茼蒿富含維生素C、胡蘿卜素、維生素A、鉀、鈉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),中醫(yī)認(rèn)為茼蒿性味甘、辛、平,有安神靜心的功效,此外茼蒿氣味芳香,含有多種維生素和氨基酸,具有按養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、增強(qiáng)記憶力的功效,很適合失眠的小伙伴食用,具有很好的調(diào)節(jié)失眠功效。今天為大家分享一道蒜蓉茼蒿的做法,做法簡(jiǎn)單,可以很好地保留茼蒿的營(yíng)養(yǎng),堅(jiān)持三天兩頭吃一次,可以很好的安神靜心,下面將詳細(xì)的做法分享給大家。
【蒜蓉茼蒿】
食材:茼蒿500克、蒜5瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量。
做法:1、將買(mǎi)來(lái)的茼蒿用清水清洗一下,放在鹽水中浸泡10分鐘,然后多次清洗干凈備用。
2、將清洗好的茼蒿瀝干水分,然后用刀將茼蒿切成大小均勻的段狀備用,蒜去皮,用水清洗干凈,用刀切成蒜末狀備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋,鍋中倒入適量的油,將蒜蓉下入鍋中爆香。
4、將處理好的茼蒿段放入鍋中,開(kāi)大火翻炒,然后放入生抽、蠔油、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋食用。
秋天,吃土豆南瓜不如吃它,經(jīng)常便秘多吃點(diǎn),簡(jiǎn)單一炒不放肉也很香。入秋后,飲食上有秋天進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,各種大魚(yú)大肉肯定是沒(méi)少吃了,秋天氣候干燥多吃了肉菜腸道容易增添負(fù)擔(dān),這個(gè)時(shí)候我們還需要多吃一些素菜,不僅能幫助腸道消化,還可以滋補(bǔ)潤(rùn)燥,葷素搭配著吃才更營(yíng)養(yǎng) 健康 。對(duì)于很多無(wú)肉不歡的人來(lái)說(shuō),每一餐都少不了肉菜,其實(shí)素菜只要搭配得好,一樣很好吃,不放肉味道也很香。最近我們家人就愛(ài)上吃我做的家常素菜小炒,把幾樣素菜食材搭配在一起炒,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)好吃,促進(jìn)腸道消化還能潤(rùn)燥。
這里要分享的炒素菜是:素炒山藥片,秋天要多吃一些山藥,比吃土豆南瓜強(qiáng)多了,山藥不僅好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的,山藥中含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,秋天多吃山藥可以養(yǎng)胃健脾,對(duì)身體 健康 很有幫助。 山藥?kù)覝梢苑叟?,拿?lái)炒也可以做成脆嫩爽口的,大人孩子都特別愛(ài)吃。素炒山藥片搭配上荷蘭豆、胡蘿卜和木耳一起炒,色澤上更豐富,口感層次也更好,色香味俱全,清香脆嫩,非常開(kāi)胃又好吃。
素炒山藥片的做法也非常簡(jiǎn)單,山藥和胡蘿卜片提前下鍋焯水一下,焯水?dāng)嗌鷵瞥觯@樣炒的時(shí)候更容易熟透,而且不影響其脆嫩的口感,吃起來(lái)味道更棒。荷蘭豆和木耳提前下鍋炒斷生,再下入焯水好的山藥片和胡蘿卜片炒熟透,加入少許的蠔油提鮮、少許鹽調(diào)味即可。這是一道非常清新開(kāi)胃爽口的素菜,秋燥天不吃肉也要吃它。我們家一周至少吃3回,每回炒一盤(pán)都吃個(gè)精光。秋天,這幾樣素菜一起炒,不放肉也很香,清香脆嫩,秋天吃它特營(yíng)養(yǎng)。以下是詳細(xì)的做法:
【素炒山藥片】
準(zhǔn)備食材:山藥適量、荷蘭豆少許、胡蘿卜少許、木耳適量。
準(zhǔn)備配料:油鹽少許、蠔油少許。
詳細(xì)做法:
1、木耳提前泡發(fā)洗凈待用、山藥洗凈切片待用、胡蘿卜洗凈切片待用。荷蘭豆撕掉老筋洗凈待用。
2、鍋里加入適量的清水,將山藥、胡蘿卜下鍋焯水煮沸,斷生后撈起瀝干水分待用。
3、熱鍋涼油,將荷蘭豆、木耳下鍋煸炒,炒至斷生。
4、加入焯水?dāng)嗌纳剿幤秃}卜片一起下鍋炒。
5、將食材炒至斷生,加入蠔油提鮮,少許鹽調(diào)味,翻炒均勻。
出鍋裝盤(pán)即可上桌享用,這樣一道家常版的:素炒山藥片就做好啦,這樣炒出來(lái)的山藥片清香脆嫩,荷蘭豆清脆爽口,這幾樣素菜食材搭配一起炒,不放肉味道也很香,低脂低熱量,營(yíng)養(yǎng)飽腹,多吃還不長(zhǎng)胖,清腸道有助消化,防止便秘。秋天干燥容易便秘上火的人,這菜可以多做給家人吃,低脂飽腹還不上火,適合全家人一起享用。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味的做法分享給你,喜歡可以收藏試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士:
1、山藥片和胡蘿卜提前焯水一下,焯水?dāng)嗌俪?,這樣炒的時(shí)候能保證食材熟透,還不影響其脆嫩的口感。
2、荷蘭豆也可以焯水,不焯水的話(huà)提前下鍋炒斷生,再下入其它食材一起炒。
3、這道菜比較清淡,調(diào)味放點(diǎn)蠔油提鮮、少許鹽調(diào)味即可。
最近幾天將近40度的高溫天氣,又到了出門(mén)5分鐘流汗2小時(shí)的時(shí)候了,可能一直待在家里的朋友沒(méi)什么感覺(jué),但是對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),特別是那種下班要出去吃或者回家吃的,等到到了目的地或者到家以后,已經(jīng)熱的沒(méi)有什么食欲了,就像吃點(diǎn)雪糕或者水果。
水果雖然香甜可口還清爽,當(dāng)時(shí)吃完了確實(shí)也感覺(jué)不到餓了,但是過(guò)不了兩三個(gè)小時(shí),我們就又餓了,所以說(shuō)水果是不能當(dāng)飯吃的,即使再熱、再?zèng)]胃口,我們都應(yīng)該在吃飯的時(shí)候多少吃點(diǎn),要不然一個(gè)夏天結(jié)束,我們的腸胃也跟著變得不 健康 了。其實(shí)天熱沒(méi)胃口的時(shí)候,我們可以吃一些素菜,不僅做法簡(jiǎn)單快手,簡(jiǎn)單炒一炒幾分鐘搞定,最重要的還是這些素菜吃起來(lái)清爽脆嫩,非常的開(kāi)胃下飯。夏天太熱沒(méi)胃口?試下這8道素菜,隨便一炒清香脆嫩,不愁吃不下。
第一道:清炒空心菜
空心菜是夏天里很常見(jiàn)的時(shí)令蔬菜,清香脆嫩,簡(jiǎn)單一炒就特別的好吃,不僅開(kāi)胃下飯,還一點(diǎn)油膩感都吃不出來(lái)。
第二道:酸辣豆芽
豆芽也是一種特別清爽的食材,尤其是這種酸辣的做法,辣可以下飯,醋呢,則具有開(kāi)胃的作用,并且醋酸還能很好的緩解油膩的。
第三道:酸辣土豆絲
土豆這種食材雖然吃著沒(méi)有什么特別的味道,但是幾乎沒(méi)有人不愛(ài)吃,酸辣土豆絲這種酸辣的味道,剛好特別的開(kāi)胃下飯,所以說(shuō),中午吃這道菜,米飯都能多吃一碗呢。
第四道:黃瓜木耳炒雞蛋
黃瓜和木耳都是特別清爽脆嫩的食材,它們和雞蛋一起炒,三種顏色的搭配刺激我們的眼球,從而增加一定的食欲,最重要的還是這道菜特別的清爽好吃。
第五道:白灼菜心
菜心可是一種很好吃的青菜,清香鮮嫩,這種白灼的做法,即保留了菜心特有的清香,還保留了最全面的營(yíng)養(yǎng)。并且這道菜的做法簡(jiǎn)單,減少了大家待在廚房里的時(shí)間,吃起來(lái)也特別的鮮甜美味。
第六道:香菇油菜
這道香菇油菜也是一道特別美味好吃的家常菜,油菜脆嫩清爽,香菇口感獨(dú)特,味道鮮美,兩種食材搭配在一起,特別的好吃下飯。
第七道:蠔油生菜
生菜生吃就特別的清香鮮甜,但是加入蠔油一起做成菜之后,生菜融合了蠔油的鮮香,這樣吃起來(lái)會(huì)更美味更下飯。并且生菜可是被稱(chēng)為“減肥菜”的,即使大家在減肥期間,也是可以放心大膽的吃。
第八道:韭菜炒雞蛋
韭菜不僅好吃,它還散發(fā)著一種獨(dú)特的辛香氣味,正是這種辛香氣味,可以很好的增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,不知道大家會(huì)不會(huì)這個(gè)樣,反正我一聞到韭菜的鮮香,就會(huì)忍不住咽口水,瞬間就感覺(jué)到餓了。
炒青菜要想又青又脆,最重要的一步就是焯水。給大家分享一道蠔油生菜。
生菜一把,清洗干凈,鍋內(nèi)放水,加入鹽少許,清油幾滴,水開(kāi)后放入生菜,翻個(gè)撈出,瀝干水分倒入盤(pán)中。
起鍋燒油,倒入蒜末,炒出香味,調(diào)入蠔油,生抽,少許白糖,翻炒兩分鐘,然后將燒好的醬汁淋在生菜上,美味的蠔油生菜就完成了。
炒青菜時(shí),記得多做2步,炒出來(lái)的青菜脆嫩不出水,翠綠不變黃
青菜可是我們生活中不可缺少的東西,就連宴請(qǐng)賓客,餐桌上也少不了它的身影。畢竟吃多了大魚(yú)大肉,人們都渴望著來(lái)一點(diǎn)清爽解膩的食物,這個(gè)時(shí)候顏色翠綠、口感脆嫩的炒青菜,就幫了大忙了。
炒青菜,這可是眾多 美食 中,最簡(jiǎn)單的一種了。但是炒得好與壞差別也很大,有的人炒出來(lái)香脆爽口,顏色翠綠看上去就好吃。但是也有人炒出來(lái)黑乎乎的,或者顏色發(fā)黃,吃著也沒(méi)有嚼勁。
其實(shí)在炒青菜時(shí),多做2步,炒出來(lái)的青菜就會(huì)脆嫩不出水,翠綠不變黃。
【多做2步】
第一步就是焯水,基本上炒所有的綠葉青菜之前,我都是要焯水的。而且焯水的時(shí)候,還需要往里面加上少許鹽和食用油。這樣焯出來(lái)的青菜,就會(huì)保持翠綠的顏色,不會(huì)變色。
第二步是大火快炒,這一點(diǎn)很多人都不在意,其實(shí)很重要。炒青菜一定不能用小火,大火快炒很關(guān)鍵。用大火炒,青菜出水就少,甚至不出水。焯出來(lái)自然很清脆、很脆嫩。而且同樣也能保持翠綠的顏色。
【香菇炒青菜】
1、首先我們把青菜準(zhǔn)備好,然后放水里洗干凈。下面就是焯水了,焯水之后撈出來(lái),瀝干水分備用。
2、下面再就是準(zhǔn)備香菇,如果鮮香菇的話(huà),直接清洗干凈切成塊就行。干香菇還需要多做泡發(fā)這一步,然后再切。
3、準(zhǔn)備幾瓣大蒜切成片,鍋里放油,然后爆香蒜片。下面先把香菇放到鍋里炒一炒,炒一會(huì)之后再把青菜給放進(jìn)去,不停翻炒。注意哦,全程要保持大火炒。
4、炒熟之后,往青菜中加上一勺鹽、一勺蠔油,攪拌均勻后就可以了。
3.洗菜時(shí)也要注意手法,要輕輕的沖洗 ,不要像洗衣服那樣大力搓洗
4.炒的時(shí)候是最關(guān)鍵的一步,首選鍋要夠熱,油不能太少,還有一點(diǎn)的就是青菜斷生后立馬關(guān)火,不然青菜就會(huì)變黃,好了今天就分享到這里,謝謝!
你好,很高興我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
如果想要炒出好吃好看的青菜,不是特別難的事情,只要大家注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題,那么炒出來(lái)的青菜絕對(duì)好吃。
食材準(zhǔn)備:青菜,油、鹽、味精、蒜、蠔油
做法:
小竅門(mén):
希望我的回答能讓你滿(mǎn)意,幫到你。
炒青菜,直接炒就錯(cuò)了!大廚:多做2步,出鍋又綠又脆嫩,還入味
現(xiàn)在大家的生活條件好了,不再像過(guò)去一樣只追求填飽肚子,吃得好才是我們的追求。吃得好除了“色香味俱全”,還要營(yíng)養(yǎng)充足,綠色 健康 的飲食觀念逐漸被人們推崇。在過(guò)去,老百姓都認(rèn)為吃香的喝辣的是好生活,而如今有葷也要有素才行。
綠色蔬菜含有大量維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,應(yīng)該要多吃。大概很多人都和我一樣,把綠色蔬菜叫做青菜,因?yàn)榇蟛糠质卟说娜~子都是青色的。不過(guò),常見(jiàn)的青菜有2種,一種是涼性的,比如菠菜、芹菜等。另一種是溫性的,比如油菜、韭菜等。
油菜是很多人都愛(ài)吃的一種青菜,因?yàn)楦缓S生素、鈣鐵磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能保持血管彈性,對(duì)眼睛和皮膚都非常好,平時(shí)應(yīng)該多吃點(diǎn)這種青菜。青菜最常見(jiàn)的吃法就是炒著吃,炒青菜看似人人都會(huì),可是沒(méi)幾個(gè)人炒得好。
不少人做炒青菜,口感不脆嫩,吃起來(lái)軟塌塌的,顏色也不翠綠,甚至發(fā)黑,這樣的青菜看著就不想吃。還有人做的青菜不入味,就像是在吃生的菜,也不好吃。然而,在飯店大廚炒的青菜,綠油油的,口感也十分脆嫩,味道也很入味,非常好吃。
那怎么才能炒好一盤(pán)青菜呢?所有的青菜都是在地里生長(zhǎng)的,因此會(huì)沾上泥土、雜質(zhì)等,在炒之前一定要好好地處理一下。如何處理才最干凈呢?有些人就說(shuō)要焯水,那炒青菜究竟要不要焯水?二舅是飯店的大廚,我向他請(qǐng)教了如何炒青菜,學(xué)會(huì)了正確的做法。
炒青菜,要不要焯水?大廚教你正確做法,又綠又脆還入味,真香。下面我把大廚教我的做法分享給大家,為了 健康 別再做錯(cuò)了,常吃青菜的朋友快來(lái)學(xué)學(xué)吧。
【炒青菜】
1、購(gòu)買(mǎi)新鮮的青菜,用清水仔細(xì)沖洗2遍。畢竟青菜都是長(zhǎng)在露天地里,所以灰塵、雜質(zhì)肯定還是有的,還可能有蟲(chóng)卵或細(xì)菌。用清水沖洗,只能洗掉灰塵和雜質(zhì),為了更干凈,應(yīng)該用淡鹽水把青菜浸泡至少10分鐘。
淡鹽水有很強(qiáng)的殺菌消毒作用,把青菜泡一泡,可以有效殺滅細(xì)菌和蟲(chóng)卵,還能有效去除農(nóng)藥殘留,讓青菜非常干凈。經(jīng)過(guò)淡鹽水浸泡,會(huì)在葉子表面形成保護(hù)膜,在炒制時(shí)青菜就不會(huì)被高溫氧化,顏色就會(huì)保持翠綠,不變黑。
2、青菜洗凈后,很多人都是直接下鍋炒了,這是錯(cuò)誤的做法。還是前面的那個(gè)問(wèn)題,青菜有必要焯水嗎?大廚說(shuō),很有必要。焯水有2個(gè)作用,第一是利用高溫徹底殺滅細(xì)菌和蟲(chóng)卵,第二是可以縮短青菜的炒制時(shí)間,這樣青菜就能保持翠綠和脆嫩,好看又好吃。
3、炒鍋里加入適量清水,加一勺鹽和幾滴油燒開(kāi),倒入青菜焯水1分鐘,顏色變深后撈出,放進(jìn)清水里過(guò)涼后撈出瀝干水分。青菜焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),燙得太熟口感就不脆嫩了。加鹽可以讓青菜提前入味,加油可以讓青菜保持翠綠。
4、炒鍋里倒入適量油燒熱,加蔥蒜末、干辣椒爆香,倒入青菜快速翻炒半分鐘,加適量食鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋,這就是青菜原本的味道。焯水后的青菜很干凈,顏色好,口感好,不僅可以炒,還可以涼拌,用來(lái)煮湯也不錯(cuò)。
炒青菜,直接炒就錯(cuò)了!大廚:多做2步,出鍋又綠又脆嫩,還入味。炒青菜,吃的就是它原本的味道,所以不用加其它的調(diào)味品,只加鹽調(diào)味就行了,味精、雞精、生抽等調(diào)料,盡量都別放,營(yíng)養(yǎng)不流失。
你好,我從事廚師行業(yè)也10多年了,炒青菜怎么脆和青,這是一個(gè)比較容易解決的問(wèn)題,杭州這邊要炒青菜青和脆,想必必須選的是上海青這個(gè)品種的菜,因?yàn)檫@個(gè)品種的菜比較容易體現(xiàn)你所問(wèn)的兩個(gè)特點(diǎn)。
上海青,在有些地方亦叫青菜。這個(gè)菜質(zhì)地脆嫩,爽口微甜。但是,現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的菜幾乎都打農(nóng)藥,尤其是青菜類(lèi)的,所以我們買(mǎi)回來(lái)都是要經(jīng)過(guò)2小時(shí)以上的浸泡,這樣菜的滋味就改變了不少,給孩子吃也比較放心,但是很多孩子都不愛(ài)吃。如果我們?cè)诔粗频臅r(shí)候適當(dāng)注意點(diǎn)方法,做到炒青菜脆和青,色香味俱全還是一道很不錯(cuò)的菜。
首先燒一鍋熱水,水開(kāi)后加入一勺鹽和幾滴菜籽油。
然后把切好的青菜放入鍋中湯10秒左右倒出,冷水沖洗一下,有條件的可以事先準(zhǔn)備一盆冰水把倒出的青菜迅速冷卻,防止綠葉素流失。
再起油鍋,這時(shí)候可以放很少的油,油溫不需要很高,冷油下鍋即可,然后加入鹽等調(diào)料,翻炒1至2分鐘即可出鍋。
先把水燒開(kāi),放少許鹽,放入青菜,用鹽水焯過(guò),然后再用冷水過(guò)一遍,通過(guò)上述處理,炒的青菜就色澤鮮艷,口感脆嫩。
炒之前一定要焯水!焯水的時(shí)候滴入少量油和一些鹽!這樣焯水過(guò)后瀝干的菜特別鮮亮!一定要大火爆炒!做飯沒(méi)有捷徑只要做的多就一定會(huì)做好!
火候很重要,青菜更建議猛火爆炒,根據(jù)青菜種類(lèi)不同,炒的時(shí)間不同,這樣青菜里面的水分不會(huì)流失出來(lái)太多而導(dǎo)致青菜口感不脆。顏色想更加青亮,青菜最好不用熱水焯水了,另外猛火爆炒出鍋前可撒入少許食用油,顏色更加鮮亮。
青菜在生活中也是必不可少的,我本人是非常喜歡吃青菜的,三天兩頭就得做一盤(pán),家里不愛(ài)吃青菜的孩子也跟著我吃了起來(lái)。脆嫩爽口,翠綠清新,看著就讓人食欲大增,吃一口就能感覺(jué)到非常滿(mǎn)足。
家里如果經(jīng)常吃肉食的話(huà),那么青菜就要必備了,不吃青菜只吃肉可不行,這樣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡,發(fā)胖的幾率也會(huì)更大。多吃點(diǎn)青菜還能夠起到促進(jìn)食欲、解膩的作用,端上餐桌看著也是非常好看的。
炒青菜絕對(duì)是人人都會(huì)的做法,簡(jiǎn)單極了,放在鍋中稍微一炒就能出鍋了。雖然做起來(lái)簡(jiǎn)單,但是做出來(lái)的口感就得另當(dāng)別論了。我看好多人炒出來(lái)的青菜都是發(fā)黑發(fā)軟的,一點(diǎn)翠綠清脆的感覺(jué)都沒(méi)有,這樣的青菜看起來(lái)就不美觀,更別提吃起來(lái)了。
炒青菜雖然簡(jiǎn)單,但是也有一定的小技巧的,可別小看了這些小訣竅,只要掌握以下這幾點(diǎn),保證你能做出好看又好吃的炒青菜,大家不妨來(lái)試試。
【炒青菜訣竅】
一、炒青菜需要焯水
我發(fā)現(xiàn)很多人在炒青菜的時(shí)候都不喜歡焯水,基本都是洗完以后直接炒,這種做法我是非常不建議的。因?yàn)榍嗖酥苯映吹脑?huà),就必須得炒的時(shí)間久一點(diǎn),這樣才能保證熟透,但是青菜炒得比較久,非常容易脫水,里面的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。
青菜焯水的時(shí)候也有小竅門(mén),我們往鍋中加上點(diǎn)鹽和食用油,再來(lái)焯水。要記住,焯水的時(shí)間也要掌握,一定要短,焯完之后需要過(guò)一下涼水。
二、建議用豬油
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡用超市買(mǎi)的食用油來(lái)做菜,很少有使用豬油的了。其實(shí)要想青菜炒的香,那絕對(duì)需要用豬油的,用豬油來(lái)炒青菜和食用油炒出來(lái)的味道相差是非常大的。
三、大火炒制
不管炒什么青菜,絕對(duì)是要用大火來(lái)炒制的。小火炒出來(lái)的青菜非常蔫,還會(huì)發(fā)黃。而且小火炒自然而然就得炒的時(shí)間長(zhǎng)一些,青菜炒久了,很容易導(dǎo)致青菜里面的營(yíng)養(yǎng)流失。
四、需要最后放鹽
炒青菜一定要最后放鹽,別放早了。如果放早了,很容易就把青菜中的水分逼出來(lái),這樣就很容易導(dǎo)致青菜發(fā)黑,而且不脆了。所以說(shuō)我們?cè)诔辞嗖说臅r(shí)候需要最后出鍋之前放鹽,炒勻之后出鍋就可以了。
上面這四點(diǎn)就是我想跟大家說(shuō)的在炒青菜的時(shí)候需要注意的幾點(diǎn),你在炒青菜的時(shí)候注意過(guò)嗎?把這幾點(diǎn)掌握,就可以炒出又脆又綠,營(yíng)養(yǎng)十足的青菜。
包菜按照以下做法好吃:
1、準(zhǔn)備半顆包菜,去除根莖后把包菜撕成均勻小塊,剔除里面的硬桿,處理好以后放入清水中洗干凈,瀝干水分備用。
2、大蒜切成薄片,小米椒從中間破開(kāi),放在同一個(gè)盆中。再準(zhǔn)備一小塊肥一點(diǎn)的豬肉,切成絲備用,也可以直接用豬油來(lái)炒。
3、鍋內(nèi)燒油,充分滑鍋后倒出熱油,加入涼油,油熱以后倒入切好的肉絲,充分煸炒出里面的肥油,把肉絲炒香、炒至微微焦黃。
4、然后倒入蒜片和小米椒,一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜,轉(zhuǎn)大火快速翻炒30秒鐘讓水分快速蒸發(fā),包菜斷生、微微塌軟以后,加入生抽5克提鮮快速翻勻,加入食鹽2克,雞精1克,胡椒粉1克,白糖少許提鮮,白糖量以吃不出甜味為宜。
6、然后從鍋邊淋入少許明油使菜品油光發(fā)亮,繼續(xù)顛鍋翻炒把所有調(diào)料翻勻,即可裝盤(pán)上桌。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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