天氣寒冷,氣候干燥,這個時候一些露天的蔬菜正是好吃的時候,比如現(xiàn)在的蘿卜,正是又脆又香的時候,說起蘿卜,這是一種我家每年必種的蔬菜,因為我們?nèi)胰硕急容^愛吃蘿卜,所以老媽每年總會留出半畝地來專門種蘿卜,當然,今年也不例外,今年我家的蘿卜足足產(chǎn)了300斤,這夠我們一家人吃一冬天的了。
蘿卜的做法是很多的,可以做蘿卜丸子,可以做蘿卜湯,還可以用來做餡料,但是我家經(jīng)常將它炸成蘿卜條,做好的蘿卜條香軟又酥脆,家人都非常喜歡吃,今天我就給大家?guī)硪坏勒ㄌ}卜條的做法,冬天,吃雞鴨魚肉不如吃它,鍋中一炸外酥里嫩,2分鐘出鍋,比肉香。
眾所周知,蘿卜的營養(yǎng)是非常豐富的,蘿卜中含有豐富的維生素和微量元素,其中維C和鋅的含量是最高的,維C是蘋果3倍,鋅是豬肝5倍,冬天多吃點蘿卜可以提高身體的免疫力,增強腸胃蠕動,幫助消化,所以建議大家多吃點蘿卜,特別是將它和面糊搭配在一起炸成蘿卜條外酥里軟,好吃極了,比雞鴨魚肉都好吃,每次做它,孩子自己能吃一盤,既可以用來當零食,還可以用來當主食。
其做法也是非常簡單的,接下來我就將這道炸蘿卜條的詳細做法分享給大家,天冷多吃此菜,維C是蘋果3倍,鋅是豬肝5倍,入鍋一炸松軟又酥脆。
炸蘿卜條做法
【食材】:蘿卜,酵母粉,雞蛋,食用鹽,五香粉,面粉,蔥花,食用油等
【具體做法】
1.在碗中倒入50毫升的溫水,加入3克酵母粉,攪拌均勻,讓酵母粉攪拌至融化。
2.準備一個綠蘿卜清水清洗干凈,然后將蘿卜擦成細絲,再將蘿卜切成小段,剁的稍微碎一些,裝在盆中,在里面打入2個雞蛋,加入一勺食用鹽,一勺五香粉,用筷子將雞蛋和蘿卜攪拌均勻,然后再分次加入適量的面粉,每加入一次就要攪拌均勻一次,一直將它攪拌成比較黏稠的面糊狀蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發(fā)至2倍大。
3.在醒發(fā)好的面糊中加入一把蔥花,用筷子攪拌均勻,同時也排除面糊里面的空氣,將面糊倒在一個保鮮袋里,扎個結(jié),然后在袋子的一端剪個小口備用。
4.鍋中倒入適量的食用油,油溫5成熱的時候,將面糊在鍋中,用筷子掐斷,用勺子翻拌均勻,大約炸2分鐘左右,炸至表面呈金黃色的時候就可以控油撈出來了。
冬天,吃雞鴨魚肉不如吃它,鍋中一炸外酥里嫩,2分鐘出鍋,比肉香,這就是我?guī)Ыo大家的炸蘿卜條的做法,這樣炸出來的蘿卜條外酥里軟,營養(yǎng)又美味,比炸蘿卜丸子還好吃,喜歡的朋友可以照著這個方法做起來。
天冷多吃點蘿卜是身體是非常好的,維C是蘋果3倍,鋅是豬肝5倍,入鍋一炸松軟又酥脆,只要大家按照這個方法做,保證大家都能做出外酥里軟的蘿卜條。
第一層:
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
第二層:
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過50毫克
第三層:
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過30--50毫克。
富含維生素C的蔬果。維生素C可以預防雀斑的產(chǎn)生,從而抑制黑色素的形成,保持肌膚美白。相反,缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干,并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。尤其在夏季,多吃富含維生素C的水果蔬菜,有助于恢復皮膚彈性,防止過敏反應的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。
vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量;
水果呢,我想大家都應該知道,含vc最多的其實不是橙子,蘋果之類的,而是獼猴桃。
1.橙子
橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素,可以抑制致癌物質(zhì)的形成,還能軟化和保護血管,促進血液循環(huán),降低膽固醇和血脂。
2.柿子椒
一杯柿子椒汁含有的維生素C劑量是青椒的兩倍。將這種天然維生素C添加到蔬果沙拉或羹湯中,營養(yǎng)又美味。
3.草莓
只是一種理想的零食,口感酸甜。而事實上,草莓也是纖維素、鎂、維生素C的良好來源。
4.木瓜
含有大量維生素C,聽起來似乎不可思議。木瓜的維生素A、C,鉀和纖維素含量都非常豐富。如果每天吃幾塊木瓜或者來一小碟木瓜沙拉,就可以獲取人體每日所需的維生素C含量。
5.獼猴桃
獼猴桃,酸甜可口,營養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素C,獼猴桃的的營養(yǎng)價值遠超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。
擴展資料: 1.酸棗
酸棗每百克果肉含維生素C高達870--1170毫克,是紅棗的3倍,山楂的10倍,蘋果的16倍,柑桔的25倍。酸棗是維生素C最豐富的來源,對健康都十分有益。
2.檸檬
檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果,一般人都將之作為美容食品。 檸檬耐久易保存,含豐富的維生素C,能防止牙齦紅腫出血,還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率,并有部分美白的效果。
3.黑加侖
除了豐富的維生素C之外,這種水果充滿了抗氧化劑,維生素A,B,C,E,銅,和伽瑪亞麻酸。黑加侖包含300多種不同的營養(yǎng)物質(zhì),對于治療許多疾病有益。
參考資料:人民網(wǎng)-維生素C缺乏易引起壞血病 盤點維生素C的4種天然來源
慢慢的天氣轉(zhuǎn)冷,已經(jīng)進入了深秋,北方的樹葉也開始大片大片的落下,在這么冷的天氣里面我們應該如何對自己進行食補呢?尤其是身體體虛之人更加是需要在秋冬季節(jié)進行滋補。
為什么要在秋冬季節(jié)進行滋補了?
俗話說“秋冬一進補,春天能打虎”,秋冬季節(jié)是進補的最佳時間,尤其是男人們在這段時間滋補更佳。
今天給大家推薦幾種食補的蔬菜和肉類。
第一就是羊肉,其實很多人會問為什么會是羊肉呢?
羊肉吃了之后身體會變暖和,尤其是對于體弱的人,進入深秋就要多吃一點羊肉。而且羊肉對于其他的一些疾病也是有好的療效,如咳嗽、流鼻涕、腿腳酸軟、面色泛黃等以及產(chǎn)后體虛都有很大的幫助,所以天氣轉(zhuǎn)冷之后要多吃羊肉,能增加身體的熱量,抵御嚴寒,還能溫補身體,提高人體的免疫力。古人云:多吃羊肉,健康長壽。
羊肉的做法其實也特別簡單,主要就是去羊騷味。
推薦一道美味的羊肉做法,羊肉蘿卜湯。
備料,羊肉200克,蘿卜200克,植物油、鹽、味精、蔥、姜、料酒。
步驟一,羊肉切片,蘿卜切塊,蔥、姜切絲全部放好;
步驟二,切好的羊肉進行焯水,然后讓焯好水羊肉放入碗中加入料酒、蔥絲、姜絲進行腌制,約20分鐘;
步驟三,然后炒鍋中倒入適量的植物油,油溫到6-7成熱的時候,先放入蔥絲、姜絲放入腌好的羊肉進行翻炒,羊肉兩面開始滋油即好。炒鍋中倒入開水開始小火燉羊肉,慢燉即好2小時;
步驟四,將切好的蘿卜塊放入,在繼續(xù)慢燉1小時,加入鹽、味精繼續(xù)燉5分鐘出鍋即好。
簡單的羊肉蘿卜湯即好,天氣轉(zhuǎn)冷吃著暖胃,特別的好。
小技巧:
1、做羊肉需要注意羊騷味的,要處理好,如果羊騷味還是比較大,可以拿羊肉理念多放蔥姜、料酒,腌制時間可以加長,而且焯水的時候也可以加入料酒進行焯水,去膻味也是比較明顯。
第二就是鴨肉
鴨肉在冬天是特別好食補肉類,鴨肉有著特別好滋補作用,而且不用擔心上火。這個方面比牛肉、狗肉更好。吃鴨子特別的補,尤其是體虛不進補、生完孩子需要進補的,都特別重要。
給大家做一道滋補老鴨湯
備料:老鴨 300克、山藥100克、棗10克、枸杞20顆、黨參1克、當歸5克、百合3克、蓮子3克、芡實3克、白果3克、生姜5克。
第一步;現(xiàn)將老鴨肉洗凈切塊,然后倒入鍋中進行焯水,后撈出;
第二步;將各類藥材全部拿水泡上洗干凈;而且白果去皮,蓮子去心,山藥和姜去皮。
第三步;將鴨塊放入炒鍋中干炒,去除腥味;
第四步;將鍋中倒入清水水開后,放入鴨塊、棗、枸杞、黨參、當歸、百合、蓮子、芡實、白果、生姜等小火慢燉1小時后,放入山藥,在繼續(xù)燉半小時,放入鹽繼續(xù)燉5分鐘即可出鍋。
簡單的滋補老鴨湯即做好。
小技巧
1、老鴨要自己去挑選,最好自己回來殺好,不要買冷凍的;
2、藥材要洗干凈,最好自己泡軟,再放入鍋中效果更好。
第三就是白蘿卜
俗話說,冬吃蘿卜,夏吃姜,不用先生開藥方;就可以看出蘿卜在秋天天氣變冷之后對人的作用之大,所以我們選擇蘿卜。
白蘿卜有著食補里面最為廣泛的應用,白蘿卜加蜂蜜可以治療咳嗽,清炒蘿卜可以開胃,蘿卜是越是越好吃,美味的很。
白蘿卜的做法,給大家?guī)硖}卜炒牛肉
牛肉的香和蘿卜的味,更加美味無比。
備料:牛肉、白蘿卜、鹽、植物油、豆瓣醬、醬油、料酒、蔥、姜等
第一步,先把買回的牛肉切片,白蘿卜削皮切片,蔥姜切絲;
第二步,將切好的牛肉先和蔥姜、料酒進行腌制15分鐘;
第三步,炒鍋中倒入植物油,加入蔥姜爆香,倒入腌制好的牛肉,待牛肉兩面變色;
第四步,加入白蘿卜繼續(xù)翻炒5分鐘,豆瓣醬切碎,放入炒鍋中繼續(xù)翻炒。
第五步,加入適量的鹽、醬油繼續(xù)翻炒5分鐘后即可出鍋。
美味的蘿卜炒牛肉出鍋了,這道菜也是很受人歡迎的。
蘿卜的做法有很多,可以直接蒸著加蜂蜜吃,也可以腌制白蘿卜的小菜。
家里面最經(jīng)常吃的就是清炒白蘿卜,美味的很。
小技巧
1、牛肉要選擇牛脊肉,味道更佳;
2、豆瓣醬要切碎再放,更加美味。
第四就是山藥
山藥的食補價值非常的大,也有著很大的醫(yī)用價值,特別是針對消化不良、腹瀉、咳嗽等癥狀有著好的療效。
有句老話叫做春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根;所以到了冬天主要就是吃根系類蔬菜。
山藥也有著美容養(yǎng)顏的作用,對姑娘來說是特別好的食物。
今天下邊推薦一道清炒山藥。
清炒山藥小孩、老人都可以食用,而且食用價值也是特別的高
備料,山藥、胡蘿卜、植物油、青椒、鹽、雞精、木耳、蔥;
第一步,山藥削皮切片、泡入水中過一下,胡蘿卜洗凈切丁、青椒洗凈切塊,木耳泡入水中泡開、蔥切絲;
第二步,開始炒菜,鍋中倒入植物油,加入蔥絲,倒入胡蘿卜、青椒開始翻炒;
第三步,翻炒2分鐘后加入木耳,然后再加入山藥開始翻炒;
第四步,加入鹽進行翻炒,5分鐘后加入雞精就可以出鍋了。
山藥的價值很高,可以做成各種各樣的菜都可以做。
小孩吃山藥的話可以做成糖溜山藥,拔絲山藥都是可以的,甜甜的,好吃又美味。
小技巧
山藥容易熟,所以注意山藥不能炒的時間太長;
山藥容易爛,注意攪拌方式。
今天給大家講的秋冬季的四大食材,都是特別好做也是好吃的。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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