要說專家眼中的長壽第一菜,海帶排第二位,就沒別的菜敢排第一位了。
海帶被稱為“海中蔬菜”,含有多種對人體健康有益的物質(zhì),而且?guī)缀醪缓?,在專家眼中海帶就是“長壽菜”!
據(jù)《齊魯晚報》刊載,經(jīng)國外專家大規(guī)模調(diào)查,日本人的平均壽命之所謂居世界第一,海帶的功勞可不小,他們不僅每天必吃海帶,還制作了五花八門的海帶食品,比如調(diào)味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶,還有用海帶粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶餅干等。
在海帶的強勢助攻下,日本從當初的平均年齡不超過45歲,到現(xiàn)在的男性平均80歲,女性平均86歲,只用了短短不到100年的時間,從最初的低壽國一躍成為了現(xiàn)在世界上最長壽的國家。
一根海帶,頂8種藥
海帶營養(yǎng)美味,不僅“上得了廳堂,還開得了藥房”。中醫(yī)認為,海帶味咸性寒,入肝、胃、腎經(jīng),具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效,現(xiàn)代醫(yī)學的相關(guān)研究也證實了這一點。
1、天然的“二甲雙胍”
高血糖,除了服用藥物控糖外,天然的“二甲雙胍”——海帶也可以常吃。
海帶中含有大量的有機碘,可促進胰島素及腎上腺皮質(zhì)激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝,從而降低血糖。
2、天然的溶栓藥
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素,這類物質(zhì)均有類似肝素的活性,既能預(yù)防血栓,又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。
3、天然降壓降脂藥
海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效;日本學者發(fā)現(xiàn),海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性,從而降低血脂。
4、天然的減肥藥
海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。
海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝,并防止血液酸化,有助于潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,吃一次刮一次油,可以說是腸蠕動“加速器”。
5、天然的抗癌藥
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,還可直接抑制腫瘤生長。
6、天然的排毒藥
大量的鉛進入身體,容易引起鉛中毒,需要醫(yī)學制劑來清洗血液。不過日常吃海帶就能避免這個麻煩:鉛很容易與海帶中的褐藻酸結(jié)合,并通過消化道將鉛排出體外。在鉛污染嚴重的地區(qū),多吃海帶具有排鉛保健功能。
7、天然的暖身藥
從中醫(yī)角度來說,海水性屬陰冷寒涼,生長于此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸,長期食用還有溫補腎氣的作用。因而,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。
8、天然的護發(fā)素
海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。
吃海帶這兩件事很重要
吃海帶,有兩個錯誤80%的人都犯了,提醒大家注意囖~
1干海帶要先蒸后泡不少人擔心海帶不易被煮熟,因此烹飪之前要在水中浸泡很久,其實這樣是不對的。海帶應(yīng)該先蒸后泡。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì),一經(jīng)吸水,就會使海帶表面出現(xiàn)黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,因此很難再煮透。此外,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、礦物質(zhì)等也會溶解于水,長期浸泡,營養(yǎng)價值就會降低。
干海帶上面那層白霜,是有具有利尿排毒功效的甘露醇,是一種很珍貴的藥用物質(zhì),在醫(yī)藥上是良好的利尿劑,有消腫的作用,還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水,如果洗了再做菜,就浪費了。
比較推薦的泡發(fā)方法是先蒸后泡:把海帶放在蒸籠里,干蒸半個小時,再用水沖洗,這樣又脆又嫩。
2吃海帶時,別吃根吃海帶時,許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根??墒沁@樣卻給自己身體埋下了健康隱患。據(jù)測定,雖然海帶根的營養(yǎng)比海帶葉要高,但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等病癥。
所以,吃海帶時,根部3―6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根,最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。
海帶加它,凈化血管效力翻十倍
海帶可涼拌,可清炒,還可煲湯,和很多肉菜都非常搭,能吸走多余的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。
醋泡海帶海帶和醋都有降壓降脂的功效,二者相加,可以算得上是強強聯(lián)合、功效翻倍了。不過腸胃差的就不要這樣吃了。
做法:
1、把海帶煮熟后切絲;
2、加入醋(陳醋和米醋都可以),海帶和醋的比例是1:3,然后浸泡30分鐘左右就可以吃了。
蝦皮海帶湯海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯,鮮香清爽,咸辣適中,可補鈣補碘,壯骨降壓,是很好的養(yǎng)生長壽湯。
材料:取海帶半張,蝦皮1把,生抽、色拉油適量。
做法:
1、海帶用水泡開,洗干凈,瀝干水后切菱形塊備用;蝦皮洗凈,放菜筐中瀝干水分。
2、坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調(diào)小火熬15分鐘即可。
海帶菠菜湯預(yù)防中風或中風后預(yù)防復(fù)發(fā),經(jīng)常喝海帶菠菜湯有防治作用。
做法:海帶100克、菠菜50克、豆腐250克,一起燉湯后調(diào)味食用。
海帶排骨湯海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水,特別適合干燥的季節(jié),補水、排毒、清腸樣樣行,還能驅(qū)散冬日的寒冷。
材料:海帶50克,排骨200克。
做法:
1、將海帶泡發(fā),洗凈切絲;排骨洗凈,切段。
2、鍋置火上,倒油燒熱,倒入排骨煸炒,然后加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水,燒至排骨熟透,放海帶燒至入味即可。
海帶炒菜花海帶配菜花,不僅好吃,還能清化血管、解毒肝臟,防止血管爆裂。
做法:
泡好的海帶切成大塊備用。
菜花掰成小塊,用熱水焯燙一下。蔥切成小段備用。
炒鍋內(nèi)放油燒熱,倒入蔥花爆香。
放入海帶翻炒1分鐘,再放入焯過水的菜花和醬油繼續(xù)翻炒3分鐘。
最后放入鹽、花椒油、辣椒油、雞精翻炒均勻,裝盤即可。
提醒:
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
海帶原來這么好,中老年人要多吃,愛美人士要多吃,三高人群更要多吃!這么好的食療法千萬不要私存,讓更多人知道吧~
便秘的原因錯綜復(fù)雜,除了一些由疾病引起的除外,極大部分的便秘都是因為生活飲食不規(guī)律造成腸胃不健康所引發(fā)的。中醫(yī)認為,便秘分為熱性便秘和虛寒性便秘。而日常飲食和生活習慣造成的人體燥熱上火等原因?qū)е碌谋忝?,鑒于中醫(yī)的觀點,因此不建議大家輕易用藥,從飲食上進行調(diào)整,進行膳食養(yǎng)腸胃,從而改善便秘通便的問題。
那么,想要緩解便秘,達到潤腸通便的效果,吃什么食物比較好呢?
一、多食用富含膳食纖維的食物
膳食纖維食物之所以有助于保持大便暢通,是因為膳食纖維吸收水分后膨脹,促進腸道蠕動,增加糞便的體積,增強對腸壁刺激,有利于排便,能預(yù)防便秘,緩解便秘癥狀的作用。比如小麥胚芽、燕麥、玉米等等,都是日常生活中比較常吃的食物,特別是小麥胚芽,不僅對緩解便秘問題大有幫助,而且還可以健脾養(yǎng)胃,對維護胃腸道健康有著重要的作用。
二、多吃粥,特別是雜糧粥
如果是腸胃不好引起的便秘,應(yīng)多食用粥品類食物。比如小米粥、小麥胚芽燕麥粥等等,這些粥類食物屬于半流質(zhì)食物,容易消化,而且又含有足夠的膳食纖維,對調(diào)理便秘問題很有幫助。
三、適當多食用蔬果類食物
蔬菜和水果,也有利于通便排便,改善便秘問題,特別是綠葉青菜,綠葉蔬菜維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)和膳食纖維含量豐富,更有利于潤腸通便。水果的話每天也要吃適量,首先低糖水果,例如櫻桃、柚子、李子、蘋果等,可以放在兩餐之間食用,也可飯后食用。
四、多喝水、常運動
喝水和運動,對潤腸通便也同樣起著非常重要的作用,多喝水在一定程度上可以有助于排便,可以軟化糞便;而飲水量不足容易導(dǎo)致大便干硬,從而造成排便困難。而各種運動鍛煉都是有助于排便的,比如慢跑、瑜伽、仰臥起坐等等,運動鍛煉可以加速胃腸道的蠕動,使腸道內(nèi)的代謝廢物及糞便逐漸向下排泄最終排出體外。
想要防止便秘的發(fā)生,就要養(yǎng)成良好規(guī)律的飲食生活習慣,生活和飲食上規(guī)律有序,不僅能預(yù)防便秘,更是對身體健康起著重要的作用。
1、花菜:花菜我們經(jīng)常會食用,有白色的菜花和綠色的西蘭花。據(jù)說綠色的營養(yǎng)價值更高,花菜熱量不高,但是食物纖維素含量高,含有豐富的類黃酮,可以很好地幫助我們清理血管。
2、苦瓜:苦瓜味苦性寒,富含苦瓜皂苷,有調(diào)節(jié)血脂、降血糖作用,我們可以經(jīng)常用苦瓜煮湯或者涼拌著吃。
3、芹菜:芹菜是寒涼的蔬菜,富含的維生素粗纖維,能促進胃腸消化,有通便潤腸的作用,經(jīng)常食用芹菜的人,很少會患上心血管疾病。
4、綠豆芽:綠豆芽的維C含量比綠豆高很多,膳食纖維含量也很豐富,經(jīng)常食用可幫助我們降壓、降脂,清除腸道里面的垃圾。
5、黃瓜:黃瓜性味甘涼,是一種很清淡的食物,它富含各種維生素、纖維素、礦物質(zhì),有清熱、下火、利尿的作用。多吃黃瓜可以降血脂和血壓,還可以減肥。黃瓜富含鉀元素,可加速代謝,排出體內(nèi)多余的鹽分。
6、馬齒莧:這種蔬菜有很好的降脂作用,它富含類黃酮、鉀元素、伽馬亞麻酸,可以幫助我們清理血管,人們稱它為長壽蔬菜。多吃馬齒莧能預(yù)防心血管疾病,是非常高血脂人群的蔬菜。
7、洋蔥:經(jīng)常食用洋蔥的人心血管是比較健康的,所以老年朋友應(yīng)該經(jīng)常食用,洋蔥炒著吃或者涼拌都是很好的。
8、茄子:茄子富含維生素P,有很好的降脂作用,患者朋友應(yīng)該經(jīng)常食用,但是不要用太多油烹飪茄子,否則對健康不利。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/92984.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!