這個(gè)“抗癌霸王菜”就是萵筍,是我們餐桌上常見(jiàn)的一道食材,也是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的秋天“千金菜”。
中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、開(kāi)胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖,另外它對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
既是“抗癌霸王菜”,又是“千金菜”,那么您知道萵筍有哪些驚人的養(yǎng)生功效嗎?
秋天的“千金菜”萵筍
也是“抗癌霸王”
1
防癌抗癌
據(jù)《新商報(bào)》,萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如網(wǎng)絡(luò)上常說(shuō)的“防癌之王”紅薯。
2
保護(hù)心臟
萵筍含鉀量最高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。
3
增進(jìn)食欲
萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動(dòng),有助于增進(jìn)食欲。
4
胰島素“激活劑”
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認(rèn)為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當(dāng)食用,有助于改善糖代謝功能。
5
養(yǎng)肝、抵御痛風(fēng)
萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮(zhèn)痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進(jìn)食欲。
改善肝臟功能,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
6
改善睡眠
萵筍含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。
因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,穩(wěn)定情緒,幫助睡眠。
萵筍食療方
降三高護(hù)心臟
1.萵筍+香菇高血壓、高血脂萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。
2.萵筍+木耳高血壓、心臟病萵筍具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效,對(duì)高血壓和心臟病有療效。
木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、降脂減肥等作用,對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
3.萵筍+蒜苗高血壓萵筍有利五臟、開(kāi)胸膈、順氣通經(jīng)脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。
4.清炒萵筍絲有助于睡眠萵筍含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育,甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。
因此,萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用萵筍有助于入睡。
適用人群
宜食:一般人群均可食用
1、適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;
2、婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;
3、酒后食用可解酒;兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
食用萵筍注意事項(xiàng)
1萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。
2其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,因此,吃萵筍最好帶著葉。
3吃萵筍生熟皆可,涼拌、燒、炒、燴都行,還能加工腌制醬菜、泡菜等。
推薦菜品:萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
4萵筍雖好,但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍,幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/95495.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!