這樣洗菜，再也不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留！原來(lái)一直都做錯(cuò)了

有時(shí)候，我們買來(lái)的肉類、蔬菜，多多少少都會(huì)帶些臟物、雜質(zhì)，有些可能還有農(nóng)藥殘留，用清水很難徹底清洗干凈。這時(shí)候就需要絕招了，一起來(lái)看看吧。

菜花是不是覺得菜花看上去很干凈呢？其實(shí)由于它的特殊結(jié)構(gòu)，內(nèi)部容易殘留農(nóng)藥和小蟲子。

正確方法

先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最后用流動(dòng)水沖洗干凈。

豬肉一般洗豬肉都是用流動(dòng)水直接沖洗，這樣很難將吸附在豬肉上的臟物洗干凈。而把肉裝在盆里清洗時(shí)，一倒水，肉的油脂又會(huì)沾在肉上。

正確方法

準(zhǔn)備適量淘米水，將肉放在淘米水中浸泡5分鐘后再?zèng)_洗，豬肉上的臟物就可以輕輕松松沖走啦。

魚類有人覺得魚只要多洗幾遍，就可以消除腥味了。事實(shí)上，如果用清水，不論洗多少次，還是會(huì)殘留腥味。

正確方法

將魚肚剖開洗凈后，把魚放在冷水中，再在水中倒入少許的醋和胡椒粉，這樣可以大大減少魚的腥味?；蛘哂锰悦姿料磶状?，還可以在冷水中倒兩勺醋，把魚放進(jìn)去清洗，都可以減輕腥味。

蘑菇你以為洗蘑菇，只要把表面的泥沙洗掉就可以了嗎？事實(shí)上，這樣等于沒洗，或者越洗越臟。

正確方法

在水里放少許鹽攪拌溶解后，將蘑菇放在鹽水里浸泡一會(huì)兒。也可以放在淘米水中洗，這樣夾在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。

注意：洗蘑菇前，一定要把菌柄底部硬蒂切掉。

螃蟹、貝類海鮮雖好吃，但是你知道怎么清洗嗎？尤其是螃蟹跟貝殼類食材，如果只是單純地泡在水里，或者沖洗一下，并不能真正地洗凈臟污。

正確方法

用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡。這樣可以讓它自己吐掉臟物，多換幾次淡鹽水，才能確保螃蟹洗干凈了。

貝類要多在水中浸泡一會(huì)，有助于洗凈臟物。

圓白菜

許多人認(rèn)為圓白菜包裹得那么緊密，菜葉里面是不會(huì)殘留農(nóng)藥的。清洗圓白菜時(shí)，就把最外層的葉子摘掉，用流動(dòng)水沖洗一下，便覺得清洗干凈了。其實(shí)，這種洗法是錯(cuò)誤的。

正確方法

可以先把靠近根部的地方多切掉一點(diǎn)，這樣葉子就容易剝開。隨后將葉子一片片剝出，用水沖洗干凈。

怎樣洗菜能有效去除農(nóng)藥殘留？

洗菜去除農(nóng)藥殘留的方法如下：
（1）流水沖洗加浸泡法。污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑。有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分農(nóng)藥污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反復(fù)沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，沖洗時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。

（2）流水沖洗加堿水浸泡法。有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以，此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎７椒ㄊ窍葘⒈砻嫖畚餂_洗干凈，浸泡到堿水中（一般500毫升水中加入堿面5到10克）5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍。

（3）去皮法。蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法?？捎糜谔O果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

（4）儲(chǔ)存法。農(nóng)藥在存放過(guò)程中，能夠緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放，較少農(nóng)藥殘留量。適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時(shí)，建議不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

（5）加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以，對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到5分鐘撈出，然后用清水洗一兩遍。

怎么洗菜才不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留呢？

自從這么洗菜，再也不擔(dān)心農(nóng)藥殘留了~

有時(shí)候，我們買來(lái)的肉類、蔬菜，多多少少都會(huì)帶些臟物、雜質(zhì)，有些可能還有農(nóng)藥殘留，用清水很難徹底清洗干凈。這時(shí)候就需要絕招了，一起來(lái)看看吧。

菜花

是不是覺得菜花看上去很干凈呢，其實(shí)由于它的特殊結(jié)構(gòu)，內(nèi)部容易殘留農(nóng)藥和小蟲子。

先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最后用流動(dòng)水沖洗干凈。

2.豬肉

一般洗豬肉都是用流動(dòng)水直接沖洗，這樣很難將吸附在豬肉上的臟物洗干凈。而把肉裝在盆里清洗時(shí)，一倒水，肉的油脂又會(huì)沾在肉上。

準(zhǔn)備適量淘米水，將肉放在淘米水中浸泡5分鐘后再?zèng)_洗，豬肉上的臟物就可以輕輕松松沖走啦。

3.魚類

有人覺得魚只要多洗幾遍，就可以消除腥味了。事實(shí)上，如果用清水，不論洗多少次，還是會(huì)殘留腥味。

將魚肚剖開洗凈后，把魚放在冷水中，再在水中倒入少許的醋和胡椒粉，這樣可以大大減少魚的腥味?；蛘哂锰悦姿料磶状?，還可以在冷水中倒兩勺醋，把魚放進(jìn)去清洗，都可以減輕腥味。

4.蘑菇

你以為洗蘑菇只要把表面的泥沙洗掉就可以了嗎？事實(shí)上，這樣等于沒洗，或者越洗越臟。

在水里放少許鹽攪拌溶解后，將蘑菇放在鹽水里浸泡一會(huì)兒。也可以放在淘米水中洗，這樣夾在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。注意：洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。

5.螃蟹貝類

海鮮雖好吃，但是你知道怎么清洗嗎？尤其是螃蟹跟貝殼類食材，如果只是單純地泡在水里，或者沖洗一下，并不能真正地洗凈臟污。

用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡。這樣可以讓它自己吐掉臟物，多換幾次淡鹽水，才能確保螃蟹洗干凈了。

貝類要多在水中浸泡一會(huì)，有助于洗凈臟物。

6.圓白菜

許多人認(rèn)為圓白菜包裹得那么緊密，菜葉里面是不會(huì)殘留農(nóng)藥的。清洗圓白菜時(shí)，就把最外層的葉子摘掉，用流動(dòng)水沖洗一下，便覺得清洗干凈了。其實(shí)，這種洗法是錯(cuò)誤的。

可以先把靠近根部的地方多切掉一點(diǎn)，這樣葉子就容易剝開。隨后將葉子一片片剝出，用水沖洗干凈?，F(xiàn)在知道怎么樣才能徹底清洗干凈了吧～

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