白米飯加點(diǎn)它，秒變“防癌飯”！很便宜，太意想不到了

米飯是每天必不可少的食物，但是白米飯含有大量碳水化合物，很多人覺得沒什么營養(yǎng)。

其實(shí)，米飯并不是沒有營養(yǎng)物質(zhì)。只是由于現(xiàn)在的大米加工過于精細(xì)，使谷粒變成了粳米，損失了很多的營養(yǎng)物質(zhì)，那怎么吃才能使米飯的營養(yǎng)發(fā)揮到極致呢？

白米飯里加點(diǎn)它，秒變“防癌飯”！

1. 加個茶包

茶葉，對常見的幾種癌癥有預(yù)防效果，如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。

茶葉能防癌，主要和它所含有的茶多酚類、茶色素類、茶多糖這三類物質(zhì)有關(guān)。其中，無論是從含量還是作用程度來講，最重要的都是茶多酚類。

茶多酚能防癌，主要在于其強(qiáng)大的抗氧化和清除自由基作用。另外，茶多酚對細(xì)胞DNA損傷，也有一定的修復(fù)作用。

所以，大家平時除了適量喝茶，還可以在白米飯里加點(diǎn)茶，這也不失為一種攝入茶多酚的好方法。

建議：可以直接用茶水煮飯，或是在煮飯時加入茶葉包。

由于生產(chǎn)工藝不同，茶葉的成分會發(fā)生相應(yīng)變化。但總的來說，無論綠茶還是紅茶，都可以防癌，挑你喜歡的就好。

大家可別覺得詫異，國醫(yī)大師健康推薦的可不是什么黑暗料理！實(shí)際上，日本人吃“茶泡飯”由來已久。日劇《深夜食堂》就有一集就以茶泡飯為引展開故事。

2.加顆番茄

番茄，大家再熟悉不過。但番茄所含的番茄紅素，有些人可能不太了解。國醫(yī)大師健康可要和大家說道說道~

目前，番茄紅素已被證實(shí)具有抗氧化、消除自由基、調(diào)控腫瘤增殖、減輕對淋巴細(xì)胞損害等功能。

世界衛(wèi)生組織在提到防癌食物時，就特意提醒：多吃番茄紅素可預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌、子宮癌等。

國醫(yī)大師健康在這提醒下大家：

自然紅的番茄，以及番茄成熟度越高，番茄紅素含量就越多。

番茄最好放在冰箱中低溫避光保存，因為番茄紅素在日光的長期照射下容易分解。

接下來說說吃番茄這件事吧！

一般來說，番茄可以生吃、炒食、煮湯、熬成番茄醬等等。但是，番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，而且存在于植物細(xì)胞當(dāng)中，生吃吸收率很低。

因此，只有在加熱之后，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)，再加上一點(diǎn)油脂，所含的番茄紅素才能出來，從而大大促進(jìn)其吸收利用。所以，想要防癌，必須熟吃番茄才可以。

白米飯的“黃金搭檔”還有很多。和它們一起煮，還能秒變“營養(yǎng)飯”！

“混搭”米飯，營養(yǎng)又治病1

加一把糙米和黑米

凈化血液降血脂

糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖的同時，對于心臟和其他各個器官的保護(hù)作用不可忽視。

另外，其有助于新陳代謝，對于凈化血液、健腦都大有益處。

大米由于過度的精加工，其最有營養(yǎng)的部分被打磨機(jī)脫去。而黑米剛好能夠填補(bǔ)這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細(xì)飲食習(xí)慣中極為缺少的。

粗糧保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動。做粥前，可把粗糧放水中浸泡半小時以上。

2

加各種豆

平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟

無論是黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆還是大豆，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，其中含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀鈣鎂等礦物質(zhì)；

對于平衡血脂、穩(wěn)定血壓保護(hù)心臟、預(yù)防冠心病來說，尤為適合，在米飯中依據(jù)個人口味加點(diǎn)豆，還有助于控制血糖。

3

加一把“麥”

健脾和胃保心臟

這里說的麥，是大麥和燕麥。大麥能和胃、寬腸、利水，有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。

燕麥?zhǔn)歉鲊纪扑]的保護(hù)心臟和血管、對付糖尿病、抗病延壽的食物。它是美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷類。

4

加一把小米

美容又養(yǎng)胃

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

5

加點(diǎn)醋

香甜軟糯促消化

在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。而且對于消化不好的人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負(fù)擔(dān)。

蒸米飯時加點(diǎn)它，趕走體內(nèi)濕氣，有助減肥，關(guān)鍵還好吃

大米的南部主要是大米，大米營養(yǎng)價值高，有五種風(fēng)味。它能提供幾乎所有身體的營養(yǎng)。吃米飯是講究的，你知道生活中怎么吃米飯祛濕嗎?怎辦吃減肥嗎?

米飯祛濕的吃法:

米飯加生姜

多吃點(diǎn)生姜是極好的選擇，其中，通過吃生姜汁飯更是佳選。吃米飯的時候加點(diǎn)生姜汁能極好的促進(jìn)身體快速發(fā)汗，從而能使得濕氣更好的排出體外。

生姜還能 *** 小腸，使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

米飯加薏米

祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米富含的維E、B族維生素，有淡斑美白的養(yǎng)顏功效。薏米還是五谷中含膳食纖維最多的，低脂低熱，有助控制體重。

米飯減肥的吃法:

吃米飯前之前喝碗湯

流食包括清水、湯、粥，有助于減肥的用餐方式提倡在吃飯前先吃流食，比如喝一杯清水，或喝一碗清淡營養(yǎng)的蔬菜湯。其主要目的是為了增強(qiáng)飽腹感，填補(bǔ)胃部空間，這樣就能很輕松地控制正餐中的進(jìn)食量，避免過量進(jìn)食啦。

米飯怎么做好吃？

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

米飯，除了常規(guī)的蒸白飯，還可以做成燜飯哦，既有菜，又有飯，真的，特別適合不想做飯或外賣度日的朋友，或者沒有時間做飯的朋友，也特別適合家里有娃的朋友。簡單、好吃、營養(yǎng)，那香氣和味道，還有顏值讓人無法抵御。

食材 大米1罐 / 香腸4根 / 香菇5朵 / 玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜適量

調(diào)料 油5克 / 生抽10克 / 老抽5克 / 蔥花適量

步驟 1.取比平時少一些大米，淘洗干凈倒入電飯煲，再加入與其對應(yīng)的水量。香菇洗凈切丁，香腸切丁，玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜解凍。

2.鍋里熱油，把香菇和香腸倒入煸炒至變色。再放入玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜煸炒。

3.加生抽調(diào)味，加老抽上色，翻炒均勻，直到水分收干。

4.把炒好的食材倒入電飯煲里，在大米上鋪平，按下煮飯鍵。

5.煮好后，撒上蔥花，翻拌均勻，就能吃燜飯啦。

小怡的秘密 1.因為配菜的加入，所以做好的燜飯的量會比白飯多一些，如果吃不完，大米可以減量。香菇香腸的顆粒大小，最好和玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜大小相似，這樣做出來的燜飯會比較好看。

2.燜飯里的配菜一定要提前煸炒調(diào)味，特別是蔬菜類，一定會有水分滲出，如果直接放入電飯煲里做燜飯，煮好的燜飯會比較軟爛。配菜的調(diào)味宜淡不宜咸，畢竟這是要能空口直接吃的燜飯。如果搭配的香腸不是甜口的，還可以在炒制配菜的時候撒一點(diǎn)糖提鮮。

3.燜飯煮完以后，除了撒蔥花，還可以撒熟芝麻、七味粉、紫菜碎、海苔等裝飾和增加風(fēng)味。

4.如果嫌一鍋燜飯不夠吃，還可以炒個蔬菜、蒸個雞蛋、煲個湯，那就更完美了。

5.電飯煲燜飯的搭配除了以上這些， 大米 可以換成糙米或五谷雜糧， 豆類 可以換成毛豆、蠶豆、豇豆、四季豆、熟鷹嘴豆、豆腐干、油豆腐、腐竹等， 根莖類或淀粉類 可以換成地瓜、南瓜、土豆、栗子、芋頭、蘿卜等， 菌菇類 可以換成蘑菇、杏鮑菇、茶樹菇、泡發(fā)后的干香菇、泡發(fā)后的木耳， 調(diào)味料 可以換成姜黃粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、咖喱粉等。

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區(qū)留言哦，歡迎您關(guān)注并@i沈小怡，我們一起好好吃飯好好愛。

米飯怎么做好吃？

首先我們明確一下我們是回答怎么烹煮米飯好吃。如果說要加上諸如做成煲仔飯，做成蛋炒飯，做成各種各樣的米飯做飯，那這個問題估計三萬字也沒法回答完。

所以我們就回答如何煮白米飯好吃吧。

一、米飯作為一種食物，要好吃，第一也是選料。選擇好的米，好的水才能煮出好吃的米飯。什么是好的米？我們國產(chǎn)的米大概可以分成幾個類別，比如說最有名的東北大米，東北大米的性狀與日本米很相似，好多人都認(rèn)為日本的米飯很好吃是因為他們的電飯煲好，其實(shí)電飯煲只是一個小的因素，米好才是關(guān)鍵。那么是不是其他地方產(chǎn)的米就不好呢，非也。其實(shí)江浙一帶的大米也不錯，兩廣的米也不錯，中國西南地區(qū)的米也不錯，關(guān)鍵是看你如果搭配。

二、各個地區(qū)的米該如何烹飪。首先我們要學(xué)會如何洗米，有不少國人認(rèn)為大米就簡單沖洗就好，太用力洗會流失營養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)這樣的認(rèn)知是錯誤的。以東北大米為例（日本產(chǎn)米也是如此），在洗米的階段一定要下功夫，將米的表面氧化層搓揉淘洗干凈，直到水清澈不發(fā)白，一般三四人食量米飯，我都需要淘洗五分鐘左右，然后有時間的話再浸泡一小時，讓米吸飽水分，然后水米比例1：1搭配，這樣煮出來的米飯才會晶瑩剔透，香甜可口。當(dāng)然這樣的方法就不一定適用其他品種的大米，比如蘇北地區(qū)產(chǎn)的蘇北大米，洗米方法沒有問題，但是建議不必長時間浸泡，因為這種米糯性偏大，長時間浸泡后煮出來過于軟爛，口感不佳，充分清洗，直接煮反而口感更好。

三、中國西南地區(qū)的米多為雜交水稻米，也就是我們所說的秈米為主，一般吃慣粳米的地區(qū)的人會覺得這樣的米飯不好吃，缺乏油性，一粒一粒的，口感也不好。其實(shí)這樣的認(rèn)知是片面的。這樣的米飯有它好的一方面，比如用來做炒飯，粒粒分明，就會有更好的風(fēng)味。再說回與菜肴的搭配，我們知道西南區(qū)域口味都偏辣，這樣的米飯配辣菜個人感覺更搭。就拿現(xiàn)在的網(wǎng)紅酸菜魚太二舉例，他們家一直強(qiáng)調(diào)自己的甜米飯好吃，不可否認(rèn)，精心挑選的東北大米配合農(nóng)夫山泉煮出的米飯單吃是不錯的，但問題是個人覺得它與很辣的酸菜魚搭配并非最好的選擇，為什么呢，這樣的米油性粘性較重，粘上辣油，會讓人覺得吃起來沒有那么爽口，其實(shí)一碗秈米飯在我看來可能更搭麻辣鮮香的川菜。一碗東北大米飯還是配點(diǎn)醬油，來上一勺豬油，更稱得上是人間至味[呲牙]。

四、有條件的話建議選擇用農(nóng)夫山泉之類的水來煮米飯，確實(shí)會更香甜哦

當(dāng)然，飲食習(xí)慣見仁見智，適口者珍。歡迎大家提出不同的意見。

您好 我是小豬，很高興能回答您的問題，關(guān)于米飯怎么做才好吃，這個問題有兩個方向，第一怎么煮白米飯才好吃，第二白米飯怎么加工才好吃，那我先回答第一個問題

第一步：淘米，次數(shù)不能超過3次，淘過3次大米的營養(yǎng)就會大量流失；第二步：加水，水位到手指的第一個關(guān)節(jié)處為最佳；

第三步：加入一瓶蓋的白醋，可以防止粘鍋；第四步：放半勺香油或一點(diǎn)豬油，這樣蒸出來的米飯粒粒晶瑩，口感香甜，煮好之后在鍋里燜5-10分鐘，就可以開吃啦

第二個問題，首先我們要準(zhǔn)備材料，將洋蔥剝?nèi)ネ饷娴钠?，蘿卜也去皮，然后將洋蔥和蘿卜切成小丁，然后將羊肉也切成小丁，在鍋中加油，等到油燒開之后倒入羊肉，大火翻炒，等到羊肉變色之后，再向鍋中加入料酒，倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，翻炒一會兒就會有洋蔥的香味兒，這時候就可以加入鹽和孜然粉，孜然粉呢，它的味道不是特別咸，所以說可以稍微多放一點(diǎn)，因為它能夠去掉羊肉的膻味兒，然后這個時候就可以倒入我們米飯，倒入了米飯之后，我們要用鏟子把米飯團(tuán)兒壓碎，攪拌開，一直到米飯全都松散開，不黏在一起。這個時候呢，我們可以在鍋中，加入一些蔥花，翻炒均勻，這道炒飯就可以出鍋了，聽起來是不是非常的簡單呢。

第二個方法，1.胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用.倒入適當(dāng)油，胡蘿卜丁先過油，只有過油后的胡蘿卜素才可以發(fā)揮出來，煸炒變色后瀝干油備用；

2.補(bǔ)充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋.放入入火腿粒，翻炒均勻放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻；3.放入米飯，灑少許鹽，這樣有助于米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來后會不飽滿，最后放入之前的胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻后，出鍋，裝盤。

那個水適量吧？

煲仔飯有多好吃不用說吧？水加的有點(diǎn)多，但口感依舊香到爆炸?。ㄗ詈笥徐易酗埫丶?/p>

今天咱說說簡單的米飯怎么更香！米飯我們幾乎天天吃，但一些小技巧可以讓它口感升級。提前說一句：一點(diǎn)不麻煩！不需要帶腦子就能做！

當(dāng)然，我的回答是排除米自身品質(zhì)的因素，畢竟有些大米隨便煮煮就很香了。咱說的就是普通大米！一個電飯鍋！怎么給它來個口感升級。

1、淘米，輕輕揉搓，并浸泡一小時以上。浸泡后的大米更軟糯不用多說，輕輕揉搓能激發(fā)香氣，愛吃顆粒分明的也不要緊，把米放鍋里之后少放些水就行。

2、加點(diǎn)配料（請大家畫好重點(diǎn)！?。。?/p>

大米更香更飽滿

A、幾滴香油

B、幾片肥肉

C、一片黃油

大米更白凈更透亮

A、白醋

B、牛奶

升級版香料

A、生姜粒

B、陳皮粒

（真的敲香敲好吃?。?！悶出來之后大米簡直了?。?！滿屋子香氣有沒有?。?！香甜的大米飯嚼上一口陳皮粒，那口感high到爆?。?！你都開始懷疑人生了！不要擔(dān)心吃到姜一臉苦相，吃飯的時候沒有單獨(dú)的姜味只有香?。?/p>

高級版配料：

海鮮醬油、蠔油、水=2:1:1 （無敵調(diào)料汁）再加幾滴香油做成碗汁，（再加一份白糖風(fēng)味更佳）待電飯鍋從煮飯鍵跳到保溫狀態(tài)時加進(jìn)去，再按下煮飯鍵，讓水份蒸發(fā)一點(diǎn)，順便來個焦香的鍋巴。

吃的時候拌勻調(diào)理，不謝。

分享一下煲仔飯秘籍（看見熱氣了么?。?/p>

1、大米糯米3:1，浸泡一小時以上

2、陳皮、姜切絲，臘腸切片，備用

3、電飯鍋底抹一層油，泡好的大米放入電飯鍋，撒上姜絲陳皮絲，加涼水沒過第一個指節(jié)多一點(diǎn)點(diǎn)，按下煮飯鍵

4、起鍋加水，水開后放入切好的香菇，焯熟

再焯小油菜（加幾滴油是讓蔬菜過水后顏色鮮亮的秘籍）油菜綠色稍微加深后撈出過涼，油菜加入飯鍋還會有一次加熱，所以這里不宜過煮

5、米飯八分熟（電飯鍋上開始冒熱氣）趕緊打開鍋蓋，把臘腸、香菇片擺進(jìn)去，打入一個蛋，加上榨菜絲，蓋好蓋子

6、飯煮好，打開蓋子，碼上小油菜，加入無敵調(diào)料汁，拌勻，您就瞧好吧～（如果覺得水多可以按下煮飯鍵再悶一會，那樣鍋巴會稍微有點(diǎn)韌勁也很好吃）

還看什么，快去做啊！字寫到這里我都餓了……

很高興來分享米飯的做法，首先米用冷水沖洗三遍不要用手去搓，洗完以后用冷水泡十五分鐘左右，然后把水控干，加入幾滴香油，然后加熱水比米多小半個指節(jié)，電飯煲時間到了，把米打散，然后保溫悶一會，出鍋的米飯晶瑩剔透，好看又好吃

木桶蒸米飯

最常見的就是炒飯，還有蓋飯、菜蒸飯、石鍋飯等

用木桶蒸或者悶飯

米飯用蒸籠蒸比較好吃

煮飯時加什么好吃 煮米飯時加點(diǎn)它，煮出的米飯香噴噴！

5 食鹽煮剩飯時，在電飯煲里加點(diǎn)鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細(xì)膩。

6 米酒、白酒或黃酒炒飯時，在米飯里滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

7 開水煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。

8 蔥米飯燒糊了，怎么辦？可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會就OK了！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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