4種蔬果被掛在黑榜，尤其第1種，是唯一會致癌的蔬菜

///蔬果黑榜///傷肝腎還致癌！

01蕨菜上榜原因：屬于2B類致癌物

早在2011年，蕨菜就被世衛(wèi)組織列為2B類致癌物（對人可能致癌）。

不僅如此，蕨菜還是目前為止唯一會致癌的蔬菜。

但是吃過蕨菜的朋友也不必太恐慌，只要不是長期、大量地吃，偶爾嘗個鮮問題也不大。

02紅鳳菜上榜原因：有傷肝風(fēng)險

圖源：網(wǎng)絡(luò)

紅鳳菜含有一種叫吡咯里西啶類生物堿（簡稱PA）的物質(zhì)。

而PA中的種類很多，其中一些種類對人體有潛在的肝毒性，如果長期大量地吃紅鳳菜，就可能把肝臟給傷了。

此外，紅鳳菜不補(bǔ)血，有紅色是因為含有豐富的花青素（一種色素），跟補(bǔ)血沒有半毛錢關(guān)系~

03檳榔上榜原因：屬于1類致癌物

2003年，世界衛(wèi)生組織將檳榔認(rèn)定為1類致癌物，代表對人類有明確致癌性，為致癌物中的最高級別。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

在今年，中南大學(xué)湘雅醫(yī)院發(fā)表了重量級論文：《口腔黏膜下纖維性變的成因及癌變的相關(guān)性研究》。

其中提到，嚼檳榔人群的患病風(fēng)險，是不嚼檳榔人群的109~287倍。

即便沒被癌癥盯上，經(jīng)常吃檳榔的人大多會有一張“檳榔臉”：臉部僵硬，說話沒有表情，有的嘴巴變小了，張不開嘴。

所以，奉勸大家，千萬別碰檳榔！

04楊桃上榜原因：有傷腎風(fēng)險

楊桃中含有一種神經(jīng)毒素，會影響人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

患腎臟病尤其是腎功能不全的患者，很難把這種物質(zhì)排出體外，可能會出現(xiàn)中毒，甚至有生命危險。

所以，對于有腎臟疾病的人來說，楊桃是妥妥的“毒果”。

健康小提醒：腎不好的人千萬別吃楊桃；健康人群（尤其是老年人）每次不要超過100克。

///蔬菜紅榜///這些不喜歡吃的食物，卻有很大的營養(yǎng)價值，你知道嗎?

01青椒上榜理由：青椒有一點苦，有一點辣。

青椒營養(yǎng)價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。

它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。

此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。

02苦瓜上榜理由：苦！

苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。

對于很多人來說，這種苦味有刺激味蕾，增進(jìn)食欲的作用。（啤酒的苦味來自啤酒花，也有刺激食欲的作用）

苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能對降低糖尿病人血糖有幫助。

03香菜上榜理由：香菜奇異的香味，有人喜歡有人討厭。

香菜能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

脾胃虛寒的人適度吃點香菜，也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。

香菜提取液，具有顯著的發(fā)汗、清熱、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗、透疹。

04韭菜上榜理由：韭菜有種強(qiáng)烈的辛辣氣味，有些人迷戀韭菜獨特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味。

?而這都是因為其中的含硫化合物及揮發(fā)性精油，吃完后口腔里的味道也很難散去。為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。

韭菜是我國土生土長的蔬菜，栽培歷史已有3000年以上，品種資源豐富。

除了揮發(fā)油外，韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，能幫助提高免疫力、降低血脂。

05胡蘿卜上榜理由：味道不好形容，但就是不喜歡。

胡蘿卜的營養(yǎng)價值，可謂家喻戶曉。如果脾胃虛弱的，建議經(jīng)常吃些胡蘿卜。

推薦：小米胡蘿卜粥最為推薦的就是做一頓“小米胡蘿卜粥”，因為胡蘿卜熬得比較爛，對于老人和孩子非常適合，常吃還可以改善食欲。

特別是春天，天氣變暖，細(xì)菌開始繁殖，很多人如果飲食不潔，容易拉肚子。胡蘿卜粥，是非常值得推薦的止瀉食療方。

再加上春天風(fēng)大、干燥，氣溫也不穩(wěn)定，老人、孩子感冒的很多，特別容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，這類人可每周喝幾次小米胡蘿卜粥提前預(yù)防。

可以將胡蘿卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。

06芹菜上榜理由：對于有些人來說，味道有些沖。

芹菜味甘性涼，有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、利尿降壓的作用。

和枸杞、大棗一起煮成湯，不但營養(yǎng)豐富，而且還能祛火。另外，對脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振也有緩解作用。

將新鮮的芹菜梗切成段，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了。

這道湯具有清熱平肝、健脾養(yǎng)心的功效，高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當(dāng)食用一些。

07茼蒿上榜理由：不知道啥原因，反正有很多人不愛吃茼蒿…

茼蒿營養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，對保護(hù)視力很有好處。

烹調(diào)時，與肉、蛋一起炒，能提高維生素A的利用率。茼蒿的清香氣味，是由于它含一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲。

另外，茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝，通利小便，消除水腫。由于含鈉較高，在烹調(diào)時要少放些鹽。

營養(yǎng)科學(xué)告訴我們要膳食均衡，而且它們對健康還這么有益，可以嘗試著吃一點哦！或許你會覺得這些菜其實味道還不錯~

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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