長期吃這種東西，相當(dāng)于把地溝油倒進(jìn)胃里......

碰到超市大桶食用油促銷，很多家庭覺得油不容易放壞，于是買買買，一次性屯夠一年的用量。

但其實(shí)，你知道食用油的保質(zhì)期是多久嗎？我們往往會認(rèn)為，食用油包裝上寫的保質(zhì)期是18個(gè)月或者更長，在這個(gè)期間，油的品質(zhì)都是良好的。

但其實(shí)，食用油開封后即使是在保質(zhì)期內(nèi)，也不一定就是安全的！

在網(wǎng)上看到這樣一條新聞：一名52歲的女性，因食用食用油不當(dāng)，飯后出現(xiàn)了嘔吐不止的現(xiàn)象，送到醫(yī)院后不治身亡。

無獨(dú)有偶，湖北大冶一村莊也因吃油不當(dāng)，導(dǎo)致飯后37人集體食物中毒。

經(jīng)過調(diào)查，他們中毒的原因都是食用了久置的食用油！

讓人萬萬沒想到的是，這再普通不過的食用油，搖身一變就會傷害人的身體！

食用油開封多久有危害？

根據(jù)食用油開封時(shí)間后的長短，我們選擇了四個(gè)時(shí)間段的油來作為此次實(shí)驗(yàn)的對象。

1號杯中是剛開封的新油，2號杯開封三個(gè)月，3號杯開封半年左右，4號杯開封一年。

用過氧化值試紙分別在四個(gè)杯中蘸取少量的油，靜置一分半鐘后，觀察。

1號最淺，呈淺黃色，試紙數(shù)值接近于0。

2號呈草綠色，數(shù)值為0.25。

3號呈深綠色，數(shù)值為0.3。

4號最深呈墨綠色，試紙數(shù)值接近于比色卡的最大值0.6。

那試紙上顏色的深淺和數(shù)值的大小都意味著什么呢？

專家解釋說：

試紙上顏色越深，意味著其過氧化值就越高；而過氧化值越高，食用油變壞的速度也就越快。過氧化值如果在0.25及以上，就說明它的過氧化度已經(jīng)很高了。

也就是說，食用油開封3個(gè)月，是安全用油的臨界點(diǎn)。開封的食用油最好在三個(gè)月內(nèi)用完。

開封3個(gè)月還沒有吃完的油，就相當(dāng)于我們身邊的一顆不定時(shí)炸彈，隨時(shí)可能威脅我們的健康乃至生命。

如果這個(gè)實(shí)驗(yàn)還不能說服你，那就來繼續(xù)往下看。

“神秘油”實(shí)驗(yàn)

我們找來家家都有的“神秘油”與開封一年的食用油做對比，看看結(jié)果如何。

首先，用試紙蘸取少量“神秘油”，靜置一分半鐘后，再與我們前面做過的，開封一年的食用油試紙對比。

這時(shí)發(fā)現(xiàn)，兩張?jiān)嚰埖念伾呀?jīng)不分伯仲，都呈現(xiàn)出深深的墨綠色！

那這個(gè)過氧化度與開封一年的油旗鼓相當(dāng)?shù)摹吧衩赜汀本烤故鞘裁茨兀?/p>

說出來你都不敢相信，它就是抽油煙機(jī)盒里的油！

這也就意味著，放了一年的油，其氧化程度和酸敗程度與抽油煙機(jī)盒里的油是相似的！

過期油危害不亞于地溝油

怎么辨別過期變質(zhì)油：油脂氧化和酸敗后，會產(chǎn)生一股“哈喇味”，加熱時(shí)煙大、嗆人。

酸敗的油脂會使其營養(yǎng)價(jià)值降低。

酸敗程度很嚴(yán)重的油，食用后還可能會使身體發(fā)生一些慢性中毒有反應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、腹痛等。長期食用甚至?xí)?dǎo)致血脂增高、動脈粥樣硬化發(fā)生，還會加速人體衰老，增加腫瘤、心血管病等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

用這樣的油炒菜，相當(dāng)于讓家人“慢性中毒”。

食用油這樣儲存

不想讓食用油變成“殺人油”，請正確儲存食用油！

1、不放灶臺邊

很多家庭為了方便用油，直接把油瓶放在灶臺旁。通常溫度越高，食用油的酸敗速度越快，因此食用油一定要放置在陰涼處，油瓶不宜放得離火太近。

2、背光儲存

最好不要把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方。在存放大桶油時(shí)，可以用黑色塑料袋密封住。

3、密封儲存

倒油后及時(shí)蓋上蓋子，不要留有空隙。大桶油可以用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。長期使用的油壺也需定期清洗。

4、善用維生素E

家里如果買的大桶油，可以往里面放一粒維生素E膠丸。

有研究證明：在油脂中，適當(dāng)添加維生素E，食用油脂的氧化穩(wěn)定性指數(shù)值也會增高。

過期食用油變廢為寶

食用油過期后雖不能吃了，但也不一定就要扔掉~

當(dāng)潤滑油

家中有不好開的鎖、軸承類的東西，都可以滴點(diǎn)過期食用油起到潤滑作用；還可以抹些到容易生銹的鐵制品上面，防止生銹。

用來養(yǎng)花

還能當(dāng)做蘭花和君子蘭的肥料，每次裝一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的養(yǎng)分，可以長得很健康。但是一次不要澆得太多，而且不要太頻繁。

有腸胃病的人吃地溝油有什么危害

地溝油實(shí)際上是一個(gè)泛指的概念，是人們在生活中對于各類劣質(zhì)油的通稱。
潲水油俗稱“地溝油”，是一種通過收集泔水，采用化學(xué)手段除色除味而提煉的非食用油。一些黑作坊進(jìn)行露天提煉，根本無法除去對人體有害物質(zhì)，甚至帶有大量傳染病毒，對人體健康危害較大，但一般人通過觀色澤、聞氣味等無法有效識別。不良商販經(jīng)常利用這點(diǎn)，以次充好，牟取暴利。
一,地溝——下水道是也。地溝油就是長年累月積存在下水道里的生活用油的殘留?，F(xiàn)在很多黑心商販去飯店等大量使用食用油的地方，從他們的地溝里掏出人家沖到下水道里的油污，然后直接進(jìn)行再利用……
二, 由于混合后的地溝油與一般的散裝食用油從色澤、味道上都沒有明顯的區(qū)別。
三, 據(jù)實(shí)驗(yàn)測定，“地溝油”的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變

地溝油是什么？我們吃了有什么后果

地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。由于存在不小的經(jīng)濟(jì)誘惑，仍有人鋌而走險(xiǎn)銷售地溝油。針對民眾反映強(qiáng)烈的地溝油問題，國務(wù)院辦公廳2010年7月發(fā)布文件，決定組織開展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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