比白糖和酒精更可怕的健康殺手，竟然是它！我們幾乎天天在吃！

現(xiàn)在很多人都知道

人體攝入糖分過多的危害，

但有一種我們經(jīng)常吃的東西，

它是比“白糖”和“酒精”更可怕的健康殺手！

然而很多人不知不覺，

幾乎天天會(huì)吃到！

它就是——果葡糖漿！

果葡糖漿

自1970年誕生以來，它讓美國人的：

肥胖率——從13%達(dá)到了現(xiàn)在的40%，增長了3倍。

痛風(fēng)發(fā)病率——從1970年的3%增長到了1996年的9%，增長了3倍。

糖尿病發(fā)病率——從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%，增長了7.5倍。

2014年《營養(yǎng)學(xué)》雜志（Journal of Nutrition）刊登的一項(xiàng)最新研究——《美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康》指出，經(jīng)常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖更有害健康。

猶他大學(xué)生物學(xué)系研究員波茲（Wayne Potts）表示，約在1970年代中期，掀起一股舍棄普通糖分、改用果葡糖漿的浪潮，這個(gè)改變剛好與糖尿病及肥胖癥在美國開始盛行的時(shí)間發(fā)展吻合。

那什么是“果葡糖漿”？

很多人乍一聽到“果葡糖漿”這個(gè)名字，會(huì)將它與健康、天然劃上等號(hào)。然而，這都是假象，你被它騙了！

事實(shí)上，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因?yàn)樗扔衅咸烟?，也有果糖?/p>

如果按所含果糖比例劃分，我們可以將常見的果葡糖漿分成3類：

含有42%果糖的42號(hào)果葡糖漿

含有55%果糖的55號(hào)果葡糖漿

含有90%果糖的90號(hào)果葡糖漿

42號(hào)果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅干，而55號(hào)果糖則比較適合做冷飲、飲品。90號(hào)果葡糖漿因?yàn)楣呛窟^高，甜度太大，所以日常生活中不常見。

自1970年誕生以來，果葡糖漿立刻以成本低、甜度高、易發(fā)酵、好上色、保質(zhì)期長等特點(diǎn)，被廣大食品廠商爭相使用。就這樣，在多方因素作用下，果葡糖漿在全世界風(fēng)靡起來。

此后，蛋糕、餅干、果汁、番茄醬、罐裝食品，不管之前加不加糖，現(xiàn)在很多產(chǎn)品都加入了不同含量的果葡糖漿。

甚至有人稱“果葡糖漿”成為繼氫化植物油（反之脂肪酸）之后，食品工業(yè)界危害人類的第二個(gè)“偉大發(fā)明”。

果葡糖漿的危害要比你想象大得多！

果葡糖漿對(duì)人體最大的危害，是讓我們吃下超量果糖。這些超量的果糖，會(huì)給我們的身體，尤其是肝臟帶來巨大的代謝負(fù)擔(dān)。

2016年福建中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院發(fā)表的一份關(guān)于《果葡糖漿的健康風(fēng)險(xiǎn)及其措施的研究發(fā)展》報(bào)告中指出，相比葡萄糖，果糖易被肝臟攝取，因?yàn)槠咸烟窃隗w內(nèi)代謝途徑更為復(fù)雜，過量攝入果糖會(huì)促進(jìn)脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊亂、胰島素抵抗，以及心血管等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

過量攝入果葡糖漿，也會(huì)引起肥胖、糖尿病、高血壓等疾病。

1肥胖如果我們攝入的果糖，是來自果葡糖漿，那就完全是另外一回事兒了！這是因?yàn)樾迈r水果中的果糖，被膳食纖維包裹著，吸收速度更慢，而果葡糖漿中的液態(tài)果糖，在進(jìn)入人體后，可以以最快的速度被人體吸收。

2007年10月第4期美國臨床營養(yǎng)雜志刊發(fā)的一篇關(guān)于《果糖在高血壓、肥胖和代謝綜合征、糖尿病中的潛在作用》研究顯示：自果葡糖漿發(fā)明以來，美國人的果糖攝入量與日俱增，從1972年每人每年不到0.45公斤，很快就增長到了1992年的每人每年28.35公斤。

這意味著美國人每天，光果糖就吃掉77g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了世衛(wèi)組織推薦的每日糖攝入總量。

在過量果糖的攝入下，美國人的肥胖率呈現(xiàn)筆直上升，從13%飆升至40%以上（見下圖）。

2脂肪肝當(dāng)我們吃下葡萄糖后，這些葡萄糖會(huì)被身體的各個(gè)器官，或者細(xì)胞拿去使用，為身體提供能量。多余的葡萄糖，會(huì)以糖原的形式，儲(chǔ)存在肝臟或者肌肉中。

但持續(xù)吃掉大量含有果葡糖漿的食物后，肝臟周邊的脂肪越堆越多，漸漸就形成了脂肪肝。

根據(jù)美國國家圖書館中收錄的一項(xiàng)持續(xù)70年的《Dietary Fructose and Glucose Differentially Affect Lipid and Glucose Homeostasis》研究顯示：那些每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，比那些不喝飲料的人高出55%。

3糖尿病隨著脂肪肝的加重，人體還會(huì)出現(xiàn)血脂代謝異常，進(jìn)一步誘發(fā)胰島素抵抗，增大患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

2012年，一項(xiàng)研究發(fā)表在《全球公共衛(wèi)生》(Global Public Health)雜志上的研究證實(shí)：使用果葡糖漿的國家比沒有使用的，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高出20%。

牛津大學(xué)和美國南加州大學(xué)的研究人員對(duì)比了42個(gè)國家后發(fā)現(xiàn)：果葡糖漿消費(fèi)越多的國家，2型糖尿病發(fā)病率越高。

2006年，哈佛大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于《添加甜味劑》（Added sweeteners）的研究證實(shí)：每天飲用一種或多種含糖軟飲料的女性，相比于每月少于一次的女性，患2型糖尿病的概率是后者的2倍。

哈佛大學(xué)研究報(bào)告

2017年4月美國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布一篇《糖尿病的長期趨勢》的報(bào)告顯示：美國人糖尿病發(fā)病率從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%，增長了7.5倍（見下圖）。

4痛風(fēng)除了誘發(fā)非酒精性脂肪肝和引發(fā)胰島素抵抗，長期吃果葡糖漿，還會(huì)引起痛風(fēng)。

2011年，在美國國家圖書館中收錄的一篇關(guān)于《尿酸和果糖的流行病學(xué)》(The Epidemiology of Uric Acid and Fructose)的研究中，美國波士頓大學(xué)附屬醫(yī)院的 Hyon Choi 博士，對(duì)46000名志愿者，進(jìn)行長達(dá)12年的比對(duì)試驗(yàn)。

最終他發(fā)現(xiàn)：每周喝5-6次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風(fēng)幾率比正常人高出29%，而每天喝2次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風(fēng)幾率竟高達(dá)85%！即痛風(fēng)發(fā)作和果葡糖漿的攝入量，存在正比關(guān)系。

70年代果葡糖漿誕生之后，痛風(fēng)發(fā)病率從不足3%，增漲到了9%（見下圖）。

如何避免攝入過多“果葡糖漿”？

看配料表

買東西時(shí)看配料表——非常關(guān)鍵的生活技能，大家在買東西時(shí)一定要學(xué)會(huì)看配料表！

大家在買飲料、酸奶、或是甜品時(shí)，可以看一下配料表，一般配料表中都會(huì)注明是否含有“果葡糖漿”。如下圖：

健康時(shí)報(bào)記者攝

買奶茶時(shí)要少糖

果葡糖漿還有一個(gè)很重要的用途就是奶茶等調(diào)制飲品。建議大家在買奶茶時(shí)注明少放糖，或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。

喝天然的飲料

飲料，建議大家喝天然的飲料，比如牛奶、橙汁等。另外，最健康的飲料就是白開水。簡簡單單白開水，比奶茶、飲料更健康，不會(huì)引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人這一生，喝過各種高檔飲品，然而喝到最后才發(fā)現(xiàn)：原來最健康的還是那杯白開水。

來源：健康時(shí)報(bào)

吃紅糖好還是白糖好

一般人認(rèn)為吃白糖比吃紅糖好。但從營養(yǎng)角度來比較，白糖遠(yuǎn)不如紅糖營養(yǎng)價(jià)值高。

紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

紅糖還是婦女服用的良藥。產(chǎn)后的婦女每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養(yǎng)，而且還有補(bǔ)血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進(jìn)血液循環(huán)、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

紅糖是生產(chǎn)白糖剩下的產(chǎn)品，保留的營養(yǎng)素雖然較多，可是內(nèi)含有一些雜質(zhì)。因此，食用紅糖要得法，不要直接食用，最好是燒成紅糖水飲用。食紅糖每次要適量，以免量過多影響食欲和胃腸道的消化吸收。

喝醉酒了要吃什么能解酒

喝醉酒了吃以下食物能解酒：

1、雞蛋

雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。《內(nèi)科醫(yī)學(xué)檔案》雜志刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。

2、生姜

酒后吃點(diǎn)姜可刺激和恢復(fù)消化系統(tǒng)，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。

3、番茄汁

飲酒之后，肝臟負(fù)責(zé)分解酒精以保持血糖穩(wěn)定。血糖是大腦的主要能源，血糖過低容易導(dǎo)致疲倦、乏力、情緒低落。此時(shí)喝一杯番茄汁可補(bǔ)充糖分，減輕醉酒后頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。

4、香蕉

飲酒過量之后，身體細(xì)胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進(jìn)而容易導(dǎo)致肌肉乏力、血壓升高等現(xiàn)象。這時(shí)吃1~3根香蕉可以補(bǔ)充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。

5、蘆筍

韓國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒及醉酒后吃點(diǎn)蘆筍可以解酒護(hù)肝。蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。

6、咖啡

酒后喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。

擴(kuò)展資料

一、喝酒前宜吃食物

1、牛奶

喝酒前喝杯牛奶，不僅能養(yǎng)胃，還能形成保護(hù)膜，減少酒精對(duì)胃的傷害。

2、生黃豆

據(jù)說喝酒前吃點(diǎn)泡過的生黃豆能防醉。因?yàn)檫@些里面的蛋白質(zhì)變性，可消耗酒精，減少酒精的損害。

3、淡鹽水

喝酒前喝一些淡鹽水，利尿，可以讓酒盡快排出去。

4、面類食物

喝酒前應(yīng)該讓胃里有點(diǎn)東西可以消耗，這樣才能避免酒精對(duì)胃的直接傷害。喝酒前吃面包、饅頭，不會(huì)那么免容易醉。

5、蜂蜜

蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。

6、葡萄

葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。

二、喝酒時(shí)宜吃食物

1、肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物

膠原蛋白含量高的食物會(huì)在胃腸中形成保護(hù)膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護(hù)肝臟。同時(shí)，這類食物也含有一定油脂，酒精難溶于油脂，因此人體對(duì)酒精的吸收速度會(huì)減緩許多。

2、海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇。

3、粗糧薯類

這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會(huì)減緩腸胃對(duì)酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對(duì)維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯(cuò)的選擇。

4、富含蛋白質(zhì)的菜肴

如肉蛋及大豆制品等，這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

參考資料：人民網(wǎng)－解酒吃什么？醉酒后吃6款食物最解酒

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