感冒最傷“心”
活捉芫荽解胸悶
有的人,尤其是中老年朋友,如果得了感冒后調(diào)理不當(dāng),可能會有段時間一直咳嗽,咳上十天半個月的,痰還特別地多。
過了一段時間以后,雖然咳嗽慢慢地好了,但是總覺得心臟開始不舒服了,有胸悶的感覺。有的人睡覺還會感覺心跳不正常,突然醒過來。這些都是感冒的后遺癥,是由于呼吸道的炎癥沒有處理好,在心胸部位留下了積液,影響了心肺系統(tǒng)的功能。
要預(yù)防這種因感冒引起的心肺系統(tǒng)后遺癥的問題,可以吃一道涼菜——活捉芫荽。
芫荽,就是北方俗稱的香菜。香菜既能幫助心肺抵抗病毒,又能補心胸的陽氣,還能寬心陽。對于調(diào)理胸悶、心陽不振,以及預(yù)防感冒后遺癥、肺心病特別有幫助。
活捉芫荽,就是新鮮的香菜蘸上調(diào)料馬上吃。
1.選三四寸長的嫩香菜(不要去根,這種鮮嫩的香菜可以連根一起吃),洗凈瀝干水分,裝到盤子里;
2. 另用一個碗,放入醬油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少許糖,再放一些涼開水,這樣可以沖淡調(diào)料的咸味;
3. 準(zhǔn)備好后,把香菜和盛放調(diào)料的碗一起上桌。吃時用筷子夾起香菜,在調(diào)料碗里蘸一下再吃。
媽媽有個形象的說法:香菜沾鹽就死。意思是香菜沾鹽后,汁水出來了,葉子就蔫了,不好吃。所以,這道菜的調(diào)料不能事先拌到香菜里,必須現(xiàn)蘸現(xiàn)吃,這樣才能保持香菜鮮嫩的口感和香氣。更重要的是,不會損失香菜的汁液和營養(yǎng)。
要想讓香菜發(fā)揮保健作用,就得單獨吃香菜,把它當(dāng)成主菜來吃,而不是當(dāng)成調(diào)味的配菜。活捉芫荽這樣的吃法,就是把香菜當(dāng)菜吃,吃的量比較大,并且是連根一起生吃,根的藥性其實最佳,所以效果好。
菜炒鵝蛋
一個預(yù)防中風(fēng)的偏方
我們家有一個傳統(tǒng)的小偏方,用香菜來炒鵝蛋吃,它是預(yù)防中風(fēng)的。家里老一輩的人從小就養(yǎng)成習(xí)慣,每年一定要吃四五次香菜炒鵝蛋。外婆的家族里,沒有一個人中過風(fēng),靠的就是這個方法。
香菜炒鵝蛋的做法,跟香椿炒蛋的做法差不多。
1. 在碗里打入兩只鵝蛋,加少許鹽,幾滴白酒,打成蛋液;
2. 將二兩香菜洗干凈,切成碎末,放入蛋液里,攪拌均勻,然后下鍋炒熟就可以了。
這里要用老香菜,并且要連根一起用,藥效才好。
香菜在這個偏方里起什么作用呢?
一是寬心陽,也就是改善心臟的供血功能,有疏通心血管,防止血管產(chǎn)生淤阻的作用。
二是祛風(fēng)邪,能防止病毒、風(fēng)寒等影響心肺功能。
三是與鵝蛋的配伍作用。鵝蛋偏油性,香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補氣,香菜通氣,這樣就補而不滯了,消化功能不強的人也可以吃。
雞蛋是平性的,鴨蛋是涼性的,而鵝蛋是溫性的。
雞蛋養(yǎng)脾胃,鴨蛋養(yǎng)肺腎,而鵝蛋養(yǎng)心肝。
鵝蛋入心能增強心臟運送血液的功能,入肝能改善肝臟調(diào)節(jié)血脂的功能,所以這個偏方能調(diào)理心腦血管的問題。
鵝是補五臟陽氣的,老年人、體虛的人可以吃鵝肉和鵝蛋來補養(yǎng)。鵝蛋與其他蛋類相比之下,要平和一些,除了內(nèi)熱重、火大的人,一般的人包括小孩、老人都可以吃。
所以,這道菜不僅可預(yù)防中風(fēng),還能改善心肺功能,對心腦血管方面的亞健康問題有調(diào)理的作用。在天冷的時候吃,還有預(yù)防感冒咳嗽的作用。
【禁忌】
1、鵝肉和鵝蛋是發(fā)物,濕熱重的人不要多吃,有皮膚病的人也要避免吃它。
2、手術(shù)后不要吃香菜,避免形成疤痕增生。而且吃了香菜后不要曬太陽,否則會使人產(chǎn)生光敏反應(yīng),容易發(fā)生日光性皮炎,或是使皮膚變黑。過敏體質(zhì)的人要特別注意。
知識點:有必要說明一下,發(fā)物并不是壞東西。凡是發(fā)物都有發(fā)散作用,可以發(fā)散風(fēng)寒和排出體內(nèi)的毒素。如果吃了發(fā)物,長了皮疹,也不要太緊張,這是身體在排毒,只不過它沒有找到最好的通道,只好從皮膚這里出來了。這時,我們可以設(shè)法讓大便保持暢通,引導(dǎo)毒素從腸道排出去,皮膚自然就能好轉(zhuǎn)了。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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