它發(fā)了芽再吃，是天然抗癌物！降脂、通血管，勝吃無數(shù)補(bǔ)藥！

很多人都認(rèn)為大部分發(fā)了芽的東西不能再吃了，卻有一種“另類”食物，它發(fā)了芽之后不僅好吃，還有驚人功效哦！

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發(fā)芽花生的價值花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称?，它不但能夠生吃，而且營養(yǎng)還特別豐富，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。

花生芽制作方法第一步，看顏值！把買來的花生，扔進(jìn)水里，有沉底的，有漂起來的，不要著急，2個小時后，仍然漂在水面的，就是不容易發(fā)芽的花生。

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第二步，軟磨硬泡！把沉在水底的花生繼續(xù)浸泡24個小時。

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第三步，日久生情！用透氣柔軟的紗布，把泡好的花生包裹起來，放入避光又可以漏水的花盆里。上面壓上一塊小木板，可以讓花生芽更加粗壯。

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小竅門：讓花生芽長的更肥碩播種后可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。

泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽，可以把它當(dāng)零食，沒事吃一點(diǎn)，受益多多。

花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)個人的喜好搭配食用。

花生芽炒肉的做法?準(zhǔn)備好原材料；燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。

?將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發(fā)焦時，下入姜片一起煸炒；煸炒出香味后加入花生芽。

?翻炒一下后，加入適量的生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)料；稍微燜一下后，花生芽微微變軟后加入青蒜。

?翻炒均勻即可，出鍋裝盤。

【注意事項】?要選白皮花生，紅皮花生是凝血的，并不補(bǔ)血。

?只要一發(fā)芽就能吃，芽發(fā)得太久，食用起來口感會變差。

?不能只吃花生或花生芽，要連芽帶花生一起吃下去。

?脾胃弱的人吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。

?特別注意發(fā)芽花生和霉變花生的區(qū)別。霉變花生表面有黃色霉點(diǎn)，不可食用！

?因受潮而自然發(fā)芽的花生不能吃！人工自制發(fā)芽的花生方可食用。

沒想到花生發(fā)了芽，這么神奇吧！還等什么，趕快做起來，用這道菜保護(hù)全家人的健康！別忘了告訴親友哦

洋蔥發(fā)芽了以后還能吃嗎

發(fā)芽的洋蔥可以食用，只是內(nèi)部的營養(yǎng)都供給嫩芽生長用，營養(yǎng)沒有正常洋蔥好；另外發(fā)芽的洋蔥會變得比較辣，口感也不是很好，但是沒有對人體有害的物質(zhì)。

營養(yǎng)專家指出采收的洋蔥經(jīng)干燥處理能貯藏較長時間不會發(fā)芽或霉?fàn)€。存放不當(dāng)?shù)木蜁l(fā)芽腐爛，一般洋蔥在15攝氏度最容易發(fā)芽，如果溫度比較好的時候可以把洋蔥放入冰箱冷藏箱儲藏。發(fā)芽甚至是長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生人體有害物質(zhì)，但是洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，導(dǎo)致營養(yǎng)成分下降；并且因為芽的部分含有大部分營養(yǎng)和大量植物激素，食用時會感覺比較辣。

洋蔥怎么樣貯藏？

1.大量洋蔥貯藏，這種適用于種植戶，在收獲前5-7天停止?jié)菜?，降低洋蔥含水量促進(jìn)成熟，收獲后及時晾曬，等洋蔥充分干燥后再儲藏。

2.少量洋蔥貯藏，一般居家炒菜用就選用休眠期長的貯藏品種，比如黃皮品種比紅皮就更耐貯藏，并且挑選時應(yīng)選擇新鮮的，外表光澤，無傷的產(chǎn)品，如果吃不完要晾一段時間，保證通風(fēng)透氣干燥，避免腐爛，最好是放在太陽下曬干表皮后再貯藏；如果溫度剛好15度左右，那就需要放冰箱冷藏。

值得注意的是經(jīng)過貯藏的洋蔥一定要挑選不松軟的洋蔥食用，腐爛的食物蔬菜一律不要食用，切記！大家還有什么好的保存方法可以一起分享哦！

花生發(fā)芽能吃嗎？

發(fā)芽花生不等于發(fā)霉花生這個概念我們要弄清楚，因為我們說不能吃的是霉變的花生，因為花生霉變會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種東西毒性極強(qiáng)，會致癌?；ㄉl(fā)芽和發(fā)霉不同，并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。但是發(fā)芽的花生不一樣花生發(fā)芽之后不會產(chǎn)生毒素所以說發(fā)芽花生、花生芽是能吃的！并且在很多地區(qū)比如說北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。而一些南方地區(qū)的朋友可能會感覺奇怪了，不要著急這里還要跟您普及一下，因為發(fā)芽跟發(fā)霉的都是在含水量較高的條件下產(chǎn)生的通常發(fā)霉的時候也會看見發(fā)芽，但是如果僅僅是發(fā)芽沒有發(fā)霉的花生不僅可以吃還有非常好的營養(yǎng)!根據(jù)科學(xué)研究表明原來花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，所以說花生芽不僅可以吃還有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等等良好的保健作用，營養(yǎng)價值極高。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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