11月寧可少吃肉,也別放過此菜!好吃不貴,排“毒素”,血壓穩(wěn)穩(wěn)的!

芹菜有的人覺得非常好吃，有的人覺得味道是很重的，在吃芹菜的時(shí)候很多人都會(huì)把芹菜葉給扔掉，非常的浪費(fèi)，其實(shí)芹菜葉里面是很有營(yíng)養(yǎng)的，吃起來味道也好，11月寧可少吃肉，也別放過此菜，好吃不貴，排出毒素，血壓穩(wěn)穩(wěn)的。

平時(shí)雞蛋，芹菜這些都是很常見的蔬菜，但是兩者一起搭配會(huì)有怎樣的效果呢？

芹菜葉炒雞蛋芹菜葉炒雞蛋味道是很好的，做法也很簡(jiǎn)單，大家可以學(xué)一下。

1、將芹菜葉洗凈切成碎末放在碗里。

2、打入適量的雞蛋在碗里放入切好的芹菜，適量的鹽，香蔥，攪拌均勻。這些食材都根據(jù)個(gè)人口味和飯量來放。

3、鍋里放油，等油熱了放入雞蛋和芹菜，喜歡吃嫩一點(diǎn)就早點(diǎn)出鍋，老一點(diǎn)就雙面微黃就可以出鍋了。

這樣做味道是很好的，還不浪費(fèi)食材。

芹菜是高纖維食物，能減肥，美容養(yǎng)顏對(duì)身體是很好的，而且芹菜葉又降壓保護(hù)血管的功效；

雞蛋里面的蛋白質(zhì)很高，兩者結(jié)合是非常完美的，能讓人變的更好看更聰明，不管是老人吃還是小孩都是很好的。

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芹菜這么吃，好處不請(qǐng)自來

《本草推陳》中記載芹菜“治肝陽(yáng)頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥?！背饲甯螣峤蹈位穑３郧鄄诉€有哪些功效呢？

芹菜，富含不溶性纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿卜素，還是 B 族維生素和維生素 C 的優(yōu)秀來源。

常吃芹菜有以下幾大好處：

1清熱解毒中醫(yī)認(rèn)為，芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因?yàn)闅夂蚋稍?、上火等引起的口干舌燥。?jīng)常肝火過旺，皮膚粗糙及失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些芹菜。

2利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，可以消除體內(nèi)水鈉潴留（鈉離子潴留細(xì)胞外而引起水腫），利尿消腫。

3平肝降壓芹菜中有一種植物化學(xué)物質(zhì)，叫做芹菜素，它屬于黃酮類化合物。它可以改善血管緊張，舒張血管，從而對(duì)降低血壓有一定的作用。

4降低血脂芹菜中含有大量的纖維素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)專家在研究中也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)的膽固醇不但沒有升高的現(xiàn)象，而且血脂也明顯地降低了。

芹菜富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收。

5防齲固齒芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纖維就像掃把，不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘?jiān)脱拦?，還能在咀嚼過程中刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸值，達(dá)到自然的抗菌防齲固齒效果。

吃芹菜不要只吃莖1、芹菜葉子

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有多項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。芹菜葉子的煙酸、維生素 B2、維生素 C 都是莖的兩倍多，礦物質(zhì)鎂是莖的 3.2 倍，胡蘿卜素更是莖的 8.6 倍之多。

2、芹菜根

除了芹菜葉，其實(shí)最容易被我們忽視掉的芹菜根才是芹菜中最有營(yíng)養(yǎng)的部分。

中醫(yī)認(rèn)為，芹菜根是腎的清道夫，可以幫助腎排出濕毒。

特別對(duì)于那些經(jīng)常吃肉喝酒的人來說，腎容易有濕熱，有的人會(huì)在腰上長(zhǎng)濕疹，有的人則會(huì)出現(xiàn)小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一樣發(fā)白、混濁。這時(shí)候多食用芹菜根，就可以起到緩解作用。

至于食用芹菜根的方法，非常簡(jiǎn)單，用熱水加上面粉泡洗10分鐘左右，再用開水燙一下即可烹飪食用，可以食用新鮮的也可以曬干備用。

芹菜的營(yíng)養(yǎng)吃法要想充分發(fā)揮芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的種類。芹菜分為西芹、香芹和藥芹，如果想達(dá)到食療的目的，最好選擇香芹和藥芹。

藥芹也就是普通的中國(guó)芹菜，香芹的莖則更細(xì)一些，兩者的功效接近。中醫(yī)認(rèn)為，香芹偏于清肺化痰，藥芹偏于平肝利濕。

推薦吃法芹菜炒蝦仁

腰果百合炒芹菜

雪梨芹菜汁

提醒：芹菜雖好，但腹瀉的人不宜多吃！只要蒸一蒸，吃三天，促進(jìn)排毒，還能平肚子只要蒸一蒸，吃3天，排毒通便！7天肚子平下去~記得以前就經(jīng)常吃老媽蒸的芹菜葉，蒸上一大鍋，一人一碗配上蒜汁一調(diào)，那味道吃著別提多好了，十分解饞越吃越上癮。

而且這芹菜吃多了也不怕胖，因?yàn)樗旧砭褪桥哦緶p肥的好食物，所以女生一定要多吃這道菜的。

芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)。

具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。

芹菜葉的做法也很簡(jiǎn)單，只要蒸一蒸就好，出來就是一道美味，即可當(dāng)菜也可當(dāng)成主食。

蒸芹菜葉

食材準(zhǔn)備：

芹菜葉 100克 ，面粉 50克，白糖 1小勺，白醋 10毫升，食鹽 7克 ，芝麻油 適量，蒜 2瓣，玉米油 1勺，味精 2克

做法步驟：

（1）芹菜葉洗凈用篩子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌勻（蒸的時(shí)候保持綠色）再加面粉拌勻；

（2）蒸鍋加水鋪屜布，水沸騰后鋪勻菜葉大火蒸8分鐘出鍋晾涼。

（3）蒜、鹽、味精、白砂糖放入石臼杵成泥；

（4）將蒜泥用小勺挖出，正好的芹菜葉加白醋和芝麻油拌勻。

這道菜，我常吃，味道不錯(cuò)哦，你試試就知道了！

有什么好吃的家常菜推薦一下啊！

最好吃的十道家常菜最好吃的十道家常菜，在我們的生活中充斥著各個(gè)各樣的飲食，大家也都知道，大部分的飲食對(duì)我們的身體也是有影響的，每種飲食都有不一樣的價(jià)值，以下了解最好吃的十道家常菜。最好吃的十道家常菜1 香干炒韭菜 【所用食材】香干、韭菜、生抽、蠔油、鹽、姜【具體做法】1，香干切條，韭菜切小段。2，熱鍋燒油，加入姜絲炒香。3，倒入香干炒軟，再加入生抽和蠔油炒出醬香味。4，最后倒入韭菜，再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，炒勻就可以關(guān)火裝盤吧。 菠菜雞蛋胡蘿卜湯 準(zhǔn)備食材：菠菜、雞蛋、胡蘿卜、蒜瓣、食鹽、胡椒粉、雞精做法：（1）菠菜摘洗干凈切去根部，胡蘿卜洗凈去皮切小丁，蒜瓣切末，雞蛋打入碗中攪散。（2）鍋中熱油爆香蒜末，加入胡蘿卜丁翻炒至軟，加入適量清水煮開。（3）煮開后下入菠菜，淋入攪散的雞蛋液，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。（4）大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至入味關(guān)火，清爽又好喝還解膩，老少皆宜營(yíng)養(yǎng)美味！ 山藥炒木耳 所需食材：山藥 木耳 胡蘿卜 蔥 姜 蒜 辣椒調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉 白糖1、準(zhǔn)備一把干木耳，先把木耳放入碗中，再添加白糖、淀粉，倒入溫水，之后再充分地?cái)嚢杈鶆颍w上蓋子 放在一邊靜置10分鐘，添加淀粉 白糖，可以加速木耳的泡發(fā)2、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的胡蘿卜，先洗凈再削皮，之后再切成菱形片 放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些山藥，先清洗干凈再削皮，如果對(duì)山藥過敏的話 就戴著手套操作，弄好之后 切成薄片放碗中備用3、準(zhǔn)備一些青椒，先把青椒洗凈，然后再去籽去蒂，之后再切成滾刀塊 ，也可以切成菱形塊，這樣比較入味，外形也很較美觀、4、木耳泡好后 多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了，然后再把木耳給掰成小朵，放在一邊備用，準(zhǔn)備一些蒜 切成蒜片 再準(zhǔn)備一些小蔥生姜，都切片 放入碗中備用5、鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油，水開放入木耳焯水，再放入山藥 還有胡蘿卜片。大火焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?然后放入涼水里面過涼6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，然后再放入青椒翻拌一下 之后再焯水的木耳 胡蘿卜片 山藥片都給放進(jìn)來 繼續(xù)翻炒7、翻炒均勻之后 然后再添加鹽 雞精 胡椒粉 白糖調(diào)味，翻炒入味之后 直接被盛入盤中 美味好吃的木耳炒山藥就做好了。 洋蔥炒魷魚須 食材清單 魷魚須、洋蔥1個(gè)、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、鹽 、生抽、蠔油、孜然粉、辣椒面1、魷魚須去掉眼睛和內(nèi)臟，然后改刀切小一點(diǎn)。2、起鍋焯水，水開倒入魷魚焯水，鍋里的水再次燒開撈出魷魚，瀝干水分備用。3、洋蔥一個(gè)，切塊兒備用。4、韭菜一把，切段兒。5、再切點(diǎn)姜蒜。6、起鍋熱油，倒入魷魚須，多煸炒一會(huì)兒，帶點(diǎn)焦焦的口感會(huì)更好吃。7、盛出來后用鍋里的底油爆香姜蒜干辣椒。8、出香味兒后倒入洋蔥和魷魚須，大火繼續(xù)翻炒，洋蔥的香味兒出來后加韭菜，鹽 、生抽、蠔油、孜然粉、辣椒面，翻炒均勻入味兒就可以出鍋了。 彩椒西蘭花 用料：西蘭花1個(gè)、紅甜椒1/2個(gè)、黃甜椒1/2個(gè)、綠甜椒1/2個(gè)、蒜2瓣輔料：鹽1/2茶匙做法1、材料準(zhǔn)備好2、西蘭花用鹽水浸泡一會(huì)兒3、紅、黃、綠三色椒切小塊4、蒜切成碎沫5、將西蘭花沖洗干凈，切成小塊6、鍋里燒開水，水滾后放入西蘭花，焯水1-2分鐘后撈出瀝干7、鍋里倒入少許油，爆香蒜蓉8、放入紅、黃、綠甜椒炒制9、大火翻炒至斷生后加入西蘭花，翻炒均勻，約1分鐘即可，西蘭花已經(jīng)是熟的了，不需要炒太久10、最后調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可 紅燒排骨 所需材料：排骨330克，雞蛋3個(gè)，生抽5勺，白糖2大勺，黃酒2勺，姜片5片，香葉2片，桂皮一塊。步驟1、把排骨冷水放進(jìn)鍋里焯水一下。煮沸之后撈出過涼水。清洗干凈浮沫。步驟2、煮了3個(gè)白煮蛋。一起紅燒。步驟3、切幾片姜片。八角、香葉和桂皮都放一點(diǎn)兒步驟4、起鍋加油加2大勺白糖。炒個(gè)糖色，中火慢慢兒熬。大概2分鐘。糖色就能熬好。不要熬糊了，會(huì)有點(diǎn)兒苦的。步驟5、把排骨放進(jìn)去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。步驟6、加入大料，三個(gè)白煮蛋。再加入5勺生抽+2勺料酒。步驟7、全部煮起來，加蓋子。慢慢兒燉一會(huì)兒。中小火燉個(gè)30分鐘左右。步驟8、半個(gè)小時(shí)之后紅燒汁就會(huì)慢慢兒減少了。步驟9、再煮一會(huì)汁就收好了，可以翻一下排骨。讓排骨每一個(gè)面都被鮮美的醬汁包裹著。看樣子差不多了就可以出鍋了。 干鍋豬尾 材料：豬尾3根、洋蔥1個(gè)、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少許、雞精、少許醋做法1、豬尾洗凈煮熟，（煮的時(shí)候要放點(diǎn)老姜、料酒）撈出切成節(jié)。2、洋蔥洗凈切成粗絲、韭菜洗凈切成長(zhǎng)節(jié)、辣椒切節(jié)。3、熱油鍋下豬尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋蔥和韭菜翻炒至熟，起鍋時(shí)放雞精和醋即可。 冬瓜花蛤湯 食材花蛤300克，冬瓜500克，胡蘿卜1截，姜適量，清水適量，鹽適量，蔥花少許。做法：1、花蛤鹽水中多搓洗至表面泥沙洗干凈。鍋中加姜、料酒焯水2分鐘撈出備用。2、冬瓜去皮洗干凈切塊，胡蘿卜切絲備用，蔥切蔥花。3、熱鍋熱油，加入姜絲蔥白爆香，加冬瓜翻炒2分鐘，加入一大碗開水煮5分鐘。4、加入花蛤煮2分鐘，加入胡蘿卜絲，加一小勺鹽和白胡椒粉調(diào)味，起鍋后撒上蔥花即可。 番茄龍利魚 番茄龍利魚，湯汁濃郁，鮮美可口，非常好吃的一道減肥餐，喜歡的小伙伴們?cè)囈辉嚢?！食材?zhǔn)備龍利魚200克、番茄2個(gè)1、番茄切塊，龍利魚切塊少許鹽半勺料酒半勺生抽半勺淀粉少許黑胡椒抓均勻腌制5分鐘2、鍋中少許油熱，番茄塊放進(jìn)去翻炒出汁，放龍利魚塊輕翻均勻小半碗水一丟丟鹽少許黑胡椒煮開繼續(xù)煮2分鐘就可以了！ 香辣炸雞翅根 用料：雞翅根 500克、干辣椒 5顆、干辣椒末 1小勺、蒜 1頭、姜 1小塊、香蔥、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖 1小撮；做法1、雞翅根洗凈,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味、用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉將雞翅根腌制過夜、2、將鍋內(nèi)加入適量的油,待油溫?zé)?放入腌制好的雞翅炸制、炸至雞翅表面金黃,撈出,瀝干油份備用、3、繼續(xù)加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復(fù)炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝干油份備用、4、干辣椒切段,香蔥切蔥花,姜切末,蒜切末、另起一鍋,鍋內(nèi)放入適量的油,待油熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香、5、加入干辣椒末爆香、向鍋中加入炸好的雞翅、加入生抽,和一點(diǎn)白砂糖提鮮,翻炒均勻最好吃的十道家常菜2剁椒魚頭，是湘菜中的大菜，通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩肉質(zhì)鮮美細(xì)滑，搭配剁椒相得益彰，鮮辣適口。最經(jīng)典的吃法是吃完魚后，在魚湯里加面條，面條吸收了湯的鮮甜，那美味想想都流口水了。但據(jù)說只有邵陽(yáng)人是這種吃法，還不知道的親可一定要試試哦，保準(zhǔn)不會(huì)失望的。麻辣小龍蝦湖南有名的小吃，有句話說得好，沒有小龍蝦的夏天是不完整的、所有的美食吃貨們都無法拒絕小龍蝦的誘惑，個(gè)體肥大、雪白細(xì)嫩的蝦肉，再加上麻辣鮮香的口味，讓人越吃越過癮，根本就停不下來嘴。小龍蝦的做法有很多種，邵陽(yáng)的吃法又不同喜歡在龍蝦里加魔芋，最后湯底也是加面條，真是對(duì)面條情有獨(dú)鐘，但不可否認(rèn)面條吸收湯汁真的是一絕。麻辣鳳爪肉質(zhì)特別Q特別厚，咬滿滿一口勁道十足，還補(bǔ)充膠原蛋白，太爽了！檸檬香味的酸辣很適合夏天喲。香芋蒸排骨此菜味道咸鮮，軟糯可口（要選用冰糖芋），芋香味濃，色澤鮮艷。香芋本身不是容易進(jìn)味道的東西，但是由于蒸的時(shí)候鋪在盤底，吸收了排骨的湯汁，味道變的格外鮮美。排骨也因?yàn)橄阌笪吡硕嘤嗟挠椭?，所以不?。寶慶豬血丸子用油煎一下把里面的五花肉煎得滋滋滋冒油，香味就更出來了，然后加上辣椒、蒜苗炒一炒，香噴噴得豬血丸子就出鍋了。皮脆肉糯，配上一碗大米飯，簡(jiǎn)直了！下飯神器。青椒釀肉做工簡(jiǎn)單，成菜后，氣味清香，口感鮮辣，青椒和肉CP十足呀，怎么做怎么好吃。湖南人喜歡吃辣的人，辣椒一年四季都會(huì)出現(xiàn)在餐桌上頭，最簡(jiǎn)單的吃法就是油爆辣椒，選用螺絲椒皮薄肉厚，水分足，加一點(diǎn)豆豉，美味十足。酸辣土豆絲酸脆可口，土豆屬于怎么做怎么好吃，老少咸宜，最不會(huì)翻車的家常菜之一，廚房小白分分鐘能學(xué)會(huì)。西紅柿炒雞蛋廚房小白入門菜，看起來簡(jiǎn)單易學(xué)，但要做好也需一定水平，關(guān)鍵是先炒蛋（防止后放變成漿糊）至半熟加入西紅柿。此菜爽口、開胃，是中國(guó)菜肴中最具代表性、最經(jīng)典的美食之一。最好吃的十道家常菜3 一、奧爾良烤雞翅 1、準(zhǔn)備食材：雞翅、生姜、蒜瓣、奧爾良調(diào)味料、料酒、蜂蜜、生抽、老抽2、奧爾良烤翅的做法：（1）雞翅清洗干凈兩面改刀，方便入味，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。（2）腌制雞翅：雞翅放入碗中，加入適量的姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、奧爾良調(diào)味料、蜂蜜拌勻腌制片刻。（3）烤盤中依次擺放腌制好的雞翅，放入預(yù)熱好的烤箱中，200度烤20分鐘左右。（4）最后：取出后再刷一層奧爾良調(diào)味料，再次放入烤箱中，烤至兩面金黃色即可，色香味美大人小孩都喜歡吃！ 二、家常炒年糕 1、準(zhǔn)備食材：年糕、青菜、火腿腸、雞蛋、生抽、蠔油、白砂糖、老干媽2、家常炒年糕的做法：（1）年糕下入鍋中，加入適量清水煮開撈出，火腿腸斜切片，青菜洗凈備用。（2）炒雞蛋：鍋中熱油打入一枚雞蛋，滑散炒熟盛入盤中備用。（3）鍋中熱油下入鍋青菜和火腿片翻炒幾下，再下入年糕翻炒片刻。（4）最后：加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖、老干媽大火翻炒均勻即可裝盤，年糕軟糯入味一口一個(gè)超好吃！ 三、肉末醬香菇 1、準(zhǔn)備食材：里脊肉、香菇、小蔥、蒜瓣、小米辣、生抽、食鹽、蠔油、老抽、淀粉、白砂糖2、肉末醬香菇的做法：（1）里脊肉洗凈剁成肉末，香菇洗凈泡發(fā)切片，小蔥切蔥花，蒜瓣切末，小米辣切圈。（2）醬汁：碗中倒入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、白砂糖、淀粉、適量清水拌勻。（3）焯水：鍋中入水下入香菇片，焯水片刻撈出盛入碗中備用。（4）配料：鍋中熱油下入腌制好的肉末，翻炒至變色，放入小蔥、蒜末、小米辣爆香。（5）再倒入香菇大火翻炒均勻，加入調(diào)好的醬汁翻炒至湯汁濃稠關(guān)火。（6）最后：出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！ 四、干煸四季豆 1、準(zhǔn)備食材：四季豆、蒜瓣、花椒粒、干辣椒、雞精、白砂糖、生抽、蒜瓣、食鹽2、干煸四季豆的做法：（1）四季豆洗凈切小段，蒜瓣剝皮切片。（2）鍋中熱油下入四季豆煸炒片刻，加入適量的干辣椒、蒜片、花椒炒出香味。（3）加入適量的'食鹽、雞精、生抽大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。（4）再撒上少許白芝麻點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯大人小孩都愛吃！ 五、干煸花菜 1、準(zhǔn)備食材：菜花、五花肉、小蔥、生姜、蒜瓣、豆瓣醬、生抽、老抽、青紅椒2、干煸花菜的做法：（1）菜花洗凈切小朵，五花肉洗凈切片，蔥姜蒜切末，青紅椒洗凈切段備用。（2）鍋中熱油爆香蔥姜蒜，下入五花肉片翻炒片刻，加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油。（3）最后：倒入菜花，加入適量的生抽和老抽大火翻炒均勻即可出鍋，簡(jiǎn)單易學(xué)好吃又入味我家孩子特別喜歡吃！ 六、燒茄子 1、準(zhǔn)備食材：茄子、蒜瓣、淀粉、白砂糖、香蔥、陳醋、生抽、番茄醬、老抽、蠔油、食鹽2、燒茄子的做法：（1）茄子洗凈去皮切小塊，蒜瓣小蔥切好。（2）料汁：碗中倒入適量的陳醋、蕃茄醬、老抽、蠔油、白砂糖、食鹽、淀粉、適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。?）茄子塊均勻地裹上一層淀粉，鍋中熱油下入裹好淀粉的茄子，開小火煎至片刻。（4）煎至金黃色盛出備用，鍋底留油爆香蒜末，下入茄子倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻至湯汁濃稠。（5）最后：出鍋裝盤撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，特別好吃每次都可以多吃一碗米飯！ 七、辣椒肉絲 1、準(zhǔn)備食材：里脊肉、青辣椒、淀粉、醬油、食鹽2、辣椒炒肉絲的做法：（1）辣椒洗凈切絲，里脊肉洗凈切絲備用。（2）肉絲：切好的肉絲放入碗中，加入適量的淀粉抓拌均勻。（3）鍋中熱油下入裹好淀粉的肉絲，開小火滑散炒至肉絲變色。（4）再下入青辣椒絲，倒入適量的醬油和食鹽大火翻炒均勻即可出鍋，好吃又下飯我們的全家百吃不膩的一道菜！ 八、手撕包菜 1、準(zhǔn)備食材：白菜、小蔥、蒜瓣、白砂糖、生抽、蠔油、陳醋、食鹽、小米辣2、手撕包菜的做法：（1）白菜切段放入盆中清洗干凈，撈出瀝干水分，小蔥蒜瓣和小米辣切好備用。（2）調(diào)味汁：碗中倒入適量的蠔油、生抽、白砂糖、陳醋、食鹽攪拌均勻。（3）鍋中熱油下入小蔥蒜瓣和小米辣爆炒出香味，加入白菜翻炒片刻。（4）倒入調(diào)好的料汁大火翻炒均勻即可出鍋開吃了，簡(jiǎn)單易學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康老少皆宜！ 九、咕嚕肉 1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉、青椒、紅椒、菠蘿、淀粉、食鹽、料酒、黑胡椒、白醋、蕃茄醬、白砂糖、生抽2、咕嚕肉的做法：（1）雞胸肉洗凈切小塊，青紅椒洗凈切小塊，菠蘿去皮切小塊，用鹽水浸泡備用。（2）腌制雞肉：肉塊放入碗中，加入適量的料酒、黑胡椒、食鹽、食用油、淀粉抓拌均勻腌制入味備用。（3）料汁：碗中倒入適量的蕃茄醬、白砂糖、白醋、淀粉、生抽攪拌均勻備用。（4）鍋中熱油下入腌制好的肉塊，開小火炸至金黃色撈出控油備用。（5）鍋底留油下入青紅椒翻炒一會(huì)，再加入菠蘿和肉塊翻炒片刻。（6）最后：再倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可裝盤，酸甜可口好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！ 十、西葫蘆炒雞蛋 1、準(zhǔn)備食材：西葫蘆、雞蛋、小蔥、花椒粒、生抽、蠔油、香油、玉米淀粉2、西葫蘆炒雞蛋的做法：（1）西葫蘆洗凈去皮切片，小蔥切蔥花。（2）調(diào)味汁：碗中倒入適量的生抽、蠔油、香油、玉米淀粉、雞精、食用鹽、適量水拌勻備用。（3）炒熟雞蛋：鍋中熱油，打入一枚雞蛋，滑散炒熟盛入盤中備用。（4）鍋底留油爆香花椒粒，撈出丟掉，下入西葫蘆片翻炒片刻。（5）最后：加入雞蛋，倒入調(diào)好的料汁大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，做法簡(jiǎn)單非常適合廚房小白而且超級(jí)好吃！

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

1、排骨洗凈斬成小塊，蔥姜切片，八角桂皮洗凈備用；?

2、起鍋加水、排骨和蔥姜，加料酒焯水，水開撇除浮沫撈出；

?3、起鍋熱油，下姜蒜八角桂皮爆香，下排骨、醬油炒香，加入開水，加入自己喜歡的香菇、土豆等配菜，加蓋煮開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘；?

4、揭蓋調(diào)入適量食鹽、雞精、白糖，拌勻加蓋繼續(xù)燜5分鐘，湯汁較少時(shí)加入一勺蠔油拌勻，下入蔥花點(diǎn)綴即可食用。?

排骨為什么這樣燒的排骨不柴？到底需要注意哪3個(gè)點(diǎn)？

1、排骨需要冷水下鍋焯水。很多人都知道排骨要想香軟必須去除血水，而去血水最快最有效的辦法就是焯水，但許多人給排骨焯水總是做錯(cuò)，甚至水都用錯(cuò)了，比如很多人喜歡用開水給排骨焯水，把排骨當(dāng)青菜使，其實(shí)這樣做是很錯(cuò)誤的，因?yàn)榕殴堑鞍踪|(zhì)較高，遇到開水會(huì)馬上表面定型導(dǎo)致肉內(nèi)血水反而無法滲出，最終排骨焯水后反而肉質(zhì)干柴，不入味也難吃；?

因此排骨正確的焯水方式是必須冷水下鍋，這樣排骨伴隨冷水的緩慢升溫才得以完整去除血水，肉質(zhì)也不會(huì)過快定型所以可以很好的釋放血水，這樣焯水至水開后撇除血沫即可撈出，不要過涼水之類的，直接裝碗備用，避免肉質(zhì)縮緊；?

2、炒好排骨后需加熱水燉煮。因?yàn)榕殴窍洛佊统春蟊旧頊囟仁呛芨叩?，此時(shí)如果直接加冷水煮，那么排骨會(huì)因?yàn)樗查g遇冷而肉質(zhì)縮緊，導(dǎo)致口感發(fā)柴，后續(xù)即使長(zhǎng)時(shí)間燉煮也難以保持香軟，因此大家炒好排骨后加水一定要加熱水，這一步非常關(guān)鍵；

?3、燉煮排骨不能全程高溫。許多人做的明明是紅燒排骨，結(jié)果加水全程大火燜煮，結(jié)果加的水不但很快燒干了，連排骨也燒的脫水了，這樣排骨口感不干不柴就怪了，千萬記住紅燒排骨一定要以小火燜煮為主，加入開水后先大火燒開沒錯(cuò)，但水開后一定要轉(zhuǎn)小火燜煮，避免水分干的太快，排骨受熱太高而提前發(fā)老發(fā)柴，這3點(diǎn)是做好排骨香軟不干柴的關(guān)鍵。

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