▎《蔥爆羊肉》
羊肉卷很蓬松,盤里看起來壘得高高的,
點綴著京蔥,夾一筷子放米飯上,
順帶的汁水把米飯都浸染入味
食材
羊肉卷/京蔥/料酒/白胡椒粉/ 蒜
生抽/蠔油/ 醋 / 糖/ 淀粉 / 孜然粉
步驟1、200g羊肉卷化凍展開;1根京蔥洗凈切斜圈;蒜瓣切片,備用。
2、熱鍋冷油,蒜片爆香,再放入化凍好的羊肉卷,快速翻炒,加1勺料酒烹香。
3、待羊肉卷變色時,放入京蔥圈炒出香味,加2勺生抽、1勺蠔油,少許淀粉、糖、白胡椒粉和孜然粉繼續(xù)快速炒勻。
*注:調(diào)料可以放在小碗調(diào)勻后一并倒入鍋中,以免烹調(diào)時間過長影響羊肉卷的口感。
4、溜邊倒入半勺醋,炒勻后關(guān)火盛出。
嫩爽可口的蔥爆羊肉完成!
蓬松的羊肉再加上米飯,
這個冬夜,也可以溫暖度過了。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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