5道秋冬最火燉菜，看完整個(gè)人都暖和了！

冬天來了，這個(gè)節(jié)氣在養(yǎng)生上以溫陽御寒為主。生活應(yīng)早臥晚起，保證睡眠充足，穿著注意保暖。飲食上宜多吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品，適當(dāng)吃些保護(hù)心腦血管的食品。

一：雞腿燉茄子土豆食材：雞腿、土豆、茄子、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、料酒

做法：

1、雞腿，土豆，茄子切成方塊

2、雞腿肉用料酒、胡椒粉、鹽、色拉油、醬油腌制15分鐘

3、蔥姜蒜切片備用

4、熱鍋涼油下蔥姜蒜片，炒出香味之后下雞腿肉滑散

5、變白后放入土豆塊炒幾下，接著放茄子再炒幾下

6、加水沒過雞腿土豆茄子

7、加老抽調(diào)到喜歡的顏色，加胡椒面，糖提鮮

8、大火沸騰之后轉(zhuǎn)中火燉15分鐘，加鹽嘗味道

9、根據(jù)個(gè)人口味增添各種調(diào)味料即可

二：土豆燉牛肉食材：牛腱子肉、土豆、紅蘿卜、洋蔥、番茄紅燴調(diào)味料

做法：

1、把牛腱子肉切大塊，土豆、紅蘿卜、洋蔥切滾刀塊

2、熱鍋涼油，把土豆、紅蘿卜、洋蔥放入煸炒

3、然后再把牛肉放入

4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥香味就可以

5、加入沒過食材的開水，放入調(diào)味料

6、煮開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉

7、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，開大火收收汁即可

三：雞塊燉榛蘑食材：雞翅、干榛蘑、八角、香葉、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜

做法：

1、雞翅洗凈，對(duì)半切開，干榛蘑提前浸水泡發(fā)

2、鍋倒油燒熱，放入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒

3、小火煸香，放入雞塊和泡好的榛蘑

4、淋上生抽，烹入料酒，加入冰糖后翻拌均勻

5、加水，水量微微沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火

6、蓋上蓋子，燜煮30~40分鐘左右即可

四：蘿卜燉排骨食材：白蘿卜、豬排骨、鹽、大蔥

做法：

1、排骨剁成塊，白蘿卜切成片

2、將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，蔥燉熟

3、撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可

五：花生燉鳳爪食材：雞爪、花生米、蔥、蒜瓣、黃豆醬、醬油、老抽、白糖、料酒、鹽、雞精、水淀粉、姜

做法：

1、雞爪用清水浸泡洗凈，花生米也用清水浸泡備用

2、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾，在一切兩半

3、鍋中重新放水和花生米煮上10分鐘，瀝干水分放入砂鍋中

4、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香

5、然后倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水

6、大火燒至片刻，撇去浮沫關(guān)火

7、然后倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘

8、然后加鹽調(diào)味，再淋入水淀粉拌均勻，加少許雞精關(guān)火

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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