萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這種常吃的魚(yú)竟是致癌物！趕緊告訴家里人…

魚(yú)肉

可是桌桌必備的“超級(jí)主角”

不僅味道鮮美

而且還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

但是，你知道嗎？

我們常吃的這種魚(yú)，

竟然是一種致癌物質(zhì)！

而里面提到的“這種魚(yú)”

就是我們常吃的

熏魚(yú)（咸魚(yú)）

那么

吃熏魚(yú)真的有這么可怕嗎？

以后還能吃嗎？

今天我們就好好地說(shuō)一說(shuō)

熏魚(yú)是怎么制作出來(lái)的？

熏魚(yú)在南方美食中是一種“炸出來(lái)的魚(yú)”，主要將油炸后的魚(yú)塊浸入到鹵汁中而得到的“魚(yú)肉食品”。

也有一些人認(rèn)為熏魚(yú)就是直接用煙熏法熏制的魚(yú)肉，網(wǎng)傳的言論中多是指這種熏魚(yú)，很多人又叫它為“中式咸魚(yú)”。

在之前國(guó)家食藥總局（現(xiàn)機(jī)構(gòu)改革更名為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）發(fā)布的《世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單》中，“一類(lèi)致癌物”中的編號(hào)69位就是咸魚(yú)。

另外，熏魚(yú)當(dāng)中所含的苯并芘同樣是一種“一類(lèi)致癌物”，它主要是由五個(gè)苯環(huán)組成的多環(huán)芳烴物質(zhì)。

既然是一類(lèi)致癌物，那還能吃嗎？

無(wú)論是熏魚(yú)還是咸魚(yú)，其實(shí)更多代表的是“腌制魚(yú)類(lèi)食品”。

雖然咸魚(yú)被分在了“一類(lèi)致癌物”（明確對(duì)人體有致癌作用的物質(zhì)），多吃確會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

但任何毒性反應(yīng)和致癌反應(yīng)都應(yīng)該考慮到“量”的概念，雖然有致癌風(fēng)險(xiǎn)，但并不代表著一點(diǎn)都不能吃。

對(duì)于“熏魚(yú)”來(lái)說(shuō)，無(wú)論是直接煙熏還是油炸，在高溫烹調(diào)的情況下的確有可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘這種致癌物質(zhì)，但熏魚(yú)的煙熏程度（火候）和加工時(shí)間不同，并不能直接判定苯并芘劑的量。

任何有毒物質(zhì)要達(dá)到致毒或者致癌，都應(yīng)該達(dá)到一個(gè)有害物質(zhì)的作用劑量，并不是吃了就一定會(huì)有毒致癌。

熏魚(yú)雖然不算是很健康的食物，但其也含有像蛋白質(zhì)、維生素E、礦物質(zhì)鋅元素等有益于健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

怎樣科學(xué)正確地吃熏魚(yú)（咸魚(yú)）？

1、不光是由于苯并芘的存在，像亞硝酸鹽、食鹽量較大等問(wèn)題同樣會(huì)增加胃癌等某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，所以“限次”和“限量”是關(guān)鍵原則。

2、 在食用熏魚(yú)（短時(shí)間進(jìn)食過(guò)程中）盡量多搭配新鮮蔬菜和水果，攝入優(yōu)質(zhì)且多的維生素C、植物色素等還原性物質(zhì)，起到一定的抗氧化作用。

3、副食品的攝入要多樣，無(wú)論是菌菇類(lèi)還是豆類(lèi)食品，避免單純攝入某種食物過(guò)多對(duì)身體造成傷害。

4、能吃新鮮的肉食，就不建議吃加工肉類(lèi)食品，無(wú)論是熏魚(yú)還是臘肉；另外，不要大量吃和經(jīng)常吃才是“重中之重”。

這幾種魚(yú)也千萬(wàn)要注意

都說(shuō)魚(yú)是好食材，蛋白質(zhì)豐富、脂肪含量低，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家極力推崇的白肉。但挑魚(yú)也是門(mén)技術(shù)活，遇到下面這幾種魚(yú)可得好好考慮了。

1

大型肉食魚(yú)

我們都聽(tīng)過(guò)“大魚(yú)吃小魚(yú)，小魚(yú)吃小蝦，小蝦吃泥巴”的說(shuō)法 。在食物鏈越高等級(jí)的生物，體內(nèi)積累的有害物質(zhì)相對(duì)越多，大型肉食魚(yú)類(lèi)處于水生食物鏈中的高等級(jí)，因此更容易含污染物質(zhì)。如：劍魚(yú)、旗魚(yú)、方頭魚(yú)、鯊魚(yú)等。

2

個(gè)頭過(guò)大或過(guò)小的魚(yú)

相同品種的魚(yú)，個(gè)頭越大，一般來(lái)說(shuō)年齡也更老，不僅肉質(zhì)會(huì)粗糙，而且根據(jù)上面所說(shuō)的原理，體內(nèi)可能富集更多的污染物。

個(gè)頭太小的魚(yú)雖然安全，但是還尚未長(zhǎng)大成熟，食用起來(lái)往往刺多肉少，不夠鮮香。

不過(guò)，大家也別認(rèn)為吃大魚(yú)就一定會(huì)傷害健康。只要平時(shí)在正規(guī)超市或菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，能夠保證魚(yú)的來(lái)源和品質(zhì)，就能避免不必要的安全隱患。因?yàn)檎?guī)市場(chǎng)買(mǎi)的大多是養(yǎng)殖魚(yú)，食物充足，生長(zhǎng)周期短，長(zhǎng)的快，累積的污染物會(huì)少一些。

3

來(lái)源不明的野生魚(yú)

有的人總喜歡吃野味兒，認(rèn)為野生魚(yú)營(yíng)養(yǎng)多更健康。但其實(shí)不一定，由于環(huán)境污染的不確定性，野生魚(yú)可能富集了一些雪卡毒素、河豚毒素等會(huì)危機(jī)生命的物質(zhì)，甚至還有一些未知有毒物。

如何挑選一條好魚(yú)

魚(yú)肉健康，但萬(wàn)一沒(méi)挑好，不僅不好吃，還可能不安全。如何練就火眼金睛，挑一條新鮮又安全的魚(yú)呢？

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議：

1. 聞味道：盡量不要買(mǎi)哪種聞起來(lái)有酸臭味、氨水味兒的魚(yú)。

2. 看魚(yú)眼：盡量買(mǎi)魚(yú)眼是清洗明亮、有一點(diǎn)鼓起的魚(yú)。

3. 看魚(yú)鰓：盡量買(mǎi)魚(yú)鰓是鮮紅色的魚(yú)。

4. 看背部肌肉：盡量挑選魚(yú)背有彈性（彎了能收回的）的魚(yú)。

5. 買(mǎi)冷凍或冷藏的魚(yú)肉：盡量挑那些肉質(zhì)顏色還沒(méi)有發(fā)暗、發(fā)黑的肉。

食用中毒怎么辦？

當(dāng)魚(yú)不新鮮或腐敗時(shí)，魚(yú)體中的游離組氨酸在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺，當(dāng)組胺積蓄到一定量時(shí)，人食后可能引起中毒。食用中毒后，一定要及時(shí)催吐，并妥善處理可疑食物，前往醫(yī)院接受正規(guī)診治。

貴州男子為吃魚(yú)，往河里倒16瓶農(nóng)藥捕魚(yú)，毒死的魚(yú)還能吃嗎？

當(dāng)然不能吃了！被毒死的魚(yú)的身體和血液里都是含有毒素的，人吃了雖然不會(huì)直接死亡，但是也會(huì)對(duì)人身體造成不可逆的傷害，不過(guò)如果你抱著?我不入地獄誰(shuí)入地獄?的心思，那吃了也無(wú)妨，反正一時(shí)三刻也不能被閻王帶走。

一、甲氰菊酯對(duì)水產(chǎn)品的毒害性比較大，對(duì)人類(lèi)毒性很低，如果想吃也沒(méi)啥問(wèn)題。幾個(gè)人用來(lái)毒殺魚(yú)的農(nóng)藥是甲氰菊酯，這種藥一般情況下都是用來(lái)殺蟲(chóng)，對(duì)人類(lèi)的毒性算是中等，所以并不會(huì)造成人類(lèi)的死亡，不過(guò)這種殺蟲(chóng)劑對(duì)人體還是存在一定的傷害的，雖然無(wú)法立即顯現(xiàn)出來(lái)，但這種毒素會(huì)隨著時(shí)間的流逝在體內(nèi)慢慢積累，等到毒發(fā)的時(shí)候就有可能無(wú)法挽回。

既然想吃魚(yú)又何必吃這種有毒的魚(yú)？魚(yú)被毒死肯定是因?yàn)樗械奈镔|(zhì)被魚(yú)給吸收了，這種情況下魚(yú)肉和魚(yú)血中就肯定會(huì)有甲氰菊酯的殘留物，就算人吃不死也對(duì)身體健康一點(diǎn)兒好處都沒(méi)有，更何況一條魚(yú)也沒(méi)多少錢(qián)，何必拿自己的健康做賭注，想吃魚(yú)還是去買(mǎi)活魚(yú)吃，這種已經(jīng)掛掉的魚(yú)還是別吃了。

二、這事兒不但是造成死魚(yú)漂浮，還有可能導(dǎo)致下游養(yǎng)魚(yú)戶(hù)的損失，為吃幾條魚(yú)這做法可夠缺德的。在農(nóng)村從河流里撈幾條魚(yú)回家做菜很普通，炸魚(yú)的事兒農(nóng)村人也很常見(jiàn)，但這種往水里下農(nóng)藥的事兒一般可沒(méi)人這么做，農(nóng)藥放在水里后不僅會(huì)讓這段水的魚(yú)全死光，順著水的流動(dòng)就連下游甚至更遠(yuǎn)的地方都有可能出現(xiàn)問(wèn)題，尤其是人類(lèi)目前喝的水都是從河流中被引流到自來(lái)水廠(chǎng)，這么說(shuō)應(yīng)該知道危害了吧，喝進(jìn)去的水里有農(nóng)藥，你說(shuō)這事兒是不是很?chē)?yán)重？

再者，下游如果有養(yǎng)殖水產(chǎn)品的人將這條河的水引入自己家的魚(yú)塘里，那魚(yú)塘里的魚(yú)肯定全都沒(méi)得救了，一年養(yǎng)魚(yú)的成本還有這一年中辛苦的費(fèi)用就都打了水漂，別看這幾個(gè)人只是在自家周?chē)暮恿鞣呸r(nóng)藥，危害的可是方圓幾百里的人，判決他們有期徒刑都算是輕的，要我說(shuō)讓這些人做一輩子牢都不為過(guò)，這直接把魚(yú)的祖宗三代都給滅了，得多少年才能再出現(xiàn)野生魚(yú)？這幫人太造孽了。

最后：一條魚(yú)也就十來(lái)塊錢(qián)，用得著買(mǎi)農(nóng)藥毒死整條河的魚(yú)？這環(huán)保意識(shí)也太差了！

在街邊買(mǎi)的魚(yú)，吃起來(lái)有一股煤油的味道，這是為什么？還能吃嗎？

因?yàn)榫幼≡诤＿?，以前特別喜歡釣魚(yú)，但有些地方雖然魚(yú)很“厚”，但是對(duì)于釣魚(yú)的人來(lái)說(shuō)“是禁區(qū)”，根本不會(huì)去那里釣。因?yàn)檫@里的魚(yú)即使釣上來(lái)，基本也不能食用，因?yàn)橛杏臀?這就是——漁港和碼頭周邊。

街邊買(mǎi)的魚(yú)，吃起來(lái)有一股油味，這是為什么？還能吃嗎？ 一，魚(yú)有油味的原因

二，有油味的魚(yú)還能不能吃

買(mǎi)魚(yú)遇到帶油味的魚(yú)，基本是一件比較窩火的事。但是好像有固定攤位的攤販，基本不會(huì)進(jìn)這種魚(yú)，一般都是路邊“打游擊”的攤販，那么只有自認(rèn)倒霉了!吃!是堅(jiān)決不能吃的，全當(dāng)花錢(qián)買(mǎi)個(gè)教訓(xùn)了!

何止“煤油魚(yú)”，我還吃到過(guò)“煤油蝦”、“煤油螃蟹”呢。這種魚(yú)買(mǎi)回去之后，處理好了也有一股煤油味，處理不好簡(jiǎn)直難以下咽。

記得前些年我買(mǎi)過(guò)一條這樣的魚(yú)，當(dāng)時(shí)要做水煮魚(yú)的，買(mǎi)的時(shí)候就讓魚(yú)販給去除內(nèi)臟處理了，所以回到家我只是簡(jiǎn)單的清洗了一下，就切斷下鍋了，誰(shuí)知道做好了之后，一口下去就感覺(jué)到了煤油味。因?yàn)槲覀兗液苌俪贼~(yú)，當(dāng)時(shí)也沒(méi)當(dāng)回事，還開(kāi)玩笑說(shuō)應(yīng)該多放點(diǎn)辣椒就沒(méi)這么腥了。

那么造成現(xiàn)在吃到的一些魚(yú)，帶有煤油味道的原因是什么呢？

1、在阿冰讀中學(xué)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)村子里有個(gè)在城里做水產(chǎn)生意的大叔，每逢回到村子里都要跟人講自己在城里賣(mài)魚(yú)的生意。有些人好奇就多聊幾句，比如問(wèn)到有些南方比較遠(yuǎn)的地方運(yùn)到北方的魚(yú)，不怕缺氧死掉的嗎？

印象中，這個(gè)問(wèn)題大叔還真回答過(guò)，并且還是略帶自豪說(shuō)的。當(dāng)時(shí)大叔的原話(huà)想不起來(lái)了，大概意思就是說(shuō)一些養(yǎng)魚(yú)的人，以及一些運(yùn)輸水產(chǎn)的人，會(huì)想辦法減少魚(yú)類(lèi)的死亡率，提高水里的含氧量。具體是怎么做的呢，就是往水里添加含有“苯”的添加劑，或者水里放丁香酚之類(lèi)的東西。這種方法確實(shí)會(huì)提高魚(yú)類(lèi)的存活率，但是卻也對(duì)魚(yú)造成了污染，在這種水中時(shí)間久了，魚(yú)肉里就有了“煤油味道”。

2、第二點(diǎn)就是涉及到當(dāng)下的環(huán)境污染，我們平時(shí)吃的大多數(shù)魚(yú)類(lèi)都生活在近岸的淺水區(qū)域，現(xiàn)在人們的生活已經(jīng)嚴(yán)重污染了自然環(huán)境，水也不例外，來(lái)來(lái)往往的輪船，貨船，不法分子往水里排放廢料，化工污染等等，都使得一些水域受到污染，魚(yú)類(lèi)生活在這樣的環(huán)境下，難免身體會(huì)吸收污染物，久了出現(xiàn)煤油味道也不奇怪。

這種帶有煤油味道的魚(yú)能不能吃呢？

對(duì)于這種吃起來(lái)有煤油味的魚(yú)，能不能吃，我的建議是盡量不吃。現(xiàn)在人們的生活對(duì)環(huán)境造成的污染是顯而易見(jiàn)的，雖然人體對(duì)一些污染產(chǎn)生了抵抗，但并不代表人體長(zhǎng)期處在這樣的環(huán)境下不出問(wèn)題。

吃魚(yú)也一樣，有些魚(yú)受到污染，帶有煤油的味道，你處理好了可能味道淡了或者吃不出來(lái)味道，但并不代表長(zhǎng)時(shí)間吃這樣的魚(yú)不會(huì)出問(wèn)題。以前我和朋友去釣魚(yú)，就曾釣上來(lái)過(guò)含有煤油味道的魚(yú)，當(dāng)時(shí)第一反應(yīng)就是丟棄不再吃了，害怕啊。

不管怎么說(shuō)，受到污染的魚(yú)，盡量不要去食用，要知道即便是煤油本尊，作為低毒物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸都會(huì)出現(xiàn)一些惡心頭暈的癥狀。食品安全是大事兒，僥幸心理還是不要有為好，因此對(duì)于這種魚(yú)，還是不吃為好。

（文/李阿冰）

白色污染的原因，煤油味其實(shí)是“芳香烴類(lèi)”的味道，塑料里含有各種芳香烴類(lèi)的物種，塑料雖不易降解，但里面的各種芳香烴類(lèi)物質(zhì)很容易揮發(fā)出來(lái)，你把牙刷把子在墻上刮，就能聞到類(lèi)似的味道?，F(xiàn)在白色污染很?chē)?yán)重了，野生魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，很容易聚集這類(lèi)物種，有這種味道目前很普遍，而部分芳香烴的物質(zhì)具有致癌性。所以大家千萬(wàn)不要亂丟塑料廢料，也不要迷信野生的，散養(yǎng)的，比如散養(yǎng)的雞相對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)的雞就能接觸更多的塑料垃圾，魚(yú)類(lèi)和雞還很喜歡吃塑料顆粒，挑選魚(yú)禽最好挑選飼養(yǎng)的，雖然口感差點(diǎn)，但相對(duì)安全，如果都能吃出“煤油味”了，說(shuō)明你買(mǎi)的魚(yú)生活在重度污染的水域，而且在那里生長(zhǎng)了三年以上，最好倒掉。

在街邊買(mǎi)的魚(yú)，吃起來(lái)有一股煤油的味道，這是為什么？還能吃嗎？

魚(yú)肉是我們很多人都喜歡吃的一類(lèi)肉食品，隨著市場(chǎng)需求越來(lái)越大各種魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量也越來(lái)越高。就魚(yú)肉本身來(lái)說(shuō)其味是鮮美的，有時(shí)做不好最多也就是魚(yú)腥味較重，就你所說(shuō) 街邊買(mǎi)的魚(yú)，吃起來(lái)有一股煤油味，這是為什么呢？

這種情況踏火也遇到過(guò)，有時(shí)還不光只是煤油味還有可能是柴油味，有人可能會(huì)以為魚(yú)是吃了柴油或煤油導(dǎo)致的，或是生活的水中有柴油這些，其實(shí)踏火可以告訴你們魚(yú)出現(xiàn)這股味與這些油是沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系的。

魚(yú)之所以出現(xiàn)這種情況其實(shí)與魚(yú)的生存環(huán)境有很大關(guān)系，一般是水中的重金屬污染嚴(yán)重時(shí)，水中的魚(yú)才會(huì)出現(xiàn)這種異味，而且水質(zhì)污染越重味越大。當(dāng)然魚(yú)出現(xiàn)這種情況時(shí)除開(kāi)水源污染之外也與平時(shí)的管理不當(dāng)有關(guān)。有的情況下水源并沒(méi)有多大問(wèn)題，但是我們?cè)陴B(yǎng)魚(yú)過(guò)程中對(duì)水質(zhì)沒(méi)有管控好，而使水中的一些有機(jī)質(zhì)或金屬離子含量過(guò)高所致。如果你去追蹤這類(lèi)魚(yú)的來(lái)源你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種魚(yú)其生活的水體環(huán)境都比較差，有時(shí)甚至水質(zhì)是發(fā)黑的。

另外有一些河流上游要是有大的工廠(chǎng)，一般河里的魚(yú)其肉質(zhì)都不會(huì)好到哪去，那這種魚(yú)還能不能吃呢？踏火個(gè)人以為這類(lèi)魚(yú)還是少吃為好，畢竟是污染過(guò)了的，雖然吃下去之后當(dāng)時(shí)是沒(méi)事，但若長(zhǎng)期吃這種魚(yú)對(duì)人還是有影響的。

當(dāng)然，如果你經(jīng)過(guò)處理之后再吃則完全沒(méi)事，這種問(wèn)題的魚(yú)要處理起來(lái)也很方便，就是買(mǎi)魚(yú)時(shí)要買(mǎi)活魚(yú)，回到家之后不要立即吃，而是將魚(yú)放在清水中靜養(yǎng)幾天，每天換水養(yǎng)幾天之后讓魚(yú)將體內(nèi)的一些臟物排掉這之后就可以了。

以上為踏火個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、見(jiàn)解，僅供參考用，更多的水產(chǎn)、水族類(lèi)經(jīng)驗(yàn)分享敬請(qǐng)關(guān)注踏火逍遙說(shuō)魚(yú)，謝謝！

以前真的還沒(méi)怎么關(guān)注過(guò)這個(gè)問(wèn)題，總覺(jué)得這些事離自己很遠(yuǎn)，至到前些年回常德市里生活，真正遇到有煤油味的魚(yú)是怎么回事。

記得那是應(yīng)該在08年夏初，平時(shí)玩的幾個(gè)比較好的同事其中有一個(gè)的叔叔是承包常德市穿紫河的在里面喂魚(yú)，（前些年常德市穿紫河是承包給別人了的，不像現(xiàn)在穿紫河那樣漂亮，），以前在常德市里生活過(guò)的人都知道，那個(gè)時(shí)候的穿紫河隔里把路都能夠聞到臭味，里面水烏黑，過(guò)往的人都是掩鼻而過(guò)，這件事情困擾了常德市民很多年，承包過(guò)來(lái)的人養(yǎng)的魚(yú)都是賣(mài)到外地，那次和幾個(gè)同事到紫橋那邊釣魚(yú)，那邊稍微好一點(diǎn)，水沒(méi)那么黑，打好窩子沒(méi)一會(huì)，窩子里就有很多魚(yú)星，很快就下桿釣到了魚(yú)，幾乎每隔分把鐘就會(huì)釣到一條魚(yú)，大多是二兩以上的鯽魚(yú)，還釣了幾條鯉魚(yú)和草魚(yú)，沒(méi)兩個(gè)小時(shí)就收桿了，拿了幾條回去給媽媽做了吃，媽媽平時(shí)煎魚(yú)很好吃的，那次的魚(yú)端上來(lái)時(shí)就有胃口，晚上一家人圍著吃飯，爸爸最先夾魚(yú)，放在嘴里之前就聞到有很大一股煤油味，爸爸放下筷子問(wèn)我魚(yú)從哪里來(lái)的，我連忙告訴是在穿紫河里釣的，爸爸聽(tīng)到我說(shuō)立馬端起魚(yú)盤(pán)就倒掉了。

回到桌是就告訴我，污染很?chē)?yán)重的魚(yú)做出來(lái)都會(huì)有一股煤油味，有煤油味的魚(yú)顏色都不會(huì)很正常，發(fā)青，發(fā)黑，這些魚(yú)很多被不良商家賣(mài)到北方去了，本地人是不會(huì)買(mǎi)這樣的魚(yú)的，或者就算本地買(mǎi)這樣的魚(yú)也是一些燒烤店買(mǎi)去了，因?yàn)楸阋耍质腔铘~(yú)，燒烤的魚(yú)有很多香料放在里面，吃是根本聞不到味道的，從那以后我就再很少在燒烤店吃烤魚(yú)，因?yàn)樾睦镉羞@個(gè)陰影了。

所以題主問(wèn)到有煤油味的魚(yú)，在這里告訴大家就是受到污染的魚(yú)，在污染水域里生存的魚(yú)都會(huì)有一股煤油味，建議大家別買(mǎi)，別吃！

在街邊買(mǎi)的魚(yú)，吃起來(lái)有一股煤油的味道，這是為什么？還能吃嗎？ 這事我也遇過(guò)一回，以前常去某超市購(gòu)物，去超市有條必經(jīng)的馬路，常會(huì)在傍晚時(shí)分，有臨時(shí)賣(mài)菜的攤販在路邊賣(mài)菜，多半是自家種的蔬菜，或是魚(yú)之類(lèi)的。

住附近的居民或是下班的人看到了，往往也會(huì)帶些菜回家。那天我打算去超市，看見(jiàn)有賣(mài)鯽魚(yú)的，便隨口問(wèn)了一下價(jià)格。

像這種臨時(shí)的攤點(diǎn)，菜的價(jià)格一般會(huì)比正規(guī)菜市場(chǎng)里的菜要便宜，所以，當(dāng)時(shí)問(wèn)到的鯽魚(yú)價(jià)格也便宜，我不疑有它，只覺(jué)劃算，便買(mǎi)了幾條回家。

煮了以后才發(fā)現(xiàn)，魚(yú)的味道不對(duì)，有股煤油味，這是妥妥的受了污染的魚(yú)啊，于是整盤(pán)都倒了，不敢吃。

仔細(xì)想想，那超市附近有條河，河里的水感覺(jué)挺臟的，因?yàn)槌Ｄ暝诤拥呐赃呌泻诤诘臇|西浮在上面，附近幾個(gè)洗車(chē)店的水估計(jì)全是往那河里排。

這種河里撈出來(lái)的魚(yú)，想想也是有問(wèn)題的，有煤油味也不奇怪了。之前沒(méi)往這方面想，沒(méi)想到還真有人會(huì)賣(mài)這種魚(yú)。

后來(lái)自己也學(xué)乖了，像這種街邊臨時(shí)攤販的魚(yú)再?zèng)]買(mǎi)過(guò)，一般就在菜市場(chǎng)里買(mǎi)，這樣安全可靠些。

一般而言，若是河的附近有工廠(chǎng)，工廠(chǎng)排放的污水往河里排了，那么污水里是含有燃油的，或者一條很大的河，河上有大量船只來(lái)往，船只難免會(huì)有燃油泄露。

魚(yú)長(zhǎng)期在這種帶有油味的水環(huán)境中生活，煤油的氣味就依附在魚(yú)表面，慢慢地滲入到魚(yú)肉中，那種味道是沒(méi)法去除的。

自然，吃了這種魚(yú)，對(duì)人的身體也有危害的，所以遇到有一股煤油味的魚(yú)，即使是輕污染，還是趕緊扔了，別覺(jué)得是浪費(fèi)，因小失大不劃算。

不能吃！有煤油味的魚(yú)是被污染了的魚(yú)！前些日子在超市買(mǎi)了條帶煤油味的魚(yú)，蒸好了，味極其重，一整條送還給超市，全額退款。賣(mài)魚(yú)的進(jìn)的什么貨，自己清楚，這種魚(yú)他自已都不吃，還賣(mài)出去，無(wú)良商人！都該抵制！

我釣魚(yú)有八年時(shí)間了，見(jiàn)過(guò)的魚(yú)和吃過(guò)的魚(yú)很多，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，魚(yú)之所以有煤油味是因?yàn)樗晃廴玖耍@樣的魚(yú)不僅不好吃，而且還會(huì)危害身體 健康 ，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)致癌。

有煤油味的魚(yú)是從哪里來(lái)的？ 有煤油味的魚(yú)幾乎99%都來(lái)源于城市里那些小河，由于工業(yè)污染，這些城市里的小河無(wú)一幸免，這樣的小河在每一個(gè)城市幾乎都有，正是因?yàn)楹铀呀?jīng)被污染了，所以河里的魚(yú)多，很少有人去捕魚(yú)，有一些釣魚(yú)人去釣魚(yú)，但是絕大多數(shù)都是釣到之后就扔回河里了，因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)期在河里釣魚(yú)都知道這樣的魚(yú)是不能吃的。

被污染的魚(yú)為什么會(huì)有煤油味？ 被污染的魚(yú)之所以會(huì)產(chǎn)生煤油味，是因?yàn)楣I(yè)污染的排放物中含有苯酚、甲酚等物質(zhì)，酚類(lèi)的物質(zhì)就是帶有煤油味的。如果以前偶爾吃到過(guò)這種有煤油味的魚(yú)還不會(huì)造成很大的影響，最多就是嘔吐、腹瀉。但是如果長(zhǎng)期吃這樣的魚(yú)就很有可能會(huì)引起重金屬中毒或者是白血病等癌癥。所以以后千萬(wàn)不要再吃有煤油味的魚(yú)了，很多人覺(jué)得雖然不好吃，但是扔了浪費(fèi)，于是就湊合著吃，這種拿自己生命 健康 開(kāi)玩笑的做法是不值得提倡的。

警惕不良商販 我家附近也有一條污水河，河里的大鯉魚(yú)、大鯰魚(yú)很多，前幾年就見(jiàn)過(guò)有人專(zhuān)門(mén)去捕魚(yú)，據(jù)說(shuō)是送到某個(gè)工廠(chǎng)的廚房做菜，這種沒(méi)有道德沒(méi)有良知的做法是必須抵制的，每一個(gè)人都應(yīng)該堅(jiān)守底線(xiàn)，不能讓這些毒魚(yú)流入市場(chǎng)，對(duì)于那些黑心商販一定要報(bào)警。

農(nóng)村中最不缺的就是魚(yú)了，昨天我們村就有一個(gè)魚(yú)塘在清塘，主要是因?yàn)榻衲甑奶鞖飧稍?，水塘里的水減少很多，塘主無(wú)奈之下只能將魚(yú)捕撈上來(lái)，不然魚(yú)的密度太大。而這些魚(yú)都是在水里天然生長(zhǎng)的，塘主也沒(méi)有放任何的餌料，因此它的味道比較鮮美，沒(méi)多久大家就將其購(gòu)買(mǎi)一空。

一般來(lái)說(shuō)在農(nóng)村中打撈的魚(yú)都是沒(méi)有任何問(wèn)題的，畢竟農(nóng)村中沒(méi)有工業(yè)廢水，因此從小到大都沒(méi)有吃過(guò)這樣的魚(yú)兒。不過(guò)我在城市里還真的吃過(guò)煤油魚(yú)，老板說(shuō)這魚(yú)是從長(zhǎng)江里捕撈的，野生的好吃。結(jié)果吃了后就不是那個(gè)味道了，一股煤油的味道。

和老板理論，他說(shuō)因?yàn)殚L(zhǎng)江上每天都有不少輪船經(jīng)過(guò)，這些船在行走時(shí)也會(huì)留下柴油燃?xì)馕兜溃虼似≡谏蠈有◆~(yú)都會(huì)有這種味道，只要將內(nèi)臟和頭清理干凈就行。聽(tīng)老板說(shuō)得一板正經(jīng)的，我們也就沒(méi)有再去追究。

那么真的是因?yàn)椴裼蛯?duì)水域的污染嗎？其實(shí)如果真的是因?yàn)檫@個(gè)的話(huà)，那危害還能少點(diǎn)，將其放在清水里凈化幾天應(yīng)該味道就會(huì)少很多。不過(guò)最怕的還是水中的苯酚污染，目前不少地方的工業(yè)廢水嚴(yán)重，城市的內(nèi)河水質(zhì)比較臟，讓人大老遠(yuǎn)就能聞到怪味。

而如果是在工業(yè)廢水污染比較重的地方，那魚(yú)的生長(zhǎng)也會(huì)受到嚴(yán)重的損害，而苯酚也是一種常見(jiàn)的致癌物質(zhì)，對(duì)人的身體影響還是比較大的，可能會(huì)導(dǎo)致各種疾病的出現(xiàn)，如此一來(lái)消費(fèi)者自然不能購(gòu)買(mǎi)它了。

目前不少地方都在督查環(huán)保，但還是有一些企業(yè)偷偷的排放工業(yè)廢水，如此一來(lái)這樣的水域是不能進(jìn)行喂養(yǎng)的，大家一定要注意好安全問(wèn)題，就算再便宜也不能購(gòu)買(mǎi)食用，一定要注意了！

小時(shí)候經(jīng)常和自己同村的小伙伴去池塘邊以及村東頭的小河邊去捉魚(yú)，那個(gè)時(shí)候捉到最多的就是泥鰍和鯽魚(yú)還有一種虎頭魚(yú)又叫趴地虎，不過(guò)這種魚(yú)現(xiàn)在可以說(shuō)野生的已經(jīng)很少見(jiàn)到了，不過(guò)現(xiàn)在還有人工養(yǎng)殖的一斤要幾十元呢，現(xiàn)在我們也都長(zhǎng)大了池塘里的魚(yú)以及小河里的魚(yú)也是越來(lái)越少了，甚至現(xiàn)在就是捉到的魚(yú)人們一般也都不吃，就像問(wèn)題中所問(wèn)到的“有的魚(yú)吃起來(lái)有一股煤油的味道”那么這究竟是為什么呢，以及這種魚(yú)可以食用嗎。

首先為什么魚(yú)吃起來(lái)會(huì)有煤油的味道首先不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)就是現(xiàn)在街邊上賣(mài)的一些鯽魚(yú)等，其魚(yú)肚子里有一些黑色的東西，因此很多人在買(mǎi)來(lái)吃之前都會(huì)把這些黑色的東西清理干凈以后才開(kāi)始做著吃，其實(shí)這些黑的東西用我們村捉了一輩子魚(yú)的人說(shuō)“這就是水質(zhì)的造成的”也就是說(shuō)這些魚(yú)在水質(zhì)不好的地方長(zhǎng)期生存導(dǎo)致其經(jīng)常吸取一些雜質(zhì)而慢慢形成。

那么至于說(shuō)會(huì)有煤油味也是和這個(gè)原因有關(guān)，再一個(gè)就是想必大家也都知道現(xiàn)在農(nóng)村或者有一些地方的水污染，因此這些水里魚(yú)兒從小就受到各種污染的影響所生長(zhǎng)，那么賣(mài)魚(yú)的人有一天在這里捉魚(yú)的時(shí)候就會(huì)捉到它們拿到街邊去賣(mài)，所以吃起來(lái)才會(huì)給人的感覺(jué)有一種煤油味。

那么這種煤油味的魚(yú)可以吃嗎在回答之前可以明確一點(diǎn)“不可以吃”但是偶爾食用一次沒(méi)有什么太大的影響，但是如果長(zhǎng)期食用這種魚(yú)也會(huì)對(duì)我們的身體造成一定程度的影響，那么我們應(yīng)該如何區(qū)分是否是污染魚(yú)呢，首先我們先看其外觀(guān)也就是魚(yú)鱗是否有紅色甚至看上去有腐爛的跡象，總而言之就是看它身上是否有坑坑洼洼的地方或者與正常魚(yú)不一樣的地方，尤其是其肚子里黑色的東西更為直觀(guān)的看出其是否受到過(guò)污染。

綜上所述: 為了以后我們的安全飲食在這里呼吁大家保護(hù)我們的環(huán)境，以及保護(hù)我們水之源不被污染，畢竟老一輩人有這么一句話(huà)說(shuō)的好叫“金山銀山不如綠水青山”。

環(huán)境不好的水質(zhì)里的魚(yú)可以吃嗎？

水質(zhì)差的魚(yú)還是盡量不要食用。
正常如果水體有被污染，水體會(huì)有些異味！水體里可能會(huì)融合一些洗滌劑、農(nóng)藥、或者工業(yè)廢水、以及無(wú)色無(wú)味的降解產(chǎn)物，這些污染物在魚(yú)的身體日積夜累，讓本身干凈的魚(yú)類(lèi)，變的有毒！這種產(chǎn)物積在魚(yú)的肌肉骨骼內(nèi)臟，已經(jīng)深入，一般清洗，蒸煮油炸都是很難去除的。
目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)在受到工業(yè)廢水污染河水中的魚(yú)體內(nèi)富集有多種有機(jī)致突變、致癌物。這種魚(yú)，如果長(zhǎng)期食用有可能就會(huì)積累到體內(nèi)排不出去，所以人吃了，這些物質(zhì)就會(huì)在人體內(nèi)積累。尤其是老人孩子，嚴(yán)重可能導(dǎo)致孩子發(fā)育異常！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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