一種野菜治一種病，今年春天，不能再錯過這些野菜！

先收藏起來野菜，并非特指某種蔬菜，而是非人工種植的蔬菜，采集天地之靈氣，吸取日月之精華，是大自然的寶藏之一。野菜有著純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染，營養(yǎng)豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。

夜聽

香椿補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)香椿有補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。

吃法：香椿炒蛋。

1964年12月，我們小分隊在滇西北找礦。小分隊一共8人，其中4名警衛(wèi)戰(zhàn)士每人配備一支沖鋒槍。一天，出發(fā)前，一位納西族老鄉(xiāng)搭我們的車去維西。那天路上積雪很大，雪下的路面坑洼不平，車子行駛一段就會被雪塢住。我們不得不經(jīng)常下來推車。就在我們又一次下車推車的時候，一群褐黃色的東西慢慢向我們靠近。我們正驚疑、猜測時，納西族老鄉(xiāng)急喊：“快、快趕緊上車，是一群狼?！彼緳C小王趕緊發(fā)動車，加大油門……但是很不幸，車輪只是在原地空轉(zhuǎn)，根本無法前進。這時狼群已靠近汽車……大家看得清清楚楚——8只狼，個個都象小牛犢似的，肚子吊得老高。戰(zhàn)士小吳抄起沖鋒槍，納西族老鄉(xiāng)一手奪下小吳的搶。比較沉著地高聲道：“不能開槍，槍一響，它們或鉆到車底下或鉆進樹林，狼群會把車胎咬壞，把我們圍起來，然后狼會嚎叫召集來更多的狼和我們拼命?！彼又f：“狼餓瘋了，它們是在找吃的，車上可有吃的？”我們幾乎同聲回答：“有?！薄澳蔷腿酉氯ソo它們吃。”老鄉(xiāng)像是下達命令。從來沒有經(jīng)歷過這樣的事，當(dāng)時腦子里一片空白，除了緊張，大腦似乎已經(jīng)不會思考問題。聽老鄉(xiāng)這樣說，我們毫不猶豫，七手八腳把從麗江買的臘肉、火腿還有十分珍貴的鹿子干巴往下丟了一部分。狼群眼都紅了，興奮地大吼著撲向食物，大口的撕咬吞咽著，剛丟下去的東西一眨眼就被吃光了。老鄉(xiāng)繼續(xù)命令道：“再丟下去一些！”第二批大約50斤肉品又飛出了后車門，也就一袋煙的工夫，又被8只狼分食的干干凈凈。吃完后8只狼整齊地坐下，盯著后車門。這時，我們幾人各個屏氣息聲，緊張的手心里都是冷汗，甚至能夠清晰的聽到自己心跳的聲音……我們不知道能有什么辦法令我們從狼群中突圍出去。看到這樣的情形，老鄉(xiāng)又發(fā)話道：“還有嗎？一點不留地丟下，想保命就別心疼這些東西了！”此時，除了緊張、害怕還有羞憤……！作為戰(zhàn)士，我們是有責(zé)任保護好這些物資的，哪怕犧牲自己。但是現(xiàn)實情況是我們的車被塢到雪地里出不來，只能被困在車里。我們的子彈是極有限的，一旦有狼群被召喚來，我們會更加束手無策。我們幾人相互看了一眼，遲疑片刻，誰也沒有說什么，忍痛將車上所有的肉品，還有十幾包餅干全都甩下車去！8只狼又是一頓大嚼。吃完了肉，它們還試探性的嗅了嗅那十幾包餅干，但沒有吃。這時我清楚地看到狼的肚子已經(jīng)滾圓，先前暴戾兇惡的目光變得溫順。其中一只狼圍著汽車轉(zhuǎn)了兩圈，其余7只狼沒動。片刻，那只狼帶著狼群朝樹林鉆去......不可思議的事情發(fā)生了……不一會兒，8只狼鉆出松林，嘴里叼著樹枝，分別放到汽車兩個后輪下面。我們簡直不敢相信自己的眼睛……這些狼的意思是想用樹枝幫我們墊起輪胎，讓我們的車開出雪窩。我激動地大笑起來……哈……哈……剛笑了兩聲，另外一個戰(zhàn)士忙用手捂住了我的嘴，他怕這突兀的笑聲驚毛了狼。接著，8只狼一齊鉆到車底，但見汽車兩側(cè)積雪飛揚。我眼里滾動著淚花，大呼小王：“狼幫我們扒雪呢，趕快發(fā)動車，”車啟動了，但是沒走兩步，又打滑了。狼再次重復(fù)剛才的動作：“先往車輪下墊樹枝，然后扒雪……”。就這樣，每重復(fù)一次，汽車就前進一段，大約重復(fù)了十來次。最后一次，汽車順利地向前行了一里多地，接近了山頂。再向前就是下坡路了。這時，8只狼在車后一字排開坐著，其中一只比其他7只狼稍稍向前。老鄉(xiāng)說：“靠前面的那只是頭狼，主意都是他出的?！蔽覀兗訕O了，一起給狼鼓掌，并用力地向它們揮手致意。但是這8只可愛的狼對我們的舉動并沒有什么反應(yīng)，只是定定地望了望我們，然后，頭狼在前，其余隨后，緩緩朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：連兇猛的狼都懂得報恩，我們是否應(yīng)該反思自身？自詡為“萬物靈長”的人類，我們是不是應(yīng)當(dāng)讓這個世界充滿愛？

柳葉柳芽敗火柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì)，曬干后，可以炒著吃，也可以泡茶。

吃法：現(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

黃花菜利尿消腫黃花菜（忘憂草）：補虛下奶，平肝利尿，消腫止。

吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，否則有毒的，然后可涼拌或者熱炒。

蒲公英利膽保肝蒲公英（婆婆丁）功效：清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。

馬齒莧防治糖尿病馬蜂菜（馬齒莧）的藥用功能：清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。

吃法：它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

薺菜止血、降血壓吃法：包餃子、包子、餛飩。

注意：另外薺菜不能生食、也不宜多食。

1964年12月，我們小分隊在滇西北找礦。小分隊一共8人，其中4名警衛(wèi)戰(zhàn)士每人配備一支沖鋒槍。一天，出發(fā)前，一位納西族老鄉(xiāng)搭我們的車去維西。那天路上積雪很大，雪下的路面坑洼不平，車子行駛一段就會被雪塢住。我們不得不經(jīng)常下來推車。就在我們又一次下車推車的時候，一群褐黃色的東西慢慢向我們靠近。我們正驚疑、猜測時，納西族老鄉(xiāng)急喊：“快、快趕緊上車，是一群狼?！彼緳C小王趕緊發(fā)動車，加大油門……但是很不幸，車輪只是在原地空轉(zhuǎn)，根本無法前進。這時狼群已靠近汽車……大家看得清清楚楚——8只狼，個個都象小牛犢似的，肚子吊得老高。戰(zhàn)士小吳抄起沖鋒槍，納西族老鄉(xiāng)一手奪下小吳的搶。比較沉著地高聲道：“不能開槍，槍一響，它們或鉆到車底下或鉆進樹林，狼群會把車胎咬壞，把我們圍起來，然后狼會嚎叫召集來更多的狼和我們拼命?！彼又f：“狼餓瘋了，它們是在找吃的，車上可有吃的？”我們幾乎同聲回答：“有?！薄澳蔷腿酉氯ソo它們吃?！崩相l(xiāng)像是下達命令。從來沒有經(jīng)歷過這樣的事，當(dāng)時腦子里一片空白，除了緊張，大腦似乎已經(jīng)不會思考問題。聽老鄉(xiāng)這樣說，我們毫不猶豫，七手八腳把從麗江買的臘肉、火腿還有十分珍貴的鹿子干巴往下丟了一部分。狼群眼都紅了，興奮地大吼著撲向食物，大口的撕咬吞咽著，剛丟下去的東西一眨眼就被吃光了。老鄉(xiāng)繼續(xù)命令道：“再丟下去一些！”第二批大約50斤肉品又飛出了后車門，也就一袋煙的工夫，又被8只狼分食的干干凈凈。吃完后8只狼整齊地坐下，盯著后車門。這時，我們幾人各個屏氣息聲，緊張的手心里都是冷汗，甚至能夠清晰的聽到自己心跳的聲音……我們不知道能有什么辦法令我們從狼群中突圍出去?？吹竭@樣的情形，老鄉(xiāng)又發(fā)話道：“還有嗎？一點不留地丟下，想保命就別心疼這些東西了！”此時，除了緊張、害怕還有羞憤……！作為戰(zhàn)士，我們是有責(zé)任保護好這些物資的，哪怕犧牲自己。但是現(xiàn)實情況是我們的車被塢到雪地里出不來，只能被困在車里。我們的子彈是極有限的，一旦有狼群被召喚來，我們會更加束手無策。我們幾人相互看了一眼，遲疑片刻，誰也沒有說什么，忍痛將車上所有的肉品，還有十幾包餅干全都甩下車去！8只狼又是一頓大嚼。吃完了肉，它們還試探性的嗅了嗅那十幾包餅干，但沒有吃。這時我清楚地看到狼的肚子已經(jīng)滾圓，先前暴戾兇惡的目光變得溫順。其中一只狼圍著汽車轉(zhuǎn)了兩圈，其余7只狼沒動。片刻，那只狼帶著狼群朝樹林鉆去......不可思議的事情發(fā)生了……不一會兒，8只狼鉆出松林，嘴里叼著樹枝，分別放到汽車兩個后輪下面。我們簡直不敢相信自己的眼睛……這些狼的意思是想用樹枝幫我們墊起輪胎，讓我們的車開出雪窩。我激動地大笑起來……哈……哈……剛笑了兩聲，另外一個戰(zhàn)士忙用手捂住了我的嘴，他怕這突兀的笑聲驚毛了狼。接著，8只狼一齊鉆到車底，但見汽車兩側(cè)積雪飛揚。我眼里滾動著淚花，大呼小王：“狼幫我們扒雪呢，趕快發(fā)動車，”車啟動了，但是沒走兩步，又打滑了。狼再次重復(fù)剛才的動作：“先往車輪下墊樹枝，然后扒雪……”。就這樣，每重復(fù)一次，汽車就前進一段，大約重復(fù)了十來次。最后一次，汽車順利地向前行了一里多地，接近了山頂。再向前就是下坡路了。這時，8只狼在車后一字排開坐著，其中一只比其他7只狼稍稍向前。老鄉(xiāng)說：“靠前面的那只是頭狼，主意都是他出的?！蔽覀兗訕O了，一起給狼鼓掌，并用力地向它們揮手致意。但是這8只可愛的狼對我們的舉動并沒有什么反應(yīng)，只是定定地望了望我們，然后，頭狼在前，其余隨后，緩緩朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：連兇猛的狼都懂得報恩，我們是否應(yīng)該反思自身？自詡為“萬物靈長”的人類，我們是不是應(yīng)當(dāng)讓這個世界充滿愛？

地膚治療膀胱炎、尿道炎地膚（掃帚苗）功效：強壯，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，適用于尿酸過多的疾病，如尿路結(jié)石，疸后皮膚瘙癢癥，尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲癥。

吃法：涼拌，包餃子、包包子。

灰菜清熱、抗癌灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

莧菜防貧血莧菜（西甜骨）的功效：貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的合成與再生。

吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。

野艾蒿散寒止痛，溫經(jīng)止血用于少腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經(jīng)多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。

榆樹錢利水、通淋、消腫榆樹錢（榆錢）功效：治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬?！侗窘?jīng)》：主大小便不通，利水道，除邪氣。

刺槐花止血、治紅崩刺槐花（胡藤花）：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。

吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。

車前草利尿祛濕車前草（車轱轆菜）功效：主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。

吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。

苜蓿利尿防出血苜蓿（金花菜、幸運草）功效：清熱利尿、能淋；防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。

吃法：菜饃 ，包餃子， 涼調(diào)， 味道好極了。

薄荷散風(fēng)解熱薄荷（銀丹草）：可作藥用亦可食用。薄荷是散風(fēng)解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛等。

吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。

紫蘇解表散寒、行氣和胃紫蘇（蘭香）:有解表散寒、行氣和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶。

春季有哪些野菜不能錯過？

小時候經(jīng)常吃的幾種野菜，蒸槐花：拌上面粉，澆點菜籽油，不用放鹽直接上鍋蒸，軟糯甜香。太嫩的不好吃，香味不夠，也不甜。每年槐花一開四五米高的槐樹都能給捋禿了。榆錢兒：小時候春天經(jīng)常吃，因為榆樹很高村里人都用很長的棍子綁上鉤子弄下來，現(xiàn)在生活好了，村里人很久都不吃這個了，所以也不怎么記得味道，只記得吃的時候特別扎喉嚨，小時候超級討厭吃這個！

野菜記|老牛挫

春天是萬物復(fù)蘇、草長鶯飛的季節(jié)；春天是桃紅柳綠、繁花似錦的季節(jié)；春天也是人們喜歡“拈花惹草”的季節(jié)！

哈哈！這里所說的拈花惹草，只不過是說人們喜歡春日的花草，并且喜歡采集一些春天的野菜“試春盤”。因而，此拈花惹草非彼拈花惹草也！這不，在幾天因事來婆婆居住的小山村，就著實地“拈花惹草”了一番。

在北方，春季可食用的野菜很多，常見的有薺薺菜、婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽、老牛銼、刺嫩芽、蕨菜等等。這些野菜不僅味道鮮美，而且大多具有一定的藥用價值，常食用對一些疾病有輔助治療效果。

既然野菜有如此多的好處，那咱也不能稀里糊涂的就把這么好的東東給吃了，咱怎么也得多多少少的知道一些各種野菜的簡單知識。

今天就說說昨天采來的山野菜——老牛銼。

老牛銼，學(xué)名飛廉，又名飛輕（《本經(jīng)》），天薺、伏豬、伏兔、飛雉、木禾（《別錄》），飛廉蒿（《千金翼方》），老牛錯（《黑龍江中藥》），紅花草、刺打草，雷公菜（《湖南藥物志》），大力王、楓頭棵，飛簾（蘇醫(yī)《中草藥手冊》），等等。

它廣泛分布黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、安徽及四川等地。多生于山坡草地、林緣、草甸及林地旁。

作為藥物它具有祛風(fēng)，清熱，利濕，涼血散瘀的作用。主要用于治風(fēng)熱感冒，頭風(fēng)眩暈，風(fēng)熱痹痛，皮膚刺癢，跌打瘀腫，疔瘡腫毒，湯火傷等。

老牛銼的“銼”也寫作“錯”。老牛銼嫩的時候，是非常鮮美的野菜，其味道有著其他野菜的鮮，也有其自身所特有的嫩與脆；醮醬、涼拌加清炒，那味道都令人回味，老一些的時候還可以用來做小豆腐，味道鮮美。

這么好的東西為什么叫老牛銼呢？我就納了悶了。后來細想想也不錯。你想想啊，這人都樂意吃的東西，老牛豈會錯過？老牛錯，其實應(yīng)該是說老牛不會錯過這個美味。

等到老牛銼老了的時候，葉子周邊的小細毛刺兒已變成了硬硬的尖刺，這刺有多硬，就如同鋼銼一般；這時，人肯定是沒法吃它了，就是老牛吃到嘴里，也知道吃錯了，為啥，因太扎嘴了。若是從上邊這段生拉硬扯、說一帶二的解釋來看，寫成“老牛銼”或“老牛錯”也不是不在理兒！

根據(jù)多年采（挖）野菜的經(jīng)驗，我還要告訴你，你采（挖）野菜的時候一定要遵行著一個基本原則，那就是只欺負小的，盡量別惹老的。因很多的野菜，嫩時味道鮮美，老的時候若再硬著頭皮去吃，絕對會味同嚼草。柳蒿芽與刺嫩芽、刺五加葉子等野菜都在用著不同的方式證明著這個理兒。嫩的時候誰見誰愛，等到老了的時候，也就變得沒誰得意了；因誰也沒那章程去吃那長成老桿的蒿子與樹枝。

前些年的時候，人們很少采老牛錯，因怕它扎手；就連采豬食菜的人對它也沒有絲毫的興趣。而這幾年里，隨著人們對野菜的關(guān)注程度越來越高了，人們也開始發(fā)現(xiàn)了它的獨到之處，所以它也成了春天人們餐桌上的美味。

據(jù)說老牛銼還有一段傳說：相傳三國時的龐統(tǒng)在一次與敵作戰(zhàn)時，身中數(shù)箭，血流如注；兵士中有懂醫(yī)識藥者，忙從道旁采來一種草藥，揉搓后將其捂按在箭傷處，很快便止住了傷口流出的血。據(jù)說這位兵士用的草藥，就是這老牛銼。

有這么神奇的傳說跟著，這老牛銼的身價不翻番才怪哩！

好了，關(guān)于老牛銼今天就閑話這些，錯誤之處，請君指正。并奉上一首順口溜謝謝您的閱讀：春風(fēng)催春到，野菜遍地冒。勸君多采擷，過時沒有了。

春季最全野菜列表，看看你都吃過哪些｜四季更替，適時而食

孕育了一整個冬天的食材

在春風(fēng)吹拂中破土而出，春色可餐

要從舌尖上的鮮香開始來休寧

春茶

又是一年采茶季，

一芽一葉一抹香，

一人一簍采茶忙，

你和春天，還有一杯春茶的距離

不喝頭采黃山毛峰，怎知春色

喝過頭采早春茶，才知春已來

來齊云山祥源茶喝頭早春茶，好喝又不貴( )

在享受生活的同時，來一杯早茶再合適不過啦

馬蘭，很美的名字

嫩嫩的三四片葉子

舒展在田間地頭

尤其是將五城茶干拌上春日里

悄咪咪告訴你橫江邊不僅可以露營還可以采野菜哦

馬蘭一叢又一叢

讓你的籃子滿載而歸?。。?br>
新掐的水靈靈的馬蘭頭

是春日里最大的 美食

香椿

人們習(xí)慣稱它為“貴族菜”

不僅營養(yǎng)豐富

還有較高的藥用價值

香椿炒雞蛋是春天特有的一道家常菜

香椿是一個比較難尋的野菜

這個春天，就來齊云山祥瑞軒嘗一嘗鄉(xiāng)村野菜吧！

一道“香椿炒雞蛋”詮釋了春天清新的味道

春筍

祥瑞軒—春筍炒肉片

現(xiàn)在是吃春筍的最佳時節(jié)?

錯過就要再等一年，是春天里不能錯過的時令菜

真的是自帶清香，鮮嫩爽口

更為美味加持的當(dāng)屬選自農(nóng)家腌制的咸肉

是每一個春天必不可少的心之所往

野蔥，又稱小蒜

素有“菜中靈芝”之稱

葉子雖小，可地下有貨

一鋤頭下去，圓滾滾、胖乎乎的

小蒜骨朵一大把

可腌制、可小炒，均是美味

這個春天

最美妙的滋味

當(dāng)然是

來齊云山祥瑞軒吃一口春啊

游竹筏，采野菜，還可露營燒烤哦

#四季更替我們還是我們 # 美食 日常 #野菜 #露營#春天

春天有哪些可以吃的野菜？

第一種野菜：蕨菜 在農(nóng)村長大的人應(yīng)該都知道，現(xiàn)在這個季節(jié)，漫山遍野都能看到蕨菜的身影。蕨菜又稱長壽菜，含豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，口感清香滑潤、鮮嫩爽脆，做成涼拌蕨菜很多人都愛吃。

推薦食譜： 涼拌蕨菜詳細制作步驟：1，挑選最嫩的蕨菜，如果用手指甲都不能折斷，那種老的部分就得摘掉不要，一定要保證蕨菜足夠嫩，這樣吃起來才夠爽脆。2，把蕨菜洗干凈，揉搓掉蕨菜表面那層毛茸茸的東西，多沖洗幾遍，保證蕨菜能夠洗干凈。3，起鍋倒入清水，把鍋中的清水燒開，放入蕨菜，焯水3分鐘后撈出。4，把鍋中的蕨菜撈出后，馬上放入涼水中，浸泡2小時。在浸泡期間，可以多換幾次清水，以保證蕨菜的澀味可以被泡淡。還有多換幾次涼水，可以使得蕨菜的口感更加爽脆。5，浸泡2小時后，把蕨菜撈出，放在篩子上瀝干水分。6，把蕨菜放入盤子，然后加入適量的蒜蓉、姜末、食鹽、芝麻油、辣椒油、小米辣、香醋、少許白糖，攪拌均勻，腌制2小時即可食用。

第二種野菜： 魚腥草魚腥草又稱折耳根，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等?，F(xiàn)在這個季節(jié)，也是魚腥草長得最旺盛、最嫩的時候，家里如果有得挖，挖上一天成就感滿滿的。

推薦食譜： 涼拌魚腥草詳細制作步驟：1，把折耳根先放入水龍頭上沖洗，把根部和葉面有泥沙的地方都先沖洗掉。2，把魚腥草放入盆中，加入清水沒過魚腥草，接著用手多把魚腥草晃動幾遍，多清洗幾遍，確保魚腥草被清洗干凈為止。3，把魚腥草撈出，放在篩子上控干水分。4，把控干水的魚腥草放入一個大盤中，加入適量的食鹽、香醋、白砂糖、芝麻油、辣椒油、蒜蓉、姜末，攪拌均勻，腌制2-3小時即可。

第三種野菜： 薺菜俗話說：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”，可想而知春天的薺菜營養(yǎng)價值不菲。薺菜富含薺菜酸、胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用薺菜能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充，是一種綠色健康食品，春天季節(jié)多吃準(zhǔn)沒錯。

推薦食譜： 薺菜胡蘿卜煎餅詳細制作步驟：1，把薺菜洗干凈，瀝干水分后切碎備用。2，把胡蘿卜洗干凈，削皮后切成薄片，接著切絲后再切成小丁。3，取一個干凈的大碗，放入面粉，接著加入適量的食鹽，攪拌均勻后，加入適量的清水，把面粉攪拌均勻，讓面粉吸收水分。4，把面糊調(diào)配好后，再加入胡蘿卜丁、薺菜丁。5，起鍋倒油，油溫升至5成熱時，放入面糊，保持小火慢煎至熟即可。

第四種野菜： 馬齒莧現(xiàn)在的馬齒莧，也是長得最嫩綠之時，馬齒莧用來包餃子、做湯、涼拌都是非常美味的。其味道酸溜溜的，而且還帶點兒潤滑的感覺，我就最愛用來打湯喝。

推薦食譜： 馬齒莧瘦肉湯詳細制作步驟：1，把馬齒莧洗干凈，去掉老根部位。2，把瘦肉洗干凈，切成薄片后放入適量的食鹽和生抽，攪拌均勻，腌制5分鐘。3，起鍋倒入清水，把水燒開后，放入馬齒莧，往鍋中加入適量的食鹽和花生油。4，接著加入瘦肉，保持大火，煮至瘦肉和馬齒莧剛好斷生，即可盛出飲用。

第五種野菜： 白花菜小時候在農(nóng)村，出門隨時都能看到白花菜的身影，特別是春天，白花菜嫩嫩綠綠的，可惹人愛。

推薦食譜： 豬雜白花菜湯詳細制作步驟：1，把豬雜（豬肝、瘦肉、豬粉腸）清洗干凈，處理好后切好備用。2，放入適量的食鹽和生抽，把豬雜腌制5分鐘。3，把白花菜洗干凈，放在篩子上控干水分備用。4，起鍋倒入適量的清水，把鍋中的清水燒開后，放入白花菜和豬雜，保持大火，再加入少許姜絲去腥。5，因為白花菜比較容易煮熟，所以要趁快往鍋里加入適量的食鹽和花生油進行調(diào)味。6，把白花菜和豬雜煮至斷生，即可出鍋享用。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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