桃膠,軟軟糯糯,煮好后看起來膠原蛋白滿滿,很多人都認(rèn)為它可以美容養(yǎng)顏,使皮膚細(xì)嫩。
但也有人說,桃膠并沒有什么美容的功效,那些效果都是商家騙人的。
事實到底如何呢?桃膠到底有沒有美容養(yǎng)顏的功效呢?小健這次為你一一揭曉:
皮膚好的秘密
對于皮膚的美容養(yǎng)顏作用,從營養(yǎng)學(xué)的角度上說,認(rèn)為膠原蛋白是皮膚年輕、白皙、飽滿的關(guān)鍵;而從中醫(yī)的角度上說,能夠美容養(yǎng)顏的,一般都具有滋陰、活血、補血的功效。
那我們再來看看桃膠的營養(yǎng)成分,和中醫(yī)對它的解釋。
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營養(yǎng)學(xué)上
能補水、通便,但無補充膠原蛋白作用
桃膠的主要成分是多糖,烹調(diào)后會吸水膨脹,所以會有粘糯的口感,正因如此也會增加飽腹感。
但多糖不能被消化吸收,只能進(jìn)入大腸,在大腸里可以增加糞便體積和含水量。所以,一定程度上,可以緩解便秘和幫助減肥。
也因為其良好的持水性,能使水分在人體中停留時間較長,使得在春季的干燥季節(jié)當(dāng)中,可以減輕一些身體干燥的感覺,能減少皮膚和粘膜的干燥感,某種意義上說,可以補水、使皮膚水嫩。
多糖吸收不了,也就無法成為膠原蛋白的原料,所以無法合成膠原蛋白,而膠原蛋白是好皮膚的關(guān)鍵,從這個角度來說,桃膠是不具有美容養(yǎng)顏的功效。
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傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上
可以滋陰補水、補虛降燥
在《中藥大辭典》里可以查到桃膠,里面說它能治“石淋作痛、血淋、產(chǎn)后下痢赤白、虛熱作渴、瘡疹黑黡”等疾病,其中瘡疹黑黡是跟皮膚有關(guān)的疾病,意思是說疹子黑痣。
在清代還有一本醫(yī)書《本經(jīng)逢原》,里頭記載桃膠可以治痘瘡黑陷,中醫(yī)說可以翻譯成痘、瘡、痘印。
由此可見,桃膠在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,具有補虛降燥、祛痘消印的作用。
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總的來說,桃膠具有3大功效
【養(yǎng)顏嫩膚】
桃膠有很好的補水嫩膚的功效,常吃還能使皮膚保持水分,氣色紅潤有光澤。
【生津止渴】
都說女人是水做的,但有些人表示自己一天要喝好多水,但喝完又覺得很渴,又想喝。
桃膠的吸水性能使我們的身體保持住水分,減少干燥,尤其是在春秋干燥的季節(jié),吃桃膠能補充水分,起到很好的生津止渴的作用。
【通便減肥】
桃膠常吃可以促進(jìn)腸胃蠕動,達(dá)到通便減肥的效果。
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桃膠補水養(yǎng)顏的經(jīng)典吃法
桃膠皂角米銀耳羹桃膠,皂角米,銀耳,紅棗各適量。
1、將桃膠、皂角米、銀耳提前泡發(fā)準(zhǔn)備好。
2、將紅棗洗凈待用。
3、全部食材一起放入燉盅,蒸燉2個小時加入冰糖調(diào)味即可。也可以用砂鍋來熬,大火煮滾轉(zhuǎn)小火熬1個小時以上;也可以用電飯鍋,摁煮粥檔或者糖水甜品檔即可。
滋陰補血,美容養(yǎng)顏。
桃膠水果羹泡發(fā)好的桃膠、銀耳、奇異果、木瓜等水果(根據(jù)自己喜好選擇)、冰糖適量。
1、準(zhǔn)備好的桃膠銀耳一起放入鍋內(nèi)加適量水。
2、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右,直到粘稠。
3、再加入冰糖,慢火燒至冰糖完全融化即可。
4、加上喜歡的水果。還可以根據(jù)自己的喜好加入酸奶等乳制品。
滋陰降燥,潤腸通便。
上面是正常的制作方法,小健在這里提供一個懶人做法:
早上出門前把桃膠放清水泡好,晚上睡前把桃膠清洗干凈放冰箱冷藏,銀耳洗好剪碎,銀耳、百合、冰糖一起放電飯煲按下煮粥或燉湯。
這樣就不用管了,煮好它會自己保溫,這也是銀耳變糥很關(guān)鍵的一步。
早上起床把桃膠枸杞放進(jìn)去,煮15分鐘左右就可以啦。
是不是很方便?如果想要銀耳更糯,晚上可早點下鍋,燉兩次后再保溫,想讓它不糯都難。
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買桃膠一定要注意的4點
購買桃膠的時候一定要注意,不一定光亮、無雜質(zhì)、大小均勻的就是好桃膠,很多不良商家出售工業(yè)桃膠,也就是通過融化再定型,這樣的桃膠可能含有有害物質(zhì)。
要如何辨別桃膠的好壞呢?
1.看時間:桃膠一般都是老樹的膠,顏色更深口感會更好,高下立見。
2.看顏色:把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,顏色越深說明越好,顏色淺的是新樹分泌的新膠,發(fā)脆,一煮就化。
3.看發(fā)度:純凈水泡發(fā)后桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發(fā)度比較好,新膠膨脹的則比較小。
4.看成品:如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發(fā)正確是不會被煮成水的,并且口感還會比較Q彈。
當(dāng)然,桃膠雖然有一定的補水美顏的功效,但這種效果并不是不可替代的,山藥、秋葵、銀耳等都具有相似的功能。
而且比起1斤120元的桃膠,1斤幾塊最多幾十塊的秋葵、山藥、銀耳、燕麥等更適合普通人長期滋補養(yǎng)顏食用。
來源:健康圈
參考資料:
1、《不想太快活出「年齡感」,你需要一份水當(dāng)當(dāng)?shù)哪z原蛋白》,正安聚友會
2、《桃膠——美容養(yǎng)顏界的平價新寵,種草?拔草?》,谷玉玲營養(yǎng)師
3、《真有“植物性膠原蛋白”嗎?》,范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息
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