法
此法最好坐著做,全身放松,閉上雙眼,然后快速相互摩擦兩掌,......>>
問(wèn)題八:剛出院的老人補(bǔ)身體吃什么最好人參
人參的別稱是 黃參、地精、神草、百草之王,是聞名遐邇的“東北三寶”之一,與瓊珍靈芝,東阿阿膠被稱為中藥國(guó)寶。
人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥,適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著,記載著中國(guó)4000年前就已經(jīng)形成的人參藥用的精髓:“人參,味甘微寒,主補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目,開(kāi)心益智。久服,輕身延年。一名人銜,一名鬼蓋。生山谷。”
少吃多餐,但不要增加每餐的飯量。因?yàn)樯聿南莸娜舜蠖嗄c胃功能較弱,一餐吃得太多往往不能有效吸收,反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),引起消化不良??梢园衙刻斓倪M(jìn)餐次數(shù)改為4~5餐。 食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則,用循序漸進(jìn)的方式逐步提高各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,如雞肉、魚片、綠色蔬菜、海參、黃油、奶油等。 吃你想吃的東西,以促進(jìn)提高食欲。于“增肥”計(jì)劃初期,可選取一些你想吃的菜系,以刺激久久處于委靡狀態(tài)的食欲。建議買幾本帶有精美圖片的特色菜譜,不斷變著花樣地做各種美食。
增肥十技巧
一,睡眠很重要,每天要有八到九個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間,不要熬夜。
二,當(dāng)能坐著的時(shí)候,就不要站著,當(dāng)能乘車時(shí)就不要走路,當(dāng)然坐久了也要起身適當(dāng)運(yùn)動(dòng)下。
三,要保持平和的心態(tài),避免遇事就緊張,減少體內(nèi)熱能的消耗。
四,不要讓肚子餓著,有饑餓感的時(shí)候就要進(jìn)食,多吃些含蛋白質(zhì),糖分和脂肪豐富的食物。
五,飯前可以吃一片消化酶,有助營(yíng)養(yǎng)的吸收
六,每周做幾次高強(qiáng)度的鍛煉,每天飲食增加100到200千卡的熱量,這樣每周可能會(huì)增加0.5公斤體重。
七,除了一些家務(wù)勞動(dòng)和工作學(xué)習(xí)外,盡量避免長(zhǎng)期參與需要消耗大量體能的活動(dòng),這樣可以減慢新陳代謝。
八,養(yǎng)成良好生活習(xí)慣,不要吸煙和喝烈酒。
九,飯前20分鐘內(nèi)不要有鍛煉等劇烈的身體運(yùn)動(dòng)。
十,保持良好心態(tài),堅(jiān)持按照自己的增肥計(jì)劃,堅(jiān)持不懈,持之以恒。
日常增肥
保證高質(zhì)量的睡眠。睡眠是人體能量形成的重要時(shí)期,也是促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的“生長(zhǎng)激素”分泌活躍的時(shí)期,所以保證夜晚的睡眠品質(zhì)是讓體形魁梧健美起來(lái)的前奏。
臨睡前可以喝一杯牛奶,能寧心安神,促進(jìn)睡眠;上床后還可緩緩地做幾下深呼吸,使腦部紛亂活躍的思維逐漸轉(zhuǎn)為平靜。不過(guò)在這里提醒瘦弱體質(zhì),瘦弱體質(zhì)多為腸胃問(wèn)題,所以在牛奶選擇方面,一定要將牛奶加熱飲用,以免引起嚴(yán)重的胃部脹氣,影響增肥功效。此外,在睡前痛快地洗個(gè)熱水澡或用熱水浸泡雙足,亦能解除困乏,有助于順利地進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
要注意口腔健康。牙齒及口腔是食物消化的第一關(guān),而在全力“增肥”的過(guò)程中時(shí),由于用餐次數(shù)的增多,更要多注意你的口腔衛(wèi)生,必須比平常更勤于刷牙和漱口。
不妨常與愛(ài)吃的朋友為伍,一齊去吃頓午飯、晚餐,參加宴會(huì)或郊游野餐;既放松了心情,促進(jìn)了交流,增進(jìn)了友誼,又可達(dá)到“增肥”的目的,可謂一舉數(shù)得。
把你每天的進(jìn)食情況、運(yùn)動(dòng)情形、情緒變化及體重變化作一下記錄,從而有利于你及時(shí)了解計(jì)劃執(zhí)行情況,利于增肥效果分析,并做出一些隨機(jī)調(diào)整。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家柯曉敏就經(jīng)常為過(guò)于消瘦的女性從飲食食譜入手制定增肥方案。但需要注意的是這個(gè)方案只適合無(wú)“三高”癥狀的人短時(shí)期內(nèi)暫時(shí)參照,以幫助其調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。首先,想要增肥可飯后喝湯,湯里可以適量放點(diǎn)肉片,提高熱量的攝入。
早餐可以吃:小米粥,油煎雞蛋,炸饅頭片,豆沙包,果醬包,醬牛肉,牛奶等
午餐可以吃:米飯,面條,漢堡包,溜肉片,紅燒肉,烤鴨,炒時(shí)蔬,涼拌西紅柿等
晚餐可以吃:稠粥,肉包,瘦肉炒菜等
而在各餐點(diǎn)期間還可以吃一些薯片,蛋糕類的小食品補(bǔ)充熱量。
增肥偏方
內(nèi)容介紹
雞蛋兩只,打在碗內(nèi),加生西紅柿汁一湯勺和適量白糖,用等量開(kāi)水沖成半熟,食用,每日一次,早晨空服,連吃一月以后會(huì)逐漸變胖。很有效果,(生雞蛋會(huì)很腥的)。黃芪泡水當(dāng)茶喝。每天晚上睡覺(jué)前喝蜂蜜。
中醫(yī)增肥秘方13條:
良方一
組成:鮮山藥500克,杏仁390克,牛乳1500克。
用法:將山藥去皮、洗凈,切成小塊;
杏仁用水浸泡后去皮尖取仁,研為細(xì)末,調(diào)入牛乳攪拌均勻,過(guò)濾取汁。再把山藥放入碗內(nèi),倒入杏仁奶汁、隔水蒸至熟爛。每日早、晚空腹各服1次。每次1---2匙,用溫酒調(diào)服。
功效:健脾益腎,滋補(bǔ)增肥。適用于消瘦。
良方二
組成:杏仁(湯浸、去皮尖)不拘多少。
用法:杏仁搗爛后加適量水研成杏仁汁,另取羊脂適量,放入鍋內(nèi)溶化,再倒入杏仁汁,小火加溫至藥色金黃,狀如稠膏即可。做成彈子大藥丸,收貯備用。每次服用1丸,1日3次。
功效:滋補(bǔ)增肥。適用于消瘦。
良方三
組成:杏仁15克,五味子15克,羊肉500克。
用法:將嫩肥羊肉洗凈,切成拇指肚大小塊,加入杏仁,五味子、麻油、鹽適量,拌勻盛碗中,再放入籠中蒸熟。隔數(shù)日服1次。
功效:生肌長(zhǎng)肉,補(bǔ)益五臟。適用于形體消瘦。
良方四
組成:人參30克,茯苓、蓮子、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、藕粉各60克,山藥150克。
用法:將人參另研細(xì)粉,余藥磨粉,共和勻,加入適量糯米粉、粳米粉、白糖,兌水和為軟塊,并制成糕狀,每塊糕重15克,放入籠內(nèi)蒸熟即成。每次服用1塊,一日2—3次。
功效:健脾養(yǎng)胃,生肌長(zhǎng)肉,適用于形體消瘦。
良方五
組成:生梨500克。
用法:每日1劑,分3次食用。
功效:滋陰降火,養(yǎng)血肥健。適用于陰虛火旺消瘦者。
良方六
組成:鮮葡萄250克。
用法:每日1劑,分2次食用。
功效:益氣倍力,令人肥健。適用于消瘦
良方七
鮮葡萄200克、生梨1個(gè)。
用法:將葡萄洗凈,摘下顆粒,生梨去皮核,切成塊狀,用榨汁機(jī)把葡萄粒、生梨塊榨出原汁。每日1劑,當(dāng)茶飲用。
功效:補(bǔ)虛強(qiáng)壯、益氣肥健。適用于消瘦
良方八
組成:甜橙2個(gè),檸檬汁15克,蜂蜜適量。
用法:將甜橙洗凈,對(duì)半剖開(kāi),用榨汁機(jī)榨取原汁,加入蜂蜜、檸檬汁調(diào)勻。每日1—2次,當(dāng)茶飲用。
功效:健脾、開(kāi)胃、肥健。適用于消瘦
良方九
組成:哈密瓜250克,蘋果1個(gè),蜂蜜適量。
用法:將哈密瓜洗凈去瓜籽,蘋果去皮核,一起切成小丁,加入蜂蜜調(diào)勻。每日1—2次,當(dāng)點(diǎn)心食用。
功效:健脾開(kāi)胃、補(bǔ)虛肥健。適用于消瘦
良方十
組成:紅棗100克。
用法:將紅棗洗凈,用水煮至熟軟。每日1劑,分2次服用,喝湯食棗。
功效:補(bǔ)虛健脾、益氣肥健。適用于消瘦。
良方十一
組成:核桃仁500克,食糖適量。
用法:將核桃仁炒至香熟,加入食糖,用粉碎機(jī)粉為細(xì)末。每日2次,每次2—3匙,空腹服用。
功效:補(bǔ)腎培元。肥健潤(rùn)膚。適用于消瘦。
良方十二
組成:黑豆150克
用法:將黑豆洗凈,用小火煮至熟酥,加入調(diào)味品。每日1劑,當(dāng)菜食用。
功效:補(bǔ)腎肥健。適用于消瘦。
良方十三
組成:豬脊肉200克,嫩豆腐200克,鮮荷葉2張,黃酒50克,生姜20克,蔥20克,胡椒粉1克,味精1克,精鹽2克,雞蛋1個(gè),植物油100克,豆粉3克,麻油少許。
用法:將豬脊肉洗凈切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0。5厘米厚的薄片,嫩豆腐切成同樣長(zhǎng)和1厘米厚的片。生姜、蔥洗凈剁成細(xì)末;鮮荷葉洗凈用開(kāi)水燙軟,再用冷水漂涼,切成11厘米見(jiàn)方片。將豆腐和豬脊肉片分別用黃灑、生姜片、蔥末、胡椒粉、味精、精鹽腌漬。雞蛋去黃用清入豆粉調(diào)勻,肉片用荷葉包好,入熱油鍋中用植物油滑一下倒出,留少許油,煎至肉片熟,起鍋裝盤。食時(shí)打開(kāi)荷葉,淋上少許麻油。佐餐食用。
功效:益胃和氣,生津潤(rùn)燥,豐肌潤(rùn)膚。適用于體瘦。
增肥食物編輯
增肥食品
分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍(lán)草莓、紅茶和紅酒。
世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查,指出日本人是亞洲區(qū)中最長(zhǎng)壽的一群。這項(xiàng)殊榮當(dāng)然要?dú)w功于日本人崇尚低脂肪飲食,多吃三文魚和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號(hào)脂肪酸,屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質(zhì)。兩者對(duì)身體同樣有益,有助預(yù)防癌癥及心臟病。
燕麥則含有豐富可溶性纖維,能有效降低血液膽固醇,減少血管硬化的機(jī)會(huì)。至于菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜,提供葉酸,協(xié)助紅血球正常成長(zhǎng)。而且又含抗氧化劑,具保護(hù)作用,能減少患上疾病的機(jī)會(huì)。另外番茄則含有胡蘿卜素(包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene),同樣發(fā)揮抗癌的功效及保持身體健康。
說(shuō)到硬殼果仁的優(yōu)點(diǎn),當(dāng)然是其中的不飽和脂肪酸,這種脂肪酸與奧米茄3號(hào)脂肪酸相似,有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外,喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機(jī)會(huì)。最后蒜頭含有植化物質(zhì)硫化丙烯(AllylicSulfides),對(duì)保持身體健康大有幫助。
以上食品,各具特色,被選為十大最有營(yíng)養(yǎng)食物,當(dāng)然是實(shí)至名歸。然而綜合上述的論據(jù)后,卻能歸納出食物對(duì)健康的四大基本原理。
抗氧化劑理論科學(xué)家認(rèn)為人體內(nèi)有兩種巨大的力量共同運(yùn)作:一種是具破壞力的氧化劑,從界環(huán)境產(chǎn)生的大量氧化物,能把細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜的質(zhì)膜氧化,對(duì)身體不但造成破壞,也是引致癌癥的前奏曲;而另一種力量卻是具有保護(hù)性的抗氧化劑,發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用,對(duì)氧自由基造成的損害作出預(yù)防及彌補(bǔ),預(yù)防衰老及延長(zhǎng)人類的壽命。
抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命C、E及微量元素硒。從食物中,尤其是植物性的水果、蔬菜和谷類食物,均含有各種各樣豐富的抗氧化劑,來(lái)滿足人體的需要。
植化物質(zhì)的效用除此之外,科學(xué)家在多年前已開(kāi)始研究一些名為植化物質(zhì)(Phytochemicals)的元素。這些植化物質(zhì)存在于天然食物當(dāng)中,能預(yù)防癌癥及心臟病的出現(xiàn)。較為人知的植化物質(zhì)包括乙型胡蘿卜素、黃堿素/黃酮素、靛基質(zhì)、異黃酮素、番茄紅素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物質(zhì),在人體內(nèi)產(chǎn)生不同的效用。西蘭花含有靛基質(zhì)能啟動(dòng)酵素系統(tǒng),有助抑制細(xì)胞核內(nèi)的DNA免受破壞,令腫瘤細(xì)胞縮小。至于蒜頭、洋?的蒜辣素則可提升免疫能力,讓酵素增加分泌,從而清理致癌物。
關(guān)于降低脂肪的原理脂類對(duì)人體有極其重要的作用,它們可以抑制某些疾病,如預(yù)防及控制冠心病,這種作用主要是通過(guò)各種不同脂肪分子的微妙效應(yīng)。耳熟能詳?shù)氖菉W米茄3號(hào)脂肪酸,對(duì)患有血液膽固醇及三酸甘油脂過(guò)高病者,能降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇),減少冠心病病發(fā)。而且魚脂亦有助改善高血壓。另一種有益的脂肪乃奧米茄6號(hào)脂肪酸,存在于粟米油、豆油、太陽(yáng)花籽中,透過(guò)增加壞膽固醇接收體的活動(dòng),有效把循環(huán)系統(tǒng)中的壞膽固醇清除。然而研究卻指出,過(guò)多奧米茄6號(hào)脂肪酸,即超出總熱量的10%,則同時(shí)可令高密度脂蛋白膽固醇下降。
膳食纖維隨著精制食物的出現(xiàn),人類從食物中攝取的纖維便愈愈少。膳食纖維分為可溶性及非溶性質(zhì),前者有助降低血液膽固醇上升,后者則刺淚大腸蠕動(dòng),清除廢物。
由此可見(jiàn),有營(yíng)養(yǎng)的食物皆具備抗氧化劑、植化物質(zhì)、奧米茄脂肪酸、或纖維的優(yōu)點(diǎn)。只要依循此途徑,自然可發(fā)掘十大最有營(yíng)養(yǎng)食物之外的另類營(yíng)養(yǎng)食物:
1.紅米中國(guó)人世代相傳,以米糧為主食。一般而言,紅米比白米營(yíng)養(yǎng)高,因保留了米殼上的纖維。
2.橙在眾多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一:
a.阻礙自由基破壞細(xì)胞,減少老化現(xiàn)象;b.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用,尤其是胃癌和食道癌;c.抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇,維持血管及心臟健康。
3.紅蘿卜內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的植化物質(zhì)─乙型胡蘿卜素,可以清除自由基,防止細(xì)胞表層氧化及產(chǎn)生異變,發(fā)揮防癌效用。
4.黃豆價(jià)廉物美,含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌、前列腺癌及骨質(zhì)疏松的情況。
5.菌類眾所周知,菌類含有豐富的膳食纖維,能提升色疫能力,有助抗癌,是值得推薦的食物。
總的來(lái)說(shuō),世上的食物有千萬(wàn)種之多,每一種均提供不同的營(yíng)養(yǎng),滿足不同的需要,因此均具有其存在價(jià)值。尤其在醫(yī)學(xué)上,飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)更日新月異,不斷尋求新的領(lǐng)域。有營(yíng)養(yǎng)的食物固然是值得推薦,其他的也可作撰擇。放眼遠(yuǎn)望,有營(yíng)養(yǎng)的食物又豈止十種呢。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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