有一句話說得特別有道理:世間蔬菜千千萬,唯有茄子最下飯。茄子是小主鐘愛的一種食材,平日里真是變著花樣的吃:釀茄子,茄子豆角,烤茄子……
最近在朋友圈學(xué)到一種新奇有趣的茄子做法,制作的過程有點兒像做手工,充滿樂趣。
今天小主就把這道菜分享給大家:
燈籠茄子
這道菜跟釀茄子有點類似,不過多了一點造型上的新意:
將肉末塞到茄子片里,塞成一個“燈籠”的形狀,非常喜慶。
不僅喜慶,小主還發(fā)現(xiàn),這道菜特別適合用來對付家里挑食的熊孩子!
口味酸酸甜甜,好吃又好看!不怕他們不喜歡~
茄子包裹著肉末,將肉的鮮味收入,同時又中和了油膩!
一口咬下,就像一顆美味的炸彈,在嘴里溢出美味。每一口,都能吃到軟糯的茄子和肉汁濃郁的肉餡。
配合著酸甜的番茄汁,一口一個,絲毫不膩,好像有多少都吃得下一樣~超級滿足!
>食材清單 <
茄子 一個 /五花肉 220g
生抽 兩勺 /蠔油 一勺 /料酒 一勺
生粉 5g /番茄醬 10g /白醋 5g /白糖 5g
姜末 適量 / 小蔥 適量(裝飾用)
食用油 適量 /清水 適量
>烹飪步驟<
1. 五花肉剁成肉末,加入姜末、生抽、蠔油、料酒、生粉,攪拌均勻腌制十分鐘。
2. 茄子洗凈,去頭去尾,切成大段
3. 再切成對半。每段茄子切6刀,注意底部不要切斷。
4. 把調(diào)好的肉末塞入,塞的飽滿一些,注意要把茄子的片露出來不要遮住。
5. 做好造型的肉茄子,上面撒上薄薄的一層生粉。
6. 鍋內(nèi)熱油,中火炸至肉茄子定型。
7. 番茄醬、白醋、白糖、清水混合,調(diào)成醬汁。起鍋燒油,倒入調(diào)好的醬汁滾至冒泡。
8.煮好的糖醋汁,澆在擺好盤的茄子上,就完成啦!
這道有趣的燈籠茄子,做起來簡單不費事,端上桌保準(zhǔn)讓大家都眼前一亮!
而且每次教做這種造型獨特的菜,小主都希望大家和孩子一起做哦 ~
既能體會做手工的樂趣,又能收獲創(chuàng)造美味的成就感,何樂不為呢?
茄子的營養(yǎng)全面,含有蛋白、人體脂肪、蛋白質(zhì)、維他命及其鈣、磷、鐵等幾種營養(yǎng)元素。茄子還含磷量、鈣、鉀等營養(yǎng)成分和乙酰膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、茄堿等幾種黃酮。特別是藍(lán)紫色茄子中維生素含量更高一些。能夠抑止癌癥腫瘤細(xì)胞升值。
茄子中的d族維生素對經(jīng)痛、淺表性胃炎及腎炎水腫,有一定的臨床治療功效。長期服蒸茄子,能夠清熱解毒活血化瘀、快速消腫,合理醫(yī)治內(nèi)痔出血。西紅柿的營養(yǎng)成分:
有助消化,西紅柿中含有檸檬酸鈉、葡萄糖酸、阿拉伯膠等物質(zhì),有提高胃腸道的腸蠕動,腸蠕動促消化,防止便秘的功效。
提高抵抗力的功效,常吃西紅柿可明顯提高人體免疫能力。西紅含有胡羅卜素,能夠減少少年兒童因發(fā)燒引起的死亡及干咳、上呼吸道感染、蕁麻疹等病的發(fā)生。西紅柿中含有胡羅卜素,其生理作用可保持上皮細(xì)胞正常的生長和生物化學(xué)。防止上呼吸道感染、夜盲、干眼病等病的發(fā)生。與此同時,西紅柿也有防癌、抗癌及減肥的效果。流程如下所示:【番茄茄子蓋飯】的家常做法
食物提前準(zhǔn)備:茄子2根,番茄3個茄子清洗切去首尾,再切割成塊狀,番茄切去根處,切片預(yù)留鍋加熱倒入植物油,油燒放進(jìn)茄子塊小火煎雙面焦黃色盛出來預(yù)留
再次出鍋下油,油燒倒入番茄煸炒一會兒,添加一碗水,水開了調(diào)料:一勺生抽醬油,小勺老抽王,一勺耗油,一勺番茄醬,一勺鹽拌勻番茄燉爛倒入茄子塊炒勻,煮至茄子進(jìn)味爛熟就可以出鍋了
這一道香甜可口高蛋白的番茄茄子蓋飯就做好,作法非常簡單,并且特殊的下飯菜,吃了都需要舔盤子吶,料汁棒極了,學(xué)好的小伙伴們快看一下吧……
愛廚愛家網(wǎng) · 食材百科
茄子怎么做給寶寶吃多大的寶寶能吃 這樣做茄子營養(yǎng)大人小孩都愛吃
茄子營養(yǎng)豐富能促進(jìn)寶寶生長發(fā)育,而且茄子煮熟后軟爛多汁不需要很費力就能吃了,多大的寶寶可以吃茄子呢?茄子雖然很便宜卻是抗氧化清熱解暑的佳品,這樣做茄子大人小孩都愛吃,來看茄子怎么做給寶寶吃好吧。
茄子怎么做給寶寶吃多大的寶寶能吃 這樣做茄子營養(yǎng)大人小孩都愛吃
多大的寶寶能吃茄子
茄子是生活中很常見的食材,白茄子紫色茄子都含有豐富的花青素這可是抗氧化衰老的營養(yǎng)素,寶寶當(dāng)然也可以吃茄子了,茄子清熱解暑適合長秋痱子的寶寶食用,也適合長瘡癤的人,因為茄子性味苦寒又消腫止痛、散血瘀通絡(luò)的功效。
從寶寶開始接受輔食開始都可以吃茄子,6個月以上的寶寶,不過茄子性寒一次不要吃太多,寶寶適量吃茄子能補(bǔ)充必要的維生素和蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì),茄子含有罕見維生素P能促進(jìn)人體細(xì)胞間的粘著力,防止小學(xué)館出血,但是要煮熟后才能食用。
茄子怎么做給寶寶吃
寶寶吃的茄子從茄子泥到炒茄子、蒸茄子還可以是茄盒呢。
茄子怎么做給寶寶吃多大的寶寶能吃 這樣做茄子營養(yǎng)大人小孩都愛吃
肉末茄子泥
食材:茄子、肉末、鹽、生粉
做法:
1.茄子洗凈皮厚的要削皮,嫩茄子就不要去皮了切兩半
2.肉末中加入水、生抽、鹽和淀粉抓勻腌制一會
3.把茄子和肉末放進(jìn)鍋里隔水蒸熟等涼后攪拌均勻給寶寶吃。
茄子怎么做給寶寶吃多大的寶寶能吃 這樣做茄子營養(yǎng)大人小孩都愛吃
紅燒茄子
食材:茄子、大蒜、生抽、鹽
做法:
1.茄子滾刀切大蒜切成粒
2.調(diào)汁:生抽、白糖、蒜蓉、清水和淀粉、鹽一起攪拌均勻
3.熱鍋熱油倒入茄子炒一會,倒入醬汁炒均勻,然后煮開大火收汁,出鍋后撒上香菜。
炸茄子
做法:茄子洗凈切長條,裹上一層蛋液一層淀粉后放進(jìn)油鍋里炸香,吃的時候搭配番茄醬即可。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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