這個月一定要吃它，全身上下都是寶！降壓降脂又降糖，特便宜~

說到夏季第一瓜，你的第一反應是不是西瓜？沒有西瓜的夏天不叫夏天，但是這夏季第一瓜還真不是西瓜，而是冬瓜！別看它樣子丑，但它治病的效果特別好，降壓、降脂、降糖、降尿酸，不夸張地說，會吃橫掃老年病！

一顆瓜，橫掃老年病冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，平均每五百克的冬瓜就含有兩克的蛋白質(zhì)和九克的碳水化合物，最高的是鈣質(zhì)，含量為九十五克，還含有粗纖維、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等，每種元素都是身體需要營養(yǎng)物質(zhì)。

1降血壓專家研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜含維生素c較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

2調(diào)養(yǎng)腎臟病理組織學研究顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

3保護心臟冬瓜鉀元素含量相當高，每 100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。

鉀是人體中非常重要的一類營養(yǎng)素，補充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。

4降脂減肥冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

5降血糖冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。

6排出致癌物質(zhì)冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的糞便和致癌物質(zhì)通通排泄出去。

7治療動脈硬化癥冬瓜的含鈉量是非常低的，經(jīng)常吃冬瓜，可以有效的幫助我們治療動脈硬化癥。

8治療肝硬化腹水肝硬化可以引起很多種難以治愈的并發(fā)癥，甚至還會引起死亡，冬瓜可以抵抗肝硬化病毒，多吃幾片冬瓜，比藥還好。

冬瓜全身都是寶別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，從內(nèi)到外都能治病防?。?/p>

冬瓜籽預防心血管病冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾干后炒著吃。另外，還可以連皮帶籽，將其打成汁喝掉。

冬瓜皮利水消腫冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。

冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

冬瓜瓤減肥降壓冬瓜瓤中含有葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。

冬瓜藤潤膚、除雀斑用冬瓜藤熬水用來擦臉、洗澡，可使皮膚滋潤、消除雀斑。

冬瓜經(jīng)驗方一些慢性病、老年病，冬瓜都有相應的食療方，都是老祖宗世代的智慧結(jié)晶，關(guān)鍵是相對藥物而言，幾乎沒什么副作用。

糖尿病

冬瓜皮、麥冬各 30～60 克，黃連 3～9 克，水煎服，1 日 2～3 次分服。

心臟病

冬瓜皮 60～90 克(鮮品加倍)，煮濃湯，1 日2～3次服。

高血壓

冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時，加食鹽調(diào)味食用佐膳。每日2次。

慢性腎炎

冬瓜1000克，鯉魚1條(約重300克)，不加鹽，煮湯食。

暑天感冒、風水之癥

鮮冬瓜150克，粳米100克。將冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加適量姜絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

肺癰

打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續(xù)服用。

肝硬化腹水

冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕癥狀。

肺熱咳嗽

鮮冬瓜500克，鮮荷葉1張。加適量水燉湯，吃鹽調(diào)味后飲湯吃冬瓜，每日2次。

頭痛眼花

冬瓜500克，草魚(以魚尾為好)250克。先將草魚去腸肚，洗凈，油煎至金黃色，再與冬瓜一起，加入適量清水，燉約3～4個小時，最后放少許鹽調(diào)味。

降糖減脂

冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克。將以上各物一同放入鍋內(nèi)煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用。

咳嗽有痰

冬瓜肉、冬瓜子各適量，川貝5～10粒，雪梨數(shù)片，冰糖適量，一同燉約半小時即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，湯可喝。

冬瓜的飲食禁忌冬瓜雖然好，但還是有一定的飲食禁忌的，其實所有的食物都一樣，不談禁忌只談功效都是不負責任的做法，請大家花幾秒鐘了解一下。

首先，冬瓜性寒，所以脾胃虛弱的朋友或者是腹瀉的朋友都不適合食用冬瓜；冬瓜也不能與紅豆同食，因為會讓尿量增多，非常容易造成脫水；除此之外，冬瓜和醋、鯽魚等食物一起吃的話，會降低營養(yǎng)價值。

冬瓜雖然又胖又丑，但卻是一顆藥食同源的好食物，降四高效果杠杠的，難怪被稱之為夏季第一瓜，看完趕快動手做起來吧！

（來源：網(wǎng)絡(luò)綜合）

蔬菜中，最有營養(yǎng)價值的“蔬菜四白”是指什么？

有三種我確定，即大白菜、蓮花白、白蘿卜，至于第四種嘛應該是白花菜，但不敢確定，有待廣大網(wǎng)友指正。至于最有營養(yǎng)價值，對此說法我認為：對！也不對！對的理由是：確實有營養(yǎng)；說它不對的原因是：什么菜都有營養(yǎng)，只是營養(yǎng)成份的側(cè)重點不同，應該是，最缺乏的是最需要的。吃菜講究的是，營養(yǎng)均衡，膳食合理。不是說“人參”好，就多吃“人參”！問題是要看需不需要。

全球公認的蔬菜中的“四白”：不僅價格便宜，營養(yǎng)價值也很高！

1、白菜花 菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，從而減少心臟病和腦卒中的危險。

2、圓白菜 圓白菜富含膳食纖維、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，維生素A比番茄多3倍，鈣比黃瓜多4倍，維生素U在綠色蔬菜中具有首位，維生素P的含量在蔬菜中名列前茅，是美容護膚的佳品。

3、白蘿卜 蘿卜中所含的“木質(zhì)素”能提高人體內(nèi)噬細胞的活力，從而大量吞噬癌細胞，具有抗癌的功效。蘿卜中的“干擾素誘生劑”，對胃癌、食管癌、耳咽癌和子宮頸癌的癌細胞有明顯的抑制作用。

4、大白菜 大白菜中所含的營養(yǎng)成分比較全面，富含的粗纖維能夠促進胃腸蠕動，減少大便在體內(nèi)的存留時間，防止大便干結(jié)，減少大便中各種致癌物與腸黏膜的接觸。所以，多食大白菜，既能預防和治療便秘，也能預防痔瘡和直腸癌。

作者假似是城里長大的，往年白蘿卜在有些月份如九月十月幾乎是在藥堆長大，當然未發(fā)生安全問題。不過這很不好，你竟說潔白的一蘿卜好？在蘿卜的問題上包容才是王首道。必競處暑蘿卜白露菜，蘿卜在合適的季節(jié)還是好長的，只是上會有些斑，這些斑具說是線蟲留下的痕跡，為了不讓蘿卜有斑，農(nóng)民只好往蘿卜地里拼命撤藥。你競?cè)灰思疫x:沒斑的蘿卜。這不是逼良為娼嗎？

蔬菜是五彩繽紛的，五色入五臟并養(yǎng)五臟，白色蔬菜自有天然的入肺潤燥的功效，適宜秋冬季食用。四白其實不止，我個人認為可能是蘿卜、白菜、冬瓜、茭白、花菜、蓮藕、山藥等都是，另外銀耳、百合、梨子、白扁豆、豆腐等也都有很好的入肺潤燥的功效。

蔬菜 有很多種類，同樣蔬菜也也可能因為品種、種植環(huán)境和技術(shù)差異而在長勢方面有較大的區(qū)別。南方的蔬菜與北方有差異，總體來講都是跟種植條件、飲食文化等因素息息相關(guān)的；蘿卜青菜各有所愛，只要平時多吃蔬菜還是非常有利的。

大家聽過“蔬菜四白”的說法嗎？這個稱謂在廣大農(nóng)村都有流傳，大概意思就是指的有4類蔬菜的營養(yǎng)價值非常好，吃了對身體有好處。作為一個農(nóng)村人，我親手種植或者吃過的瓜果蔬菜都比較多，從小也聽父母說過蔬菜四白，總之就是要 葷素搭配 、均衡飲食。這就是農(nóng)村的一大特色，雖然有不少的農(nóng)產(chǎn)品可能不值錢，卻是好東西；天然無污染的綠色食品，就是咱們農(nóng)民最重要的財富之一。

一、農(nóng)村講的“蔬菜四白”是什么菜？ 不一定每個地方的理解都一致的，因為大家都是根據(jù)自己的種植經(jīng)驗以及聽到的話總結(jié)而來的，長輩們講的話在流傳過程中也可能會產(chǎn)生差異變化。在我們贛南地區(qū)對于“蔬菜四白”的理解就是，首先這幾種菜都是蔬菜、而且都是“白”的；根據(jù)飲食習慣和食用過程中的體驗觀察，將“大白菜（含白菜）、白菜花、圓白菜和白蘿卜”稱作蔬菜四白。一般來講，這幾種蔬菜在我們南方地區(qū)都是四季皆可種植的，而且具有明顯的高產(chǎn)性，價格比較便宜。

二、蔬菜四白真的“最”有營養(yǎng)嗎？ 大白菜和白蘿卜是大家都比較熟悉的蔬菜了，幾乎在所有的超市、菜市場都有賣，而大白菜也有很多變種，白菜和大白菜的主要成分和食用價值也是相差不大的，都可在光熱條件較好的地方實現(xiàn)多季節(jié)種植。白菜花也就是俗稱的“花椰菜”“花菜”，是一年生的草本植物，喜陰涼、耐寒性比較好，也是一種生長較快的蔬菜。圓白菜是什么菜？其實它也被叫作“卷心菜”，長得特別像包菜卻不是包菜；圓白菜是大白菜的變種，包菜是結(jié)球甘藍蔬菜，屬于十字花科作物。這4類蔬菜都含有豐富的維生素等成分，但是不一定就是“最有營養(yǎng)”的蔬菜。

三、在農(nóng)村種植蔬菜四白的效益如何？ 很多人聽過這么一句話，“百菜不如白菜”，就是講的大白菜的普遍食用性。那么保護大白菜在內(nèi)的“蔬菜四白”種植效益怎么樣呢？這4類蔬菜的生長適應性其實都是比較好的，在大部分農(nóng)村的土壤墑情較好的土壤都可以實現(xiàn)全年種植，抗病蟲害的性能和整體抗逆性都比較好，但是種植效益卻并不明顯。這與各地普遍種植、可全年幾乎不間斷采收有直接的關(guān)聯(lián)，所有農(nóng)民朋友們在種植過程中一定要根據(jù)實際市場行情而定，不一定食用性好、營養(yǎng)價值高的蔬菜就就可以有可觀的效益；合理調(diào)整和優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的重要方面。

一、首推大白菜

每到深秋，大江南北大白菜就大量上市了，這個季節(jié)下來的白菜最好吃了，有點發(fā)甜，北方人有儲存大白菜的習慣，過去一個冬季就是大白菜與各種菜的搭配，還吃不膩。而南方則不用儲存，隨吃隨買，農(nóng)家的直接去地里摘，味道鮮甜，小時候最愛吃的就是大白菜做的大餛飩。如今，物產(chǎn)豐富了，選擇多了，就再也不是每天大白菜了。但大白菜是個寶，大便干燥的朋友可以多吃，因為醫(yī)學研究它富含粗纖維，能夠促進胃腸蠕動，減少大便在體內(nèi)的存留時間，防止大便干結(jié)，減少大便中各種致癌物與腸黏膜的接觸。它還能幫助降脂，降糖。它的鈣含量也是極其豐富的，鈣既是構(gòu)成機體骨骼和牙齒的主要原料，也在維持神經(jīng)肌肉的正?；顒硬⒃谀獧C制中起著相當重要的作用。在干燥的冬季常吃還可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏。 提醒大家腐爛特別厲害的大白菜就別吃了，因為白菜在腐爛過程中能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)能使人發(fā)生嚴重缺氧現(xiàn)象，甚至危及生命。

洗的時候一定要每片葉子都要洗，尤其是白菜心，它有很高的農(nóng)藥殘留。

二、圓白菜

圓白菜是白菜的同族，一年四季都可以吃到，但相對于白菜朋友們選擇要少一點，它最大的營養(yǎng)價值就是所含的維生素A比番茄多3倍，鈣比黃瓜多4倍，且維生素U在綠色蔬菜中居首位。別小看它，它含有的大量的維生素E和胡蘿卜素，幫助您的機體分泌激素，促進青春期乳房發(fā)育，避免中老年后出現(xiàn)乳房萎縮。還能提高人體免疫力，預防感冒。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛之類都有一定的治療效果。有意思的是它含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的食療佳品。

購買圓白菜時得挑松散（包心不緊），口感脆甜.

我推薦大家清炒圓白菜，炒時素油加點豬油，最后出鍋加點耗油和大蒜。特鮮香脆口。

三、白蘿卜

白蘿卜我家每年都種好多，我們江蘇以圓的為主，每年秋季我最愛吃涼拌白蘿卜，用海蜇頭加香菜，倒點香油和花椒油，愛吃辣的可以再來點辣椒油一拌，那是相當?shù)拇嗵鹚?，在大魚大肉吃多的情況下來上一盤特解膩。如果最近吃飯沒什么胃口的建議用一個白蘿卜燉鯽魚湯，這也是我的最愛啊。傷風感冒時用它與蔥煮水喝出出汗，感冒就會好很多，小時候家里就用這方治感冒。小時候很好奇，問奶奶，奶奶只知道是古人留下的方法，不知其中的價值，后來上大學了才知蘿卜是個寶啊，其中它所含的“木質(zhì)素”能提高人體內(nèi)噬細胞的活力，從而大量吞噬癌細胞，具有抗癌的功效。它的身體中的“干擾素誘生劑”，對胃癌、食管癌、耳咽癌和子宮頸癌的癌細胞有明顯的抑制作用。有好多朋友在吃蘿卜喜歡去皮，可這蘿卜皮也很有營養(yǎng)，蘿卜皮中含的鈣，對每個人補鈣有好處，還有一種特殊的微量元素硒能調(diào)節(jié)人體氧化還原反應和某些酶的催化反應速度，進入人體可促進生成一種化學物質(zhì)——谷胱甘肽，當體內(nèi)谷胱甘肽含量上升時，癌的發(fā)病率就下降。所以皮也盡量留著，朋友如果不喜歡蘿卜皮的硬味，可以腌蘿卜干吃，也可以做泡菜，會增加它的美味！

如果朋友在服用中藥補藥，尤其是人參時，就不要吃白蘿卜了，因為它會解除藥性。

胡蘿卜和白蘿卜也不要放在一塊做菜，雖然它們搭配起來紅白相間非常好看，但實際上并不科學，因為胡蘿卜中含有分解維生素C（抗壞血酸）的酶，會破壞白蘿卜里所含的維生素C。

四、白菜花

小時候偶爾才會吃到菜花，因為家里沒種過，主要是它生長時特愛生蟲子，打藥劑比較多，所以家里不愛種，偶爾買著吃，工作后認識到它的價值才開始吃的比較多，菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，從而減少心臟病和腦卒中的危險。而且菜花中含有豐富的鉻，鉻是胰島素的輔助因子，在鉻的參與下，胰島素才能發(fā)揮降血糖、降血脂的作用，缺鉻會導致糖代謝紊亂。

有些朋友有時一個小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是由于體內(nèi)缺少維生素K的緣故。而白菜花含有維生素K，它能使血管壁的韌性加強，不容易破裂。

據(jù)美國癌癥協(xié)會研究顯示，在眾多的蔬菜中，菜花、大白菜的抗癌效果最好，菜花已被列為最佳抗癌食物了。對于農(nóng)藥殘留，大家買回來菜花，可以用鹽水泡泡，讓它里面殘留的農(nóng)藥分解分解，然后多沖洗幾遍，就不會有問題了！我個人特別喜歡清炒，清炒時放點花椒和大蒜提提味。

總之自己喜歡吃什么就吃什么，不要太刻意按照如今的 養(yǎng)生 之說，而什么都不敢吃，只要適合自己的，少量就行了！

以下是個人觀點，可能與網(wǎng)上的說法不同。

蔬菜四白：(1)白菜；(2)白蘿卜；(3)白色菜花；(4)白色甘藍，北方叫“大頭菜”，南方叫“圓白菜”。

“蔬菜四白”是指大白菜、圓白菜、白菜花、白蘿卜，需強調(diào)的是任何蔬菜都有相應的營養(yǎng)成分，所以沒有“最有營養(yǎng)價值”一說，從營養(yǎng)學的角度講，蔬菜主要為人體提供維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，白色蔬菜也不例外，從中醫(yī)的角度講，白色入肺，所以白色蔬菜有補肺的作用。

蔬菜中的“蔬菜四白”是指“白菜、白蘿卜、白菜花、圓白菜”，價格便宜，營養(yǎng)價值高。

大白菜：

白蘿卜：

白菜花：也叫花椰菜

圓白菜：

鄰居說吃“胰島果”能降血糖，這是真的嗎？

不是真的，任何食物其實都不可能降低血糖，自然界大部分植物都是碳氫氧元素構(gòu)成，幾乎都含一定的碳水化合物，碳水化合物最終分解為葡萄糖，只要進入血液，那必然對血糖是上升的作用，只不過千百萬物種中碳水化合物含量各有差異，碳水化合物升糖的效果也有區(qū)別，有的對血糖影響幅度小，有的升糖速度更慢，但什么食物都沒辦法降血糖，所以“胰島果能降糖”有一定的欺騙性質(zhì)，反過來想，如果有某種食物真的能降糖，那糖尿病患者還吃什么藥，打什么胰島素？

其實有不少研究還真發(fā)現(xiàn)，菊芋對糖友有著一些潛在好處。菊芋中有一種含量豐富的成分較“低聚果糖”，低聚果糖對人體腸道微生物菌群有益，因為它是有益菌“雙歧桿菌”增殖所喜愛的材料，雙歧桿菌有助保護腸胃道，減少腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，有維持腸道菌群平衡的作用。

腸道微生物菌群健康的話，我們腸胃運化能力就能提升，而且便秘、腹瀉等問題也會隨之減少?，F(xiàn)在很流行的減肥產(chǎn)品“菊粉”，其實就是菊芋磨粉后的產(chǎn)物，便秘的人群適當吃點菊粉產(chǎn)品的話，的確對便秘可能會有一定的改善效果。

低聚果糖是腸道直接吸收的成分，不會影響血糖，熱量也較低，對血糖影響極小，所以糖友適量食用是沒問題的，一些動物實驗也發(fā)現(xiàn)，菊粉有助平穩(wěn)血脂的效果，對于預防一些糖尿病并發(fā)癥有益。低聚果糖也有吸水后吸附一些脂肪、膽固醇等物質(zhì)的效果，對于控糖、控脂有潛在作用。

不過在臨床上這些實驗還不成熟，動物實驗所得結(jié)果無法認可為對人體也有同樣的效果，況且低聚果糖提純的服用和常規(guī)吃洋姜來說是兩碼事，它們的劑量差異是很大的，也不能排除食物中其他成分的連鎖影響。

體內(nèi)濕氣太重吃什么食物可以調(diào)理？

對于濕氣重的人來說，運動是一種祛除濕氣的方法。此外，飲食應以清淡為主。為了去除體內(nèi)的濕氣，專家建議薏米是去除水分的好選擇。煮開薏米粥有利于水腫、脾臟清濕的效果。此外，茯苓還具有清除濕氣的作用。喝一到三克白術(shù)茶，或者喝一種用藿香飲品，都會有幫助。

此外，采用中藥調(diào)理祛除體內(nèi)濕氣，建議在配料中加入玉米、薏米、芡實和扁豆，這些都有除濕的效果。推薦食譜有玉米排骨湯、冬瓜煲老鴨、薏米粥等，可在配方中靈活添加。

擴展資料

清熱利濕 ，利濕法之一。治療下焦?jié)駸岬姆椒?。濕熱下注，或蘊結(jié)下焦，癥見小腹脹滿、小便渾赤、尿頻澀痛、淋瀝不暢，甚則癃閉不通，舌苔黃膩。

同時，除通過飲食調(diào)理外，也不宜暴飲暴食、酗酒，少吃肥膩食品、甜味品，以保持良好的消化功能。適度飲水，避免水濕內(nèi)?；驖駨耐馊搿缢缙?，室內(nèi)經(jīng)常通風換氣，能不用空調(diào)盡量不用，養(yǎng)成按時大便的習慣。早起出來活動到出汗為止，出汗可幫助排濕，但也不要大汗淋漓以免傷氣。

參考資料?科學祛濕-人民網(wǎng)

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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