“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去,上面是否會有新型冠狀病毒存活?”最近,有人提出了這樣的疑問。
河南科技大學第二附屬醫(yī)院感染科主任孫醫(yī)生,就大家關心的一些問題進行解答。
1、病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?
新冠病毒附著到蔬菜、肉和水果上,理論上有一定可能性,但存活時間不會很久,并且會隨著高溫蒸煮失去活性。2、選購時需要注意什么?選購時最好不要直接用手拿,可以將超市的購物小袋套在手上抓取,以避免與商品直接接觸。建議超市不要將售賣的肉與熟食露天放置,而應采取一定的隔離措施,比如用布覆蓋或放在玻璃柜內,避免飛沫等落在上面。市民到超市選購商品時,盡可能多買一些,減少去超市的頻次。3、是不是放置一段時間再吃比較好?對于某些肉類、蔬菜,如果放置時間過長,可能變質滋生細菌,吃了之后反倒對身體不好??茖W的做法是吃前用流水清洗,不要生食,必須炒熟吃,水果最好削皮。不建議大家吃涼拌菜。4、為減少出門次數(shù),在網(wǎng)上訂購蔬菜、水果等,是否可???
網(wǎng)購的食材,如果從原產(chǎn)地直接發(fā)貨,減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環(huán)節(jié),環(huán)節(jié)越少,污染越小,可以嘗試。來源:洛陽晚報(ID:lywb20),綜合科普中國
通常不會,但是在疫情嚴重的情況下,塑料袋上也可能附著少量病毒,通常,新冠病毒在物體上的存活時間約為幾個小時,病毒的存在需要營養(yǎng)物質,只有營養(yǎng)物質的存在,才能使病毒,不斷復制產(chǎn)生新的個體,因此,保險起見帶回來的蔬菜外裝袋子應該使用酒精進行全面的消殺,并禁放十幾分鐘或者更長的一段時間來確保包裝安全,避免感染新冠病毒
人們也總有去購買的需求,首先對于外出買菜的人群更建議的是年輕人,年輕人精力旺盛、機體免疫力強,做好自身防護,要比讓老人出去更為安全。
去超市一次性購買,盡快挑選到自己喜歡吃的食物,買到家里后就可以分批放到冰箱里了。
可有的人也在想,超市里的蔬菜水果總會被很多人觸碰,那蔬菜水果上會不會攜帶病毒呢?又應該如何預防?
為了滿足人們日常所需,絕大多數(shù)超市、菜場都是維持原樣,讓大家可以更放心吃到新鮮蔬菜水果、肉類等,來滿足機體營養(yǎng)攝入。而大家所擔心的問題,其實是不用過于講究的。
新冠肺炎主要傳播的方式是通過飛沫和接觸傳播,即便是被感染人群,在多次檢查中,如果有發(fā)熱現(xiàn)象也會及時送到附近醫(yī)院或發(fā)熱門診進行檢查。
不會讓感染源擴散,而我們在進超市前也都會測量體溫,大家可以更清楚的知道自己身體健康情況。即便是病毒從被感染人身上到人的體外,它所存活的概率是非常低的。
但出于安全起見,大家要注意兩點:
第一,在外出的第一時間一定要戴口罩,并且全程戴口罩,最好與人保持2米左右的距離。為了避免別人打噴嚏、咳嗽的飛沫跑到超市的蔬菜、水果上,大家在出去買菜時,可戴上一次性手套。
用完后及時扔在可以回收的垃圾箱內,會更為安全穩(wěn)妥的做法。并且,在這期間要注意不要用手接觸鼻子、眼睛、嘴巴,降低感染病毒的概率。
第二,大家把買回來的蔬菜水果分批放好,勤洗手,洗手時用肥皂水和清水沖洗。如果是有持續(xù)要用購物袋,最好用75%的酒精進行擦拭。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn),75%的酒精可以消滅活病毒,我們用起來會更安全。
最后,大家在炒菜做飯時,一定要把蔬菜、肉類煮熟煮透,可以有效清除上面的農(nóng)藥殘留以及細菌。但因為是特殊期間,如果大家想要吃生的蔬菜,如生菜,也最好做成熟的蔬菜食用,如烹飪成蠔油生菜,食用起來會更有安全保障哦,幫機體供給營養(yǎng)。
新冠疫情爆發(fā)以來,這種可通過飛沫傳染的烈性病毒讓人恐懼不已。在國家衛(wèi)健委和地方政府的大力宣傳下,戴口罩、勤洗手已經(jīng)成為人們日常防護的"標配"。
雖然人們是全副武裝了起來,但是我們日常食用的水果蔬菜并沒有進行特別的處理措施,因此不少人關心,農(nóng)產(chǎn)品在運輸、售賣等過程中是否有附著新冠肺炎病毒的可能呢?特別是病毒可通過氣溶膠傳染的發(fā)現(xiàn)以來,這種擔心在人群中引起了更多波瀾。
首先為大家科普一下新冠病毒的傳播途徑:
1.飛沫傳播:通過咳嗽、打噴嚏、說話等產(chǎn)生的飛沫進入易感黏膜表面;
2.接觸傳播:在接觸感染者接觸過的東西后觸碰自己的嘴、鼻子或眼睛導致病毒傳播;
3.空氣傳播:病原體能在長時間遠距離散播后仍具有傳染性。
4.糞口傳染:即存在于患者糞便中的輪狀病毒,排出后常污染水源、食品、衣物、玩具、用具等,當健康人接觸了這些物品時,會通過手、口途徑進入人體,引起消化道病變。
針對“水果、蔬菜、肉類等農(nóng)產(chǎn)品在售賣運輸過程中會不會附著新冠病毒”的疑問,中國疾病預防控制中心傳染病預防制處研究員馮錄召給出了答案,新冠病毒通過飛沫、直接接觸污染農(nóng)產(chǎn)品的幾率非常低,因為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地大多是遠離城市,處于城郊或者鄉(xiāng)下這種人口密度極低的自然環(huán)境中,自然能沾上新冠病毒的概率就極低。
那么病毒會附著在果蔬上嗎?農(nóng)產(chǎn)品買回家后應該如何處理才能放心食用?看看專家怎么說。
針對此疑問,中國疾病預防控制中心傳染病預防控制處研究員馮錄召表示,病毒通過飛沫或直接接觸的方式污染到水果、蔬菜以及肉類等農(nóng)產(chǎn)品的幾率是非常之低的,大家無需過于擔心。但需要注意的是,從市場買回家的蔬菜、水果以及肉類等要用流水來清洗,一定要避免生食,水果盡量都削皮后再食用,生熟食材、以及其所用到的刀具,都要注意分開處理。
此外,大家都應該清楚,在高溫下,新冠病毒無法存活,一般在56度或以上時,大約持續(xù)30分鐘就可以殺死病毒。炒菜的溫度一般能達到100度或以上,所以,只要炒熟就無需擔心
馮錄召強調,由于現(xiàn)在還未有確實的證據(jù)證明新冠病毒能通過消化道傳播,但只要把蔬菜水果用流水清洗干凈,并把飯菜煮熟后再食用,以及飯前便后不忘洗手,一般都可以預防病毒的消化道傳播。
到超市、市場買菜時,需要注意什么?
首先,出門戴口罩,進門要洗手。買菜過程中,全程都要佩戴口罩;買完菜回來以后,洗完手再去處理食材。
選購時,最好不要直接用手拿,可以將塑料袋套在手上抓取,避免與商品直接接觸。
如果要購買熟食的話,盡量選擇帶包裝的食品,這樣會減少被污染的可能性。
另外要提醒大家,買菜時最好一次性采購齊全,減少出門的頻次
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