米飯里面加點它，4大病癥一周見效，一定要告訴家里做飯的人

米飯是我們日常飲食中必不可少的東西，但是您一定不知道，米飯除了可以填飽肚子，如果在米飯中加點兒料，那么很多困擾我們的毛病也會隨著每天吃下去的飯輕松解決掉。

凈化血液降血脂一把糙米和黑米糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節(jié)血糖的同時，對于心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視

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另外，其有助于新陳代謝，對于凈化血液、預防癌癥、健腦都大有益處。

大米由于過度的精加工，其最有營養(yǎng)的部分被打磨機脫去。

而黑米剛好能夠填補這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。

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平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟米飯中加點兒豆無論是黑豆、紅豆、豌豆、運動還是大豆，從現(xiàn)代醫(yī)學的角度看，其中含有豐富的蛋白質和礦物質，是很好的蛋白質和礦物質的來源。

而豆類中富含的不飽和脂肪酸、豐富的鉀鈣鎂等礦物質，對于平衡血脂，穩(wěn)定血壓保護心臟，預防冠心病來說，尤為適合。

豆子的顏色各異，這從中醫(yī)角度看，就對應著不同的臟器。比如：

紅豆入心，被李時珍稱為“心之谷”；

黑豆入腎，是日常補腎的最安全的食品；

綠豆入肝，可清肝明目降火解毒……

健脾和胃保心臟白飯里面加把“麥”這里說的麥，是大麥和燕麥。大麥入脾胃二經(jīng)?？珊臀?，寬腸，利水。有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。

燕麥是各國都推薦的保護心臟和血管、對付糖尿病、抗癌延壽的食物。

其在美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷類。

香甜軟糯促消化蒸米飯加點醋在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。

但加醋的好處不止于此。對于消化不好的老年人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負擔。

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這些您一定要收好了，不要下次再遇到什么問題的時候不知道怎么辦咯~

也要一定要提醒更多的人，飲食就是最好的藥，吃對了，健康長壽都不是問題哦！

怎么樣煮白米飯最好吃呢？

既然你問的是如何煮白米飯，那么我單純回答一下煮飯的技巧吧，選擇什么樣的米就不贅述了。畢竟，每種大米的味道和味道都是不同的。多試試不同的米選擇你喜歡的就好，重點是烹飪的技巧。

煮飯技巧：

1.米不要淘太多次，三次差不多了

2. 米淘好后泡半小時左右，煮出來的飯會更飽滿

3. 米和水的比例應該根據(jù)米的種類，自己的喜好調整。我的經(jīng)驗是米：水是1:1.4最為合適

4. 煮之前擠一點檸檬汁，飯會更香！也不會有酸味。大概十滴的樣子，看感覺吧

5. 煮好后多燜一會，拔掉電源燜也可以。

6. 偶爾可以變化一下煮飯的水，比如用冷水泡出的茶水，飯會有一股淡淡的茶香；比如加點清雞湯和雞油，就是海南雞飯的那種飯

7. 還可以加菜和肉進去做燜飯，這里的菜和肉一定要先炒過，再依據(jù)菜會不會出水來決定水的比例是增加還是減少

我家平時還會用蒸籠或甑子（一種木桶）做瀝米飯，喜歡有嚼勁的飯的同學可以試試。

首先米洗干凈，添適量水煮到7、8分熟，大概是米只有米心的一點還是硬的，其余部分都軟了就可以了。煮好的米瀝水，蒸籠鋪一塊蒸籠布，將瀝水后的米均勻鋪上去，用筷子扎出一些孔以利于蒸氣通過，上鍋蒸熟就可以了。大約15--20分鐘，確定好沒好的最好方法就是——嘗嘗。

煮飯有什么妙招讓飯更好吃

加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據(jù)米的多少適量茶葉，用開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。
米飯是開水煮還是冷水煮呢？
因為米飯的主要成分是碳水化合物，約占百分之七十五左右，其中大部分是淀粉。用開水做飯，淀粉在水溫六十度以上，會吸收水分膨脹、破裂、糊化溶出，變得格外有粘性，同時用開水煮米飯，能夠縮短烹飪的時間，大米中的營養(yǎng)素，不會因長時間高溫加熱而破壞，因此建議大家還是選擇用開水做米飯。
小提示：

如何將大米飯做的好吃

想做出最好吃、最香的米飯。提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加蓬松有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極，還有一些小技巧，讓你有如神助、倍受家人贊美。

加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。

加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。

加點兒鹽：此法僅限于剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。

加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。

一/1．通常主婦們用冷水煮飯，如果改用開水煮，煮出來的飯又松軟又好吃，因為開水較冷水煮熟的時間快，如此不就更省電了嗎？

2．煮飯時放少許檸檬汁在米水中，煮好的飯又白又松軟．

3．煮飯時，不要讓鍋中的熱氣向外溢散，此亦適用于電鍋，為了防止熱氣溢散，最好在電鍋外覆蓋一塊毛巾，如此煮出來的飯比較好吃．

4煮飯時加一小撮鹽和一小匙沙拉油，煮好的飯光鮮好吃，風味獨特，夾生的飯可以在原鍋上撒米酒二三匙，蒸過之后就不會夾生了．

5．若是陳米煮飯，將米洗凈后，浸一段時間，下鍋時再滴幾點食油，這樣煮出來的飯跟新米差不多．

6．愛吃炒飯的，加入燙熱后放冷的酒，飯會立刻均勻地松解開來，若及時添加酒，則可做好香噴噴的炒飯，但酒放多了就易將飯粒炒焦．

二/將米放在逐漸變熱的水中慢慢翻滾,等顆顆米粒吸足了水分,正欲擴張時,快速從爐上取下,將浮在米粒上面的水分倒出,將米放入碗中隔水蒸一個小時.這樣子做出的大米飯極松,極嫩,極軟,極滑,極香,極可口!(不過就是麻煩了些)

三/常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！

1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌后立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。

2.洗好的米放入內鍋并加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。

飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！

4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。

開水煮飯好營養(yǎng)

有些時候做事省力卻不一定能得到好的效果，冷水煮飯正是這樣。米經(jīng)過冷水浸泡后會大量吸水膨脹，使糊粉層營養(yǎng)物質大部分溶于水中，隨著水溫升高和水分的蒸發(fā)，溶于水中的維生素B1會部分逸出，在堿性的水中遇熱而被破壞掉。另外，一些城鎮(zhèn)居民的飲水在凈化處理過程中均要加入凈化劑和漂白粉，它們雖然對人體無害，并且能殺死水中的細菌，但也能直接破壞分解掉維生素B1，這樣就導致了米飯中營養(yǎng)成分的流失。

做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中，使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶于水。隨著加米后水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

小小綠茶包,煮出米飯香

方法很簡單,只需在煮飯時往鍋里放個小小綠茶包就可以了.不僅能吃到味香米色碧的米飯,還能享受到去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。你可以用一塊潔凈的紗布包好綠茶1至3克，然后再放入500至1000克的開水中浸泡4至9分鐘，將茶包取出后，再將米入茶水中，煮熟即可。

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