老了不想患癌中風(fēng)心梗,記得每天吃把它!因?yàn)楸阋?很多人都忽略了

?動(dòng)脈硬化，是血管疾病的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

?中風(fēng)，是我國(guó)目前致死率最高的疾?。?/p>

?冠心病、心梗，是我國(guó)目前致死率最高的心臟疾?。?/p>

?腸癌，是我國(guó)目前患病率上升迅速最快的癌癥之一！

我們都想避開這些疾病，但在以往的認(rèn)知里，上面那些情況對(duì)應(yīng)的預(yù)防和改善方法都千差萬(wàn)別，各有側(cè)重。

好消息是，最近的研究證實(shí)，一種自古就被我國(guó)稱為“長(zhǎng)壽果”的堅(jiān)果，就能同時(shí)預(yù)防、改善以上四種嚴(yán)重的情況。它就是花 生！

與其他堅(jiān)果相比，花生幾乎是國(guó)人食譜中出鏡率最高的。除了五香花生、陳醋花生、油炸花生，它還藏在炒菜、燉菜、涼拌菜里，成為餐桌上隨處可見的百搭食物。

中國(guó)的“長(zhǎng)壽果”

全世界的“護(hù)心丹”

美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院一項(xiàng)最新研究指出，日常飲食中加入適量花生，有助于防止動(dòng)脈硬化，有效降低心臟病和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)，除了護(hù)心外，生活中隨處可見的花生，還有很多不為人知的好處。

01降脂護(hù)心

美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，用餐后，血液中的甘油三酯會(huì)出現(xiàn)短暫增加，適量吃點(diǎn)花生，有助于抑制甘油三酯水平，減少動(dòng)脈擴(kuò)張，預(yù)防心臟病和腦中風(fēng)。山東沂蒙花生食品研究所高級(jí)工程師 陳峰表示，花生之所以護(hù)心，關(guān)鍵在于富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

01保護(hù)腸道，抗擊癌癥

美國(guó)馬里蘭大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)：每天食用一把花生能改善腸道健康，有助于預(yù)防食物中毒。比如，用花生仁制成的面粉能顯著刺激腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)，同時(shí)減少有害細(xì)菌數(shù)量。所以，對(duì)調(diào)節(jié)和改善腸道健康有好處。

據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道：研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低 58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低 27%的風(fēng)險(xiǎn)。

03提高智力

花生所含的賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸，利于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。

04抗衰健腦

花生富含維生素E、卵磷脂等，有抗氧化效果，利于美容養(yǎng)顏、延緩衰老?；ㄉ械匿\含量豐富。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人的腦細(xì)胞，有效延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。同時(shí)，花生中的兒茶素對(duì)于抗衰老也是有幫助的。

05抑制出血、補(bǔ)血健脾

中醫(yī)認(rèn)為，花生衣，甘、澀，平。入肺、脾、肝經(jīng)。有止血、散瘀、消腫的功效?；ㄉt衣能夠補(bǔ)脾胃之氣，有養(yǎng)血、止血的作用。花生造血功能強(qiáng)，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng) 50 倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

06穩(wěn)定血糖

研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低 21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。

07降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)團(tuán)隊(duì)針對(duì)美國(guó)、中國(guó)上海兩大消費(fèi)群體的研究發(fā)現(xiàn)，常吃花生的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)分別降低21%和17%。

08控制食欲

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。

美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授 馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。

04花生殼降脂、降壓

我們吃花生的時(shí)候，都是把花生殼丟掉的。殊不知，對(duì)于有高血壓、高血脂的人來(lái)說，花生殼不但簡(jiǎn)單易得，便宜，效果更是驚人，是一味再好不過的“藥”了。但是需要注意，發(fā)霉的花生殼就不要用了。

花生最好的四種吃法

這四道美味有營(yíng)養(yǎng)的花生美食您一定要記下來(lái)，自己去做或者告訴家里做飯的人去做，每天吃一點(diǎn)，血管不堵，血糖、血壓、血脂都穩(wěn)了，健康長(zhǎng)壽就是你的~

老醋花生

<做法>

?鍋里添足油，油七成熱時(shí)倒入花生。細(xì)火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。洋蔥、紅尖，切小丁。

?干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。調(diào)入適量精鹽。倒入三湯匙白糖，小火煮開后關(guān)火。調(diào)入 1/2 湯匙醬油。

?料汁晾涼后倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調(diào)入香油拌勻即可。

<介紹>

?花生營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪 40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

鹽水花生

<做法>

?將洗凈的帶殼花生入煮鍋，加 1000 ml清水，沒過花生，灑入 1 湯匙鹽，拌勻后浸泡 20 分鐘。

?大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮 30 分鐘，煮好的花生再浸泡 1~2 小時(shí)，倒在籃子里濾干水分，即可。

<功效>

?花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病，也是非常有效的抗衰老物質(zhì)之一。

豆腐干炒花生

<做法>

?花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮 50 分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

?蒜蔥切成末，豆腐干切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐干一起煸炒。豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。

?加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。

<功效>

?花生軟糯，豆干有嚼勁，他們之間的營(yíng)養(yǎng)互相補(bǔ)充，更加營(yíng)養(yǎng)美味~無(wú)論是開胃，還是幫助我們穩(wěn)糖、降壓、降脂，都是不錯(cuò)的食物！

雞腳花生湯

<食材>

?雞腳八個(gè)、花生半碗，姜一塊、紅棗十個(gè)、蔥一段

<做法>

?雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗凈備用。

?花生紅棗洗凈，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小時(shí)。

?調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)半小時(shí)即可。出鍋可根據(jù)喜好放入香油或者香菜等。

<功效>

?花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

花生五不吃，千萬(wàn)記住了！

花生是食物中的佼佼者、堅(jiān)果中的貴族，但是也有

1.發(fā)霉的花生不吃花生保存不當(dāng)，容易長(zhǎng)黃曲霉毒素，這種毒素有致畸致癌作用。儲(chǔ)存花生要充分曬干、注意防潮，如不小心吃到有霉味、苦味的花生，一定要立即吐出并漱口。

2.超過25克不吃花生油脂含量高達(dá) 40%，食用過多易致肥胖，因此每天食用 10~25 克（不帶殼，一小把）為宜。

3.脾弱便溏者不吃因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油脂，有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，會(huì)加重腹瀉，不利于疾病恢復(fù)。

4.跌打瘀腫者不吃因?yàn)榛ㄉ泻幸环N促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食花生過多，會(huì)出現(xiàn)血液不散，加重瘀腫。

5.膽囊切除者不吃因花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除后，膽汁不能貯存，就會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，時(shí)間長(zhǎng)了，將直接損傷肝臟功能。

花生真的就是隱藏在我們身邊最好的“長(zhǎng)壽果”，對(duì)于咱們一直擔(dān)心的中風(fēng)、動(dòng)脈硬化、心梗、和腸癌都有很好的減少風(fēng)險(xiǎn)的作用！

快告訴更多的朋友們，以后每天都要吃一把花生哦~

吃了一年多的納豆，感覺如何？

吃了一年多的納豆，是可以起到食療作用的。納豆對(duì)于血栓患者還是有一定食療作用的，可以改善頭痛、胸悶等癥狀。

下面來(lái)看看自制納豆的做法：

配料：黃豆240克 納豆菌粉1包 白糖10克 溫水10克

制作方法：

1、準(zhǔn)備大約250克的黃豆，清洗干凈之后清水浸泡1個(gè)晚上。

2、把黃豆完全泡發(fā)；


3、再把黃豆撈出來(lái)放在高壓鍋里蒸熟，大約蒸50分鐘左右；沒有高壓鍋，普通蒸鍋大約需要2個(gè)小時(shí)左右；


4、按蹄筋豆類鍵煮；


5、煮熟的黃豆用手一捻就碎，這樣的程度就可以；然后把黃豆涼至大約40度左右；


6、可以壓力鍋，既能煮飯也能煲湯，還可以當(dāng)壓力鍋使用，有自動(dòng)排壓的功能，中間隨時(shí)可以添加蔬菜。用這個(gè)鍋?zhàn)龅拿罪埩Ａ７置?，煲湯食材軟而不爛，壓力鍋壓出的食材保留了原來(lái)的顏色和味道，營(yíng)養(yǎng)也不流失，好看又實(shí)用！


7、10克左右的溫水，加入納豆菌粉化開，再倒入到黃豆碗里拌均勻（裝黃豆的容器要提前消毒）；


8、蓋上一塊濕布，放在大約40度的環(huán)境里去發(fā)酵大約16-18個(gè)小時(shí)；發(fā)酵的時(shí)候把發(fā)酵門打開一丟丟，不要把門關(guān)死；


9、發(fā)酵好的豆子表面有一層白霜，這樣就差不多發(fā)酵好了；


10、用力攪拌，就會(huì)有很多的拉絲；


11、我們自制的納豆就完成了，吃的時(shí)候加點(diǎn)醬油，小蔥拌均勻就可以食用了。經(jīng)過發(fā)酵的黃豆也就是納豆，是一種特別營(yíng)養(yǎng)的食物。家里只要有發(fā)酵的工具，比如發(fā)酵箱、酸奶機(jī)、烤箱的發(fā)酵功能其實(shí)都是可以做的，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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