必看！病毒會不會在超市里的蔬菜、肉上存活？醫(yī)生這樣說健康圈今天

“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去，上面是否會有新型冠狀病毒存活？”最近，有人提出了這樣的疑問。

河南科技大學第二附屬醫(yī)院感染科主任孫醫(yī)生，就大家關心的一些問題進行解答。

1、病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

新冠病毒附著到蔬菜、肉和水果上，理論上有一定可能性，但存活時間不會很久，并且會隨著高溫蒸煮失去活性。2、選購時需要注意什么？選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品直接接觸。建議超市不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應采取一定的隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃柜內，避免飛沫等落在上面。市民到超市選購商品時，盡可能多買一些，減少去超市的頻次。3、是不是放置一段時間再吃比較好？對于某些肉類、蔬菜，如果放置時間過長，可能變質滋生細菌，吃了之后反倒對身體不好?？茖W的做法是吃前用流水清洗，不要生食，必須炒熟吃，水果最好削皮。不建議大家吃涼拌菜。4、為減少出門次數(shù)，在網(wǎng)上訂購蔬菜、水果等，是否可??？

網(wǎng)購的食材，如果從原產(chǎn)地直接發(fā)貨，減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)越少，污染越小，可以嘗試。來源：洛陽晚報（ID：lywb20），綜合科普中國

當前疫情嚴重超市送回來的蔬菜外裝袋子會染上病毒嗎

通常不會，但是在疫情嚴重的情況下，塑料袋上也可能附著少量病毒，通常，新冠病毒在物體上的存活時間約為幾個小時，病毒的存在需要營養(yǎng)物質，只有營養(yǎng)物質的存在，才能使病毒，不斷復制產(chǎn)生新的個體，因此，保險起見帶回來的蔬菜外裝袋子應該使用酒精進行全面的消殺，并禁放十幾分鐘或者更長的一段時間來確保包裝安全，避免感染新冠病毒

從超市買的瓜子堅果有病毒的話怎么辦

人們也總有去購買的需求，首先對于外出買菜的人群更建議的是年輕人，年輕人精力旺盛、機體免疫力強，做好自身防護，要比讓老人出去更為安全。

去超市一次性購買，盡快挑選到自己喜歡吃的食物，買到家里后就可以分批放到冰箱里了。

可有的人也在想，超市里的蔬菜水果總會被很多人觸碰，那蔬菜水果上會不會攜帶病毒呢？又應該如何預防？


為了滿足人們日常所需，絕大多數(shù)超市、菜場都是維持原樣，讓大家可以更放心吃到新鮮蔬菜水果、肉類等，來滿足機體營養(yǎng)攝入。而大家所擔心的問題，其實是不用過于講究的。

新冠肺炎主要傳播的方式是通過飛沫和接觸傳播，即便是被感染人群，在多次檢查中，如果有發(fā)熱現(xiàn)象也會及時送到附近醫(yī)院或發(fā)熱門診進行檢查。

不會讓感染源擴散，而我們在進超市前也都會測量體溫，大家可以更清楚的知道自己身體健康情況。即便是病毒從被感染人身上到人的體外，它所存活的概率是非常低的。

但出于安全起見，大家要注意兩點：


第一，在外出的第一時間一定要戴口罩，并且全程戴口罩，最好與人保持2米左右的距離。為了避免別人打噴嚏、咳嗽的飛沫跑到超市的蔬菜、水果上，大家在出去買菜時，可戴上一次性手套。

用完后及時扔在可以回收的垃圾箱內，會更為安全穩(wěn)妥的做法。并且，在這期間要注意不要用手接觸鼻子、眼睛、嘴巴，降低感染病毒的概率。

第二，大家把買回來的蔬菜水果分批放好，勤洗手，洗手時用肥皂水和清水沖洗。如果是有持續(xù)要用購物袋，最好用75%的酒精進行擦拭。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，75%的酒精可以消滅活病毒，我們用起來會更安全。

最后，大家在炒菜做飯時，一定要把蔬菜、肉類煮熟煮透，可以有效清除上面的農(nóng)藥殘留以及細菌。但因為是特殊期間，如果大家想要吃生的蔬菜，如生菜，也最好做成熟的蔬菜食用，如烹飪成蠔油生菜，食用起來會更有安全保障哦，幫機體供給營養(yǎng)。

肉類會成為冠狀的宿體嗎？

新冠疫情爆發(fā)以來，這種可通過飛沫傳染的烈性病毒讓人恐懼不已。在國家衛(wèi)健委和地方政府的大力宣傳下，戴口罩、勤洗手已經(jīng)成為人們日常防護的"標配"。
雖然人們是全副武裝了起來，但是我們日常食用的水果蔬菜并沒有進行特別的處理措施，因此不少人關心，農(nóng)產(chǎn)品在運輸、售賣等過程中是否有附著新冠肺炎病毒的可能呢？特別是病毒可通過氣溶膠傳染的發(fā)現(xiàn)以來，這種擔心在人群中引起了更多波瀾。
首先為大家科普一下新冠病毒的傳播途徑：
1.飛沫傳播：通過咳嗽、打噴嚏、說話等產(chǎn)生的飛沫進入易感黏膜表面；
2.接觸傳播：在接觸感染者接觸過的東西后觸碰自己的嘴、鼻子或眼睛導致病毒傳播；
3.空氣傳播：病原體能在長時間遠距離散播后仍具有傳染性。
4.糞口傳染：即存在于患者糞便中的輪狀病毒，排出后常污染水源、食品、衣物、玩具、用具等，當健康人接觸了這些物品時，會通過手、口途徑進入人體，引起消化道病變。
針對“水果、蔬菜、肉類等農(nóng)產(chǎn)品在售賣運輸過程中會不會附著新冠病毒”的疑問，中國疾病預防控制中心傳染病預防制處研究員馮錄召給出了答案，新冠病毒通過飛沫、直接接觸污染農(nóng)產(chǎn)品的幾率非常低，因為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地大多是遠離城市，處于城郊或者鄉(xiāng)下這種人口密度極低的自然環(huán)境中，自然能沾上新冠病毒的概率就極低。
那么病毒會附著在果蔬上嗎？農(nóng)產(chǎn)品買回家后應該如何處理才能放心食用？看看專家怎么說。
針對此疑問，中國疾病預防控制中心傳染病預防控制處研究員馮錄召表示，病毒通過飛沫或直接接觸的方式污染到水果、蔬菜以及肉類等農(nóng)產(chǎn)品的幾率是非常之低的，大家無需過于擔心。但需要注意的是，從市場買回家的蔬菜、水果以及肉類等要用流水來清洗，一定要避免生食，水果盡量都削皮后再食用，生熟食材、以及其所用到的刀具，都要注意分開處理。
此外，大家都應該清楚，在高溫下，新冠病毒無法存活，一般在56度或以上時，大約持續(xù)30分鐘就可以殺死病毒。炒菜的溫度一般能達到100度或以上，所以，只要炒熟就無需擔心
馮錄召強調，由于現(xiàn)在還未有確實的證據(jù)證明新冠病毒能通過消化道傳播，但只要把蔬菜水果用流水清洗干凈，并把飯菜煮熟后再食用，以及飯前便后不忘洗手，一般都可以預防病毒的消化道傳播。
到超市、市場買菜時，需要注意什么？
首先，出門戴口罩，進門要洗手。買菜過程中，全程都要佩戴口罩；買完菜回來以后，洗完手再去處理食材。
選購時，最好不要直接用手拿，可以將塑料袋套在手上抓取，避免與商品直接接觸。
如果要購買熟食的話，盡量選擇帶包裝的食品，這樣會減少被污染的可能性。
另外要提醒大家，買菜時最好一次性采購齊全，減少出門的頻次

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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