它是秋天的抗癌霸王菜,三高頭號(hào)殺手,四種吃法效果最好!

這個(gè)“抗癌霸王菜”就是萵筍，是我們餐桌上常見(jiàn)的一道食材，也是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的秋天“千金菜”。

中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、開(kāi)胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖，另外它對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

既是“抗癌霸王菜”，又是“千金菜”，那么您知道萵筍有哪些驚人的養(yǎng)生功效嗎？

秋天的“千金菜”萵筍

也是“抗癌霸王”

1

防癌抗癌

據(jù)《新商報(bào)》，萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網(wǎng)絡(luò)上常說(shuō)的“防癌之王”紅薯。

2

保護(hù)心臟

萵筍含鉀量最高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

3

增進(jìn)食欲

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。

4

胰島素“激活劑”

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。

5

養(yǎng)肝、抵御痛風(fēng)

萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。

改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6

改善睡眠

萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。

因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，穩(wěn)定情緒，幫助睡眠。

萵筍食療方

降三高護(hù)心臟

1.萵筍+香菇高血壓、高血脂萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

2.萵筍+木耳高血壓、心臟病萵筍具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效，對(duì)高血壓和心臟病有療效。

木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、降脂減肥等作用，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

3.萵筍+蒜苗高血壓萵筍有利五臟、開(kāi)胸膈、順氣通經(jīng)脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。

4.清炒萵筍絲有助于睡眠萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育，甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。

因此，萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用萵筍有助于入睡。

適用人群

宜食：一般人群均可食用

1、適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；

2、婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；

3、酒后食用可解酒；兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。

食用萵筍注意事項(xiàng)

1萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

2其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。

3吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。

4萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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