天冷了,要多吃它,比牛羊肉溫和,10元一斤,全家人都愛吃!大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食,多多關注支持我喲。俗話說得好:一場秋雨一場寒,突如其來的一場大雨讓“秋老虎”消失得無影無蹤,穿著短袖還有些冷颼颼,秋天真的來了。天氣變冷,身體發(fā)出信號想吃東西抵抗寒冷,這也就是大家所說的貼秋膘。秋天除了要貼秋膘,也是需要滋補的季節(jié)。干燥和寒冷是容易生病的時候,所以每天要多喝水補充水分,飲食上也要多吃點溫補食物增強抵抗力,今天和大家分享的就是有很好溫補作用的美食。
現(xiàn)在豬肉的價格讓很多無肉不歡人士表示快吃不起肉了,好在我不喜歡吃豬肉,價格再貴對我也沒有什么太大感想,只要雞肉好好的我就很滿足了。喜歡吃雞肉的原因是香而不膩,除了吃雞肉還可以喝雞湯,營養(yǎng)豐富,是老百姓能吃得起的滋補佳品。入秋后,隔三差五就會吃燉雞或者炒雞,做法簡單又美味,好吃到湯汁都不剩。吃雞必須要買新鮮的活雞,冷凍雞盡量少吃,雖然便宜,口感和活雞差得遠。我這邊賣活雞的有兩種價格,一種是普通活雞8元一斤,也就是圈養(yǎng)的,跑山雞10一斤,自己吃就吃點好的,所以我都買跑山雞。讓賣家把雞處理干凈,回家簡單清洗就能下鍋烹飪了。
把雞切成大塊兒,放入鹽水中浸泡15分鐘左右,去下血水,然后沖洗干凈備用。燉雞怎能少了土豆,把土豆去皮切塊兒,放清水中浸泡,洗凈土豆淀粉的同時還能防止氧化發(fā)黑。青紅椒也切大塊兒備用,今天咱不燉蘑菇,就燉土豆和青紅椒,味道一樣棒棒噠。蔥姜蒜切片,干紅辣椒、花椒、香葉、桂皮適量,食材準備完畢,開火下鍋。鍋內(nèi)倒入適量油,油熱后先放入幾塊兒冰糖,小火慢炒出糖色。炒糖色要不停地用鏟子攪動,以防糊鍋,沒有冰糖的可以用白糖代替。
秋天到,牛肉羊肉都靠邊站,貼秋膘就吃它,強壯體力秋天不疲乏,冰糖炒化變成琥珀色,開始冒出很多小泡的時候,倒入雞肉快速翻炒至上色。
雞肉炒至上色,放入蔥姜蒜和調(diào)味品,倒入料酒去腥,加入一勺生抽翻炒均勻,增味的同時顏色也會更好看。
接著倒入沒過雞肉的開水,蓋上鍋蓋大火燒開。開鍋后,加一小勺食用鹽,因為已經(jīng)加了老抽,所以鹽不要放多了,繼續(xù)蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)成小火慢燉20分鐘。
20分鐘后,放入土豆塊兒翻炒均勻,繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉。大概10分鐘左右打開鍋蓋看下,土豆燉熟后,倒入青紅椒,轉(zhuǎn)成大火,快速翻炒至青紅椒變熟,關火盛出。家庭版新疆大盤雞就做好了,色香味俱全,雞肉香,土豆軟糯,青紅椒香脆,再來一碗米飯,完美,不要太下飯了。
這樣一盤簡單的炒雞,招待客人倍有面,自己吃營養(yǎng)豐富,用它貼秋膘最好不過了,你學會了嗎?家常版炒雞就分享到這里啦,對于我的做法您有哪些見解呢?您喜歡吃雞肉嗎?您認為無論燉雞或是炒雞怎樣做最好吃呢?歡迎留言分享您的做法和寶貴意見,讓更多朋友受益。
如今已經(jīng)是農(nóng)歷八月中旬,距離立冬只有不到兩個月的時間。冬天,北風凜冽,氣溫下降。對于即將到來的冬天,女性往往希望冬天能夠來得更晚一些。為何女性不喜歡冬天這個季節(jié),原因與女性怕冷有著重要的關系。
女性因為自身生理原因,也是貧血的主要人群,而貧血的主要癥狀之一就是畏寒怕冷。只不過即使女性再怕冷,冬天還會按時到來。怕冷的女生,應該怎么吃才能抵御冬天的寒冷?
優(yōu)質(zhì)蛋白主要存在于肉蛋奶中,秋冬進補的時候很多人會選擇吃羊肉或牛肉,這樣的做法確實有一定的道理。牛羊肉中含有的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白,在幫助人體補充蛋白質(zhì)的同時也提高人體的免疫力,增強抗寒能力。
肉類食物中所含有的鐵是血紅素鐵,人體吸收率較高。這些鐵元素可以加強人體血紅蛋白的運氧功能,從而使人體抗寒能力提高。紅肉和動物肝臟都是血紅素鐵的主要食物來源,補血就必須要吃肉,而且還要吃紅肉。
黑枸杞、藍莓、黑豆、紫薯、黑米等食物中都含有花青素,只不過在花青素有一個特點,就是能夠溶于水,在吃含有花青素食物的時候要注意,清洗時要避免長時間浸泡食物,以免花青素流失量增加。
除了飲食上的調(diào)理,還要注意泡腳。泡腳對于女性來說非常重要,睡前熱水泡腳,來刺激足部的各個穴位,有助于促進代謝,緩解一天的疲勞,提高睡眠質(zhì)量。同時泡腳還能夠幫助女性改善末梢血液循環(huán),提高女性御寒能力。
在泡腳的時候要注意水溫和泡腳的時間,水溫不能太高。水溫太高會造成血管過度擴張,血液會更加快速地流向腳部,就可能會造成心臟供血不足。泡腳的水溫要控制在40℃左右即可。至于泡腳的時間,控制在30分鐘之內(nèi)為最佳。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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